Do historii wkrótce przejdzie kolejny trójmiejski lokal. Zakończenie działalności zapowiedziała właśnie mieszcząca się na Przymorzu
słynna restauracja Czardasz z wieloletnią tradycją. "Z powodu stale rosnących kosztów z dniem 23.12.2022 r. zamykamy naszą restaurację na stałe. Dziękujemy Wam za te wszystkie lata" - czytamy na stronie obiektu założonego w 1971 roku.
Kuchenne rewolucje w Trójmieście. Te biznesy Magda Gessler postawiła na nogi
2022-11-08 10:17
Opinia wyróżniona
Bogracz był bardzo ok. Z reszta bywało różnie.
Al faktem jest iz mimo wszystko ten lokal jakoś nie zachęcał współcześnie. Osiedlowa knajpa raczej dla osób starszych i sentymentalnych to była.
2022-11-09 16:25
2022-11-08 21:02
Nic straconego
2022-11-08 16:59
Fajne czasy były
2022-11-08 14:41
90 procent ludzi marudzi na ceny a potem idą do mc Donalda i płacą krocie za coraz mniejsze zestawy ...
2022-11-09 05:45
I dania są gorące. Tutaj nie było smaku i dania zimne - czego nie rozumiesz???
2022-11-09 07:51
Z tym smakiem w Maku to bym się kłóciła. Po kilkunastu latach przerwy zjeść się dało, natomiast nie jest to smak jaki pamiętam z czasów szkolnych, kiedy do Maka chodziłam dość często.
2022-11-08 14:43
W Gdańsku zamyka się Czardasz, restauracja działająca od ponad 50 lat, przetrwała komunizm, stan wojenny, pandemię, kryzysy (...). Ciężkie czasy dla dla Polski, smutne...
2022-11-10 11:47
2022-11-08 12:04
Ten lokal nie zachęcał od 20 lat. Przechodziłem tam tysiące razy, ale nigdy mnie nie przyciągnął.
2022-11-08 11:26
Rok temu rodzinny obiad. 8 osób i 8 róznych dań. Niestety wszyscy byli rozczarowani jakością i smakiem. Klient ze stolika obok reklamował golonkę, ponieważ była zimna.
2022-11-08 15:24
Zimny obiad to u nich prawie normalka. Tłumów tam nigdy nie było. Dziwne, że tyle się utrzymali.
2022-11-08 10:34
Opinia wyróżniona
Powoli jako społeczeństwo zmierzamy do sytuacji jak w latach 90tych, gdzie wyjście do knajpy to było od wielkiego dzwonu, albo na uroczystości rodzinne. Jasne dalej wielu młodych oblega knajpy w weekend (np. Sopot, 100cznia, Wyspa Spichrzów). Ale widać, że w większości knajp są pustki - nawet wieczorami. Miejsca popularne, dobrze wypromowane albo z
Powoli jako społeczeństwo zmierzamy do sytuacji jak w latach 90tych, gdzie wyjście do knajpy to było od wielkiego dzwonu, albo na uroczystości rodzinne. Jasne dalej wielu młodych oblega knajpy w weekend (np. Sopot, 100cznia, Wyspa Spichrzów). Ale widać, że w większości knajp są pustki - nawet wieczorami. Miejsca popularne, dobrze wypromowane albo z najlepszym stosunkiem cena-jakość, nie muszą martwić się o klientów, cała reszta zmierza do zamknięcia. Kolejnym czynnikiem jest brak oryginalności, aktualnie otwierają się tylko nowe Pizzerie, Burgerownie, Susharnie, kebabownie itp. Brakuje jakiś ciekawych konceptów albo np. powrotu do tradycyjnej polskiej mało przetworzonej kuchni.
Ostatnim gwoździkiem do gastronomicznej trumny są ceny i golenie klienta na każdym kroku - marża na napojach już nawet nie jest 10 krotna tylko znacznie więcej, filiżanka kawy 15zł, pół litra lemoniady 30zł, herbata zimowa 18zł itd. Przystawki to właściwie zawsze koszt +25zł, dania główne nie ważne z czego, zaczynają się od 35zł, a desery ciasteczka to 20zł minimum. Budując z takich cen rachunek, no nie da się przyciągnąć klientów. Po prosty osoby zarabiające 3-4tys netto na to nie mogą sobie pozwolić.
2022-11-13 14:08
Jeszcze z 5 lat temu, gdy przyszedł do nas trend jedzenia na mieście i pokazywania tego w necie, a młodzi ludzie latali po Europie i pragnęli tego stylu życia, mocno się ten rynek rozwinął, oferta poszerzyła i masa ludzi dorobiła się małych fortun na dobrych lokalach. Niektórzy zbankrutowali, ale inni wyczuli, że można zrobić interes życia. No i teraz doją ile wlezie, nie czując, ze ten rynek się cofa, bo w kryzysie to naturalny odruch
2022-11-11 11:52
...w Gdyni jest problem nawet w środku tygodnia , żeby z marszu wpaść na obiad di restauracji , o stolikach dla większej grupy , to już można całkiem pomarzyć
2022-11-09 17:42
Poprostu.
Covid nie wypalił to teraz kryzys energetyczny w ruch.
Średnia klasa będzie zlikwidowana.a wszystko przejmą korporacje.
Wróci komuna.
2022-11-09 11:48
A co sie dziwic, jak jest drogo, to za cene jednego posilku z lemoniada za 30zl mam 2.5 posilka domowego, gdzie dokladnie wiem, co wkladam do gara! Bez polepszaczy i kostek, zeby smak utrzymac.
Ludzie narzekaja, ze nie maja kasy, a tak naprawde, wychodzac 2x w miesiacu lub czesciej wypluczesz portmonetke.
A potem tatusiowie w ciazy, a
A co sie dziwic, jak jest drogo, to za cene jednego posilku z lemoniada za 30zl mam 2.5 posilka domowego, gdzie dokladnie wiem, co wkladam do gara! Bez polepszaczy i kostek, zeby smak utrzymac.
Ludzie narzekaja, ze nie maja kasy, a tak naprawde, wychodzac 2x w miesiacu lub czesciej wypluczesz portmonetke.
A potem tatusiowie w ciazy, a dziewczyny z blizniaczkami w ciazy!
To taki trynd...isc do zarloczni, a ruszyc cielsko lepiej i isc na spacer, zjesc cos, zeby doladowac energii i w droge.
W domu siedza, w pracy siedza, i laduja w restauracji. Powodzenia.
2022-11-08 22:12
Nie wiem. Ja mam zupełnie odmienne obserwację. Wszędzie tłumy. Stoliki oblegane. Zwłaszcza w weekendy, ale w dni powszednie też nie ma pustek. Knajpy, kawiarnie, wszędzie masa ludzi i nie widać kryzysu.
2022-11-08 21:48
Zarabiajac i 30 tysięcy , Krew mnie zalewa jak widzę herbatę z torebki z cytryną i 3 goździkami za 18 zeta. Wyjście z dziećmi na obiad to 2 stówy minimum za naprawdę kiepskiej jakości jedzenie, gdzie napoje to czasem 1/3 ceny całości rachunku. Kiedyś często jadłam na mieście, dziś uczę się gotować! :)
2022-11-08 13:20
Przykład? Lemoniada w Mulku. Pół litra wody z soczkiem i owocami - 52zł. Wiem ze restauracje muszą zamawiać ale są momenty gdzie najzwyczajniej w świecie przeginają pałe.
2022-11-08 13:12
Dokładnie też tak uważam !
2022-11-08 12:27
Obiecuję będę codziennie
2022-11-08 12:17
Chcesz jeść ze znanych i naturalnych składników? Gotuj w domu! Wychodzi znacznie taniej, lepiej i zdrowiej. Zawsze tak było, czemu nie może być tak dalej? Moda na chodzenie codziennie do knajp trwała raptem kilka lat i wynikała głównie z niskich cen spowodowanych nędznymi płacami w gastronomii. Jeśli kelner czy barman ma zarabiać obecną minimalną krajową, to usługi gastronomiczne po prostu MUSZĄ tyle kosztować.
2022-11-08 12:30
Ale wzrosty energii 500% i gazu 800% wykończy wszystkich
2022-11-08 12:53
2022-11-08 11:46
2022-11-08 12:18
Nie podatki tylko wzrost płacy minimalnej. Błędne koło: trzeba podnieść cenę produktu bo musiały wzrosnąć płace, musiały wzrosnąć płace bo trzeba było podnieść ceny produktów. Praca jest takim samym surowcem jak paliwo czy prąd, zamrozić wzrost płac tak jak ceny ropy i nagle nie będzie inflacji.
2022-11-08 15:25
Ale ty gościu chrzanisz,aż głowa boli.
2022-11-09 16:21
Biedaku.
2022-11-08 11:44
Niby racja ale z drugiej strony, opłaty za prąd. gaz. pracownicy to nie jest za darmo, to nie żonka gotująca w domu i rachunek 300 zł za prąd w msc.
2022-11-08 12:51
2022-12-23 07:12
tymczasem działalność ma przynieść zysk a nie jedynie istnieć
2022-11-10 22:21
jesli ktoś płacił rachunki za gaz w wysokości 1200-1400 zł a w chwili obecnej ma zapłacić 10 tys to ile procent wzrosło...podpowiem nie jest to na pewno 100% do tego dolicz wzrost ceny wszystkiego od prądu, produktów po chemie
2022-11-08 13:11
Racja, inflacja, rachunki za prowadzenie knajpy wzrosły ale też pracownicy chcą więcej kasy bo im też rachunki wzrosły. Minimalna pensja rośnie. Pracodawca musi opłacić wyższe rachunki, wyższe pensje, wyższe zusy i sam też chce więcej zarobić.
2022-11-09 18:14
Pracodawca wpłaca mi miesięcznie 120 PLN na kartę Lunchpass, którą mogę płacić w dowolnym punkcie gastronomicznym i za jedzenie z dostawą. Więc co miesiąc, niezależnie od inflacji, jednak 120 PLN w knajpach wydaję i widzę jak te ceny się zmieniają. W wielu miejscach, z których zamawiałam pizza już kosztuje prawie 50 PLN :) Inny przykład - pewna
Pracodawca wpłaca mi miesięcznie 120 PLN na kartę Lunchpass, którą mogę płacić w dowolnym punkcie gastronomicznym i za jedzenie z dostawą. Więc co miesiąc, niezależnie od inflacji, jednak 120 PLN w knajpach wydaję i widzę jak te ceny się zmieniają. W wielu miejscach, z których zamawiałam pizza już kosztuje prawie 50 PLN :) Inny przykład - pewna popularna chińska knajpa. Dwie opcje w menu: ryż zwykły lub ryż zasmażany z warzywami. Kiedyś za zasmażany z warzywami trzeba było zapłacić 4 PLN, obecnie 10 PLN. Ta zmiana na 10 PLN nastąpiła jakoś po pandemii i lockdownach, ale na długo przed wojną, czyli zanim inflacja się rozszalała na dobre. A jak widać, przebitka ponad 100%. Za to, że ktoś zetrze trochę marchewki, cebuli i ogórka i wrzuci z ryżem na minutę na woka.
Prawie wszędzie podskoczyły też min. kwoty zamówienia. Do tego częstą taktyką jest ustawianie tej kwoty tak, żeby brakowało 1-2 PLN do minimum, zwłaszcza przy najpopularniejszych daniach i żeby klient był zmuszony coś dorzucić do koszyka. I wtedy wychodzi, że ten ryż z warzywami za dychę jest jedną z tańszych opcji, bo alternatywnie możesz dorzucić tylko jakieś przystawki lub deser za kilkanaście PLN.
Ogólnie wygląda to tak, że rok temu za te 120 PLN mogłam zrobić 3 zamówienia miesięcznie i coś mi jeszcze zawsze zostawało na karcie na następny miesiąc. Obecnie wychodzą 2 i muszę kombinować. Z wielu knajp przestałam zamawiać, bo to jedzenie nie jest tyle warte i pomimo że te 120 PLN mam jako benefit od pracodawcy to i tak mi szkoda tych pieniędzy. Zwłaszcza, że widzę nawet u siebie na osiedlu miejsca, w których można się najeść za 20-25 PLN. I jakoś im się opłaca. Stoliki zawsze pełne, masa ludzi bierze też na wynos.
No i zapominasz, że w tej branży wciąż masa ludzi robi na czarno, o zatrudnianiu studentów, żeby nie trzeba było płacić ZUSu nie wspomnę. A wyższe koszty zawsze rozkładają się na ilość sprzedanych dań - tzw. korzyść skali, którą restauracja może osiągnąć, a klient raczej nie.
2022-11-08 14:04
Jak pizza nie kosztuje 50 zł? Hehe przejrzyj ulotki pizzerii a się zdziwisz.
2022-11-08 19:58
na Przymorzu
2022-11-09 08:01
2022-11-08 11:25
i na tacę dawać, prawnicy kosztują
2022-11-08 11:12
Masz dużo racji w tym co piszesz. Jeśli mówimy o restauracjach to w kategorii jedzenia, degustacji potraw, ew. lampki wina i atmosfery/ celebracji wydarzenia. W zależności od potrzeb. Żerowanie na klientach poprzez pompowanie cen jak to ująłeś w dodatkach (woda, napój, ciastko itp) to zagranie jednorazowe - taki klient już nie wróci. Dla porównania
Masz dużo racji w tym co piszesz. Jeśli mówimy o restauracjach to w kategorii jedzenia, degustacji potraw, ew. lampki wina i atmosfery/ celebracji wydarzenia. W zależności od potrzeb. Żerowanie na klientach poprzez pompowanie cen jak to ująłeś w dodatkach (woda, napój, ciastko itp) to zagranie jednorazowe - taki klient już nie wróci. Dla porównania we Włoszech, Chorwacji czy Portugalii w restauracji dzbanek z winem/wodą z cytryną jest prawie zawsze gratis. Płacimy za stolik i za to jest na talerzu. W Polsce trzeba za wodę zapłacić kilkanaście złotych (a wystarczy dobry filtr na kranówce i kilka plasterków cytryny) o innych marżach (kilkunastokrotnych!) nie wspominając. Niech plajtują, ja za dobre danie jestem w stanie zapłacić i 50zł, za wodę do picia już niestety nie (wina nie pijam, bo z reguły podróżuję autem). Taki obraz restauratorów - naciągaczy.
2022-11-09 17:28
Cokolwiek za darmo?!
Butelka kranówki w cenie piwa!
2022-11-09 21:31
2022-11-08 12:28
Weź zejdź na ziemię i bzdur nie opowiadaj
2022-11-09 12:59
W tym roku w Berlinie: burger wołowy (taki sam jak u nas np. w Surfie) 7 eur, pizza 10 eur, piwo 2-6 eur (w zależności od wielkości piwa i lokalizacji lokalu), azjatyckie jedzenie 8 eur, dobry obiad w tradycyjnej niemieckiej karczmie 10 eur. Jak to możliwe że Niemcowi opłaca się zatrudnić pracowników za wyższe stawki, płacić wyższy czynsz i mieć takie ceny?
2022-11-10 22:14
To jest właśnie wciskanie ludziom kitu ... ktos mówi Berlin, podaje ceny i twierdzi ze Polsce kosmos drożyzna. Zapomniał zapewne dodać że był gdzieś w tureckiej małej knajpie gdzie pracuje dwóch ludzi . Ceny z ostatnich dwóch tygodni własnie z takich knajpek, kebab na talerzu w zeszłym tygodniu w takiej to cena 12 euro do tego piwo 3 euro /w
To jest właśnie wciskanie ludziom kitu ... ktos mówi Berlin, podaje ceny i twierdzi ze Polsce kosmos drożyzna. Zapomniał zapewne dodać że był gdzieś w tureckiej małej knajpie gdzie pracuje dwóch ludzi . Ceny z ostatnich dwóch tygodni własnie z takich knajpek, kebab na talerzu w zeszłym tygodniu w takiej to cena 12 euro do tego piwo 3 euro /w sklepie 70 centów/ , średnia pizza to cena około 12-18 euro. Jak zachcesz odwiedzić chińczyka trzeba liczyć sie w zależności od dania z kosztem 10-20 euro. Dobry obiad w niemieckiej restauracji w chwili obecnej to koszt około 20-30 euro bez alkoholi i deserów, w centrach większych miast można wszystkie ceny pomnożyć spokojnie razy 2 i więcej. Głupa kawa w "beckeraiu" to koszt około 3 euro
2022-11-09 11:52
Tak, daja. Ale to nie jest wino o jakim myslisz, to home made trunek, cos jak kompot! To nie ma nic wspolnego z winem, jakie masz w sklepie.
Tak daja, dla zachety:-)
2022-11-08 12:18
Byłam w tym roku w najpopularniejszej pierogarni - porcja pierogów 35 zł, szklanka lemoniady 15 zł, razem 50 zł. To było jeszcze przed podwyżkami cen prądu. Strach pomyśleć co będzie dalej. Kilka lat temu taki zestaw kosztował 25 zł. Nawet inflacja nie tłumaczy podniesienia cen o 100%. Kiedyś chętnie dawałam napiwek co najmniej 10%, teraz już nie mam ochoty tego robić, bo czuję się okradana.
2022-11-08 21:23
2022-11-09 11:40
Nie, ta na M
2022-11-08 19:57
2022-11-08 10:59
Marza kilkaset procent i jeszcze jak napiwku ktos nie da to wielkie obuzenie. Zobiliby marze 100-200%, to by mieli wieksze obroty, bylaby plynnosc finansowa i by przetrwali.
2022-11-08 10:53
Byłem w sobotę w Gdańsku trudno znaleźć wolny stolik. Więc poprostu coś się zamyka coś się otwiera
2022-11-08 11:00
Bardzirj chodzi o knajpy w dzielnicach mieszkaniowych.
2022-11-08 12:27
Podobnie np. Mantra na Przymorzu. moim zdaniem, własnie w dzielnicach "mieszkaniowych" takie miejsca maja się dobrze - przez cały rok a nie tylko w sezonie turystycznym
2022-11-08 21:00
2022-11-08 21:48
Ten lokal cieszy się ogromną popularnością wcale nie z powodu pizzy (jakąkolwiek ona jest - dla jednych super, dla innych - nie), ale ze względu na bardzo duży wybór dań obiadowych. Niedrogich i ogromnych; porcje są podwojne: dwa schabowe, dwa devolaje itd, plus podwójne porcje ziemniaków, surówek. Większość klientów prosi o zapakowanie tej drugiej porcji do pudełek, na wynos. A w porze obiadowej w lokalu ustawia się kolejka osób czekających na wolne miejsca. Można? Można.
2022-11-10 10:40
I nie chcą organizować większych imprez, bo im się to nie opłaca, mają takich ruch, że taka impreza to strata.
2022-11-08 14:01
Aby mieć klientów trzeba ich czymś przyciagnać. No ale jak ktoś bazuje na tym, że jest od 50 lat i tyle, to faktycznie zostaje tylko po tym PiS, PiS, bo PiS, bo Kaczyński, PiS, PiS ...
2022-11-08 10:24
Opinia wyróżniona
Te cytowane komentarze to widzę mówią tyle, że się chodziło i że żal. Czyli już nie chodzą, ale szkoda im że się zamknie. Nie chcecie żeby się zamknęła, to zacznijcie tam znowu chodzić z rodziną.
2022-11-10 07:17
Oczywiście będę chodził z rodziną i znajomymi ale jak knajpy zejdą z tych zaporowych cen , a że nie chcą nie mogą to ja też nie mogę !!!!!!!
2022-11-09 16:18
Nawet jakby obiad kosztował 20zl za osobę to nie stać mnie.
2022-11-09 11:55
A po co? Kto mi laduje kase do kieszeni, nikt.
Wiec to marnotrastwo kasy!
2022-11-09 08:24
Też nam brak funduszy !
2022-11-09 08:01
Chodziło się bardzo często. Był klimat i było jedzenie. To było wieki temu. Później nie było już po co bywać. Ostatnio, wizyty okolicznościowe. Bardzo byłam zawiedziona. Szkoda.
2022-11-09 01:26
Oczczędzamy,w domowych zasobach coraz to mniej.
2022-11-08 21:26
CHodziło się jak nas było stać. Nie tylko restauracją wzrosły koszty utrzymania.
W centrum Gdańska oprowadzałem gości z Florencji i odwiedziliśmy takie ziemiaczane miejsce. Jak się okazało porcje nie do ogarnięcia za kwotę poniżej 50zł od osoby, w tym przystawka i napój. Chodzi mi o to że są miejsca gdzie są tak dowalone ceny że ludzie
CHodziło się jak nas było stać. Nie tylko restauracją wzrosły koszty utrzymania.
W centrum Gdańska oprowadzałem gości z Florencji i odwiedziliśmy takie ziemiaczane miejsce. Jak się okazało porcje nie do ogarnięcia za kwotę poniżej 50zł od osoby, w tym przystawka i napój. Chodzi mi o to że są miejsca gdzie są tak dowalone ceny że ludzie przestają odwiedzać. Najlepiej się trzymają bary mleczne i z takiej kuchni wiele osób korzysta. Może Czardaszowi zabrakło pomysłu na tanią kuchnię???...
2022-11-08 20:16
Ciekawe za co mamy chodzić,jak ceny zabijają normalnych,przeciętnych ludzi.Chętnie by się chodziło,ale to co nam zafundowano te atrakcje cenowe,kredytów to tylko płakać i siedzieć po ciemku ,bez pądu i ogrzewania w domu na d...
2022-11-08 15:29
2022-11-08 11:29
For fit 55 zielona energia i wszystko jasne.
2022-11-08 11:46
2022-11-08 12:56
2022-11-08 11:27
Jeszcze rok czy wcześniej, regularnie chodziłem z rodziną do knajp na obiady. Bo zwyczajnie było nas na to stać, mogliśmy sobie na to pozwolić i mieliśmy świadomość, że ktoś dzięki temu zarabia.
Obecnie moje dochody zmalały względem lat poprzednich, dam sobie spokój z opowiadaniem o inflacji bo tankuję za 50 zł ;-). Teraz nie mogę sobie
Jeszcze rok czy wcześniej, regularnie chodziłem z rodziną do knajp na obiady. Bo zwyczajnie było nas na to stać, mogliśmy sobie na to pozwolić i mieliśmy świadomość, że ktoś dzięki temu zarabia.
Obecnie moje dochody zmalały względem lat poprzednich, dam sobie spokój z opowiadaniem o inflacji bo tankuję za 50 zł ;-). Teraz nie mogę sobie pozwolić na obiady na mieście bo koszyk zakupów wymaga większych kwot niż do tej pory.
Tu masz rację, min. klienci decydują o bytności knajpy i może jeszcze jacyś się znajdą, rzecz w tym, że jeśli tankujesz za 50 zł teraz i przejedziesz np. 70 km a rok wcześniej 100 km to oznacza....., że albo przejedziesz mniej albo musisz dotankować.
2022-11-08 13:47
2022-11-08 11:46
Ale masz rację, nie tylko koszty prowadzenia restauracji wzrastają, a po prostu koszty życia
2022-11-08 11:14
A za co? Wszystkim zaczyna brakować.
2022-11-08 20:17
Popieram w 100%.Za co?????
2022-11-08 11:46
2022-11-08 12:54
2022-11-08 16:20
Ale nigdy nie zachęcała do wejścia. Z komentarzy wnioskuję, że niewiele straciłam.
2023-01-02 12:38
mogę Cię tam zabrać
2022-11-08 16:31
2022-11-08 13:38
2023-01-02 12:35
nigdy nie mów nigdy
2022-11-08 14:23
to może jakiś drobny meeting przy kawce?
2022-11-08 10:34
Opinia wyróżniona
Powoli jako społeczeństwo zmierzamy do sytuacji jak w latach 90tych, gdzie wyjście do knajpy to było od wielkiego dzwonu, albo na uroczystości rodzinne. Jasne dalej wielu młodych oblega knajpy w weekend (np. Sopot, 100cznia, Wyspa Spichrzów). Ale widać, że w większości knajp są pustki - nawet wieczorami. Miejsca popularne, dobrze wypromowane albo z najlepszym stosunkiem cena-jakość, nie muszą martwić się o klientów, cała reszta zmierza do zamknięcia. Kolejnym czynnikiem jest brak oryginalności, aktualnie otwierają się tylko nowe Pizzerie, Burgerownie, Susharnie, kebabownie itp. Brakuje jakiś ciekawych konceptów albo np. powrotu do tradycyjnej polskiej mało przetworzonej kuchni.
Ostatnim gwoździkiem do gastronomicznej trumny są ceny i golenie klienta na każdym kroku - marża na napojach już nawet nie jest 10 krotna tylko znacznie więcej, filiżanka kawy 15zł, pół litra lemoniady 30zł, herbata zimowa 18zł itd. Przystawki to właściwie zawsze koszt +25zł, dania główne nie ważne z czego, zaczynają się od 35zł, a desery ciasteczka to 20zł minimum. Budując z takich cen rachunek, no nie da się przyciągnąć klientów. Po prosty osoby zarabiające 3-4tys netto na to nie mogą sobie pozwolić.
2022-11-08 11:44
Niby racja ale z drugiej strony, opłaty za prąd. gaz. pracownicy to nie jest za darmo, to nie żonka gotująca w domu i rachunek 300 zł za prąd w msc.
2022-11-08 12:51
2022-12-23 07:12
tymczasem działalność ma przynieść zysk a nie jedynie istnieć
2022-11-10 22:21
jesli ktoś płacił rachunki za gaz w wysokości 1200-1400 zł a w chwili obecnej ma zapłacić 10 tys to ile procent wzrosło...podpowiem nie jest to na pewno 100% do tego dolicz wzrost ceny wszystkiego od prądu, produktów po chemie
2022-11-08 13:11
Racja, inflacja, rachunki za prowadzenie knajpy wzrosły ale też pracownicy chcą więcej kasy bo im też rachunki wzrosły. Minimalna pensja rośnie. Pracodawca musi opłacić wyższe rachunki, wyższe pensje, wyższe zusy i sam też chce więcej zarobić.
2022-11-09 18:14
Pracodawca wpłaca mi miesięcznie 120 PLN na kartę Lunchpass, którą mogę płacić w dowolnym punkcie gastronomicznym i za jedzenie z dostawą. Więc co miesiąc, niezależnie od inflacji, jednak 120 PLN w knajpach wydaję i widzę jak te ceny się zmieniają. W wielu miejscach, z których zamawiałam pizza już kosztuje prawie 50 PLN :) Inny przykład - pewna popularna chińska knajpa. Dwie opcje w menu: ryż zwykły lub ryż zasmażany z warzywami. Kiedyś za zasmażany z warzywami trzeba było zapłacić 4 PLN, obecnie 10 PLN. Ta zmiana na 10 PLN nastąpiła jakoś po pandemii i lockdownach, ale na długo przed wojną, czyli zanim inflacja się rozszalała na dobre. A jak widać, przebitka ponad 100%. Za to, że ktoś zetrze trochę marchewki, cebuli i ogórka i wrzuci z ryżem na minutę na woka.
Prawie wszędzie podskoczyły też min. kwoty zamówienia. Do tego częstą taktyką jest ustawianie tej kwoty tak, żeby brakowało 1-2 PLN do minimum, zwłaszcza przy najpopularniejszych daniach i żeby klient był zmuszony coś dorzucić do koszyka. I wtedy wychodzi, że ten ryż z warzywami za dychę jest jedną z tańszych opcji, bo alternatywnie możesz dorzucić tylko jakieś przystawki lub deser za kilkanaście PLN.
Ogólnie wygląda to tak, że rok temu za te 120 PLN mogłam zrobić 3 zamówienia miesięcznie i coś mi jeszcze zawsze zostawało na karcie na następny miesiąc. Obecnie wychodzą 2 i muszę kombinować. Z wielu knajp przestałam zamawiać, bo to jedzenie nie jest tyle warte i pomimo że te 120 PLN mam jako benefit od pracodawcy to i tak mi szkoda tych pieniędzy. Zwłaszcza, że widzę nawet u siebie na osiedlu miejsca, w których można się najeść za 20-25 PLN. I jakoś im się opłaca. Stoliki zawsze pełne, masa ludzi bierze też na wynos.
No i zapominasz, że w tej branży wciąż masa ludzi robi na czarno, o zatrudnianiu studentów, żeby nie trzeba było płacić ZUSu nie wspomnę. A wyższe koszty zawsze rozkładają się na ilość sprzedanych dań - tzw. korzyść skali, którą restauracja może osiągnąć, a klient raczej nie.
2022-11-08 14:04
Jak pizza nie kosztuje 50 zł? Hehe przejrzyj ulotki pizzerii a się zdziwisz.
2022-11-08 19:58
na Przymorzu
2022-11-09 08:01
2022-11-13 14:08
Jeszcze z 5 lat temu, gdy przyszedł do nas trend jedzenia na mieście i pokazywania tego w necie, a młodzi ludzie latali po Europie i pragnęli tego stylu życia, mocno się ten rynek rozwinął, oferta poszerzyła i masa ludzi dorobiła się małych fortun na dobrych lokalach. Niektórzy zbankrutowali, ale inni wyczuli, że można zrobić interes życia. No i teraz doją ile wlezie, nie czując, ze ten rynek się cofa, bo w kryzysie to naturalny odruch
2022-11-11 11:52
...w Gdyni jest problem nawet w środku tygodnia , żeby z marszu wpaść na obiad di restauracji , o stolikach dla większej grupy , to już można całkiem pomarzyć
2022-11-08 11:12
Masz dużo racji w tym co piszesz. Jeśli mówimy o restauracjach to w kategorii jedzenia, degustacji potraw, ew. lampki wina i atmosfery/ celebracji wydarzenia. W zależności od potrzeb. Żerowanie na klientach poprzez pompowanie cen jak to ująłeś w dodatkach (woda, napój, ciastko itp) to zagranie jednorazowe - taki klient już nie wróci. Dla porównania we Włoszech, Chorwacji czy Portugalii w restauracji dzbanek z winem/wodą z cytryną jest prawie zawsze gratis. Płacimy za stolik i za to jest na talerzu. W Polsce trzeba za wodę zapłacić kilkanaście złotych (a wystarczy dobry filtr na kranówce i kilka plasterków cytryny) o innych marżach (kilkunastokrotnych!) nie wspominając. Niech plajtują, ja za dobre danie jestem w stanie zapłacić i 50zł, za wodę do picia już niestety nie (wina nie pijam, bo z reguły podróżuję autem). Taki obraz restauratorów - naciągaczy.
2022-11-08 12:28
Weź zejdź na ziemię i bzdur nie opowiadaj
2022-11-09 12:59
W tym roku w Berlinie: burger wołowy (taki sam jak u nas np. w Surfie) 7 eur, pizza 10 eur, piwo 2-6 eur (w zależności od wielkości piwa i lokalizacji lokalu), azjatyckie jedzenie 8 eur, dobry obiad w tradycyjnej niemieckiej karczmie 10 eur. Jak to możliwe że Niemcowi opłaca się zatrudnić pracowników za wyższe stawki, płacić wyższy czynsz i mieć takie ceny?
2022-11-10 22:14
To jest właśnie wciskanie ludziom kitu ... ktos mówi Berlin, podaje ceny i twierdzi ze Polsce kosmos drożyzna. Zapomniał zapewne dodać że był gdzieś w tureckiej małej knajpie gdzie pracuje dwóch ludzi . Ceny z ostatnich dwóch tygodni własnie z takich knajpek, kebab na talerzu w zeszłym tygodniu w takiej to cena 12 euro do tego piwo 3 euro /w sklepie 70 centów/ , średnia pizza to cena około 12-18 euro. Jak zachcesz odwiedzić chińczyka trzeba liczyć sie w zależności od dania z kosztem 10-20 euro. Dobry obiad w niemieckiej restauracji w chwili obecnej to koszt około 20-30 euro bez alkoholi i deserów, w centrach większych miast można wszystkie ceny pomnożyć spokojnie razy 2 i więcej. Głupa kawa w "beckeraiu" to koszt około 3 euro
2022-11-09 11:52
Tak, daja. Ale to nie jest wino o jakim myslisz, to home made trunek, cos jak kompot! To nie ma nic wspolnego z winem, jakie masz w sklepie.
Tak daja, dla zachety:-)
2022-11-09 17:28
Cokolwiek za darmo?!
Butelka kranówki w cenie piwa!
2022-11-09 21:31
2022-11-08 12:18
Byłam w tym roku w najpopularniejszej pierogarni - porcja pierogów 35 zł, szklanka lemoniady 15 zł, razem 50 zł. To było jeszcze przed podwyżkami cen prądu. Strach pomyśleć co będzie dalej. Kilka lat temu taki zestaw kosztował 25 zł. Nawet inflacja nie tłumaczy podniesienia cen o 100%. Kiedyś chętnie dawałam napiwek co najmniej 10%, teraz już nie mam ochoty tego robić, bo czuję się okradana.
2022-11-08 21:23
2022-11-09 11:40
Nie, ta na M
2022-11-08 19:57
2022-11-08 10:53
Byłem w sobotę w Gdańsku trudno znaleźć wolny stolik. Więc poprostu coś się zamyka coś się otwiera
2022-11-08 11:00
Bardzirj chodzi o knajpy w dzielnicach mieszkaniowych.
2022-11-08 12:27
Podobnie np. Mantra na Przymorzu. moim zdaniem, własnie w dzielnicach "mieszkaniowych" takie miejsca maja się dobrze - przez cały rok a nie tylko w sezonie turystycznym
2022-11-08 21:00
2022-11-08 21:48
Ten lokal cieszy się ogromną popularnością wcale nie z powodu pizzy (jakąkolwiek ona jest - dla jednych super, dla innych - nie), ale ze względu na bardzo duży wybór dań obiadowych. Niedrogich i ogromnych; porcje są podwojne: dwa schabowe, dwa devolaje itd, plus podwójne porcje ziemniaków, surówek. Większość klientów prosi o zapakowanie tej drugiej porcji do pudełek, na wynos. A w porze obiadowej w lokalu ustawia się kolejka osób czekających na wolne miejsca. Można? Można.
2022-11-10 10:40
I nie chcą organizować większych imprez, bo im się to nie opłaca, mają takich ruch, że taka impreza to strata.
2022-11-08 14:01
Aby mieć klientów trzeba ich czymś przyciagnać. No ale jak ktoś bazuje na tym, że jest od 50 lat i tyle, to faktycznie zostaje tylko po tym PiS, PiS, bo PiS, bo Kaczyński, PiS, PiS ...
2022-11-09 17:42
Poprostu.
Covid nie wypalił to teraz kryzys energetyczny w ruch.
Średnia klasa będzie zlikwidowana.a wszystko przejmą korporacje.
Wróci komuna.
2022-11-08 11:46
2022-11-08 12:18
Nie podatki tylko wzrost płacy minimalnej. Błędne koło: trzeba podnieść cenę produktu bo musiały wzrosnąć płace, musiały wzrosnąć płace bo trzeba było podnieść ceny produktów. Praca jest takim samym surowcem jak paliwo czy prąd, zamrozić wzrost płac tak jak ceny ropy i nagle nie będzie inflacji.
2022-11-08 15:25
Ale ty gościu chrzanisz,aż głowa boli.
2022-11-09 16:21
Biedaku.
2022-11-09 11:48
A co sie dziwic, jak jest drogo, to za cene jednego posilku z lemoniada za 30zl mam 2.5 posilka domowego, gdzie dokladnie wiem, co wkladam do gara! Bez polepszaczy i kostek, zeby smak utrzymac.
Ludzie narzekaja, ze nie maja kasy, a tak naprawde, wychodzac 2x w miesiacu lub czesciej wypluczesz portmonetke.
A potem tatusiowie w ciazy, a dziewczyny z blizniaczkami w ciazy!
To taki trynd...isc do zarloczni, a ruszyc cielsko lepiej i isc na spacer, zjesc cos, zeby doladowac energii i w droge.
W domu siedza, w pracy siedza, i laduja w restauracji. Powodzenia.
2022-11-08 22:12
Nie wiem. Ja mam zupełnie odmienne obserwację. Wszędzie tłumy. Stoliki oblegane. Zwłaszcza w weekendy, ale w dni powszednie też nie ma pustek. Knajpy, kawiarnie, wszędzie masa ludzi i nie widać kryzysu.
2022-11-08 21:48
Zarabiajac i 30 tysięcy , Krew mnie zalewa jak widzę herbatę z torebki z cytryną i 3 goździkami za 18 zeta. Wyjście z dziećmi na obiad to 2 stówy minimum za naprawdę kiepskiej jakości jedzenie, gdzie napoje to czasem 1/3 ceny całości rachunku. Kiedyś często jadłam na mieście, dziś uczę się gotować! :)
2022-11-08 13:20
Przykład? Lemoniada w Mulku. Pół litra wody z soczkiem i owocami - 52zł. Wiem ze restauracje muszą zamawiać ale są momenty gdzie najzwyczajniej w świecie przeginają pałe.
2022-11-08 13:12
Dokładnie też tak uważam !
2022-11-08 12:17
Chcesz jeść ze znanych i naturalnych składników? Gotuj w domu! Wychodzi znacznie taniej, lepiej i zdrowiej. Zawsze tak było, czemu nie może być tak dalej? Moda na chodzenie codziennie do knajp trwała raptem kilka lat i wynikała głównie z niskich cen spowodowanych nędznymi płacami w gastronomii. Jeśli kelner czy barman ma zarabiać obecną minimalną krajową, to usługi gastronomiczne po prostu MUSZĄ tyle kosztować.
2022-11-08 12:30
Ale wzrosty energii 500% i gazu 800% wykończy wszystkich
2022-11-08 12:53
2022-11-08 12:27
Obiecuję będę codziennie
2022-11-08 11:25
i na tacę dawać, prawnicy kosztują
2022-11-08 10:59
Marza kilkaset procent i jeszcze jak napiwku ktos nie da to wielkie obuzenie. Zobiliby marze 100-200%, to by mieli wieksze obroty, bylaby plynnosc finansowa i by przetrwali.
2022-11-12 21:53
Żeby zobaczyć, na żywo, jak wyglądały knajpy w PRL-u
2022-11-12 19:23
Na Przymorzu mieszkam od dziecka a więc od1970 roku. To nie jest ten czardasz co kiedyś gdzieś się zatracił.
2022-11-12 17:49
A kiedy Nowogrodzka splajtuje!!!!!!
2022-11-08 11:29
Oszalały w knajpach, obiad kotlet, frytki, surówka+35 do tego by się przydało coś do popicia kolejne+15 i nagle się okazuję że obiad dla 4-5 osobowej rodziny 200-300 zł to sorki ale każdy liczy i osoby zarabiające 3-4 netto nie mogą sobie za wiele pozwoli ..
2022-11-10 00:17
Przynajmniej nie stać posiadaczy kaszojadów żeby swoimi bachorami zatruwać ludziom spokojne spożywanie posiłków. A obiad 50PLN za osobę to na prawdę bardzo tanio. Jak Cie nie stać na utrzymanie 4-osobowej rodziny to po co było się rozmnażać? Trzeba myśleć.
2022-11-12 10:38
Jak ludzie przestaną do knajp chodzić, to restaurator swoich dzieci też nie wyżywi, mądralo.
2022-11-08 12:00
Jeśli knajpy będą się nastawiać na 4-5 osobowe rodziny z dochodem 3-4 tysiące netto, to też padną, nie każdy ma dofinansowanie jak mleczaki. Chociaż w tym wypadku nawet mleczak wydaje się za drogi.
2022-11-08 10:56
Kolejny wasz sukces!
2022-11-08 23:20
Czy to Jarek podniósł czynsz do niebotycznej skali, czy Ola? Zanim coś nagryzdasz to POmyśl.
2022-11-11 16:33
i wungiel sprzedaje zadrogo.
2022-11-11 10:15
2022-11-08 17:32
to sukces twojego donka i jego ekipy z brukseli ,ale ty o tym nie wiesz ,bo jesteś wiernnym sluchaczem tvn a tam prawdy nie uslyszysz
2022-11-08 18:08
2022-11-11 09:52
za propagande suksecu miasta.
2022-11-08 11:04
Jo, Czardasz się zamknął, bo to wina PiSu. KoŃstytucja, demokracja!
2022-11-08 11:10
a zdolnością małych przedsiębiorców do prowadzenia biznesu to wypada wyłącznie współczuć...
2022-11-11 09:51
coraz wieksze koszty i budowanie eksluzywnej aury turystycznej patologii.
2022-11-08 11:14
Ja widze, że zamykają się ci co albo chcieli niemiłosiernie przyciąć na kliencie, albo wyszli z założenia, że są tacy super, iż nie muszą nic robić aby przyciagnąć klienta.
2022-11-08 11:17
droższy niż w zeszłym roku
2022-11-08 11:22
W którym momencie napisałem o jakimś wodzu? Wylącz tvn, bo ci siekę z mózgu robią.
2022-11-08 11:15
2022-11-08 21:07
Beznadziejne knajpy. Ten kto robi dobre jedzenie w rozsadnej cenie to funkcjonuje. Padają Ci co naciągali klientów bo klienci tam juz nie przychodzą.
2022-11-08 10:24
podziękować PiSowi.
2022-11-08 11:12
2022-11-08 11:46
Paliwo po 5zl z groszami, węgiel po 200zł, cukier 2,50 , masło ok.3zl itd
2022-11-08 12:41
i wypłata 1200...
2022-11-08 13:05
2022-11-08 14:11
Można było wyżyć buehehe pod warunkiem, że mieszkałeś z mamą i tatą i to oni płacili rachunki.
Ja pamiętam jak to było za wesolej peowskiej gromadki: młodzi ludzie tysiącami wyjeżdżali do UK, Irlandii, Norwegii, a tu śmieciówki i cyt. "bierz kredyt i jedź za granicę". Kradzież pieniędzy z OFE, a jednocześnie nogi od stołów kolegów zapełniały się milionami. Ludzie nie są głupi i zagłosowali na tych, co może i kradną, ale nie tak bezczelnie jak za czasów lipy i reklamówki z biedronki.
2022-11-08 15:53
pis dostał rozkręconą gospodarkę - stabilną ! Zagranica mocno zaczęła inwestować - co swoje to peło przygarneło jak wszyscy ale te bandziory z pisu!!! rozwaliły i skłóciły wszystkich. Nauczyli pluć na niemców, czechów, żydów tylko oni są niewinni że dług Polski 3 biliony, że inflacja 20% , że czego się dotkną to rozwalą i ukradną. Obsadzili swoich w państwowych spółkach od kierowników wzwyż, czemu energia tak droga??? w polskich kopalniach elektrociepłownie węgiel kupują za 300 pln więc ... kasa misiu kasa pis-putin
2022-11-11 11:48
..."PIS dostał rozkręconą gospodarke"...taaa rozkręconą na czynniki pierwsze... "zagranica zaczęła mocno inwestować"...tyle , ze wynikiem tych "inwestycji" była kompletna ruina rodzimych marek . a owoce tych inwestycji w całości wyparowują za granice bez opodatkowania ...reszty bzdur , które raczyłeś tu wypisać . nawet nie skomentuje
2022-11-08 13:30
Było sie uczyć a nie w szkołę kamieniami rzucać
2022-11-08 14:28
Po twojej 'polszczyźnie' od razu widać, że piszesz o sobie.
2022-11-11 11:40
Jestem właścicielem knajpy w UK i borykam sie z podobnym problemem , to tez wina PISu ?
2022-11-08 18:58
2022-11-08 17:40
inni własnie teraz tez otwieraja knajpy tego trolu tez niemasz pojecia
2022-11-08 10:49
Jedz do Czech to się przekonasz co to znaczy drożyzna. Jeszcze 3 lata temu ceny były tam nam Polakom bardzo przyjazne, teraz min. 30% drożej. Zresztą południe Polski przeżywa istny potop czeski. Wykupują wszystko w sklepach. Czy Czesi rowniez mają dziękować PiSowi?
2022-11-08 10:55
2022-11-08 11:00
Polacy mają płakać bo drogo, Czesi dziękować Bogu (w którego nie wierzą, bo to ateiści) za to, że mają jeszcze drożej? Ty myślisz jak piszesz? Wyłącz tvn, włącz myślenie.
2022-11-08 13:27
Antek łap za widły bo to tvn !
2022-11-08 14:22
Antek to twój chłopak, że tak tu o nim często piszesz?
2022-11-08 16:12
2022-11-08 11:43
Co mnie obchodzą Czechy , byłem tam kilkanaście lat temu i na razie się nie wybieram. A nawet jak pojadę to na kilka dni i muszę być przygotowany na tamte ceny. Mieszkam w Polsce i ta drożyzna mnie dotyczy
2022-11-08 12:46
Idź pod sądy i krzycz, że drogo. Utulą cię tam, a może nawet przyjmą do klubu weterana SB.
2022-11-09 19:57
Za dzieciaka z rodzicami na obiady chodzilam, ja zapamietalam desery, a rodzice - golonke w piwie.. szkoda. Pis wykończy nas wszystkich, to dopiero początek.
2022-11-11 08:36
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy