Gdzie w Trójmieście zjeść: filet z kurczaka

Łukasz Stafiej

9 lutego 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (102)

Filet z kurczaka z puree dyniowym i farszem grzybowym w Tu'gether.

W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, gdzie zjeść danie z piersi kurczaka. W poprzednim tekście testowałem bajgle, w następnym - odwiedzę sieciowe pizzerie.

Pierś z kurczaka - jedno z najpopularniejszych dań w kartach wielu lokali. Zazwyczaj dla gości szukających bezpiecznych smaków. Kurczaka trudno zepsuć, wystarczy kilka przypraw, proste dodatki i potrawa gotowa. Nie oznacza to jednak, że filet z kurczaka musi być nudny. Szefowie kuchni coraz bardziej starają się urozmaicać to w gruncie rzeczy bezsmakowe mięso. A najlepszym miejscem, gdzie się o tym przekonamy jest sopockie Tu'gether.

To niewielkie bistro w kilka tygodni od otwarcia wyrobiło sobie niezłą renomę. Minął ponad rok, zmienił się kucharz, ale poziom wciąż trzymają wysoki, a kreatywności w kuchni im nie brakuje. Rozumiem, że można nie przepadać za tutejszymi mało wygodnymi krzesłami czy drażniącym niektórych "modnym, sopockim klimatem", ale jedzeniu w Tu'gether zarzucić niewiele można.

Moje danie z kurczakiem w roli głównej w Tu (jak mówią bywalcy) było świetne w każdym calu. Począwszy od delikatnego mięsa w esencjonalnym sosie, przez aksamitne, słodkie puree z dyni, po kontrastujący z nim wyraźny w smaku grzybowy farsz. Półtwarda ciecierzyca i duszony jarmuż to pomysłowy sposób na zastąpienie dodatku skrobiowego i surówki, które często towarzyszą na talerzu kurczakowi. Oraz niezbędny chrupiący akcent w tej rozpływającej się w ustach kompozycji. Cena w wysokości 29 zł - choć nie najniższa - jest w pełni warta tego dania. Dobra rada: w porze lunchu w Tu'gether może być tłoczno nawet w tygodniu. Na szczęście kelnerka, choć jedna na posterunku, radzi sobie świetnie.

Kurczak faszerowany pastą truflową z gratin warzywnym w Browar Port Gdynia.

W restauracji Browar Port Gdynia obsłudze też nie można nic zarzucić, ale kucharz podczas mojej wizyty musiał mieć gorszy dzień. Choć w lokalu były zajęte raptem dwa stoliki, na zamówione danie czekałem blisko pół godziny. I wcale nie zostało to mi wynagrodzone niezapomnianym przeżyciem kulinarnym. Warzywne gratin z ziemniakami to fajna alternatywa dla wszechobecnych opiekanych ziemniaczków, choć trochę brakowało tej zapiekance smaku. Mus z batatów był za to niezawodny - bardzo lubię słodkie smaki w towarzystwie mięsa. Sam kurczak zawiódł mnie niedbałością przygotowania. Mięso było soczyste, ale lekko przypalone z zewnątrz - jakby kucharz nie mógł się zdecydować, czy już się upiekło, czy nie. Co najważniejsze - pasty truflowej, która skusiła mnie w menu i tak naprawdę nadawała ton temu daniu, było na jednym kawałku mięsa jak na lekarstwo. Na drugim, większym, zabrakło jej w ogóle. Znając całkiem dobre opinie o tym miejscu zakładam, że to jednorazowa wpadka. Cena spora: 32 zł.

Grillowana pierś kurczaka z kuskusem w On/Off.

Restauracyjka On/Off to niepozorne miejsce - leży na uboczu, w biurowcu przy ul. Olimpijskiej na Małym Kacku, i z jednej strony jest kantyną dla pracowników tutejszego Inkubatora Przedsiębiorczości, którzy chętnie wpadają na lunch dnia, ale z drugiej ma też aspiracje do bycia lokalem z menu wykraczającym poza standardy korporacyjnych stołówek. Dlatego grillowanego fileta z kurczaka (mięso zrobione w punkt, bardzo soczyste) nie dostaniemy tutaj z frytkami i surówką z wiaderka, ale w znacznie zdrowszym wydaniu - z kuskusem, suszonymi pomidorami i papryką oraz jajkiem na twardo. Ten drugi dodatek pasuje tutaj jak kwiatek do kożucha - i wizualnie, i smakowo, ale rozumiem, że miał zapewnić odpowiednią ilość kalorii w tym daniu. Świeże warzywa sprawdziłyby się jednak lepiej. Cena przyzwoita - 21 zł, tym bardziej, że wliczona jest w nią darmowa przystawka, np. śledzik.

Kurczak gotowany na parze z masłem czosnkowo-ziołowym w Kucharii.

Na koniec wizyta w Kucharii - jadłodajni w Garnizonie. Miejsce wyróżnia się na tle pozostałych tutejszych lokali - zamiast autorskiej karty, wybierać możemy w menu bufetowym, jedzenie zamawiamy przy ladzie, a danie sami kompletujemy z dostępnych danego dnia składników w bemarach. Fajerwerków kulinarnych na języku tutaj raczej nie uświadczymy, ale za to zjemy do syta za całkiem przyzwoite pieniądze. Tutejszy kurczak to wersja fit - gotowany na parze w papierowej sakiewce z masłem, czosnkiem i mieszanką ziół. Mięso jest naprawdę smaczne - soczyste i pełne maślano-ziołowego smaku i aromatu. Cena 12,90 zł również jest zachęcająca, ale porcja nie jest zbyt duża. Żeby się najeść, trzeba dobrać dodatki, np. ryż za 4 zł i surówkę za 5 zł - tych obsługa nakłada całkiem sporo. Dobre miejsce na szybki lunch w pracy, jeśli mamy po drodze, albo obiad z rodziną - dzieciom na pewno spodobają się huśtawki zamiast krzeseł przy niektórych stolikach.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Browar Port Gdynia Gdynia, Bulwar Nadmorski 2
3.8 Restauracje
Tu'gether Sopot, Grunwaldzka 65
Restauracja On/Off Gdynia, Olimpijska 2
Kucharia Gdańsk, Antoniego Słonimskiego 6

Opinie (102) 5 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 14:13

Odpowiadam: w domu!

j.w.

qq
7 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

j.w.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 13:01

filet

Jedliście mięso z kurczaka wiejskiego?Takie filety to kazdy w domu przyrządzi po zakupie mięsa w markecie,bleeeee!

7 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jedliście mięso z kurczaka wiejskiego?Takie filety to kazdy w domu przyrządzi po zakupie mięsa w markecie,bleeeee!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 11:15

grilowana piers z kurczaka z kuskusem

Juz na zdjęciach widać, ze jajka są przegotowane. Jak dla mnie antyreklama.

czepialski
7 lat
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

Juz na zdjęciach widać, ze jajka są przegotowane. Jak dla mnie antyreklama.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 11:12

w domu...

7 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 06:11

czyli minimum dwadzieścia kilka złotych za wariacje na temat zwykłego mięsa. (4)

Małe porcje, mało zielonych dodatków, wszystko wygląda na podgrzane w piecyki a autor sam mówi, że tłumów nie było. Nie widzę związku na kino produkt jakość cena...

7 lat
- 62 7
Twoja opinia

Zmień treść

Małe porcje, mało zielonych dodatków, wszystko wygląda na podgrzane w piecyki a autor sam mówi, że tłumów nie było. Nie widzę związku na kino produkt jakość cena...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-02-09 08:21
  
  Kiedyś była restauracja na M. (2)
  
  180 gram kurczaka za 20 PLN, w tym kasza/frytki/ryż i surówka. Stety jak to w lokalach - najwyżej parę lat i nowy lokal.
  Potem pretensje do ludzi, że chodzą do fastów - człowiek chce się po prostu najeść a nie napawać artystycznie maźniętą kroplą wyrafinowanego sosu.
  I te "droższe wydania", czyli nie pire z grochu tylko humus, nie kasza tylko kuskus a cena rośnie i hipsterskie herubinki zmieszczą się w tysiąc kal :)
  
  Zi0m
  7 lat
  - 17 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  180 gram kurczaka za 20 PLN, w tym kasza/frytki/ryż i surówka. Stety jak to w lokalach - najwyżej parę lat i nowy lokal. Potem pretensje do ludzi, że chodzą do fastów - człowiek chce się po prostu najeść a nie napawać artystycznie maźniętą kroplą wyrafinowanego sosu. I te "droższe wydania", czyli nie pire z grochu tylko humus, nie kasza tylko kuskus a cena rośnie i hipsterskie herubinki zmieszczą się w tysiąc kal :)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-02-09 10:50
    
    Chyba 'kcal'
    
    :-)
    
    Genjuro
    7 lat
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    :-)
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-02-09 09:10
    
    zioomy chca sie napchac pasza, nie zjesc
    
    ludzie, nie biedacy zarabiajacy ponizej 3 tys, juz zaczynaja myslec co i jak jedza, bo to sie odbija na zdrowiu.
    
    Jaco
    7 lat
    
    6 10
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    ludzie, nie biedacy zarabiajacy ponizej 3 tys, juz zaczynaja myslec co i jak jedza, bo to sie odbija na zdrowiu.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-02-09 06:53
  
  związku na lini produkt jakość cena.
  
  to nie dla mnie
  7 lat
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 10:46

Zielone jaja zamiast fasolki szparagowej..Fuj....

7 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 07:17

Naprawdę???? (1)

A ciekawe gdzie w Trójmieście zjeść ugotowane jajko???? Odpaliło Wam już czy tematów brak?

Anna
7 lat
- 37 5
Twoja opinia

Zmień treść

A ciekawe gdzie w Trójmieście zjeść ugotowane jajko???? Odpaliło Wam już czy tematów brak?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-02-09 10:42
  
  Droga Anno
  
  jeżeli nie odpowiada Ci treść artykułu, to go po prostu nie czytaj.
  
  Kamil
  7 lat
  - 3 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jeżeli nie odpowiada Ci treść artykułu, to go po prostu nie czytaj.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 10:41

Najlepsza Aura w Pruszczu

Ja sie stołuję w restauracji AURA w Pruszczu.Domowe jedzenie wszystko świeże w dobrej cenie.Jeszcze sie nigdy nie zawiodłam.De volaile najlepszy w mieście.

ania904
7 lat
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ja sie stołuję w restauracji AURA w Pruszczu.Domowe jedzenie wszystko świeże w dobrej cenie.Jeszcze sie nigdy nie zawiodłam.De volaile najlepszy w mieście.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 10:19

Polecam Barbik przy Castoramie w Osowej

Danie ze świeżego fileta z kurczaka z ziemniakami gotowanymi i zestawem dobrych surówek za 16zł. ( dokładnie 15,99)
Porcja full wypas, smaczna i do syta

stały klient
7 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Danie ze świeżego fileta z kurczaka z ziemniakami gotowanymi i zestawem dobrych surówek za 16zł. ( dokładnie 15,99) Porcja full wypas, smaczna i do syta
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-02-09 10:08

Najleszpsze to ZIELONE jajko w on/off. FUJ jak w stołówce szkolnej za długo gotowane.

7 lat
- 11 0
Twoja opinia

Zmień treść

Najleszpsze to ZIELONE jajko w on/off. FUJ jak w stołówce szkolnej za długo gotowane.
Regulamin dodawania opinii