Wśród nowych trójmiejskich lokali znajdziemy bary z kuchnią meksykańską, miejsca z wysokiej jakości wołowiną oraz rzemieślniczą palarnię kawy.
. Po drugie - i tutaj bywalcy poczują większą różnicę - zmianie uległ profil lokalu. Nadal jest to oczywiście kuchnia meksykańska, ale teraz w wydaniu bardziej nowoczesnym i raczej barowym. Nowy, młody kucharz postawił na jedzenie uliczne i tapasy. Na mniejszy głód zjemy m.in. nachosy z frijoles, czyli pastą z czarnej fasoli duszonej w piwie i zapiekanej z serem (12 zł), grillowaną kukurydzę w sosie śmietanowym w panierce z sera i chilli (16 zł) czy pikantną zupę z chilli, z mieloną łopatką wieprzową i czerwoną fasolą (13 zł). Trzon karty stanowią tacos (od 18 zł za dwie sztuki), których do wyboru jest sporo i to w całkiem nieoczywistych konfiguracjach, np. z językami wołowymi i sosem morelowym; chilli con carne, serem i frytkami; pico de gallo i awokado w sezamowej panierce z pasty tahini czy z szarpaną wieprzowiną i czarnuszką. Zamówimy również quesadillę (od 18 zł) i burrito w autorskim wydaniu, czyli podawane w koszyczku, a nie zawijane z tortillę (od 26 zł). Tapasy (12 zł za każdy) to m.in. skrzydełka z kurczaka w morelowej glazurze, empanadas z mięsem, jalapeños nadziewane mozzarellą czy krążki z kalmara z sosem czosnkowym. W lokalu znajdziemy też bogato wyposażony bar. Ciekawostką jest możliwość rezerwacji kolacji w ciemności w dowolnym terminie - o szczegóły warto podpytać obsługę. El Paso czynne jest od niedzieli do czwartku w godz. 12-22, a w piątki i soboty do północy.
, obok siedziby klubu żeglarskiego) również skosztujemy meksykańskich smaków. I to w bardzo przyjacielskiej i luźnej atmosferze - właścicielka prowadzi bar ze swoją córką i tworzą bardzo zgrany tandem. Mama dogląda kuchni, córka dba o bar, wymyśla i podaje koktajle (i nie boi się w swoich alkoholowych kompozycjach eksperymentować z meksykańskimi produktami, m.in kolendrą czy chilli). Karta jest krótka i skupiona na czterech meksykańskich klasykach. Zamówimy w różnych konfiguracjach (m.in. z wołowiną, kurczakiem, warzywami, krewetkami czy chorizo - dodatki zależą od dania) quesadillas (20 zł), fajitas (45 zł), enchilladas (30 zł) i burritos (20 zł). Oprócz tego w menu znajdziemy kilka zup (13 zł), m.in. chilli con carne czy cebulową zapiekaną z tortillą i kilka przystawek, z których warto wymienić chociażby chorizo na gorąco z kozim serem (18 zł), pikantne żeberka w marynacie cynamonowo-miodowej (18 zł) czy papas rancheros - przekładaną serem i pomidorami zapiekankę z nachosów z dodatkami (18 zł). El Regreso jest niewielkim i klimatycznym lokalikiem, goście powinni przygotować się na gwar i energetyczną muzykę. W sezonie właścicielki planują otworzyć plenerowy bar w ogródku, gdzie zmieści się blisko sto osób. Czynne od wtorku do niedzieli od godz. 12.
, wejście od tyłu budynku), podobnych lokali brakuje i miejscowi nie mają gdzie się spotkać. U Sąsiadów można też coś zjeść (codziennie do wieczora serwowany jest dwudaniowy lunch w cenie 18 zł), a wieczorem posłuchać koncertu (na otwarciu kilka dni temu występował Jacek Kulesza), obejrzeć mecz na dwóch rzutnikach, pograć w planszówki czy pośpiewać karaoke. Właściciele grafik wydarzeń wciąż dopinają, szukają również ciekawych osób, które chciałyby opowiedzieć o swoich podróżach. Na co dzień z głośników leci głównie muzyka gitarowa. Lokal znajduje się w piwnicy, wnętrze zostało gruntownie wyremontowane, dominują stoły z krzesłami, ale usiąść można również na kanapie. Pub czynny jest codziennie od godz. 14, od niedzieli do czwartku zamykany jest przed północą, ale w piątki i soboty posiedzimy aż do 4.
znajduje się na Przymorzu, czyli dzielnicy przez bywalców restauracji raczej nieczęsto odwiedzanej. Dwie właścicielki, które lokal otworzyły, chciałyby to zmienić. Śląska 19 ma być osiedlową restauracyjką (choć pewnie modniej by było powiedzieć: nowoczesne bistro dla lokalsów), gdzie poczują się jak w domu, zjedzą coś dobrego czy posiedzą przy szklance piwa lub kieliszku wina (koncesja w drodze). W krótkiej karcie znajdziemy dania przeróżne kuchni międzynarodowej. Są domowe pierogi z kaczką (16 zł) i krewetki na szpinaku (35 zł), krem z ziemniaków z boczkiem (12 zł) i sałatką, kaszą bulgur, bobem, burakiem i hummusem (12 zł). Spory wybór dostają mięsożercy (choć warto dodać, że nie brakuje dań wegańskich), którzy zamówią m.in. żeberka z sosem piernikowym (32 zł), polędwiczkę wieprzową z jajkiem sadzonym (24 zł) czy pieczonego królika na maślanym kaszotto (28 zł). Oprócz tego zjeść można kilka burgerów i ciabatt na ciepło (od 18 zł). Śniadania (12-18 zł) serwowane są tylko w weekendy (w godz. 9-12) - podawane są m.in.: szakszuka, jajecznica, granola z owocami czy śniadanie angielskie (do każdej pozycji kawa lub herbata za 1 zł). Natomiast od poniedziałku do piątku od godz. 12 serwowany jest trzydaniowy lunch w cenie 20 zł. Śląska 19 czynna jest od poniedziałku do piątku w godz. 12-21, w soboty w godz. 9-22, a w niedziele w godz. 9-20.
w Sopocie. Podobnie jak w pierwszej lokalizacji i tutaj główne skrzypce w karcie grają steki - zamówimy różne partie wołowiny z hodowli z całego świata. Jest m.in. polski T-Bone (110 zł za 450 g) i antrykot (70 zł za 300 g); filet mignon z irlandzkiej Black Angusa (99 zł za 250 g), hereford z Urugwaju (79 zł za 250 g) czy australijska baweta (79 zł za 250 g). Smakosze mają z kolei okazję spróbować marmurkowej polędwicy z australijskiego Angusa, którą zamawia się tutaj na wagę (9 zł za 10 g). W cenie każdej pozycji znajduje się koszyk frytek stekowych, sałatka albo warzywa oraz sos do wyboru. Jeśli ktoś natomiast chce spróbować różnych mięs, może zamówić deskę steków z dodatkami (340 zł). W T-Bone zamówimy również burgery z 200-gramowymi kotletami z Black Angusa (od 27 zł w zestawie z frytkami) i parę dań z kurczaka, jagnięciny czy owoce morza (świeże w czwartki), a na przystawkę - m.in. deskę tapasów z serami, wędlinami i marynatami (od 59 zł). W lokalu znajdziemy też bogaty wybór win z całego świata. Wnętrze: eleganckie i formalne. Restauracja czynna jest od poniedziałku do czwartku w godz. 14-22, w piątki i soboty w godz. 13-23, a w niedziele w godz. 13-22.
możemy wybierać tak naprawdę w dwóch kategoriach dań. Pierwsze to steki. Dostępne są różne partie wołowiny, wszystkie prezentowane są w chłodziarce przy ladzie - gość wybiera zarówno stek, jak i jego wagę. Za 100 gramów wołowiny zapłacimy 25 zł, za t-bone - 14 zł, za antrykot - 13 zł. Codziennie jest też dostępny stek dnia za 9 zł za 100 g. Do tego dodatki: pieczone ziemniaki, sałatka i autorskie sosy (każda pozycja to dodatkowe 6 zł). Druga specjalność Beef Baru to kanapki - np. burger ze stekiem, bekonem i warzywami (10 zł + wybrany stek), bagietka z tatarem (19 zł), ciabatta z bawetą (18 zł) czy bagietka z wołowiną po tajsku (21 zł). Wszystko przygotowywane na świeżo i prosto - bo najważniejszy jest smak mięsa. I na koniec kilka bardzo ważnych informacji. Po pierwsze, każdy element wołowiny pochodzi tutaj z certyfikowanej (i uważanej za jedną z najlepszych w Polsce) hodowli w Pniewach. Po drugie: mięso nie jest smażone ani grillowane, a pieczone. I to pieczone w szamotowym piecu opalanym drewnem (znanym choćby z włoskich pizzerii). Dzięki tej autorskiej metodzie steki są soczyste i przesiąknięte unikatowym aromatem dymu. Po trzecie: tutejsza obsługa zna się na rzeczy, o wołowinie chętnie opowie oraz zapakuje próżniowo przyprawione i gotowe do wykończenia w domu steki na wynos. Krótko mówiąc: mięsożercy powinni się tutaj wybrać koniecznie. Beef Bar Grobla czynny jest codziennie w godz. 12-22.
uruchomiło dwóch kawowych maniaków - Filip i Patryk. Ich dzieło to efekt wielu tygodni testów, prób i błędów, podczas których wypalili kilogramy kawowego ziarna i w końcu osiągnęli - wspomagając się swoją analityczną wiedzą zdobywaną podczas lat pracy w laboratoriach medycznych - ideał. Czyli ziarno kawowe, które na miejscu pakują (w torebki po 250 g) i sprzedają klientom szukających niecodziennych kawowych wrażeń (na miejscu kawę można też zdegustować). Bo ich arabica nie ma nic wspólnego z dostępnymi w szerokim obiegu mieszankami przemysłowymi. To wysokiej jakości ziarna typu speciality - odpowiednie przede wszystkim do parzenia tzw. alternatywnymi metodami, np. za pomocą dripu, chemexu albo aeropressu. Pochodzenie i odmiany ziaren w Nieczapli znajdziemy różne. Ale o szczegóły najlepiej podpytać właścicieli - tym bardziej, że są bardzo otwarci i chętnie opowiadają o swojej pasji. Palarnia czynna jest od poniedziałku do piątku w godz. 7-18, a w weekendy w godz. 10-16.
2018-03-17 13:20
hereford z Urugwaju (79 zł za 250 zł)
super ale po ile?
2018-03-17 13:22
Tacos sztuk dwa zaczynają się od 18zł. Hahahahaha... proszę polecieć do Meksyku i kupić tam tę potrawę. 8zł to będzie max. Zdzierstwo i pazerność naszych rodzimych Januszy gastronomii sięga zenitu.
2018-03-17 23:44
ok
Namówiłeś mnie
Lecę jutro do Meksyku na tacos
2018-03-18 00:40
tu rodzime ziemniaki są tanie, u nich bataty.
2018-03-17 13:26
Dostępne są różne partie wołowiny, wszystkie prezentowane są w chłodziarce przy ladzie - gość wybiera zarówno stek, jak i jego wagę. Za 100 gramów wołowiny zapłacimy 25 zł, za t-bone - 14 zł, za antrykot - 13 zł.
rozumiem za 100 g wołowiny 25 pln - ale jaki to kawałek bo 250 za kg to chyba za dużo, a reszta to jakie mięso, jak można wybrać wagę, chyba tylko z tych już wykrojonych mniejszy lub mniejszy, czy można wybrać np 200g t-bone?
2018-03-17 15:11
A o, którą stekownie pytasz? o te za 9zł 10g czy 9 zł 100g bistro czy restaurant :)?
2018-03-17 16:50
Kucharz kroi który kawałek chcesz w dowolnej wielkości
2018-03-17 13:34
"za poprzednich właściecieli" jedzenie było tragiczne
2018-03-18 08:35
Ująłeś (łaś) to wyjątkowo politycznie.
Nie życzy się nikomu źle, ale kucharz który tam przygotowywał "jedzenie" powinien sam to jadać...
A "Panie właścicielki" powinny zacząć sprzedawać węgiel a nie prowadzić restaurację
2018-03-19 03:40
Z tego co wiem to Pani która teraz otworzyła ta restauracje w Sopocie sprzedała to innej Pani.
Coś się zmieniło czy to już inna osoba prowadzi?
2018-03-17 13:37
Do każdego steku po 9 zł za 10 gram , trzy ziemniaki i liść sałaty pokropione keczupem gratis.
2018-03-18 08:37
Ortografia też z Biedry...
2018-03-18 13:29
A jej nie masz.
Poprawny dopełniacz brzmi : steku.
Ale uzus językowy dopuszcza steku i steka.
2018-03-17 13:40
wielu tygodni testów, prób i błędów, podczas których wypalili kilogramy kawowego ziarna i w końcu osiągnęli - wspomagając się swoją analityczną wiedzą zdobywaną podczas lat pracy w laboratoriach medycznych - ideał.
według mnie to są jeszcze na początku drogi i chyba na tym etapie pozostaną, ps jaką wiedzę z laboratoriów medycznych można wykorzystać przy kawie? Stek bzur
2018-03-18 00:32
"według mnie to są jeszcze na początku drogi i chyba na tym etapie pozostaną"
zakładasz,że nie jest możliwy rozwój ---uzasadnij
"ps jaką wiedzę"
zachęcam do zgłębienia pojęcia odtwarzalności analitycznej "reproducibility", czyli tak zwanej precyzji serii niejednoczesnej, jak się można domyślić, przeniesienie tego na proces produkcji uzyskiwanie produktów o cechach ujednoliconych co do wzorca jest w interesie producenta,który dąży by jego produkt powtarzalny
2018-03-17 13:41
wydaliśmy z napiwkiem 2400zł.
ale było smacznie przystepnie i dostaliśmy pomidory i ziemniaki w gratisie. Policzmy ile na takim dużym zamówieniu zarobili właściciele . mięso dla 6 osób to koszt - ok 580zł dwa wina to koszt ok 100zł do tego niech dojdzie godzinówka kucharza i klenera 30zł. 720zł razem. To na takiej kolacji na czysto właściciele zarobili 1700zł :) Takie zamówienie raz dziennie razy 30 dni - 45.000zł- cena wynajmu lokalu. To wystarczy im 6 konkretnych klientów dziennie tak naprawdę
2018-03-17 15:25
Tak juz widze 6 klientow dziennie wywalajacych 2400 na obiad
2018-03-17 21:14
2018-03-17 17:39
Ale wyliczenia trochę zbyt optymistyczne. Dolicz jeszcze czynsz, amortyzację wyposażenia (a to niemałe koszty), koszty ogólne (pewnie jakiś samochód, media, księgowa, reklama, pozwolenia, badania, opłaty i podatki) i realną stawkę godzinową, bo te 30 zł za dwie osoby to znacznie za mało. Sam kucharz weźmie więcej z podatkami i ZUS-em.
2018-03-18 08:39
Geniuszom typu "bo w Biedronce"...
2018-03-17 18:11
Rasa
Raczej po 6 hotdogow po 1 zł w Ikei...
I napój z dolewka na 6 osób
2018-03-18 09:21
Wow, ale okazja! W barze w Tesco nigdy mi się to nie zdarzyło!
2018-03-20 22:41
zapomniałeś o pomidorach...
2018-03-18 16:30
2400 to bym zrobił jedzenia na miesiąc ! Ze ludzie są nie świadomi.
2018-03-18 22:26
Zawsze to mowie takim podliczaczom
2018-03-17 14:15
za sos? Albo 3 pieczone ziemniaki? Sezon na dym*nie Niemców się zbliża. Po sezonie plajta i w przyszłym roku od nowa
2018-03-17 15:09
byłem w tym beef barze, spoko bardzo stek dnia z 9 PLN więc przy 240g nie było źle. SOSów nie zamawiałem, ale chyba tragedii nie ma. Płaciłem jak za kebsa frytkami na talerzu. Niemcy raczej nie przyjdą za surowy wystrój :)
2018-03-17 14:16
Ja nie wiem skąd oni biorą projektantów wnętrz.... ale jedzenie zawsze mieli spoko.
2018-03-18 08:42
Naprawdę tam jadłeś czy po prostu chciałeś być miły?
2018-03-17 15:17
polędwicy z australijskiego Angusa, którą zamawia się tutaj na wagę (9 zł za 10 g)
900 za KG ? Czy oni powariowali ???
2018-03-17 16:55
A myślisz, ze ile ona kosztuje w zakupie? Tyle co mielone z Biedronki???
2018-03-17 17:00
Ale z wołu?
2018-03-17 18:25
to ile kosztuje w zakupie?
2018-03-17 18:32
"polędwica wołowa ze szlachetnej rasy Angus, sezonowana minimum 2 tygodnie. Polędwice Angusa charakteryzują się dużą masą i szerokim przekrojem, przez co idealnie nadają się na steki. Mięso po sezonowaniu jest wyjątkowo delikatne. "
wprawdzie polska ale po 140 pln - ciekawe jaki znawca rozpozna skąd polędwica ?
2018-03-17 18:38
2018-03-18 10:51
2018-03-18 20:01
Sami ją będą żreć bo nikt nie kupi a mięso sezonować nie można w nieskończoność
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy