• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Darmowa kranówka w restauracji: tak czy nie?

Łukasz Stafiej
13 września 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
- Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście. - Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście.

Darmowa kranówka w restauracji wciąż niektórych zaskakuje, choć w ofercie posiada ją coraz więcej trójmiejskich lokali. Restauratorzy podkreślają, że jest zdrowa i smaczna, a korzystając z niej, nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale i środowisko.



Czy pijesz kranówkę w lokalu?

O kranówce serwowanej w trójmiejskich barach i restauracjach zrobiło się głośno ponad cztery lata temu, gdy ruszyła ogólnopolska akcja "Tu dostaniesz wodę z kranu" promująca ten zwyczaj. Na potrzeby artykułu pytałem PEWIK Gdynia oraz Saur Neptun Gdańsk o jakość lokalnej wody. W obu miejscach inspektorzy byli zgodni: trójmiejska kranówka jest wysokiej jakości, a jej skład mineralny przewyższa nieraz ten w butelkowanej wodzie źródlanej. Tak jest nadal.

Mimo że kranówka wciąż wzbudza zaskoczenie albo niedowierzanie wśród wielu gości restauracji i barów, to liczba miejsc serwujących darmową wodę z kranu jako alternatywę dla tej butelkowej wciąż rośnie. W Trójmieście jest ich kilkadziesiąt. Dlaczego restauratorzy decydują się ją wprowadzić?


- Motywacja do wprowadzenia do karty "gdańskiej kranówki" była prosta - tłumaczy Joanna Krupicka, która prowadzi wegańskie lokale pod szyldem Avocado. Przede wszystkim ograniczenie produkcji plastikowych butelek. Podkreślamy to, że kranówka jest dobra, i zachęcamy naszych klientów do picia wody z kranu, bo dlaczego mamy produkować śmieć i kupować coś, co może być za darmo. W naszych lokalach można kupić polską wodę w szklanych butelkach, jeśli ktoś jest nieprzekonany, ale zdecydowanie częściej nasi klienci proszą o podanie kranówki. Rozdajemy jej naprawdę dużo, latem podajemy z lodem i cytryną.
Darmowa woda z kranu "tap water" to oczywistość na zachód od polskiej granicy. Często można ją spotkać w Niemczech, zaś na Wyspach Brytyjskich "tap water" to knajpiany standard. Właśnie z podróży ten pomysł przywiózł właściciel gdańskich zupiarni Chochla.

Kacper Suchecki wspomina: - Początkowo goście nie dowierzali, że oferujemy coś za darmo. Jednak powoli zaczęli się z tym oswajać, zauważyliśmy, że sporo innych knajp także podchwyciło temat darmowej wody, więc teraz jest to już raczej normalność. Wodę uzupełniamy na bieżąco, więc możemy śmiało powiedzieć, że zainteresowanie jest. W nowym lokalu na Morenie mamy wystawione dwie karafki, w dwóch miejscach, by dostęp był jeszcze łatwiejszy.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
Warto przypomnieć: sanepid i wodociągi zapewniają, że kranówka jest zdrowa i bezpieczna, a ewentualne wątpliwości w jej użytkowaniu w lokalach gastronomicznych weryfikuje obowiązkowe dla restauratorów systematyczne badanie wody. W niektórych miejscach woda jest dodatkowo filtrowana.


- Znaczna część naszych gości wybiera wodę przefiltrowaną i schłodzoną przez dystrybutor. W tym wypadku otrzymuje wodę niegazowaną lub gazowaną o dowolnej temperaturze. Dla nas oznacza to również mniejsze zużycie plastiku, który wcześniej generował się przy okazji zakupu wody gazowanej, którą wykorzystywaliśmy do produkcji własnych lemoniad - mówi Katarzyna Ogonowska z restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście i dodaje, że darmowe napojenie spragnionego to dla niej podstawowa forma okazania gościnności w jej lokalu.
Darmowa kranówka serwowana jest również w takich lokalach, jak m.in.: Składak, Klatka B, W Starym Kadrze, House of Seitan, Szmaragdowa Cafe, AleBrowar, Carmnik Kantyna, Tłok, Czkawka, Ogniem i Piecem, Kurhaus, Leń, Przelewki, Drukarnia, Las dolnysopotpółnoc, Ducha66, Suavemente, Dwa w Jednym, Flisak 76, Pułapka, Cały Gaweł, Mała Sztuka, Fyrtel, Dwie Zmiany. Są też ciekawostki - w pubie 107 "Motławiankę" podają w butelce po tequili. Kranówką z cytryną i miętą poczęstują nas też w sopockiej księgarni Smak Słowa.

Miejsca

Opinie (129) ponad 10 zablokowanych

  • nigdy sie nie kupowalo wody niegazowanej w knajpie - bo .. wlewali kranówkę i płaciło się za nią jak za zboże ;))) (1)

    • 14 1

    • To kupuj w butelce, ktora kelner otwiera przy Tobie

      • 2 0

  • Zdecydowanie TAK, ale nie za wygórowane kwoty

    • 0 2

  • Pić ten syf? Ja dziękuję....

    jak naleję do szklanki wodę prosto z kranu to cała tablica Mendelejewa tam pływa i jeszcze inne śmieci. A jak dłużej używam wody, to po pewnym czasie sam chlor czuć jak leci woda z kranu. Delicje....

    • 13 18

  • Zawsze zamawiam tylko kranówkę i toaletę (1)

    • 7 3

    • właściwie to Przepłacasz

      w toalecie kranówka jest w gratisie

      • 1 0

  • Trzeba myśleć.

    Jak trza to se idę do kibla i piję do woli nikogo się nie pytając.
    Można? Można.

    • 9 0

  • to powinno zależeć od właściciela

    • 1 1

  • Gdański Bowke (1)

    Na hasło woda w szklanej butelce kranowa w butelkosloiku za 20 zł za litr

    • 7 2

    • I co minusujesz pędraku?

      W Rzymie na to samo hasło w lokalu podobnej klasy dostałem butelkowaną wodę mineralną i to za 3e! Ale tajniak ktoś wspominał, u nas ci druga transakcja w restauracji leci bez paragonu bo leasing kolejnego mercedesa kosztuje, kelnerzy na najniższych stawkach tak samo....

      • 2 2

  • czegoś nie rozumiem - albo kranówka albo przefiltrowana

    filtrowanie wody z kranu jest jakąś jedną wielką pomyłka, zwłaszcza jeśli chce się ją nazywać nadal kranówką

    • 7 2

  • To ta woda z oczyszczalni w Stolicy ???

    Dziękuję postoję...

    • 16 11

  • W Anglii już dawno! (1)

    W UK nikogo nie dziwi "tap water" w restauracji czy pubie. I jest za darmo, jeszcze cytrynę dadzą.
    A Polska wielce Książęca... Woda z w knajpie w cenie soku! A idioci płacą..

    • 21 4

    • Co mnie to twoje jukej interesuje? Nie mam ochoty o tym słuchać co tam u brytoli...

      • 3 8

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane