Nóż to najważniejsze narzędzie w kuchni. Na tych warsztatach poznacie "sztukę krojenia" czyli jak kroić, obierać, szatkować, rozdrabniać i siekać żeby smacznie zjeść.
Podobne wydarzenia
27 kwietnia - 5 maja 2024, godz. 09:00 - 18:00
Gdynia,
Experyment
bilety 25 zł
ulgowy 20 zł
ulgowy 20 zł
niedziela - poniedziałek, godz. 14:00 - 17:00
Kadyny,
Kadyny Folwark
bilety 149 zł
Ponadto poznacie francuskie nazewnictwem różnych sposobów krojenia, które przyjęło się w kuchniach całego świata.Warsztaty są skierowane dla wszystkich, którzy chcą stawiać pierwsze kroki w kuchni, jak również ludzi którzy pracują zawodowo i jednocześnie chcą podnieść swoje kwalifikacje zawodowe.
Przygotujemy
- "płaczemy" przy szatkowaniu cebuli (zupa cebulowa z serową grzanką)
- poznajemy krojenie "concasse" (bruschetta z pomidorami i bazylią)
- kroimy wędzonego łososia i poznajemy krojenie "brunoise" (carpaccio z wędzonego łososia z warzywami brunoise)
- siekanie ryby na tatara (tatar z łososia)
- zdejmujemy skórę z ryby i poznajemy krojenie "julienne" (łosoś w folii z warzywami julienne)
Przygotujemy
- "płaczemy" przy szatkowaniu cebuli (zupa cebulowa z serową grzanką)
- poznajemy krojenie "concasse" (bruschetta z pomidorami i bazylią)
- kroimy wędzonego łososia i poznajemy krojenie "brunoise" (carpaccio z wędzonego łososia z warzywami brunoise)
- siekanie ryby na tatara (tatar z łososia)
- zdejmujemy skórę z ryby i poznajemy krojenie "julienne" (łosoś w folii z warzywami julienne)
Filmy