Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Machinę w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Neonie w Gdyni, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Bosco w Sopocie - już tam byliśmy.
, czyli w samym sercu turystycznego Gdańska. Warto przy okazji wspomnieć, że Machina to rodzinno-przyjacielski koncept gastronomiczny, gdzie za jedzenie odpowiada Ewa "Malika" Szyc Juchniewicz, szefowa kuchni gdyńskiej Maliki. Mąż restauratorki, Radosław Juchnowicz, odpowiada za m.in. program muzyczny i organizowane co jakiś czas wystawy, natomiast córki pary za desery oraz chleb.
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-07-18 07:51
Jej sztandarowa restauracja proponuje dania kuchni Maghrebu, które wyzute są ze wszelkich przypraw, a są one przecież nieodłącznym elementem tego jedzenia. Byłem raz i nigdy więcej.
2018-07-19 08:24
2018-07-18 08:48
Drogo, Paaaaanie za czydzieści złoty to ja tyle makaronuf ugotui że głowa mała! Sos czy złote i miensko w promocji hehe, i cyk Halyna z Pjoterem jeszcze się najedzom.
Nikt nie przelicza zarobków załogi, wynajęcia lokalu, który w centrum kosztuje od kilkunastu do kilkudziesięciu tysięcy miesięcznie.
Mój kraj taki piękny.
2018-07-18 08:59
Smiejesz się z kaszubow, masz hipoteke i wg. ciebie LPG to paliwo dla biedoty.
to się nazywa fachowo Pycha.
2018-07-18 09:26
Z kaszubów to się wszyscy śmieją, u mnie w pracy to był synonim głupka który ledwo czyta.
2018-07-18 09:55
2018-07-19 08:22
Oni są takimi gdańszczanami, że wiedzą jedynie gdzie są w mieście galerie Często twierdzą że są dumnymi gdańszczanami a nawet danzigerami, tylko że Główne Miasto nazywają starówką.
2018-07-18 14:37
2018-07-18 08:55
i sami se zrobio szmurowano wieprzowine, bo o porcheccie nigdy nie słyszeli :)
2018-07-18 17:26
Ale jak hipster "porchetta" przeczyta to będzie nawet gufno owinięte w papierek wpie*rzać.
2018-07-18 10:24
Hokery bez oparć... To ja podziękuję za wizytę, mój kręgosłup będzie mi wdzięczny.
2018-07-18 22:55
Myślisz że oparcia są zdrowe dla kręgosłupa? To mylisz się
2018-07-18 10:59
One są tak brzydkie że śmiem twierdzić iż wykonał je czipster który w szkole nie miał ZPT.
2018-07-18 06:24
sos własnej produkcji 1 zł. Niezła marża, reszta dan podobnie.
2018-07-18 08:17
2018-07-18 10:00
Janusz musi dostać pół kilo ziemniaków, golonkę i wódeczkę, żeby był zadowolony. Wszystko do 20 zł oczywiście.
2018-07-18 20:15
2018-07-18 12:42
więc piszcie że cena składa się w 60% z czynszu za najem lokalu, 20% to zysk dla właściciela baru a reszta idzie na pokrycie kosztów działania w tym marne pensje załogi.
2018-07-18 12:40
2018-07-18 12:36
1 kg semoliny to zakup w cenie 4,80 - 6,50 zł, dodajemy do tego 6-8 jaj albo nawet samej wody, odrobinę soli nawet najdroższej morskiej, zarabiamy (raz dwa z semoliny robi się ciasto) puszczamy przez maszynkę (ja mam nawet w domu elektryczną bo się szybko zwraca) i mamy z tego ok. 8 solidnych porcji makaronu w cenie między 0,70 zł do 1,50 zł za porcję i to uwaga, uwaga za świeży, ręcznie robiony makaron!!!
2018-07-18 09:24
Najlepiej dopłacić wam że łaskawca przyszedł jeden z z drugim,ludziom i czynsz trzeba zapłcić nie wspominając żeby zostało coś dla siebie.
2018-07-18 08:59
No widzisz, pieniądze leżą na ulicy, a ty siedzisz i męczysz bułę na kieszonkowym.
2018-07-18 18:46
Pół orzecha włoskiego.Pokażcie gimbaze, która tam je!
2018-07-18 08:15
Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. - fiu fiu - naprawde?
2018-07-18 18:13
"a za dwa tygodnie w środę ocenimy Bosco w Sopocie - już tam byliśmy.'
2018-07-18 17:46
Przynajmniej wszystkie dania na talerzach (o dziwo adekwatnych do wielkości porcji) a zupa w bulionówce. Nie ma mięcha na nieheblowanych dechach i zupy w słoiku.
2018-07-18 12:15
Mamy 18 lipca, autorka była w opisywanym lokalu gdzieś między 25 czerwca a 1 lipca br.
czyli w czasie gdy w sklepach był (i jest cały czas) wysyp świeżych warzyw i owoców.
Co dostajemy w opisywanym lokalu, rukolę, roślinę hodowaną wyłącznie pod osłonami, ze względu na silne zachwaszczenie podłoża. Rukolę zawsze świeżą (bo z szklarni) dostaniemy także w wrześniu, listopadzie, styczniu czy marcu następnego roku. Jaki zatem jest sens podawania rukoli skoro na rynku jest wielki wybór sezonowych towarów, ano taki, że tu króluje sztampa przez cały rok i ani kucharz ani menedżer wcale się nie wysilają by wprowadzić coś świeżego, prosto z pola. Gruszka z pasztetem to przecież gruszka nie polska jeszcze nie dojrzały a przecież można było spróbować np z czereśnią, zatem tu kolejne potwierdzenie lenistwa, tak, tak, lenistwa w układaniu menu omijającego świeże towary dostępne na rynku, tak jak brudas unika wody i mydła. O cenach pisać nie będę, bo to już chyba każdy wie a wystrój taki sam sztampowy jak menu.
No ale skoro sa jelenie by się dać złapać, to w sumie nie mój biznes.
2018-07-18 17:45
niestety prawdziwy :( menu jest robione pod to co mają w ofercie dostawcy, bo "Tygodniowe menu" to cos co przerasta naszych kucharzy
2018-07-18 15:46
konstruktywna krytyka, z tej wypowiedzi przynajmniej czegoś się dowiedziałem, dziękuje za informacje
2018-07-18 06:33
Sznurowane to mogą być buty. Wieprzowina jest za to szMurowana
2018-07-18 08:45
Nie czepiajmy się, naprawdę szkoda na to czasu i energii ;)
2018-07-18 08:51
sznurowana jak porchetta włoska, ale cóż Ci co tam nie byli wiedzą pewnie lepiej, no gdzieś kiedyś usłyszli, że jest szmurowana wołowina czy też wieprzowina :)
2018-07-18 17:36
Ale w każdym pracowicie inny podpis. Robotę trzeba wykonać porządnie, wiadomix.
2018-07-18 08:19
Błąd jest, niestety, w menu knajpy. Autorka tekstu po prostu go powtórzyła.
2018-07-18 08:33
Podobno sie ta pani zna... na czyms, ale widocznie tak nie jest.
2018-07-18 12:31
Pani jest z marketingu, pisze po marketingowemu i dla marketingowców.
Na tym zna się najlepiej
2018-07-18 08:20
wylapuje takie bledy.... jak widac nie bardzo.
2018-07-18 08:49
Rozumiem, że możecie znać tylko wieprzowinę szmurowaną, ale ta jest sznurowana jak włoska porchetta :) Warto poznać coś więcej niż tylko klasyki kuchni kaszubskiej :)
2018-07-18 08:48
jest wieprzowina sznurowana tak jak włoska porchetta, a więc proszę się nie czepiać.
2018-07-18 11:03
Nic odkrywczego menadżerze z machiny. Gu**no się znacie na gotowaniu.
Z pięć komentarzy nt. prochetty wyprodukowałeś.
Wracaj sprzedawać CDeki przy wylotówce.
2018-07-18 08:14
ale pisac kazdy moze i nie to chodzi kak co komu wychodzi.
2018-07-18 06:08
Spaghetti 30 zł?
2018-07-18 09:44
oraz dla Polaków, a Polacy jak ty, narzekające na swój nędzny los, do baru mlecznego.
2018-07-18 10:02
Janusze i Grażyny ciągle narzekają na wszystko a nic nie robią :D Dobrze że młode pokolenie zaczyna się szanować i nie pójdzie do roboty za mniej niż 3000.
2018-07-18 10:48
Oni w ogole słabo do pracy sie nadają
2018-07-18 12:24
2018-07-18 13:28
Tu bardziej chodzi o chęci ...
I pokore
2018-07-18 11:00
Tak sobie mów, Grażyna, od 20 lat "sklepowa", nigdy nic nie zrobiła żeby sobie polepszyć los :D
2018-07-18 11:41
Akurat piszesz do kogoś do kogo przychodzą na rozmowę ...
I nie jestem z hr
2018-07-18 12:08
2018-07-18 10:56
I jeszcze parę kłamstewek.
Kolejne z nich: "GUS: Średnie wynagrodzenie w Polsce to prawie 5 tys. zł. A ile naprawdę zarabiamy?"
2018-07-18 11:00
2018-07-18 07:16
Niekoniecznie bogatych
Dla zwyklego norweskiego robola to bardzo malo... dlatego tu przyjezdzaja...
Tanie alko dzi.ki żarcie i w miare bezpiecznie
2018-07-18 08:13
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy