Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Vidokówka w Oliwie - widok i smak

Agnieszka Haponiuk

21 października 2020 (artykuł sprzed 3 lat)

Opinie (220)

W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" odwiedziłam restaurację Vidokówka w Oliwie. Na zdjęciu: tatar z dodatkami.

Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś oceniamy restaurację Vidokówka w Oliwie. Poprzednio odwiedziliśmy słynący z kuchni tajskiej lokal Lolo Thaijolo w Gdyni, któremu wystawiliśmy czwórkę z plusem. Za dwa tygodnie przeczytacie naszą relację z wizyty z Oranżerii w Garnizonie - już tam byliśmy.

Gdzie zjeść w Trójmieście - restauracje, puby i bary

Zapewne nikomu nie trzeba przedstawiać najwyższego biurowca w Gdańsku z piętrem widokowym 130 metrów nad ziemią. Mowa oczywiście o Olivia Star. Prócz tarasu widokowego na 32. piętrze, mieści się tam również restauracja Vidokówka

. I to właśnie do tego lokalu udałam się pewnego popołudnia w towarzystwie kolegi.

Aby wjechać na 32. piętro należy zakupić bilet na taras (20 zł normalny kupiony na miejscu, 18 zł kupiony online, ulgowy 17 zł kupiony na miejscu i 15 zł online). Pierwsze, na co zwracamy uwagę po wejściu do restauracji, to widok. Naprawdę zapiera dech w piersiach. Cała restauracja jest przeszklona, a więc możemy podziwiać widok na Trójmiejski Park Krajobrazowy, Starą Oliwę, Zatokę Gdańską i ruchliwą ulicę Grunwaldzką.

Restauracja jest przestronna i podzielona na dwie strefy kolorystyczne: zieloną, która nawiązuje do widoku na lasy oraz strefę błękitną, morską, która z kolei nawiązuje do widoku ma morze. W strefie zielonej znajdziemy dużo roślin, zaciszne pokoiki z pluszowymi fotelami, huśtawki i małe stoliczki w kształcie ławek tuż przy samej szybie; wszystko utrzymane w różnych odcieniach zieleni. W tej części znajduje się też przeszklona kuchnia, w której możemy obserwować pracę kucharzy (jest zbudowana na wzór retro stoiska z włoskimi specjałami).

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

V Miejsce

Vinissimo Restaurant & Wine Ba

Restauracje | Sklepy z winami | Winiarnie

Sopot
II Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot

więcej

Druga część - błękitna z odcieniami niebieskiego, indygo i turkusu wystrojem nawiązuje do pasażerskiego statku, a dokładnie do MS Batory. To tutaj usytuowany jest bar, który jest repliką baru ze słynnego transatlantyku.

Każdy detal wystroju Vidokówki jest dopracowany. Nie ma zbędnych ozdób, jest elegancko i nastrojowo, a najważniejszy jest widok z okien, które ciągną się od podłogi po sufit. Cała restauracja jest w amfiladzie, a więc możemy ją obejść i podziwiać panoramę Trójmiasta z każdej strony. Bardzo ciekawie urządzona jest również sporych rozmiarów strefa dla dzieci.

Zajmujemy wraz moim towarzyszem miejsce w strefie błękitnej i dość szybko wybieramy dania z bardzo krótkiej karty. Wybór nie jest duży, a główny nacisk położony jest na pizzę, co jest dla mnie pewnym zaskoczeniem, ale do czasu, aż kelner nie wyjaśnił mi, że wszystkie składniki do pizzy są sprowadzane z Włoch, co znacząco wpływa na jakość, ale o tym za chwilę. Sugeruję też zajrzeć do witryny pełnej kolorowych deserów.

Zamawiamy:

- tatar wołowy - polędwica wołowa, szalotka, ogórek konserwowy, sos bearnaise (34 zł);
- dorsza - sos bearnaise, ziemniaki ratte, groszek cukrowy (42 zł).

Zamawiamy też dwie pizze, ale w rozmiarze... dziecięcym (18 cm):
- margherita - pomidory San Marzano, mozzarella, grana padano i bazylia (18 zł);
- grzybowa muschroom - grzyby shitake, pieczarki portobello, miso z truflami, ser ricotta, pecorino i tymianek (18 zł).

Zamiast deseru wybieramy "specjalność zakładu":
- autorski koktajl - Vidokówka (32 zł).

Zanim przejdę do opisywania smaków, chciałabym z tego miejsca wyrazić podziw dla obsługi kelnerskiej. Każde danie było szczegółowo omówione, na każde pytanie otrzymałam wyczerpującą odpowiedź, a sam serwis był doskonały.

Ale przejdźmy do jedzenia. Na dobry początek otrzymaliśmy poczęstunek, na który składała się świeżo upieczona na miejscu bagietka, miks oliwek i smakowe oliwy. Pyszna przekąska, która jest zapowiedzią dobrej jakości.

Naszą kulinarną przygodę w Vidokówce zaczęliśmy od tatara. Wydawałoby się, że to danie nie może nas niczym zaskoczyć, a tymczasem tatar w tej odsłonie plasuje się w pierwszej lidze tatarów. Sposób podania odbiegał nieco od tego klasycznego, bowiem posiekane i uformowane mięso zostało przykryte pierzynką drobno pokrojonych korniszonów i dymki w kremowym sosie. Wszystkie dodatki grały idealnie, a fantastycznym dopełnieniem był sos berneński, który nadał lekkiej ostrości i estragonowej nutki, tym samym podkręcając smak delikatnego mięsa wołowego. Mój kulinarny towarzysz, który oznajmił mi, że nigdy nie jada surowego mięsa, po spróbowaniu tatara rzekł tylko tyle: "nawet weganin dałby się przekonać do tego tatara". W to akurat wątpię, ale naprawdę to danie zasługuje na oklaski.

Dorsz został przyrządzony po mistrzowsku. Ryba była arcydelikatna, soczysta, dosłownie rozpływała się w ustach. Co ważne, smak nie był przykryty żadnymi przyprawami, a więc był to czysty smak dorsza. Tu także świetnie dobrano dodatki, takie jak: wspomniany sos berneński, brokuły, cukrowy groszek i specjalna odmiana ziemniaków - ratte, które mają maślaną konsystencję i orzechowy posmak. Bardzo udana kompozycja smaków, ale przede wszystkim pierwszorzędna ryba.

Nadszedł czas na pizze, których raczej w takich eleganckich miejscach staram się nie zamawiać, ale powiedziano mi, że ponoć tu jest wyjątkowa. Chciałam napisać, że margherita była w porządku, poprawna, ale nie - ta pizza była fenomenalna. Absolutnie nas uwiodła. Prosty, ale pyszny placek z dobrą, prawdziwą i ciągnącą się mozzarellą oraz subtelnym, aromatycznym sosem z pomidorów marzano na cienkim, chrupiącym i smakowitym cieście z pulchnymi rantami (i tak jak należy - pustymi w środku).

Pizza grzybowa zaskoczyła mnie jeszcze bardziej. Uważam, że to jest najlepsza ze wszystkich pizz, jakie do tej pory jadłam. Idealne połączenie słodkawych grzybów shitake z sosem na bazie trufli i miso, co daje nieoczywisty, oryginalny smak, a do tego łagodna ricotta. Wyrazisty, a jednocześnie delikatny i chrupiący placek. Tak wygląda włoska pizza: minimalna liczba dodatków, dobrej jakości składniki i mamy świetne danie.

Dobre pizzerie w Trójmieście - ranking lokali

Mój pobyt w Vidokówce zwieńczyłam firmowym koktajlem o tej samej nazwie co restauracja. Już sposób podania robi wrażenie. Można powiedzieć, że składa się z dwóch części.

W wysokim kieliszku koktajlowym niebieski płyn, nad nim na druciku zawieszona niczym chmurka różowa wata cukrowa, a obok w małej szklaneczce płyn o różowawym odcieniu. Aby uzyskać pełen smak należy wlać do kieliszka płyn ze szklaneczki i wówczas zmieni się kolor niczym w starej trójwymiarowej widokówce. Koktajl powstał na bazie naparu z niebieskiej herbaty, ginu, słodkiego wermutu i brzoskwiń. Nie jest za słodki, powiedziałabym, że raczej wytrawny z delikatną nutką słodyczy. Co tu pisać, jest pyszny! No i ta wata cukrowa - fajny dodatek.

Podsumowanie: proszę państwa, Vidokówa ma same plusy. Piękne widoki na Trójmiasto, eleganckie, ale przytulne wnętrze, świetne jedzenie, fantastyczne koktajle (pracują na dobrych alkoholach) i obsługę (serwis) na najwyższym poziomie, a i ceny są przystępne. W mojej ocenie to doskonałe miejsce na spotkania mniej lub bardziej formalne, romantyczne randki zakochanych czy rodzinną uroczystość. Szkoda tylko, że za wjazd trzeba płacić osobno, ale warto ponieść ten koszt i skosztować naprawdę dobrej kuchni. Restauracja Vidokówka w moim rankingu zasługuje na najwyższą ocenę: 6.

6.0/6 Ocena autora

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Vidokówka Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C

Restauracje

Opinie (220)

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:53

Restauracja

Super obsługa,dobra atmosfera i wyśmienite jedzenie. Serdecznie polecam

Klaudia
3 lata
- 2 11
Twoja opinia

Zmień treść

Super obsługa,dobra atmosfera i wyśmienite jedzenie. Serdecznie polecam
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:26

Niby fajnie, ale jakoś nie przekonuje mnie styl pisania autorki (1)

Taki zbyt mechaniczny, techniczny. Nie potrafi porwać...

3 lata
- 13 1
Twoja opinia

Zmień treść

Taki zbyt mechaniczny, techniczny. Nie potrafi porwać...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-10-21 11:49
  
  Zdecydowanie nie jest to styl lekki. Idzie w parze z kalibrem autorki.
  
  3 lata
  - 9 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zdecydowanie nie jest to styl lekki. Idzie w parze z kalibrem autorki.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 09:53

(2)

Ceny dostępne chyba tylko dla beneficjentów układu okrągłostołowego z komunistami.

Genowefa
3 lata
- 20 10
Twoja opinia

Zmień treść

Ceny dostępne chyba tylko dla beneficjentów układu okrągłostołowego z komunistami.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-10-21 11:38
  
  Myślisz, że takiego Horale
  
  Albo Obajtka nie stać na obiadek w tej knajpce
  
  Genua
  3 lata
  - 0 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Albo Obajtka nie stać na obiadek w tej knajpce
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-10-21 11:21
  
  Włoskie klimaty w małej Sycylii
  
  Dziedzictwo
  
  Grzegorz
  3 lata
  - 7 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dziedzictwo
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 10:26

Polecam (3)

Byłem w Vidokówce przy okazji odwiedzenia tarasu widokowego. Bardzo polecam. Smaczne jedzenie, pizza naprawdę jedna z lepszych (jeśli nie najlepsza) w Trójmieście, ale to oczywiście kwestia gustu - niektórzy preferują bardziej "polską" pizzę. Co do płatnego wjazdu to polecam skorzystać z aplikacji Olivka - można wjechać za darmo :)

jan
3 lata
- 9 18
Twoja opinia

Zmień treść

Byłem w Vidokówce przy okazji odwiedzenia tarasu widokowego. Bardzo polecam. Smaczne jedzenie, pizza naprawdę jedna z lepszych (jeśli nie najlepsza) w Trójmieście, ale to oczywiście kwestia gustu - niektórzy preferują bardziej "polską" pizzę. Co do płatnego wjazdu to polecam skorzystać z aplikacji Olivka - można wjechać za darmo :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2020-10-21 10:31
  
  (2)
  
  Już przestańcie reklamować jakąś i**otyczną aplikację.
  
  3 lata
  - 14 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Już przestańcie reklamować jakąś i**otyczną aplikację.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2020-10-21 10:57
    
    tu nie chodzi o reklamę (1)
    
    tylko jest opcja żeby te dwie dychy zaoszczędzić
    
    jan
    3 lata
    
    2 9
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    tylko jest opcja żeby te dwie dychy zaoszczędzić
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2020-10-21 11:34
      
      Tylko, że to nieprawda, bo najpierw trzeba jakieś durne punkty zbierać i dopiero wówczas jest darmowy wjazd.
      
      Nie ściągajcie żadnych śledzących aplikacji i nie reagujcie na intensywną reklamę w komentarzach pod tym artykułem.
      
      3 lata
      
      13 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Nie ściągajcie żadnych śledzących aplikacji i nie reagujcie na intensywną reklamę w komentarzach pod tym artykułem.
      Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:28

Byłem i polecam, cudowna pizza mashrum

Piękny widok, bardzo smacznie i ekskluzywnie.Wjazd za darmo polecam z aplikacją Oliwka .Produkty czuć że włoskie orginalne z Włoch. Przepyszny koktajl deserowy i wogole najlepsza knajpa w Trójmieście

3 lata
- 5 15
Twoja opinia

Zmień treść

Piękny widok, bardzo smacznie i ekskluzywnie.Wjazd za darmo polecam z aplikacją Oliwka .Produkty czuć że włoskie orginalne z Włoch. Przepyszny koktajl deserowy i wogole najlepsza knajpa w Trójmieście
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:27

Super miejsce!

Świetne miejce z super drinkami i pysznymi deserami. W szczególności polecam osobom, które cenią sobie przestrzeń w lokalu. Warto wspomnieć o miłej obsłudze, polecam!

3 lata
- 5 12
Twoja opinia

Zmień treść

Świetne miejce z super drinkami i pysznymi deserami. W szczególności polecam osobom, które cenią sobie przestrzeń w lokalu. Warto wspomnieć o miłej obsłudze, polecam!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:23

na mieście jemy i koronawirusa łapiemy

głupi ludzie, zamiast siedziec w domu i upitrasić sobie coś, parówki lub jajecznice, łażą po lokalach i roznoszą wirusa, lemingradczycy

3 lata
- 8 4
Twoja opinia

Zmień treść

głupi ludzie, zamiast siedziec w domu i upitrasić sobie coś, parówki lub jajecznice, łażą po lokalach i roznoszą wirusa, lemingradczycy
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:19

Za mało nowocześnie...

Zapomnieliście że jest jeszcze litera 'Q'. Powinniście się nazwać Vidoqvka, wtedy wszystkie hipstery waliłyby drzwiami i oknami....

chomikos
3 lata
- 17 2
Twoja opinia

Zmień treść

Zapomnieliście że jest jeszcze litera 'Q'. Powinniście się nazwać Vidoqvka, wtedy wszystkie hipstery waliłyby drzwiami i oknami....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:18

Piękne widoki i pyszne drinki

Tydzień temu byłam z koleżanką na tarasie, było pięknie. Drink z chmurką nie dość, że super wygląda to równie dobrze smakuje. Zdecydowanie polecam to miejsce.

W.
3 lata
- 9 11
Twoja opinia

Zmień treść

Tydzień temu byłam z koleżanką na tarasie, było pięknie. Drink z chmurką nie dość, że super wygląda to równie dobrze smakuje. Zdecydowanie polecam to miejsce.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-10-21 11:13

Mniam

Super widoki i super jedzonko

3 lata
- 3 13
Twoja opinia

Zmień treść

Super widoki i super jedzonko
Regulamin dodawania opinii