• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Święto Porteru Bałtyckiego w Trójmieście

Aleksandra Wrona
17 stycznia 2020 (artykuł sprzed 4 lat) 
Marcin Chmielarz jest pomysłodawcą Święta Porteru Bałtyckiego. Marcin Chmielarz jest pomysłodawcą Święta Porteru Bałtyckiego.

Święto Porteru Bałtyckiego obchodzone jest w trzecią sobotę stycznia. Jego pomysłodawcą jest Marcin Chmielarz, bloger piwny i znawca porterów bałtyckich. W tym roku odbędzie się piąta edycja wydarzenia, w której wezmą udział dziesiątki pubów z całej Polski, w tym lokale z Trójmiasta. Co przygotowały na tę okazję?



Święto Porteru Bałtyckiego w Trójmieście


Czy lubisz ciemne piwa?

Porter bałtycki to ciemne piwo dolnej fermentacji warzone z kombinacji słodów jasnych i ciemnych. Powstał w XVIII w. w krajach basenu Morza Bałtyckiego i Rosji jako miejscowy zamiennik importowanego w XVIII wieku z Wielkiej Brytanii stoutu cesarskiego - najmocniejszej ówczesnej odmiany porteru angielskiego.

- Przed wybuchem w Polsce mody na IPA i amerykańskie chmielenie portery były najlepszym, co polskie piwowarstwo miało do zaoferowania, nawet browary, które na co dzień produkowały piwa średnio nadające się do spożycia, potrafiły zrobić co najmniej przyzwoity porter.

Teraz to i owo się pozmieniało, warzymy w Polsce piwa w każdym stylu, innowacyjnością, wyobraźnią i często też jakością nie ustępując wielu tuzom światowego piwowarstwa. Ale wciąż porter bałtycki powinien być tym, co wyróżnia naszą scenę piwną, obok grodziskiego. Promujmy nasz piwowarski skarb, zachęcajmy piwowarów do nieco śmielszego podejścia do stylu, tchnienia nieco nowego ducha. Niech porter bałtycki będzie naszym wyróżnikiem na piwnej mapie świata - mówi Marcin Chmielarz, pomysłodawca akcji.

W tegorocznej odsłonie Święta Porteru Bałtyckiego wezmą udział lokale znajdujące się w Trójmieście. Część z nich przygotowała na ten dzień specjalne piwa, promocje, a nawet dania.

- Jako pub z piwami rzemieślniczymi nie widzimy innej opcji i święto Porteru Bałtyckiego wpisujemy w nasz kalendarz wydarzeń! Z tej okazji, poza Porterem Warmińskim z browaru Kormoran, które pojawi się na kranie, nasze lodówki wypełnią się rozmaitymi pozycjami z wielu innych browarów. Maltgarden, Profesja, Trzech Kumpli... nie zabraknie także "sztosów" ze Stu Mostów - mówi Martyna Miller, Pub Polufka. - W menu pojawi się zestaw degustacyjny na zasadzie "food pairingu", który pozwoli nam na pobudzenie najsubtelniejszych kubków smakowych, ale i dokładniejsze poznanie naszego nadbałtyckiego dziedzictwa. No i zniżki, o nich też nie zapomnieliśmy. Wszystkie portery bałtyckie będą tańsze o 10 proc., aby każdy mógł pozwolić sobie na uczestnictwo w świętowaniu.
Specjalne menu znajdziemy też w pubie Maverick, w którym świętowanie potrwa cały weekend.

Z tej okazji na kranach pojawią się piwa, specjalnie przygotowane na tę okazję przez Browar Rockmill. Głównym specjałem z nich będzie Oblivion Bourbon BA (Imperial Baltic Porter BBA - 10 proc., 25blg), imperialny bałtycki porter, leżakowany przez prawie rok w beczkach po bourbonie.

- Warto dodać, iż jest to jedna z trzech beczek tego piwa ogólnie rozlanych, stąd okazja, by go spróbować, jest zdecydowanie wyjątkowa. Ponadto pojawi się ostatnia beczka kooperacji Browaru Rockmill z Browarem Bytów, czyli Imperial Porter "T" z dodatkiem kawy oraz migdałów. Na kranie zagości jeszcze Tsarina Esra Woodford Reserve BA - Imperialny Porter Bałtycki leżakowany w beczkach po Woodford Reserve, bardzo bogaty w smaku i złożony z holenderskiego Browaru De Molen, jednego z bardziej znanych browarów na świecie, jeśli chodzi o tworzenie piw ciemnych i mocnych - zapowiada Marcin Rokicki, Maverick. - Kuchnia Mavericka w ten dzień także nie zamierza próżnować, szykując dla podniebienia prawdziwą ucztę złożoną z dań przygotowanych na wyżej wymienionych porterach. W menu znajdzie się stek z polędwicy wołowej serwowany z puree pietruszkowym, śliwkami karmelizowanymi w Imperialnym Porterze Bałtyckim z wanilią, paloną dynią oraz chipsami ze szpinaku. Wszystko posypane pudrem owsiano-piwnym.
W tym dniu na kranach trójmiejskich pubów królować będą ciemne piwa. W tym dniu na kranach trójmiejskich pubów królować będą ciemne piwa.
W Labeeryncie porterów bałtyckich spróbujemy już od piątku.

- Zależy nam, aby jak najwięcej naszych gości miało okazję na degustacje, bo naprawdę warto. Będzie możliwość spróbowania m.in. wędzonego imperialnego porteru z Browaru Widawa oraz porteru leżakowanego w beczce po bourbonie z Browaru Łańcut. Oprócz tego dostępny będzie porter nasycany azotem z wrocławskiego Browaru Stu Mostów - mówi Ryszard Kozan, Labeerynt. - Portery Bałtyckie występują w różnych odsłonach, jeden styl, a jednak każdy trochę inny. Na pewno każdy jest wyśmienity, dlatego zapraszamy do degustacji.
"Polskie czarne złoto" - tak na portera bałtyckiego mówi się w Pubie Browar Spółdzielczy.

- Zachęcamy wszystkich do odwiedzin naszego pubu w Garnizonie, gdzie w sobotę spróbować będzie można m.in. Wymrażanego Portera Bałtyckiego z dodatkiem kwaśnych wiśni, leżakowanego w beczkach po szkockiej whisky z naszego browaru. Poza wymrażańcem na kranach pojawi się kilka innych porterów bałtyckich, w tym premierowo imperialna wersja porteru autorstwa browaru The Garage Monks w kooperacji z Browarem Bury oraz inicjatorem Baltic Porter Day, Marcinem "Masonem" Chmielarzem - mówi Cezary Łuczak, Pub Browar Spółdzielczy.
Specjalne propozycje dla miłośników porterów przygotowało też Morze Piwa.

- W Święto Porteru będziemy serwować limitowaną wersję Porteru z browaru Czarna Owca, piwo było dodatkowo leżakowane w beczce po bourbonie wraz z fasolami tonka. Dodatkowo zawsze na klientów czekają wyselekcjonowane butelki w naszej "sztoslodówie". Samo święto jest przypomnieniem, że ten styl jest uznawany za "piwowarski skarb Polski" i warto posmakować różnych interpretacji chociaż w ten dzień - mówi Tomasz Czajkowski, Morze Piwa.

Trójmiasto: degustacje i imprezy kulinarne


Pierwsze Portery na kranach Pułapki pojawią się już w piątek.

- Na tę okazję przygotowaliśmy kilka porterów na krany - będą co najmniej trzy różne do wyboru - m.in. z Artezana, Browaru Stu Mostów i Browaru Zakładowego. Do tego szeroki wybór w butelkach - na pewno można będzie znaleźć w naszych lodówkach tradycyjnie przygotowywanego na tę okazję Imperium Prunum z Kormorana, będą też portery z Fortuny, Maltgardena, Stu Mostów, Trzech Kumpli, a także z browarów z zagranicy - mówi Wojciech Skoracki, Pułapka.
W obchodach Święta Porteru Bałtyckiego wezmą też udział Loft, Piwnica Rajców, Poczekalnia, Z innej beczki oraz sklep Alko Spot.

Miejsca

Wydarzenia

Opinie (127) 4 zablokowane

  • Porter i temperatura serwowania (3)

    Co będziecie zachwalać smak porteru, skoro w tych wszystkich przybytkach jest on podawany w stanowczo zbyt niskiej temperaturze! To nie jest lekki pils, do diaska.
    Zimny porter to jak ciepłe lody. Serwujcie go tylko lekko schłodzonego, 14-15 st. C na start, żeby podczas powolnej degustacji ogrzał się do 17-18 st. C. Tak powinno się podawać piwa tego gatunku, o takim bukiecie i ekstraktywności.

    • 8 4

    • znafco:) (2)

      • 1 4

      • Odczep się. (1)

        Masz coś do powiedzenia, czy tylko fikasz ? masz w ogóle wiedzę na cokolwiek ?

        • 1 1

        • yes yes yes... moi mili i kochani

          • 0 0

  • I tak pomalutku za każdym piwkiem kolejnym uzależnienie wchodzi i zmiany robią się mózgu pomalutku , aż pomalutku zaczyna sie (6)

    nienawidzenie ludzi ,rodziny zaczynają się awantury , podejrzliwość wobec najbliższych , kontrolowanie obsesyjne najbliższych , depresja i ulica przy śmietniku ,bo rodzina wywali na zbity pysk.

    • 9 13

    • Ty co masz za rodzinę że cię mogą wywalić na zbity pysk (1)

      Modlę się tak ustawi że może rodzinę wywalić.
      Trzeba zorganizować sobie sporo mieszkań jak ja

      • 2 1

      • o jedno piwo za duzo wypiłeś , hej ,hej ty wiesz gdzie jesteś

        • 0 1

    • Mnie to przypomina objawy dewocenia religijnego. (1)

      • 6 2

      • Albo alkoholika

        • 0 3

    • no tak,

      ale opowiadasz historię własnej rodziny? No współczuję, ale nie mierz innych swoją miarą.....

      • 7 1

    • I tak pomalutku

      Z każdym kolejnym kolorowym szmatłatwcem, z każdym kolejnym "reportażem" w TVN wchodzi spaczenie perspektywy, dyktowanie innym jak mają żyć i pieniactwo internetowe. Na koniec frustracja, bo facet ma już dość takiej podstarzałej Grażynki i jej roszczeniowości na każdym kroku :)

      • 1 2

  • przed laty to i warka strong była dobra, ale chyba za droga to zmienili("poprawili") receptury i kiedyś jak się napiłem to

    wyrzygałem od razu,.... Wiele piw tak umarło. Fortuna czarne podobnie.... a to sa tylko zwykłe przemysłowe... to co powiedzieć o kratowych dla rurek pejsów brodaczy il alusi?

    • 7 2

  • Prostackie , próżne dyskusje pomiędzy flaszkami , takie piwo dobre a takie nie ,prostactwo aż wstyd (1)

    • 4 6

    • Akoholik czy fanatyk religijny ?

      • 3 0

  • 150 gatunków piwa, smakowanie, świętowanie (2)

    Czego się nie robi by uzasadnić i przykryć swój alkoholizm

    • 5 9

    • zgadzam się z Tobą

      • 1 1

    • czego sie nie robi żeby udowodnić że sie jest lepszym niż inni i przykryć swoje kompleksy....
      Alkoholizm jest konkretną jednostką chorobową, na którą cierpi kilka procent osób pijących jakikolwiek alkohol
      Z drugiej strony bycie miernotą dotyka 100% napuszonych pseudointelektualistów

      • 6 0

  • portera! (2)

    A nie porteru!
    Bałtyckiego Portera, do cholery!
    Pijesz czeskiego pilznera, czy pijesz czeskiego pilzneru?!

    • 9 2

    • nie ważne jak się pisze alkoholiku niby znawco piwska

      • 0 5

    • a właśnie, że porteru.

      Ta odmiana jest jedynie prawidłowa.

      • 1 1

  • Trzech Kumpli...

    i do tego sprowadza sie cała impreza

    • 2 2

  • Co znaczy 'imperialne' w odniesieniu do piwa? (2)

    • 1 1

    • Imperialne albo double (1)

      Oznacza większą ilość ekstraktu 18-20 BLG i większą zawartość alkoholu, ok. 8%.
      Zwykle piwo ma 12-14 BLG (IPA ok. 16BLG) i 5-6%.

      • 2 0

      • Dzięki za info

        • 1 0

  • Porteru?

    A nie Portera?

    • 0 1

  • strzyżenie owieczek (1)

    za tydzień proponuję święto pszenicznego,
    za dwa tygodnie lagera,
    za trzy tygodnie miodowego,
    itd

    • 1 3

    • Idź do kościoła i daj lepiej na tacę, owieczko...

      • 0 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane