Festiwal najlepszych restauracji w Trójmieście

Łukasz Stafiej

26 sierpnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (69)

W ramach rezerwacji Fine Dining Week zjemy pięć popisowych dań szefa kuchni. Na zdjęciach dania z restauracji Słona Woda podczas przedpremierowej degustacji.

Najbardziej eleganckie restauracje z Trójmiasta przygotują dwa popisowe menu składające się z pięciu dań w cenie 129 zł. W trwającym do 11 września festiwalu Fine Dining Week bierze udział dziewięć lokali, w tym sopocka Słona Woda, którą przedpremierowo odwiedziliśmy.

Fine Dining Week to ekskluzywna odsłona popularnego festiwalu Restaurant Week. Biorą w niej udział lokale z wyższej półki, których szefowie kuchni przygotowują specjalne dwa menu degustacyjne, każde składające się z pięciu dań.

Goście rezerwują stoliki przez internet i w wybranym terminie odwiedzają restaurację. Koszt: 129 zł od osoby, czyli mniej więcej o połowę mniej niż regularna cena podobnych zestawów degustacyjnych.

- To celebracja najwyższej jakości, starannie wyselekcjonowanych produktów - od lokalnych dostawców, ekologicznych, często certyfikowanych. Szefowie zaprezentują je w sezonowym menu, skomponowanym specjalnie na Fine Dining Week. Pięć dań zapewni wielozmysłowe doświadczenie na najwyższym poziomie - informuje Tomasz Chądzyński, trójmiejski koordynator imprezy.

Nowe lokale w Trójmieście

Podczas tegorocznej, drugiej edycji festiwalu swoje umiejętności zaprezentują szefowie kuchni z dziewięciu trójmiejskich restauracji: Mercato, Rada Miasta, Sztuczka, Sztuczka Bistro, Nowy Świat, Restauracja Autorska Pasjami, Fino, Majolika oraz Słona Woda. To ostatnie miejsce mieliśmy okazję odwiedzić i przedpremierowo spróbować obu festiwalowych kart.

Na początek ważna informacja: oba festiwalowe zestawy w Słonej Wodzie zawierają mięso albo ryby, żadne z dań nie jest potrawą roślinną. Nie jest to jednak regułą, a wręcz wyjątkiem - większość lokali biorących udział w imprezie przygotowało menu i dla mięsożerców, i dla wegan.

Festiwal Fine Dining Week w Trójmieście

W obu kartach dominują smaki morskie, ale po "Menu A" powinny sięgnąć osoby szukające rzadziej spotykanych na talerzach składników. To w nim znajdziemy np. ceviche z przegrzebków marynowanych w rokitniku, grasicę, bardzo intensywne w smaku bisque rakowe z dodatkiem whisky i porto czy - zdecydowanie najlepsze danie w obu kartach - krwisty comber z jelenia z sosem czekoladowym, śliwkami i jałowcem.

Na "Menu B" składają się mniej wymagające połączenia smakowe i raczej znane z codziennych talerzy składniki, co nie oznacza, że są to kompozycje banalne. Maślana kałamarnica w towarzystwie pełnego smaku pieczonego selera to główny bohater tej karty. Cappuccino z kalafiora zapada w pamięć dzięki piance z palonego masła i niespodziance w postaci wędzonego pstrąga, a ryż z jabłkami zaskakuje formą.

Szef kuchni Słonej Wody, Marcin Babiarz: - Starałem się połączyć w obu kartach polskie smaki z francuskimi technikami, choć oczywiście nie brakuje drobnych akcentów z kuchni innych krajów.
Wizytę w Słonej Wodzie oraz ośmiu pozostałych festiwalowych restauracjach w ramach Fine Dining Week można zarezerwować tutaj. Impreza potrwa do 11 września.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Wydarzenia

Fine Dining Week (3 opinie)

(3 opinie)

129 zł

degustacja

Miejsca

Vinissimo Restaurant & Wine Ba Sopot, gen. Józefa Bema 6
5.8 Restauracje 5 miejsce
Restauracja Fino Gdańsk, Grząska 1
5.7 Restauracje
Mercato Gdańsk, Targ Rybny 1
Rada Miasta Gdańsk, Korzenna 33/35
Sztuczka Gdynia, Antoniego Abrahama 40
Restauracja Nowy Świat Sopot, Jana z Kolna 18
Restauracja Grino Sopot, pl. Konstytucji 3 Maja 3
Majolika Gdańsk, Jana Uphagena 23
Słona Woda Sopot, Jana Kilińskiego 11A

Zobacz także

Amber Fest, Retro Dolne Miasto, festiwal czekolady. Planuj Tydzień

Opinie (69) 8 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-26 16:44

chcecie dobrze - smacznie ,zdrowo po polsku ,normalne porcje i normalna cena zjeść ?

polecam u Senwickich - jestem stałym gościem i zawsze zadowolony ! nie mam czasu na wygłupy !, zaznaczam !- jestem konsumentem profesjonalnym i znawcą dobrego polskiego jadła - inne dania jaddm poza krajem ...

rb
4 lata
- 6 6
Twoja opinia

Zmień treść

polecam u Senwickich - jestem stałym gościem i zawsze zadowolony ! nie mam czasu na wygłupy !, zaznaczam !- jestem konsumentem profesjonalnym i znawcą dobrego polskiego jadła - inne dania jaddm poza krajem ...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-26 17:09

Ile wynosi twój rachunek w restauracji? Nie chodzę do restauracji ze względu na wysokie ceny.

4 lata
- 8 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ile wynosi twój rachunek w restauracji? Nie chodzę do restauracji ze względu na wysokie ceny.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-26 18:01

Cos wam napisze tak na serio ! (3)

Obiadek to w domu ....koszt 10 zł.

Pan kucharz.
4 lata
- 11 4
Twoja opinia

Zmień treść

Obiadek to w domu ....koszt 10 zł.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-08-26 18:54
  
  (1)
  
  10zl ? Chyba suchy ziemniak i maślanka .
  
  4 lata
  - 1 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  10zl ? Chyba suchy ziemniak i maślanka .
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2019-08-26 19:41
    
    Ziemniaki mocno podrożały. Może być ciężko.
    
    4 lata
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ziemniaki mocno podrożały. Może być ciężko.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-08-26 22:16
  
  maksimum
  
  4 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  maksimum
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-26 21:27

srednia cena dania glownego w slonej wodzie to powyzej pln 60

z takimi cenami niech wlasciciel poluje na gosci ze skandynawii

4 lata
- 9 3
Twoja opinia

Zmień treść

z takimi cenami niech wlasciciel poluje na gosci ze skandynawii
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-26 21:42

Cos dla smakoszy (2)

Polecam : Bar Akademicki we Wrzeszczu: mila obsluga, surówka 3-4 zł, kasza na maxa moze 4 zł najedzony wyszedlem dzisiaj za 6,5 zł:) chce ktos cos dodac??
Gwiazdek Michelina pewnie nie dostanie, ale nigdy w zupie nic mi nie pływało... a to juz cos!!!

smakosz-barów mlecznych
4 lata
- 14 0
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam : Bar Akademicki we Wrzeszczu: mila obsluga, surówka 3-4 zł, kasza na maxa moze 4 zł najedzony wyszedlem dzisiaj za 6,5 zł:) chce ktos cos dodac?? Gwiazdek Michelina pewnie nie dostanie, ale nigdy w zupie nic mi nie pływało... a to juz cos!!!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-08-26 22:18
  
  bary mleczne są ok
  
  4 lata
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  bary mleczne są ok
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-08-26 22:20
  
  Kasza z surówką? Nie, dziękuję, nie po to się uczyłem.
  
  4 lata
  - 1 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Kasza z surówką? Nie, dziękuję, nie po to się uczyłem.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-26 21:56

W gdansku ciezko zjesc cos dobrego za (1)

W miarę dobra cenę czyli do 30 zł za danie, jest tylko kilka fajnych przybytków, pierogarnia w oliwie, avocado na Wajdeloty, włoskie dania-mąka i woda-galeria metropolia, Włoch w Gdańsku obok kościoła św. Jakuba-trochę drożej ale pycha, ping pong na garnizonie, dajcie swoje dobre miejsca

Kasia
4 lata
- 2 4
Twoja opinia

Zmień treść

W miarę dobra cenę czyli do 30 zł za danie, jest tylko kilka fajnych przybytków, pierogarnia w oliwie, avocado na Wajdeloty, włoskie dania-mąka i woda-galeria metropolia, Włoch w Gdańsku obok kościoła św. Jakuba-trochę drożej ale pycha, ping pong na garnizonie, dajcie swoje dobre miejsca
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-08-27 06:35
  
  Ping pong to akurat drożyzna i bez jakichś mega rewelacji
  
  4 lata
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ping pong to akurat drożyzna i bez jakichś mega rewelacji
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-27 08:56

Ikea

Jak ktoś chce się najeść za grosze to polecam wstąpić do Ikei.

Hot dog za zeta :-D

Znawca trojmiejskich restauracji
4 lata
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jak ktoś chce się najeść za grosze to polecam wstąpić do Ikei. Hot dog za zeta :-D
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-27 10:00

mniam mniam

4 lata
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

mniam mniam
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-27 10:10

ostrożnie

Uwaga , żeby tylko się nie przejeść !

Kiepski
4 lata
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Uwaga , żeby tylko się nie przejeść !
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-27 15:57

To jedzenie jest niezdrowe , wędzona ryba , masło smażone? Ja jem delikatnie , gotowane , duszone , mięciutkie , łagodne , nietłuste , moim gościom tak smakuje moje jedzenie , że puste talerze w mig , a z przyprawami , ostrożnie nie mają tłumić smaku potrawy

4 lata
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

To jedzenie jest niezdrowe , wędzona ryba , masło smażone? Ja jem delikatnie , gotowane , duszone , mięciutkie , łagodne , nietłuste , moim gościom tak smakuje moje jedzenie , że puste talerze w mig , a z przyprawami , ostrożnie nie mają tłumić smaku potrawy
Regulamin dodawania opinii