Wszystko zaczęło się od książki "Smaki Gdańska", która w 2022 r. przywróciła do życia nieco już zapomniane starogdańskie przepisy kulinarne. Teraz akcja nabrała nowego wymiaru, bo włączył się do niej jeden z najbardziej utytułowanych i rozpoznawalnych polskich szefów kuchni, Wojciech Modest Amaro.
Kulinarna archeologia, czyli jak odtworzono 100 dań kuchni dawnego Gdańska
2023-11-10 14:41
Opinia wyróżniona
Świetny kucharz z ogromnym talentem, miasto na pewno skorzysta. Czy wiadomo kiedy otwiera tu restaurację? :) czy po prostu promuje? :((
2023-11-11 22:42
Teraz będzie prowadził od wahadełka do gwiazd.
2023-11-11 09:26
Amaro nie otwiera już restauracji. Ale możesz zjeść u niego na farmie tasting menu za 1200 pln od osoby
2023-11-11 21:47
Co to jest tasting?
2023-11-12 01:09
Ma wyglądać i jako tako smakować i być drogie, ale o najedzenia się tym zapomnij
2023-11-10 15:16
2023-11-10 14:07
Opinia wyróżniona
Współczesna polska kuchnia wiele mu zawdzięcza i jest to fakt. Nie po drodze mi z jego przekonaniami, które zdominowały jego życie w ostatnich latach, lecz jeśli chodzi o kulinaria, to niewielu mu dorównuje
2023-11-11 12:28
ale nazwisko było za słabe na wielkie ego
2023-11-11 18:43
I zawsze się znaleźć jakiś ktoś, który musi się "pochwalić" że zna jego prawdziwe nazwisko. Lepiej Ci? Czujesz się ważniejszy?
2023-11-11 20:58
Jest piękne,po co je ukrywać?
2023-11-11 22:01
Nie jest. I nie każdy ma w głowie konformizm
2023-11-10 15:17
2023-11-10 14:35
2023-11-11 17:06
Nie można nie komentować tej sfery życia będzie pier.. lił farmazony o świadectwach i cudach kierunek Tworki
A taka fajna knajpa była w Warszawie
2023-11-10 14:15
Poszedł w ekstremizm religijny jako świra skreślam go
2023-11-13 20:08
u biskupów i innych kościelnych notabli. Nie będzie plebsu karmił.
2023-11-10 12:26
Lokalne produkty,spersonalizowane menu... Kuchnia jak u mamy/babci... Niech ktoś mi powie co jest kuchnią tego naszego miasta Gdańska?? Przyjedzie turysta. Weźmie taksówkę na lotnisku i zapyta drajwera co może zjeść "lokalnego"? Wy jesteście tym takswkarzem. Powiedzcie co odpowiecie mi czyli turyście,który pierwszy raz jest w grodzie nad Motławą. Bardzo bym chciał bysmy mieli swoje danie,ale tak naprawdę. Nie piarowo/instagramowo/fejmowo. Bopowiem Wam,że ja się tu urodziłem. Ja pamiętam jak w Świbnie był taki ogrom ryby,że aż wzrok nie obejmował.
2023-11-10 12:28
nie znam języka gruzińskiego...
2023-11-10 12:44
Czy jest w ogóle gdzieś kuchnia charakterystyczna dla danego miasta? Czy jest kuchnia krakowska, warszawska, szczecińska?
2023-11-10 12:52
No właśnie. Wszyscy o niej mówią, ale nikt nie widział hehe. Piarowe na ganianie do danej knajpy.
2023-11-10 12:59
Znany od stuleci i tutaj robiony.
2023-11-10 13:28
Stobbes Machandel-Gdańska jałowcówka to trunek z długą tradycją.
2023-11-10 14:54
Ale dużo mniej znany.
2023-11-10 19:47
Czy to coś zbliżonego do ginu?
2023-11-10 13:27
zapraszam tylko tam gdzie wiem, że smacznie zjem wyłącznie dania rybne. Ponad 40 lat jadam w Karmazynie i Tapas Rybka. Przez 60 lat życia bywało się klientem w tysiącu miejscach ( gdańskie restauracje i bary) i trafiały się pomyłki, niestrawności, paskudne jedzenie. Przesadność reklamy knajpek nad tym co w rzeczywistości. Do Goldwasser też można zaprosić, kiedyś smacznie można było zjeść u Kubickiego ( mięsne dania takie pod wódeczkę, rybne, zakąski starych przepisów rybaków}
2023-11-10 13:34
Pełna zgoda. W starym Kubickim był starogdański klimat. Jedzenie było świetne.Jak zaprowadziłem tam kiedyś rodowitych Niemców to nie mogli się namlaskać jak pysznie tam jest.
2023-11-10 14:03
To akurat zgadza się bo Niemcy średnio z kulturą osobistą.
A, że im smakowało to dla mnie nic nie znaczy.
2023-11-10 15:49
Pewnie dlatego dużo mniej i nich śmieci w lasach itp objawów kultury, powszechnie u nas obecnych.
2023-11-10 14:52
W Tapas Rybka jadasz od czterdziestu lat?!
2023-11-10 15:06
wcześniej prowadziła matka obecnego właściciela, było smacznie i nigdy za mało
2023-11-10 15:24
Też lubiłem do baru rybka wpaść prawie codziennie, pycha rybki
2023-11-10 12:45
2023-11-10 12:49
pewnie zachwycona czyta z kawusia posta bo nic innego nie robi jak kawa, ciastecznko i imprezki. Wstyd nie prezydent
2023-11-10 13:25
2023-11-10 14:47
2023-11-10 12:48
z takimi cenami co sa to moze i promowac kawior na bazarze.
2023-11-10 13:09
Poznań ma rogala. Kraków obwarzanek. Toruń pierniki. Slask kluchy. Szczecin paprykarz. Gdańsk dużo "gada" a nie ma nic...
2023-11-10 13:16
po gdańsku.
2023-11-10 13:18
Chyba po Giżycku.
2023-11-10 13:48
chyba po Kaszubsku
2023-11-10 14:19
Puszkowane odpady
2023-11-10 14:56
ale teraz dodają za dużo ryżu, przez co paprykarz nie ma ani smaku, ani odpowiedniej konsystencji.
2023-11-10 14:23
2023-11-10 14:54
Machandel i piwo jopejskie. Wniosek z tego taki, że w naszym pięknym mieście od lat ważniejsze były napitki
2023-11-10 14:07
Opinia wyróżniona
Współczesna polska kuchnia wiele mu zawdzięcza i jest to fakt. Nie po drodze mi z jego przekonaniami, które zdominowały jego życie w ostatnich latach, lecz jeśli chodzi o kulinaria, to niewielu mu dorównuje
2023-11-10 14:15
Poszedł w ekstremizm religijny jako świra skreślam go
2023-11-13 20:08
u biskupów i innych kościelnych notabli. Nie będzie plebsu karmił.
2023-11-10 14:35
2023-11-11 17:06
Nie można nie komentować tej sfery życia będzie pier.. lił farmazony o świadectwach i cudach kierunek Tworki
A taka fajna knajpa była w Warszawie
2023-11-10 15:17
2023-11-11 12:28
ale nazwisko było za słabe na wielkie ego
2023-11-11 18:43
I zawsze się znaleźć jakiś ktoś, który musi się "pochwalić" że zna jego prawdziwe nazwisko. Lepiej Ci? Czujesz się ważniejszy?
2023-11-11 20:58
Jest piękne,po co je ukrywać?
2023-11-11 22:01
Nie jest. I nie każdy ma w głowie konformizm
2023-11-10 14:23
ostatniej recenzji z wydarzenia Amaro na farmie.........
2023-11-10 21:40
2023-11-10 14:41
Opinia wyróżniona
Świetny kucharz z ogromnym talentem, miasto na pewno skorzysta. Czy wiadomo kiedy otwiera tu restaurację? :) czy po prostu promuje? :((
2023-11-10 15:16
2023-11-11 09:26
Amaro nie otwiera już restauracji. Ale możesz zjeść u niego na farmie tasting menu za 1200 pln od osoby
2023-11-11 21:47
Co to jest tasting?
2023-11-12 01:09
Ma wyglądać i jako tako smakować i być drogie, ale o najedzenia się tym zapomnij
2023-11-11 22:42
Teraz będzie prowadził od wahadełka do gwiazd.
2023-11-10 15:16
2023-11-10 15:19
bitki, zrazy, ozory, flaki, kasza itd.?
2023-11-10 16:53
Podobno rzucił kuchnie xD
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy