• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Darmowa kranówka w restauracji: tak czy nie?

Łukasz Stafiej
13 września 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
- Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście. - Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście.

Darmowa kranówka w restauracji wciąż niektórych zaskakuje, choć w ofercie posiada ją coraz więcej trójmiejskich lokali. Restauratorzy podkreślają, że jest zdrowa i smaczna, a korzystając z niej, nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale i środowisko.



Czy pijesz kranówkę w lokalu?

O kranówce serwowanej w trójmiejskich barach i restauracjach zrobiło się głośno ponad cztery lata temu, gdy ruszyła ogólnopolska akcja "Tu dostaniesz wodę z kranu" promująca ten zwyczaj. Na potrzeby artykułu pytałem PEWIK Gdynia oraz Saur Neptun Gdańsk o jakość lokalnej wody. W obu miejscach inspektorzy byli zgodni: trójmiejska kranówka jest wysokiej jakości, a jej skład mineralny przewyższa nieraz ten w butelkowanej wodzie źródlanej. Tak jest nadal.

Mimo że kranówka wciąż wzbudza zaskoczenie albo niedowierzanie wśród wielu gości restauracji i barów, to liczba miejsc serwujących darmową wodę z kranu jako alternatywę dla tej butelkowej wciąż rośnie. W Trójmieście jest ich kilkadziesiąt. Dlaczego restauratorzy decydują się ją wprowadzić?


- Motywacja do wprowadzenia do karty "gdańskiej kranówki" była prosta - tłumaczy Joanna Krupicka, która prowadzi wegańskie lokale pod szyldem Avocado. Przede wszystkim ograniczenie produkcji plastikowych butelek. Podkreślamy to, że kranówka jest dobra, i zachęcamy naszych klientów do picia wody z kranu, bo dlaczego mamy produkować śmieć i kupować coś, co może być za darmo. W naszych lokalach można kupić polską wodę w szklanych butelkach, jeśli ktoś jest nieprzekonany, ale zdecydowanie częściej nasi klienci proszą o podanie kranówki. Rozdajemy jej naprawdę dużo, latem podajemy z lodem i cytryną.
Darmowa woda z kranu "tap water" to oczywistość na zachód od polskiej granicy. Często można ją spotkać w Niemczech, zaś na Wyspach Brytyjskich "tap water" to knajpiany standard. Właśnie z podróży ten pomysł przywiózł właściciel gdańskich zupiarni Chochla.

Kacper Suchecki wspomina: - Początkowo goście nie dowierzali, że oferujemy coś za darmo. Jednak powoli zaczęli się z tym oswajać, zauważyliśmy, że sporo innych knajp także podchwyciło temat darmowej wody, więc teraz jest to już raczej normalność. Wodę uzupełniamy na bieżąco, więc możemy śmiało powiedzieć, że zainteresowanie jest. W nowym lokalu na Morenie mamy wystawione dwie karafki, w dwóch miejscach, by dostęp był jeszcze łatwiejszy.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
Warto przypomnieć: sanepid i wodociągi zapewniają, że kranówka jest zdrowa i bezpieczna, a ewentualne wątpliwości w jej użytkowaniu w lokalach gastronomicznych weryfikuje obowiązkowe dla restauratorów systematyczne badanie wody. W niektórych miejscach woda jest dodatkowo filtrowana.


- Znaczna część naszych gości wybiera wodę przefiltrowaną i schłodzoną przez dystrybutor. W tym wypadku otrzymuje wodę niegazowaną lub gazowaną o dowolnej temperaturze. Dla nas oznacza to również mniejsze zużycie plastiku, który wcześniej generował się przy okazji zakupu wody gazowanej, którą wykorzystywaliśmy do produkcji własnych lemoniad - mówi Katarzyna Ogonowska z restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście i dodaje, że darmowe napojenie spragnionego to dla niej podstawowa forma okazania gościnności w jej lokalu.
Darmowa kranówka serwowana jest również w takich lokalach, jak m.in.: Składak, Klatka B, W Starym Kadrze, House of Seitan, Szmaragdowa Cafe, AleBrowar, Carmnik Kantyna, Tłok, Czkawka, Ogniem i Piecem, Kurhaus, Leń, Przelewki, Drukarnia, Las dolnysopotpółnoc, Ducha66, Suavemente, Dwa w Jednym, Flisak 76, Pułapka, Cały Gaweł, Mała Sztuka, Fyrtel, Dwie Zmiany. Są też ciekawostki - w pubie 107 "Motławiankę" podają w butelce po tequili. Kranówką z cytryną i miętą poczęstują nas też w sopockiej księgarni Smak Słowa.

Miejsca

Opinie (129) ponad 10 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • Zdecydowanie nie (3)

    To dziadowanie i obciach.

    • 20 192

    • W niektórych krajach w restauracjach woda jest za darmo i nikt nie płacze.

      • 0 0

    • Kompleksy kompleksy.

      • 14 2

    • Cicho wuju

      • 7 5

  • Pizzeria Rogata na Przymorzu

    Zapomnijcie o kranówce...
    Głupie miny kelnerek z niedowierzaniem w oczach.
    Można jedynie kupić 0.3 niegazowanej za 5,50

    • 0 0

  • Juz teraz piję darmową wodę z kranu, bo bez butelki filtrujacej się nie ruszam

    Oczywiście jestem na tak

    • 0 0

  • Rewelacja

    To bardzo dobrze ze swiadczy o lokalu jak podaje wodę za darmo

    • 0 0

  • Super

    Super, jak widzę cenę za filiżanke herbaty, to odechciewa mi się cokolwiek pić, a tak bardzo chetnie się napiję wody za darmo

    • 0 0

  • TAK!

    Jak najbardziej tak! Za granicą praktykowane od dawna, Francja, Włochy i najdłuższa jakość życia w Europie. Ja jestem od roku na filtrowanej kranówce i mogę śmiało polecić. Miałam opory nie tyle ze względu na skład, co na smak wody i okazuje się, że niesłusznie. Po przefiltrowaniu bez różnicy w stosunku do butelkowej, a do tego duże oszczędności. Zasoby wody powoli się kończą i takie podejście proeko w restauracji to dla mnie punkt na + przy wyborze knajpy na obiad, zdecydowanie! Ja do filtrowania wody używam dystrybutora Waterpoint System, podpinanego bezpośrednio do instalacji w budynku, z tego co wiem obsługują też gastronomię, polecam się zainteresować.

    • 1 0

  • Jak już jestem w restauracji to piję cisowiankę perlage, w tych lepszych zwykle jest dostępna, jeśli nie to sok. Wody z kranu, nie piję.

    • 1 1

  • Nic nie jest za darmo, woda też nie.

    • 0 1

  • dobra woda

    Ja też piję kranówę, ale dopiero z dzbanka z filtrem. Zamówiłam sobie takie z wassermana i jestem bardzo zadowolona i jakoś tak lepiej się czuję pijąc taką oczyszczoną wodę.

    • 1 1

  • Co z tego że w ujęciach jest woda ok?

    skoro jest transportowana przez zardzewiałe i zanieczyszczone w inny sposób wodociągi? W Gdańsku na starówce, okolicach i innych starych dzielnicach ponoć są jeszcze rury ołowiane... tak więc woda wejściowa nie jest tą sama wodą na wyjściu!

    • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane