Trójmiejskie restauracje rozdają zakwas na chleb

Julia Rzepecka

19 marca 2020 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (74)

Wszystkim znane jest powiedzenie "nie samym chlebem człowiek żyje". Z pewnością tak jest, jednak z drugiej strony trudno sobie wyobrazić śniadanie bez kromki chleba.

Zagrożenie koronawirusem sprawia, że klienci masowo wykupują produkty pierwszej potrzeby, trudno np. zdobyć drożdże. Właściciele niektórych trójmiejskich lokali zdecydowali się pomóc i rozdają za darmo zaczyn zakwasu chlebowego, aby mieszkańcy sami mogli samodzielnie w domu upiec chleb.

Piekarnie i cukiernie działają - kontaktuj się z wybranym lokalem, by sprawdzić tryb pracy i godziny otwarcia:

Piekarnie i cukiernie w Trójmieście

Niepewny czas związany z rozprzestrzenianiem się koronawirusa częściej popycha ludzi do sklepów, gdzie robią większe zakupy. Nie wszyscy jednak chcą kupować gotowe produkty, część lubi upichcić coś samodzielnie. Niestety jednym z produktów, który trudniej w ostatnich dniach dostać, są drożdże suche i surowe. Na szczęście z pomocą przybywają lokalne restauracje, które postanowiły podzielić się zakwasem na chleb, i to za darmo.

Quiz

Średni wynik 73%

Chleb i inne wypieki

Rozpocznij quiz

Zakwas rozdaje Machina Eats&Beats, znajdująca się przy ul. Chlebnickiej w centrum Gdańska. Zachęca do poczęstowania się wystawionym na ulicę zakwasem oraz do nauczenia wypieku chleba.

Zamieszczony został również przepis na chleb.

Wieczorem włóż zakwas do słoika, dodaj 100 g mąki żytniej i 100 g wody - wymieszaj. Rano będzie gotowy, żeby zrobić z niego chleb.

Przepis:

500 g wody połącz z 200 g zaczynu (łyżeczkę odłóż w zamkniętym słoiczku do lodówki na następny chleb), wszystko wymieszaj. Dodaj 500 g mąki (typ 2000 to razowa, a 720 biała - można dowolnie wymieszać), 18 g soli, ziarna, jeśli lubisz. Wymieszaj porządnie i przełóż do lekko natłuszczonych czarnych keksówek do połowy wysokości. Wyrównaj wilgotną dłonią. Wierzch możesz posypać ziarnami i docisnąć.

Zakryj foremki folią aluminiową i uzbrój się w cierpliwość. Chleb musi wyrosnąć do krawędzi, co zajmie mu 4-8 godzin w zależności od temperatury. Piekarnik nagrzej do 220 stopni, bez termoobiegu - góra i dół. Nie zdejmuj folii, wstaw chleb do nagrzanego pieca na 40 minut. Po tym czasie zdejmij folię, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze 30 min. Upieczony chleb wyjmij z foremek i wystudź na kratce. Ostudzony dobrze zawinąć w folię aluminiową i zostawić do rana, ale jeśli nie wytrzymasz - krój.

Swój zakwas rozdaje również Tomasz Deker z Tomasz Deker Bakery na Przymorzu przy ul. Obrońców Wybrzeża. Każdego zainteresowanego prosi o kontakt z restauracją.

Zakwas otrzymamy także we wrzeszczańskim Avocado Vegan Shop.

- Przygotowaliśmy zakwas żytni, na bazie którego będziecie mogli wypiekać swoje własne chleby. Zakwas będziecie mogli odbierać bezpłatnie. Prosimy, abyście przynosili własne słoiki, bo my już nie mamy. Do słoiczków z zakwasem dołączać będziemy bardzo prosty przepis na pszenny chleb oraz instrukcję obchodzenia się z zakwasem, aby wystarczył wam na długo i abyście mogli dzielić się nim dalej - informuje Avocado Vegan Shop z Wrzeszcza.
Lokal informuje również, że w przypadku niemożności wypieku chleba we własnym domu jedna z pracowniczek zadeklarowała chęć wypiekania bezglutenowego chleba, różnego rodzaju ciast (m.in. agawnika) oraz innych wypieków. O wszystkim Avocado ma informować na bieżąco.

Koronawirus w Trójmieście - wszystkie ważne informacje

Przygotowywane są także dodatkowe możliwości składania zamówień, aby jak najbardziej zminimalizować kontakty bezpośrednie. Planowane jest włączenie możliwości zamówienia pełnego cateringu online oraz możliwość zamówienia paczek produktów z Avocado Vegan Shop z bezkontaktową dostawą do domu.

Bio Piekarnia Ziarno z Gdyni również rozdaje zakwas klientom, a przy okazji dowozi chleb do domów.

Jedzenie na telefon w Trójmieście - aktualizacja na bieżąco

Gdańsk - jedzenie na wynos

Gdynia - jedzenie na wynos

Sopot - jedzenie na wynos

Julia Rzepeckaj.rzepecka@trojmiasto.pl

Miejsca

Piekarnio-kawiarnia T.Deker Gdańsk, Obrońców Wybrzeża 15/8
5.0 Cukiernie i piekarnie
Machina Gdańsk, Chlebnicka 13/16
5.6 Restauracje
Tu Można Marzyć Gdańsk, Opata Jacka Rybińskiego 25
4.7 Restauracje
Avocado vegan shop Gdańsk, Wajdeloty 24

Opinie (74) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 22:16

borze zielony (2)

co za głupi naród. restauracja zatowarowały się jak zawsze, a że lokale nagle zamknięto to towar został. Chyba lepiej go rozdać niż wywalić w kibel. Nawet rozdawanie zakwasu musicie shejtować?

4 lata
- 25 1
Twoja opinia

Zmień treść

co za głupi naród. restauracja zatowarowały się jak zawsze, a że lokale nagle zamknięto to towar został. Chyba lepiej go rozdać niż wywalić w kibel. Nawet rozdawanie zakwasu musicie shejtować?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-03-19 22:30
  
  (1)
  
  Borze
  Komorowski?
  
  4 lata
  - 3 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Borze Komorowski?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2020-03-19 22:56
    
    Borze zielony
    
    Profesorze Miodku.
    
    4 lata
    
    6 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Profesorze Miodku.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 19:10

Przecież zakwas się robi samemu (3)

W trzy dni. Można zrobić chleb bez drożdży. Czy ci dzisiejsi ludzie mają jeszcze jakieś pojęcie o życiu.

Mgm
4 lata
- 30 10
Twoja opinia

Zmień treść

W trzy dni. Można zrobić chleb bez drożdży. Czy ci dzisiejsi ludzie mają jeszcze jakieś pojęcie o życiu.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-03-19 22:31
  
  Piszesz głupoty, bo nie masz pojęcia o sprawie
  
  Chleb na zakwasie wieloletnim to nie to samo co świeży zakwas
  
  4 lata
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Chleb na zakwasie wieloletnim to nie to samo co świeży zakwas
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-03-19 20:57
  
  Nie każdy nie pracuje lub nie ma pracy 7-15.
  
  4 lata
  - 11 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie każdy nie pracuje lub nie ma pracy 7-15.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-03-19 20:05
  
  Można zrobić
  
  Jednakże 3 dni to zakwasik taki słabiutki wyjdzie. Im starszy (tzn oddzielamy parę gram, urabiamy i do następnego chleba) tym lepszy. Robiłem chleb przez parę lat, zakwas był bardzo mocny, niestety lenistwo zwyciężyło :(
  
  Piotr
  4 lata
  - 15 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jednakże 3 dni to zakwasik taki słabiutki wyjdzie. Im starszy (tzn oddzielamy parę gram, urabiamy i do następnego chleba) tym lepszy. Robiłem chleb przez parę lat, zakwas był bardzo mocny, niestety lenistwo zwyciężyło :(
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 21:30

A ja korzystam z doświadczenia polityków i kupuję chlebek kidawski.

4 lata
- 5 5
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 20:53

TD może zacznij dawać umowy swoim pracownikom,

Bo jest kwas a nie zakwas

TeDe
4 lata
- 10 2
Twoja opinia

Zmień treść

Bo jest kwas a nie zakwas
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 19:44

dośc ciężko kupic mąkę razwoą zytnią wiec i tak do bani ten przepis (1)

a zaczyn to samemu można zrobić z łyżeczki mąki pszennej odstawionej w ciepłym miejscu na kilkadziesiąt godzin , i upiec chleb/bułkę pszenną dużo łatwiejszą , przepisy na necie

4 lata
- 3 9
Twoja opinia

Zmień treść

a zaczyn to samemu można zrobić z łyżeczki mąki pszennej odstawionej w ciepłym miejscu na kilkadziesiąt godzin , i upiec chleb/bułkę pszenną dużo łatwiejszą , przepisy na necie
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-03-19 19:59
  
  widać, że się znasz na rzeczy
  
  żenada
  
  4 lata
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  żenada
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 19:55

Folie aluminowa?

Co za brednie

4 lata
- 7 4
Twoja opinia

Zmień treść

Co za brednie
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 19:41

wielkie mi co łyżeczka pokruszonego chleba w wodzie to cały zaczyn

i już się chwalą jakie to wielce dobrotliwe

4 lata
- 7 14
Twoja opinia

Zmień treść

i już się chwalą jakie to wielce dobrotliwe
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 19:34

Chleb zrobiony własnoręcznie to coś wyjątkowego

Może to głupie, ale ja piekąc chleb mam wrażenie, że robię coś ważnego. Wypieczenie chleba to coś wyjątkowego. Niby tylko ciasto, zwykła mąka... a jednak kiedy czujesz ten zapach, weźmiesz do ręki świeży, ciepły bochenek, przekroisz... no ma to jakiś element magiczny. U nas w domu pieczenie chleba to zawsze uroczystość. I najwazniejsze - nigdy nic sie nie marnuje.

4 lata
- 67 4
Twoja opinia

Zmień treść

Może to głupie, ale ja piekąc chleb mam wrażenie, że robię coś ważnego. Wypieczenie chleba to coś wyjątkowego. Niby tylko ciasto, zwykła mąka... a jednak kiedy czujesz ten zapach, weźmiesz do ręki świeży, ciepły bochenek, przekroisz... no ma to jakiś element magiczny. U nas w domu pieczenie chleba to zawsze uroczystość. I najwazniejsze - nigdy nic sie nie marnuje.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 18:29

(1)

Inicjatywa sympatyczna, ale... póki chleb jest w piekarniach, to chyba jednak bardziej higienicznie jest kupować u nich - przestrzegają zasad higieny z zasady, kontroluje ich Sanepid, a w tej chwili używają też żeli do dezynfekcji itp.
Tutaj każdy, kto przechodzi obok stojaczka, może pogrzebać, kichnąć, swój wirus przenieść, więc...

4 lata
- 20 13
Twoja opinia

Zmień treść

Inicjatywa sympatyczna, ale... póki chleb jest w piekarniach, to chyba jednak bardziej higienicznie jest kupować u nich - przestrzegają zasad higieny z zasady, kontroluje ich Sanepid, a w tej chwili używają też żeli do dezynfekcji itp. Tutaj każdy, kto przechodzi obok stojaczka, może pogrzebać, kichnąć, swój wirus przenieść, więc...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-03-19 19:19
  
  więc...
  
  ... najlepiej zrobić zakwas samodzielnie i piec własny fantastyczny chleb. polecam
  
  RRR
  4 lata
  - 10 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ... najlepiej zrobić zakwas samodzielnie i piec własny fantastyczny chleb. polecam
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-03-19 18:41

fajny pomysł :)

4 lata
- 11 1
Twoja opinia

Zmień treść

fajny pomysł :)
Regulamin dodawania opinii