Wiadomości

stat

Alchemia Wina i Sugoi Sushi - połączenie włoskiej i japońskiej kuchni w jednym miejscu

Alchemia Wina i Sugoi Sushi to dwie restauracje w jednym lokalu. Goście mogą skosztować tu zarówno prawdziwej włoskiej kuchni, jak i japońskiego sushi.
Alchemia Wina i Sugoi Sushi to dwie restauracje w jednym lokalu. Goście mogą skosztować tu zarówno prawdziwej włoskiej kuchni, jak i japońskiego sushi. mat. pras. Alchemia Wina i Sugoi Sushi

Alchemia Wina i Sugoi Sushi, to wyjątkowe miejsce na trójmiejskiej mapie kulinarnej. Znajdzie się tu zarówno coś dla wielbicieli sushi, jak i włoskich specjałów. Smaki urozmaicą odpowiednio dobrane wina i delikatne włoskie piwo. Restauracja znajduje się w centrum Oliwy, w powstałym w zeszłym roku budynku Argon.




Każdy kiedyś doświadczył sytuacji, kiedy część współtowarzyszy ma ochotę na pizzę, ktoś zjadłby sushi, a jeszcze ktoś inny ma ochotę na tradycyjne danie obiadowe. Wychodząc z założenia, że każdy z grupy przyjaciół czy członków rodziny może lubić zupełnie inne smaki, powstało właśnie połączenie dwóch restauracji w jednym miejscu: Alchemii Wina i Sugoi Sushi.

- Połączyłem dwie ulubione przeze mnie kuchnie - włoską i japońską. Dania są serwowane w sumie w dwóch, ale architektonicznie w jednym miejscu. Do tego w części włoskiej, a szerzej śródziemnomorskiej, serwujemy wina z różnych regionów, z których większość sami wybieramy odwiedzając winnice. Uważam, że takie połączenie ma jedną podstawową zaletę: miłośnik sushi może spotkać się w jednym miejscu, przy jednym stoliku, z kimś, kto za tą kuchnią nie przepada, a lubi kuchnię europejską. Myślę, że to będzie także duża zaleta dla rodzin z dziećmi, bo jak wiemy, dość ciężko namówić nasze pociechy na eksperymenty w kuchni. Rodzice zjedzą zatem sushi, a dzieci pizzę z włoskich produktów - przekonuje właściciel restauracji Tomasz Rytlewski.

Zestawienie śródziemnomorskiej i japońskiej kuchni w jednym miejscu, to pierwszy tego typu koncept w Trójmieście. Włoska kuchnia w Alchemii jest obecna w najlepszej jakości za sprawą sprowadzanych z Włoch produktów. Makaron w postaci schłodzonej importowany jest z okolic Neapolu, dzięki czemu wytrzymuje podróż, ale zachowuje swój smak. Również mąka, czy typowo włoskie składniki, jak pomidory, oliwy, oliwki, szynka parmeńska i sery: Parmigiano Reggiano i Grana Padano sprowadzane są z Włoch. Dzięki temu przygotowywane dania mają oryginalny smak.

W Alchemii Wina spróbujemy prawdziwej śródziemnomorskiej kuchni.
W Alchemii Wina spróbujemy prawdziwej śródziemnomorskiej kuchni. mat. pras. Alchemia Wina i Sugoi Sushi
W menu znajdziemy szeroki wybór antipasti - przystawek, zup i sałatek. Specjalnością restauracji są jednak makarony, pizze i dania główne, np. klasyczne spaghetti, lasagne, albo tagliatelle frutti di mare. W kategorii pizza restauracja oferuje zarówno tradycyjne propozycje, jak i te dla bardziej wymagających. Wśród dań głównych dodatkowo warto wspomnieć o piersi z kaczki podawanej z czerwoną kapustą i puree z jabłka, polędwicy wołowej w sosie gorgonzola, czy o daniu z doradą w roli głównej. Osobno pojawiają się także pozycje poświęcone owocom morza. Do wyboru jest talerz krewetek, muli lub kalmarów panierowanych. Najmłodsi goście i ich rodzice znajdą również propozycje "bambini" przygotowywane specjalnie dla nich. Za wszystkie dania odpowiedzialny jest szef kuchni Łukasz Lewandowski.

Smaki dań podkreślą wyselekcjonowane wina. Oprócz win możemy tu także spróbować typowego włoskiego piwa - Birra Italia, które dobrze będzie się komponowało z przekąskami. Alchemia to miejsce, w którym oprócz smacznego jedzenia znajdziemy wyśmienitą kawę, rzecz jasna - sprowadzaną z Włoch - Caffe Vero.

W karcie Sugoi Sushi znajdziemy każdy rodzaj sushi: od sashimi, nigiri z tuńczykiem, łososiem, ośmiornicą lub kalmarami, przez gunkan z krewetką, hosomaki z awokado, albo paluszkiem krabowym, futomaki z węgorzem, krewetkami, poprzez californie np. z opalanym halibutem, po kilku rodzajów temaków. W menu znajdują się także przystawki i zupy charakterystyczne dla tej kuchni, np. shirumono Ebi, czyli pikantna zupa krem z krewetkami. Jedząc tak urozmaicone sushi, można się poczuć przez chwilę, jak w Japonii. Nad wszystkim czuwa szef kuchni japońskiej, Paweł Szczeszka.


Lokal Alchemii Wina i Sugoi Sushi to też miejsce spotkań, w którym cyklicznie odbywają się kolacje komentowane, podczas których możemy spróbować pięciu potraw skomponowanych z pięcioma winami pochodzącymi, w zależności od tematu kolacji, z jednej z winnic z danego regionu świata. Najbliższe takie wydarzenie odbędzie się już 5 kwietnia, a tematem przewodnim będą wina z winnicy Turnau. Kolejne spotkanie z winami z Australii zaplanowano na koniec kwietnia. Natomiast w maju będziemy mieli okazję poznać niemieckie i hiszpańskie wina.

Warto wspomnieć, że do dyspozycji gości są dwa parkingi: tuż przed wejściem, przy ul. Kołobrzeskiej lub parking na pierwszym piętrze budynku Argon, do którego wjeżdżamy od strony peronów SKM.

* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł

Opinie (9)

Dodaj opinię

Dodaj opinię

Odpowiedz

STOP Hejt! Przemyśl swoją opinię

Regulamin dodawania opinii

zamknij

Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

14

czerwca

Dok Cesarski - wielkie otwa... Gdańsk, Dok Cesarski

17

czerwca

Restaurant Week Trójmiasto,

Rozrywka

Jemy na mieście: Pierogarnia Pierożek - smaczne pierogi w dobrej cenie
Jemy na mieście: Pierogarnia Pierożek
Nie chcą deptaka na Wajdeloty. Zbierają podpisy pod sprzeciwem
Podpisy przeciw deptakowi na Wajdeloty

Kultura

Wystawa "Gdańsk 2020" od środy dostępna online
Wystawa "Gdańsk 2020" od środy
Trójmiejski street art w pigułce - najważniejsi twórcy i ich dzieła
Trójmiejski street art w pigułce

Nowe lokale

FRANCO Hot Dogs

Fast food
Gdańsk
Bernarda Chrzanowskiego 11/U9

Woosabi

Restauracje
Gdańsk
Chmielna 10

Atelier BonŻur

Restauracje
Gdańsk
Piwna 36/39