Nowa pijalnia czekolady, wegańska kawiarnia i wegańska restauracja oraz bistro idealne na przedimprezowe spotkanie - to cztery z siedmiu nowych lokali, które w ostatnich tygodniach otwarto w Gdańsku. Tydzień temu pisaliśmy o nowych lokalach w Gdyni i Sopocie.
. Nowe Amber Side to restauracja z kilkudziesięcioma stolikami, urządzona w prostym, ale eleganckim stylu i skierowana nie tylko do mieszkańców i odwiedzających ECS, ale również do gości biznesowych. Restauracja otwarta jest obecnie w godz. 13-18 (niebawem czas ten zostanie wydłużony). W karcie znajdziemy przede wszystkim nowoczesną kuchnię polską, m.in. grillowaną jagnięcinę z babką ziemniaczaną i winnymi burakami (69 zł), policzki wołowe duszone w winie z puree truflowym (38 zł), okonia nilowego zapiekanego w sosie cytrynowym (43 zł) czy carpaccio z buraków z kozim serem (24 zł). W przyszłości mają się tutaj odbywać kameralne wydarzenia artystyczne, m.in. spotkania z twórcami i wystawy. Na parterze ECS od niedawna funkcjonuje również kawiarnia z kanapkami, kawą i słodkościami. Niebawem otwarty zostanie również lunch bar z niższymi niż w Amber Side cenami dań obiadowych.
to pierwsza w Trójmieście restauracja wegańska i wegetariańska o podwyższonym standardzie. W lokalu serwowane są dania przygotowywane ze świeżych, wysokiej jakości składników regionalnych. Zjemy tutaj lunch, napijemy się kawy i spróbujemy domowych wypieków. W krótkim menu znajdziemy m.in. gryczane nudle ze smażonym tofu (21 zł), kotlety z kalafiora na musie z topinamburu (21 zł) czy burgera z kaszy jaglanej (17 zł). Na śniadanie zjemy m.in. jajecznicę (8 zł), frittatę ze szpinakiem (14 zł) oraz racuchy w sosie malinowo-miętowym (14 zł). Ceny sałat zaczynają się od 19 zł, zup od 12 zł, ciast od 10 zł, kaw od 5 zł, a koktajli owocowych od 12 zł. Nie brakuje dużego wyboru win oraz mocniejszych alkoholi. Do dyspozycji gości jest bogato wyposażona biblioteka, dwa telewizory plazmowe oraz projektor, na którym będą prezentowane wydarzenia sportowe, kulturalne i muzyczne. W Otwartej znajduje się również kameralna galeria sztuki. Właściciele planują organizować m.in. koncerty oraz warsztaty kulinarne. Lokal czynny jest w godz. 10-22.
(w pobliżu oliwskich akademików i kampusu Uniwersytetu Gdańskiego), jak i ceny. Piwo kupimy tutaj już od 6 zł (w ofercie browar Amber, Pinta oraz Kormoran), kawę za 5 zł, a herbatę czy colę za 4 zł. Do jedzenia w Spółdzielni wiele nie znajdziemy, ale oferta na pewno zaspokoi niewielki głód w okienku między zajęciami. Specjalnością miejsca mają być tosty (7 zł), które zjemy tutaj na kilkanaście sposobów - od klasyki, po fantazyjne kombinacje smakowe. Oprócz tego codziennie do wyboru jest inna zupa (7 zł) oraz domowe ciasto (5 zł). Wystrój Spółdzielni można z przymrużeniem oka nazwać "wystawkowo-strychowym", jednak obecność każdego z elementów wystroju (czy to stary rower, odmalowany bojler czy babciny kredens) zdaje się mieć tutaj sens. Od niedzieli do środy pub czynny jest w godz. 12-20. Od czwartku do soboty do godz. 3.
. Wnętrze urządzono w surowym drewnie - spodoba się miłośnikom prostego, skandynawskiego designu. Ceny kaw z ekspresu zaczynają się od 5 zł, warto jednak spróbować naparu przygotowanego metodami chemex, drip lub aeropress. Pracujący tutaj bariści mają sporą wiedzę o sposobach parzenia kawy, doradzą również ziarno (a spróbujemy tutaj odmian kawy z całego świata). Ceny ciast zaczynają się od 8 zł. W przyszłości podawane będą również wegańskie lunche i przekąski. Fukafe czynne jest w godz. 11-20.
to połączenie bardzo klimatycznej pijalni czekolady z fabryką słodkości. Wszystkie serwowane tutaj smakołyki (a wybierać można w kilkudziesięciu rodzajach gorących czekolad i pralin) wyrabiane są na miejscu przez mistrzów cukierniczego fachu. Żeby zorientować się w naprawdę rozbudowanej ofercie lokalu najlepiej na początek zamówić menu degustacyjne (52 zł), w skład którego wchodzą trzy rodzaje (gorzka, mleczna, biała) czekolad na ciepło, wybór pralin lub trufli, trzy desery (tarta limonkowa, brownie z sosem malinowym i lody) oraz napoje. Z kolei ceny gorących czekolad zaczynają się od 7 zł. W Młynie słodkości będzie można również przygotować samodzielnie - od lutego ruszą tutaj warsztaty kulinarne. Do lokalu warto zajść nawet, gdy za czekoladowymi smakołykami nie przepadamy. Po to choćby, aby przez chwilę popodziwiać wnętrze Domu Młynarza, które zostało pięknie odrestaurowane z zachowaniem charaktertystycznych elementów - np. pieca kaflowego na piętrze. Część piętra została również przeznaczona do cukierniczej pracy, dzięki czemu goście będą mogli oglądać na żywo proces przygotowania czekolad. Lokal czynny jest w godz. 8-21.
(boczna od Mariackiej) zjemy domowo i po polsku, ale z delikatną domieszką nowoczesnego spojrzenia na naszą kuchnię. Karta nie jest długa, w każdej z kategorii znajdziemy raptem trzy pozycje. Na przystawkę zjemy m.in. grzankę z serem pleśniowym, gruszką i musem z musztardy gdańskiej (13 zł), na zupę Kociołek Rybaka (16 zł), na obiad - policzki wołowe w sosie z trawy żubrowej i jabłek (34 zł) czy pierś z kaczki w sosie wiśniowo-rozmarynowym (38 zł). Dla szukających bardziej konwencjonalnych smaków przewidziano pierogi i makarony. Jak zapowiada kucharz, karta będzie sezonowa i ma się zmieniać w zależności od dostępnych składników. Lokal jest przestronny i jasny, urządzony w modnym obecnie skandynawskim stylu. Lokalna czynna jest w godz. 7:30-23.
(w miejscu dawnego klubu studenckiego Infinium). To również połączenie bistro z pubem urządzone w surowym drewnie. Właściciele chcieliby, aby ich lokal był miejscem, gdzie po pracy można wpaść na lunch, a przed imprezą wypić piwo lub coś mocniejszego. Aby jeszcze bardziej podkreślić "biforowy" klimat lokalu, już wkrótce goście będą mieli możliwość korzystania ze zniżek na taksówkowe przewozy do sopockich klubów. W barze będzie można również dowiedzieć się o najciekawszych wydarzeniach kulturalnych i imprezach odbywających się danego wieczoru. Karta dań w Biforze będzie krótka i zmienna - kucharze mają wolną rękę w kreowaniu posiłków i korzystają przede wszystkim ze składników dostępnych na pobliskim targowisku. Na liście dań nie zabraknie również potraw wegańskich. W planach są również specjalne promocje dla studentów, którzy zapewne będą główną klientelą Bifora. Lokal czynny jest od niedzieli do czwartku od godz. 14 do północy. W piątki i soboty - do godz. 1.
2015-01-17 09:28
ale idą złe czasy bo dużo hipsterów to też frankowcy, młodzi i wykształceni z dużych miast więc za chwilę będa musieli zacisnąć pasa i nie bedzie ich stać na sushi, kotlety sojowe i sałatki z bambusa organicznego w wegańskich knajpach
2015-01-17 11:27
Akurat tam ceny są często niższe niż w tradycyjnych restauracjach!
2015-01-17 13:35
schabowe z kartoflami tak jak ty przez co schabowe podrożeją i nie będzie ci na nie stać ;)
2015-01-17 09:32
W Gdańsku bijemy rekord na najkrócej działające i najszybciej zamykające się knajpy
2015-01-17 09:33
2015-01-17 09:50
jakie knajpy splajtpwaly w ubr. i ile nowych się pojawiło. przedstaw fakty zamiast pisać brednie.
2015-01-17 09:32
Bo nie ma w Gdańsku niestety
2015-01-17 14:14
Ach,to takie polskie " niech ktoś zrobi"!. Przyczajony tygrys Europy...
2015-01-18 20:32
a wook?
lubie tam zjesc
2015-01-17 09:33
Kawa luwak z Wietnamu (kopi luwak), kosztuje tam 10-20 zł za kilogram, a w Polsce już ... blisko dwa tysiące złotych za kilogram. W restauracji cena jest jeszcze bardziej korzystna!
Pamiętajcie o tym jadąc na wycieczkę i robiąc dla siebie zakupy...
2015-01-17 11:06
Niegłupie.
Już bukuje bilet do Wietnamu i przywiozę se z 10kg.
2015-01-17 16:38
Informacja jest z początku stycznia, wiec można nieźle zarobić!
Znajdź wcześniej w Polsce kupca ( renomowane restauracje).
2015-01-17 09:47
Poruszam się dużo po Polsce i z reguły wiem że "piękne futurystyczne restauracje" zjeść dobrze nie dadzą . Przykład - Chińczyk w przed Warszawskim Ożarowie lokal bardzo niskiej jakości ale dania po prostu odlot Real Oriental . Ludzi opór !
2015-01-17 11:34
Przydalby sie w Gdansku.
Ale oni zawsze leca do wawy, na mazowsze.
Pomorskie wsrod nich niemodne, chyba dlatego ze duza ich diaspora jest juz w Warszawie (od czasow Stadionu X-lecia) i do nich przyjezdza rodzina. No i stolica, bezposrednie loty....
2015-01-17 12:21
Dawajcie im zarobić, aż będą ich niezliczone rzesze, wtedy dopiero wam się oczy otworzą z kim macie do czynienia, a tobie bedzie strach wyjść z domu.
2015-01-17 12:46
Ja bardziej boję się brunatnych dzieciaków zafascynowanych Hitlerem i Dmowskim, niż Azjatów.
2015-01-17 13:06
Trafies jak kulą w plot, nie jestem już dzieciakiem od klikudziesieciu lat. Co do brunatnych to jeszcze g wno wiesz o ludziach i o świecie, więc sie nie odzywaj lepiej mlodziak zmanipulowany hipsterska ideologią, gdzie wszystko i wszyscy sa ladni i grzeczni jak w Tvn. Nie kompromituj sie lepiej glupi czlowieku.
2015-01-17 13:47
Mówią,że mądrość przychodzi z wiekiem, ale w twoim wypadku, wiek okazał się nietowarzyski
2015-01-17 13:26
a co ty masz do Dmowskiego? i do tego zestawienie z Hitlerem... szkole w prlu konczyles czy jak?
2015-01-17 15:25
Inspirował się Hitlerem i Mussolinim czego nie krył w swoich publikacjach.
2015-01-17 16:38
W PRL szkoły były niestety na wyższym poziomie. Do liceum dostawała się garstka, a studia to było zrealizowane marzenie nielicznych. Dziś nawet z prościutką maturą nie potrafią sobie uczniowie poradzić.
Za PRL narodowcy siedzieli w przybudówkach PZPRu, a młodzi biegali po ulicach ze swastykami i nie kryli się ze swoimi prawdziwymi poglądami jak dzisiejsi neonaziści.
2015-01-17 21:30
Jesteśmy jednym z tych ruchów, które jak faszyzm we Włoszech, hitleryzm w Niemczech, obóz Salazara w Portugalii, karlizm i falanga w Hiszpanii obalają stary system masońsko plutokratyczno socjalistyczno żydowski i budują porządek nowy, porządek narodowy.
- Jędrzej Giertych Stronnictwo Narodowe (O wyjście z kryzysu (1938), s. 31.)
2015-01-17 21:42
zaraz ukradną na kotlety
2015-01-17 09:51
Nie chcę, nie chcę z kiełbasą
I nie chcę, nie chcę z masłem
Zrób mi kanapki z hajsem
Ze smalcem i z hajsem
i z hajsem
Płaczą, płaczą wszystkie koleżanki
gdy żrę na przerwie moje kanapki
Daj choć gryza, daj polizać
Weź wpLAaj swoje, bo moje są
Z hajsem, z tłustym hajsem
Z Egiptem, z Audi i ze smalcem
Z hajsem, z tłustym hajsem
Z szynką z amstafa i z hajsem
i z hajsem
Płaczą, płaczą wszystkie koleżanki
Gdy wpLAam je na przerwie jak ziemniaki
I gdy podjeżdżasz po mnie pod szkołę
swoim Audi zaprzężonym w głodne amstafy
Przejedźmy się na Gran Canarie
Tylko pamiętaj, że jutro mam na ósmą matmę
A teraz podaj mi moje kanapki
Moje kanapki z hajsem
i z hajsem
2015-01-17 11:28
Idolka lemingów.
2015-01-17 11:53
Nie głosuje na PO. Nie chodzę na wybory. Głos zachowuję dla siebie i przy każdej okazji z niego korzystam. A Masłowska jest spoko.
2015-01-17 14:16
2015-01-17 09:58
Mam pytanie ? Kiedy to wszystko padnie
2015-01-17 11:06
Nie wszystko działa/nie działa jak twój penis.
2015-01-17 10:02
Wszystko zalezy niestety od cen a jak widzę to ceny z kosmosu np. Kubek czekolady za 7 zł. A 3 czekolady w sklepie 6 zł. - prosty wybór
2015-01-17 11:07
Czekolada za 2 zł?
A kiełbasę po ile kupujesz?
8zł/kg?
Gratuluję
2015-01-17 12:41
Ostatnio w Kauflandzie Milka po 2.20 była. Parę tygodni temu po 1.99.
2015-01-17 13:01
Ok
Czyli milka to luxus.
Reklama ma jednak siłe.
2015-01-17 15:43
Czyli od jakiej czekolady zaczyna się czekolada?
2015-01-17 13:13
Nie bredź.
To co się podaje w dobrych cukierniach, to i tak rozpuszczona dobra czekolada czy rzadziej kuwertura. Najtańsze czekolady (TE CUKIERNICZE NIE Z SKLEPU) używane są zwłaszcza do produkcji czekolad, pralin itp o jakiś szczególnych smakach, pikantne itd. gdzie i tak nawet dobry wielbiciel czekolady, nie odkryje niuansów jakie znaleźć można w zaawansowanych kuwerturach.
Koszt takiej czekolady (cukierniczej) jest poniżej 40 złotych za kg a zdarza się kupić i poniżej 35 zł/kg. To w min. przeliczeniu na 100 g tabliczki czekolady mlecznej daje rząd wielkości ok. 2,2 - 2,7 zł za tabliczkę, więc z ceny śmiać się nie specjalnie tu należy.
Do cen należy zawsze podchodzić z właściwa estymą ale kiedy zaczynam coś negować, to nie ile sobie ktoś za coś płacić każe ale kiedy wmawia wszystkim wysokie koszty, wtedy kiedy one nimi nie są, zawiłości sztuki, wtedy gdy niemal całość wykonuje maszyna, no i wmawianiem całego kitu PR-owego czyli okłamywaniem.
Tego z reguły nie zdzierżam.
2015-01-17 13:31
2017-03-22 08:28
Znowu to samo.... Marża gastronomiczna i food cost.... Po za tym to nie sklep tylko restauracja /pijalnia czekolady. To jak stwierdzić że nie pójdę do pubu albo baru bo mają za duże przebicie i wolę pójść do sklepu...... Ludzie rachunki, zus i pracownicy same się nie opłacą.
2015-01-17 10:14
tylko muszą wyłapać wszystkie bezdomne psy ...
2015-01-17 11:08
Dobre Januszu!
2015-01-17 11:29
No i fundusze UE też musisz wyłapać ;-)
2015-01-17 12:21
2015-01-17 12:44
A Polak żre sól drogową i to jest fakt, a nie wymysł:)
2015-01-17 14:08
Nie "drogową", tylko "opadową". Nie spełniającą norm higienicznych,ale bynajmniej nie zdrapywaną z asfaltu...
2015-01-17 15:46
To jak to się ma do Wietnamczyków, którzy ponoć karmią Polaków psiną?
opadowa to spożywcza w Polsce?
2015-01-17 15:55
No właśnie "ponoć".
2015-01-17 16:32
Pytam o fakty, a nie plotki rasistów. Więc jak?
2015-01-17 10:24
Lisicki odwołany a owoce jego działań / puste od paru lat lokale / nadal straszą. Przykład: Podwale Staromiejskie za Pellowskim. Lisia chytrość nie popłaca ale co na to jego następca?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
