Cienka w środku, z grubymi, puchatymi brzegami i wypiekana w specjalistycznym piecu. Taka właśnie jest pizza neapolitańska. Jeszcze kilka lat temu ciężko było znaleźć lokal serwujący tę odmianę włoskiego przysmaku. Dzisiaj takich miejsc jest znacznie więcej, również w Trójmieście. Gdzie warto się wybrać, by spróbować pizzy, którą nie pogardziłby mieszkaniec Neapolu?
Dzień Pizzy 2022. Kiedy wypada i jak zrobić pizzę?
. - Ciasto ugniata się tylko ręcznie. Średnica wynosi zwykle około 30 cm, ale pizza nie jest idealnie okrągła, w czym tkwi cały jej urok. Ranty są wyrośnięte i spieczone, czasem nawet bardzo wysokie, natomiast środek nie przekracza grubości 3 mm, a w dodatku jest wilgotny, co sprawia, że trudno ją jeść rękami. Najlepiej przy użyciu sztućców, zaczynając od jej środka. Nie jest to także pizza, do której podaje się dodatkowe sosy, na przykład popularny czosnkowy, bo to po prostu zabija jej smak. Zamiast tego podajemy oliwę z oliwek. Wszystkie używane przez nas składniki są oznaczone jako D.O.P, co zapewnia ich wysoką jakość, na której nam zależy..
w Viva La Pizza. W menu znajdziemy 30 opcji na jej podanie. Zamówić można także przystawki, panini, sałatki i słodkie desery. Zawsze pojawia się tam ponadto pizza tygodnia z najróżniejszymi kombinacjami smaków, np. z pieczonymi burakami, panchettą (włoskim boczkiem) i cebulą lub z pastą truflową, gorgonzolą, pikantną salsiccia, pieczarkami, oregano i bazylią. W Gdyni można zajrzeć też do Pizzerii Francesco, która proponuje 10 wersji pizzy neapolitańskiej, a także calzone, panini i makarony.
2021-01-17 08:06
Piec i temperatura jest kluczowa dla każdej pizzy i żaden domowy piekarnik tego nie ogarnie bo nie osiąga wystarczajaco wysokiej temperatury
2021-01-17 08:31
2021-01-17 13:13
I zamiast robić to wytapiasz w nim surówkę jak w hucie.
2021-01-17 19:00
Hahaha Dobre!
2021-01-17 19:36
Taa piszesz lewą reką i jeździsz pod prąd to i temperaturę masz w skali fahrenheita a nie st.C.
2021-01-17 10:02
Nie masz pojęcia o czym piszesz. Typowy janusz - nie wiem ale się wypowiem
2021-01-17 19:02
Ale tu ma rację. Inaczej tam gdzie pracowałem stałby piec przemysłowy. Najlepiej jeszcze taki z taśmą do transportu hihi
Głównie chodzi o temperaturę którą piec utrzymuje bez wzgledu na otoczenie, nie ma smaków i zapachów ubocznych poza drewnem a nie jarających sie kabli, uszczelek i układów scalonych albo środków czyszczących hahaha
2021-01-17 14:53
na 180 w domowych warunkach spokojnie zrobisz nawet podrabiana pizze hut.
każdą . zrobisz ...ino nie lej tyle oleju :).
ps. gdybym teraz podniósł 4 litery i ruszył - to od zera w 1 godzine mam śliczną świeżą pachnąca pizze . w domu ...
2021-01-17 16:12
Mylisz się. Mam piekarnik, który grzeje do 250 stopni. W takiej temperaturze czasem robię pizzę - na kamieniach. Jak mi się nie chce, robię na papierze w 220 stopniach (powyżej trujący jest itp.). I te 30 stopni to olbrzymia różnica w smaku. Owszem, jest pyszna przy 250, gdy się umie robić i ma sprzęt, który wyrobi ciasto. Jest wtedy lepiej niż w większośći osiedlowych/sieciowych pizzerii. Może nawet pizzę hut przegonisz w domowych warunkach. Ale w najlepszych pizzeriach, z dobrym piecem, z dobrą recepturą itp. robią mimo wszystko lepszą pizzę. Choćby w Bomie w Brzeźnie albo w sieci "Oliwa do ognia". Jest też jakiś food truck z pizzą, też lepszą, niż moja, a naprawdę dobrze gotuję.
2021-01-20 13:27
Pizza z PH to jak hamburger z McD, z prawdziwymi laczy je tylko nazwa.
2021-01-17 16:29
Zacznijmy od tego, ze nie ma czegos takiego jak Pizza Neapolitanska. Kto ma jakies watpliwosci to niech sobie pojedzie do Neapolu do najlepszej pizzerii w regionie - Sorbillo.
2021-01-17 19:17
Nie ma też wieży Eiffla bo jest to hologram a w calym Paryżu woda zawiera koks żeby każdy turysta uwierzył w to co widział w telewizji.
2021-01-23 11:25
Sorbillo nie jest najlepsza pizzeria. Nie zablysniesz, bo ludzie jeżdżą i trochę już wiedzą.
2021-01-17 19:19
Najlepsza pizza dla mnie to wegetariańska bez grzybów i bez kukurydzy hahaha ale za to do tego bigos mojej Mamy...
2021-01-17 08:09
Korzystałem z wszystkich pizzerii ale Napoli Pizza to majstersztyk
2021-01-17 09:28
Najgorsza pizza jaką jadłem. O guście nie warto dyskutować, tym bardziej kiedy ktoś go nie posiada.
2021-01-17 12:42
Czy to jakaś nie tania zazdrosna konkurencja?:)) której wlasciciele na niczym się nie znają a oczekują milionów na koncie?
2021-01-17 23:52
2021-01-17 13:03
Podpisuję się, Napoli jest boskie. Mieli słabszy okres z rok temu i raz nawet wlepiłem im 3 gwiazdki na pyszne, ale obecnie znów jest obłędnie. Moim zdaniem nie istnieje lepsza pizzeria w Gdańsku a jadam prawie wszędzie, jestem pizzolubem.
2021-01-17 16:13
Lubię, ale to taka bardzo domowa pizza.
2021-01-17 22:08
Napoli na Długiej czy Pizza Napoli na Fieldorfa ?
2021-01-18 11:30
Na długiej tego lokalu nie da się nazwać nawet restauracja zwykły syf ze starym jedziem.
2021-01-17 23:51
2021-01-18 20:04
Na Ostro nie polecam nie dlatego, że Pizza jest złą, ale obsługa fatalna , raz czekałem przy stoliku 2 godziny i tylko dlatego że kelnerki właziły w 4 litery obcokrajowcom i ich głupie tłumaczenie że nie mają wpływu którą pizze kucharz przygotowuje.
2021-01-20 13:32
Przeciez tyle czekac może tylko ktoś, kto kompletnie nie ma lepszego pomysłu na spędzenie dwóch godzin, a taki ktoś raczej by nie narzekal na to, ze te dwie godziny zleciały mu bezpłodnie na tym czy na tamtym. W końcu absolutnie nic lepszego do roboty nie miał.
2021-01-17 08:18
Generalnie dobra pizza ale ciasto jest tak cieniutkie jak pergamin. Za cienkie. Przez to traci. Mówi to wiele osób ale właściciel oporny jest na uwagi.
2021-01-17 08:32
2021-01-17 08:52
Też jest ultra cienka
2021-01-17 09:21
2021-01-17 19:58
Cienka i łamie sie na brzegach, znaczy Napolitana
2021-01-18 08:23
nie sądze żeby to była Napolitana jeśli jest cienka i łamie się na brzegach
2021-01-17 08:38
Dla mnie Viva sie zepsuła nic specjalnego i z tego co widze opalaja brykietem a nie drzewem jak dawniej
2021-01-18 22:05
Niestety prawda :c tak jak dawniej przykładano się do stworzenia każdej pojedynczej pizzy, tak lockdown rozleniwił pracowników przez co pizza nie smakuje tak jak dawniej, a szkoda.
2021-01-17 08:56
Szkoda, że zestawienie nie jest pełne, zabrakło np. Pizzeria da Raffaele, Serio, Palec do Budki, Husak. Czy coś jeszcze dałoby się dodać?
2021-01-17 09:47
Palec do budki to nie jest Napoletana.
2021-01-17 12:52
Jakby się tak ściśle trzymać definicji Napoletany to może jedna czy dwie pizzerie by się załapały
2021-01-18 11:32
Jakby się trzymać definicji to tylko napoli ma prawdziwa neapolitane bo reszta nie ma żadnych certyfikatów co za tym idzie nikt ich nie kontroluje co do jakości
2021-01-18 22:06
Palec do Budki to najlepsza pizza na Przymorzu. Warto sprobowac
2021-01-17 10:43
Gdyby tytuł artykułu byłby Np pizzerie w trojmiescie to możesz napisać ze ich zabrakło. Nie ma ich bo nie serwują pizzy neapolitańskiej. Proste :)
2021-01-17 11:01
2021-01-17 12:10
Ci wszyscy wielcy Włosi którzy przyjechali do Pl zazwyczaj we Włoszech sprzątali albo pracowali na zmywaku. Za dobrze im nie szło skoro wyjechali z kraju. Zreszta co niektórzy Neapol widzieli tylko w tv
2021-01-17 12:44
2021-01-17 14:58
Dlaczego mnie oczerniasz? Mowie tylko jak jest
2021-01-17 15:22
2021-01-17 12:26
2021-01-17 12:57
2021-01-18 11:33
Żartujesz sobie chyba. To ze jest piec na drewno to nie oznacza ze jest tam neapolitana
2021-01-17 15:38
Di amadeo na morenie
2021-01-18 11:33
Hahahaah w życiu. Najgorsze co moze byc
2021-01-18 18:44
2021-01-17 09:26
...jakie są ceny pizzy w lokalu?
2021-01-17 09:50
Zrób sobie te zapiekanki i na ser połóż turystyczną z biedronki ,będzie tanio i się najesz.
2021-01-17 14:24
Ale gość ma rację. Ceny pizzy w Polsce to jakaś paranoja. Prawdziwa Pizza z Neapolu w najlepszych pizzeriach kosztuje 2-3 euro! Skąd takie ogromne ceny w Polsce?
2021-01-17 14:43
Ta chyba za 2kawalki cenę podałeś albo ceny sprzed kilku lat. Taniej niż 4e już nie zjesz a w najlepszych ceny zaczynają się od 7e takie ceny były w tym roku
2021-01-17 16:07
Podajesz są prawdziwe, to nadal pizza w Polsce jest trochę za droga. I nie biorę pod uwagę turystycznych miejscówek
2021-01-18 20:59
Nie biorąca turystycznych miejscówek to ceny są bardzo zbliżone do tych co są w Włoszech. Tylko jakoś produktu jest inna :)
2021-01-21 08:48
to wiele składników trzeba do Polski sprowadzać. A to kosztuje.
2021-01-19 14:43
2021-01-17 16:02
i kiełbase w słoiku - kiełbasa ok ale mieso z chrzanen wygladało obrzydliwie . a w smaku !! super.
2021-01-17 10:36
Równie dobrze mozna samemu zrobic sobie pizze co prawda piekarnik nie osiagnie oryginalnej temperatury. Jednak pizza a zapiekanka to dwie rozne sprawy.
2021-01-18 00:29
Możesz kupić sobie "piecyk" specjalny do pizzy i będziesz miał taką temperaturę :)
2021-01-17 14:34
Ja se 2 kilo kartofli nagotuje i też jestem najedzony.
2021-01-17 20:02
Nie fantazjuj. Ktoś kto mówi jestem zamiast jeste brzydzi się jeść same kartofle. Zwykle weźmie i tak całe danie z dodatkami albo sushi i inne egzoty. A jeśli nie ma, to woli umrzeć.
2021-01-19 11:46
Pójdź do pracy to nie będziesz pytał o cenę.
2021-01-19 14:42
2021-01-20 09:28
Nie jesteś "targetem" tych knajp.
Ewentualnie jakiś bar mleczny.
2021-01-17 09:27
Chyba dzisiaj zamówię.
2021-01-17 19:40
Przy -10 na dworzu to dowiozą zimnego naleśnika
2021-01-17 09:43
Warto spróbować najlepsza pizza
2021-01-17 12:10
Super :)
2021-01-17 09:48
niz caly ten tekst! :D
2021-01-17 09:49
Odkąd Czerwony Piec się popsuł.
2021-01-17 10:02
Na Morskiej
2021-01-17 10:23
Niestety ale pizzerie w centrum osiadły na laurach.
Viva coraz mniejsze pizze, Czerwony dla mnie był zawsze przeciętny, Francessco spoko trzyma swój poziom jest Dobra ale jakoś mi tam nie po drodze. Dzisiaj w Gdyni - bezapelacyjnie Pogórzanka - na Obłużu lub Pogórzu.
2021-01-17 11:43
Brooklin na placu Kaszubskim jak teraz? Jadłem już dawno temu ale była nawet dobra
2021-01-17 17:55
2021-01-17 11:50
W Gdyni tylko Gdynianka ! Cebulowa wymiata !
2021-01-17 12:15
Gdynianka to nie pizza tylko placek drożdżowy. Nie smakuje już tak jak 30 lat temu, ale z sentymentu jak jestem raz na parę lat w Gdyni to odwiedzę.
2021-01-17 16:20
Najwyższy poziom.
2021-01-18 06:27
We Francesco dostałem zimną pizze z nierozpuszczonym nawet serem. Chyba najgorsza w moim życiu.
2021-01-18 06:26
Polecam spróbować pizze z Po Kawałku na Obłużu
2021-01-17 10:45
Napoli tez jest w Gdyni - pizza pasta napoli Gdynia.
2021-01-17 11:12
Francesco
2021-01-17 12:25
Tam zawsze pysznie :)
2021-01-18 11:34
Tylko nie to :) strasznie spadła jakość w ostatnim czasie
2021-01-17 18:05
Na pewno Pogorzanka
2021-01-18 21:14
Sette Pizza na Abrahama.... Super pizza za śmieszne pieniądze
2021-01-21 09:28
Jak dla mnie w pizzerii " Po kawałku " mają najlepsze ciasto i super dodatki. Pizza z jajkiem jest kozacka. Poza tym bardzo dobra pizza jest też w " Ogniem i piecem "
2021-01-22 00:34
najlepsza
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy