Bazary ze zdrową żywnością nie zawsze eko

Łukasz Stafiej

19 stycznia 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (122)

Na Gdańskim Bazarze Natury około 30 proc. wystawców posiada certyfikat potwierdzający ekologiczność ich produktów. Pozostali sprzedają żywność niskoprzetworzoną, bez ulepszaczy.

Trzeba to podkreślić - nie wszyscy wystawcy na popularnych bazarach ze zdrową żywnością sprzedają ekologiczne produkty. Nie zmienia to faktu, że są one przygotowywane z wysokiej jakości składników i bez ulepszaczy. Nawet jeśli nie posiadają eko-certyfikatu.

Jadłostajnia, Bo Ze Wsi, Gdański Bazar Natury - to wydarzenia, które od lat regularnie odbywają się w różnych miejscach Trójmiasta. Ich organizatorzy reklamują je jako bazary, gdzie zakupimy zdrową żywność. Niekiedy pada też chwytliwe hasło "eko". Większość gości kojarzy te miejsca właśnie z targami ekologicznych produktów.

Jak często kupujesz na bazarach ze zdrową żywnością?

regularnie, robię tam cotygodniowe zakupy czasami, gdy szukam jakichś konkretnych produktów rzadko, ceny są tam zbyt wysokie w ogóle, robię zakupy w sklepach albo marketach

Pod względem marketingowym to zabieg świetny, bo "eko" wciąż cieszy się popularnością. Klient momentalnie wyobraża sobie wesołe kurki biegające po obejściu i znoszące zdrowiutkie jajka czy rolników wytwarzających sery i kiełbasy metodami pamiętającymi dziada i pradziada. Rzeczywistość jest jednak zupełnie inna. Przekonał się o tym podczas krótkiego bazarowego śledztwa nasz czytelnik.

Pan Piotr chciał kupić parówki najwyższej jakości. Pojechał więc na jeden z trójmiejskich bazarów, zakupu dokonał, kiełbaski zjadł i mu smakowały, ale potem coś go tknęło i sprawdził w internecie nazwę producenta. Okazało się, że jest nim masarnia, która dostarcza swoje produkty nawet do dużych marketów w całej Polsce. Sprawdził pozostałe targi. Było podobnie - wystawcy sprzedający tam wędliny również reprezentują firmy posiadające swoje sklepy i nijak się mają do domowych manufaktur rzemieślniczych.

- Co tacy wystawcy robią w takich miejscach? Ściemniają i zarabiają pieniądze. Ale winić za to trzeba organizatorów, którzy dają mu stoisko - pisze do nas w liście czytelnik. - Wielu ludzi odwiedza bazary z nadzieją, że wspierają lokalnych producentów i kupują produkty wytwarzane na niewielką skalę. Niestety nie jest to prawdą - wystawcy nie są mali, ich produkty są dostępne w trójmiejskich sklepach, a co najważniejsze większość nie jest nawet z naszego województwa - dodaje zaznaczając, że sprawdzał tylko ofertę wystawców z wędlinami.
Organizatorzy odpowiadają, że nikt nikogo nie oszukuje. Podobnie jak w sklepie klient czyta etykiety, tak i na bazarze musi podchodzić do zakupów świadomie.

Jakub Szymański z Gdańskiego Bazaru Natury: - Około 30 proc. naszych wystawców posiada eko-certyfikat i zawsze taka informacja jest wyeksponowana na ich stoisku. Są też producenci, którzy są w czasie konwersji, czyli w dwuletnim okresie przyznawania certyfikatu. Są też wystawcy, którzy takiego dokumentu nie posiadają, ale produkują nagradzaną żywność najwyższej jakości, która broni się smakiem i składem. Choć nie jest certyfikowana, wciąż jest to zdrowe i naturalne jedzenie, niemające nic wspólnego z przemysłową żywnością z supermarketu.
Szymański odpiera również zarzut dotyczący wielkości producentów i skali produkcji.

- W powszechnym mniemaniu ekologiczną żywność tworzą rzemieślnicy w domowych warunkach. Tacy też się trafiają, ale to mniejszość. Ekologiczne jedzenie jest modne i się dobrze sprzedaje, więc w swojej ofercie mają je także firmy spożywcze. Nawet duże zakłady mięsne mogą produkować takie wędliny, jeśli spełniają odpowiednie normy - mówi organizator Gdańskiego Bazaru Natury.
Wtóruje mu Marta Wiśniewska z gdyńskiego bazaru Bo Ze Wsi.

- Certyfikat sporo kosztuje i nie każdego wystawcę stać na taki wydatek. Posiadanie certyfikatu nie jest konieczne, aby wystawiać się u nas na bazarze. Mimo że jest u nas jeden wystawca z takim certyfikatem, każdy produkt na naszym bazarze jest niskoprzetworzony. Dla nas liczy się to, że przy jego produkcji nie wykorzystuje się chemii czy wzmacniaczy smaku. Sprzedawane u nas wędliny są wykonywane naturalnymi metodami, posiadają sto procent mięsa, nie są pompowane wodą. Nawet jeśli produkuje i sprzedaje je niewielka firma, która posiada sklepy, a nie rolnik, który produkuje je metodą chałupniczą. Chociaż tych drugich też można u nas spotkać - tłumaczy Wiśniewska.
Jak dodają organizatorzy bazarów, warto rozmawiać z wystawcami - dopytywać o skład, pochodzenie czy sposób przygotowania ich produktu. W żadnym sklepie nie mamy przecież możliwości bezpośrednio spotkać się z producentem kupowanego jedzenia. Co innego na trójmiejskich targach zdrowej żywności.

Warto dodać, że w Gdańsku w każdą sobotę funkcjonuje BioBazar - targowisko, na którym wszyscy wystawcy posiadają certyfikat potwierdzający ekologiczność ich produktów.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Bazar Bo Ze Wsi Gdynia, skwer Tadeusza Kościuszki 10-12
Jadłostajnia Gdynia, al. Zwycięstwa 291
Gdański Bazar Natury Gdańsk, Juliusza Słowackiego 19

Opinie (122) 3 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 09:27

mityczny Pan ppiotr

7 lat
- 3 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 09:37

sprzedawca prawdę ci powie

Ja im bardzo wierzę

7 lat
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ja im bardzo wierzę
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 09:38

takie czasy, globalizacja tak sie rozkrecila ze mamy zdrowa zywnosci i nie zdrowa

amber zywnosc
7 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 10:07

eko mleko dojone do wiadra z połową wody i przecedzane przez rozgotowany makaron

ale widać że dojone ... a cena z kosmosu 10 zł za litr

Wdzydze i okolice
7 lat
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

ale widać że dojone ... a cena z kosmosu 10 zł za litr
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 10:10

zdrowa żywność

A mój syn robi pyszności EKO,ale dla znajomych.są super.Czasem ukazuje w internecie jako,,A nóż -łyżka"

Ulala
7 lat
- 0 6
Twoja opinia

Zmień treść

A mój syn robi pyszności EKO,ale dla znajomych.są super.Czasem ukazuje w internecie jako,,A nóż -łyżka"
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 10:20

każdy produkt jest niskoprzetworzony (?)

smacznego

7 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

smacznego
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 10:28

To jest czysta ściema (1)

Jak się poczyta o tych certyfikatach - co jest dopuszczalne - to ja już wolę kupowac w sklepie albo na rynku. Zdrowiej i taniej.

7 lat
- 7 3
Twoja opinia

Zmień treść

Jak się poczyta o tych certyfikatach - co jest dopuszczalne - to ja już wolę kupowac w sklepie albo na rynku. Zdrowiej i taniej.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-19 21:54
  
  tzn ?
  
  Nie rozumiem - jakie to niby procedery są 'dopuszczalne'? Myslalam,ze aby produkt byl eko musi spelniac rygorystyczne normy......Czy ktos ma wiarygodne info jak to jest z mięsem?
  
  Ciekawska
  7 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie rozumiem - jakie to niby procedery są 'dopuszczalne'? Myslalam,ze aby produkt byl eko musi spelniac rygorystyczne normy......Czy ktos ma wiarygodne info jak to jest z mięsem?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 10:40

Jak jest frajer to się kosi :)

sprzedawca zdrowej żywności
7 lat
- 6 6
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 12:01

Asia (1)

Jestem stałym bywalcem tych bazarów. Ten artykuł to jakiś stek bzdur, kupuję świadomie a jakość produktów, które są oferowane na tych bazarach jest bardzo wysoka.

Asia
7 lat
- 9 17
Twoja opinia

Zmień treść

Jestem stałym bywalcem tych bazarów. Ten artykuł to jakiś stek bzdur, kupuję świadomie a jakość produktów, które są oferowane na tych bazarach jest bardzo wysoka.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-19 20:57
  
  Wcale twój wpis no śmierdzi.
  
  7 lat
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-19 12:13

Bazar Natury

Na Bazarze Natury jest wielu wystawców, którzy sprzedają bardzo fajne produkty. Osobiście poleca, warzywa u Pani po prawej, chleb bezglutenowy, wędliny od Państwa spychalskich (są fantastyczne)

7 lat
- 5 4
Twoja opinia

Zmień treść

Na Bazarze Natury jest wielu wystawców, którzy sprzedają bardzo fajne produkty. Osobiście poleca, warzywa u Pani po prawej, chleb bezglutenowy, wędliny od Państwa spychalskich (są fantastyczne)
Regulamin dodawania opinii