Kulinaria
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Kulinaria
Kulinaria Wiadomości
Skopiowano

Udane kuchenne rewolucje w Trójmieście. Te biznesy Magda Gessler postawiła na nogi

Ewa Palińska
13 czerwca 2022, godz. 10:30 
Opinie (154)
5
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.

1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.

fot. Restauracja Panorama/Facebook

Magda Gessler od 12 lat stara się ratować gastronomiczne biznesy. Nie zawsze z pozytywnym skutkiem, o czym przypomnieliśmy przed kilkoma tygodniami, wspominając lokale, które mimo przeprowadzenia kuchennych rewolucji zniknęły z mapy kulinarnej Trójmiasta. Dziś wracamy pamięcią do pięciu najbardziej spektakularnych i udanych rewolucji.



1
miejsce: Restauracje
Masna Micha
Gdańsk, Mariana Hemara 23
9.6


Restauracja Panorama, ul. Wały Piastowskie 1Mapka, Gdańsk



Odcinek ukazujący rewolucję kulinarną w gdańskiej Panoramie, znajdującej się na ostatnim piętrze Zieleniaka, został wyemitowany 13 marca 2010 r., jako drugi w pierwszej serii programu. Poznaliśmy wówczas młodych narzeczonych, którzy w pocie czoła starali się zapanować nad upadającym biznesem. Łatwo nie było, bo emocje po obu stronach sięgały zenitu. Magda Gessler nie była jeszcze wtedy telewizyjną ikoną i jej temperament mógł wprawić w osłupienie.

Udane kuchenne rewolucje były pierwszym z wielkich sukcesów właścicieli restauracji Panorama. Pół roku po emisji programu stanęli na ślubnym kobiercu, obecnie wychowują dwoje dzieci. Panorama, z lokalu przypominającego stołówkę, zmieniła się w elegancką restaurację, a jej właściciele dorobili się kolejnego lokalu.

Marcin Kuziński, właściciel Panoramy, powiedział w jednym z późniejszych wywiadów, że udział w programie dał całemu zespołowi poczucie, że nie ma rzeczy niemożliwych, że nikt za nikogo nic nie zrobi i na sukces trzeba ciężko pracować. Dodał też, że Kuchenne rewolucje pchnęły go w zupełnie inny świat gastronomii. I że w tym świecie zamierza pozostać i nieustannie się rozwijać dopóki starczy mu sił.

Magda Gessler nie pomogła. Te restauracje nie przeżyły kuchennych rewolucji



Tawerna Dominikańska w 2014 r. - materiał archiwalny

Rady Magdy Gessler wyszły też na korzyść właścicielom Tawerny Dominikańskiej. Lokal zyskał popularność i zachowuje ją do dziś.

Tawerna Dominikańska, Targ Rybny 9Mapka, Gdańsk



Odcinek pokazujący rewolucję w Tawernie Dominikańskiej został wyemitowany 11 grudnia 2010 r., jako ostatni w drugim sezonie. Właściciele zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler, bo nie za dobrze radzili sobie z przekształceniem słynącego z dancingów lokalu w restaurację. Nie pomagał też fakt, że szef kuchni był niezbyt dobrze zorganizowany, przez co nie panował nad właściwym wydawaniem potraw.

Lokal po kuchennych rewolucjach wyraźnie ożył. W menu pozostała pamiątka po Magdzie Gessler, w postaci specjalnych, rewolucyjnych propozycji, jak tatar z łososia bałtyckiego, pikantna zupa rybna, bałtycki dorsz w porach i pomidorach, chrusty śledziowe smażone na smalcu, bałtycki łosoś zapiekany w porach w brytfance czy polędwica z jelenia w sosie borowikowym.

Nowe lokale - zobacz nasz cykl



Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki. Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki.

Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki.

fot. kadr z programu Kuchenne Rewolucje

Tapas Rybka, al. gen. Józefa Hallera 273Mapka, Gdańsk



Wydawać by się mogło, że gdy się prowadzi lokal w tak korzystnej lokalizacji, jak bezpośrednie sąsiedztwo brzeźnieńskiego mola, gdzie nieustannie przewijają się tłumy głodnych turystów, to można serwować cokolwiek, a interes i tak będzie się kręcił. Nic bardziej mylnego, o czym przekonali się właściciele restauracji Rybka, którzy zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler przed dziewięcioma laty - odcinek pokazujący tę interwencję został wyemitowany 14 marca 2013 r.

Rybkę, która była typową smażalnią, zastąpiła restauracja Tapas Rybka, serwująca wyłącznie rybne przekąski i dania. Format okazał się hitem i dziś w lokalu chętnie stołują się nie tylko turyści, ale i mieszkańcy Trójmiasta.

Magda Gessler pomogła restauracji Czardasz przetrwać. Dziś lokal ten słynie głównie z organizacji imprez okolicznościowych.

Czardasz, ul. Śląska 66 bMapka, Gdańsk



Na gdańskim Przymorzu mieści się węgierska restauracja "Czardasz". Choć istnieje już od 50 lat i w PRL-u była słynna na cały Gdańsk, w 2015 r., kiedy jej właściciele poprosili Magdę Gessler o pomoc, sytuacja była dramatyczna. Zastępowanie w karcie potraw węgierskich polskimi klasykami przynosiło skutek odwrotny od zamierzonego - lokal coraz bardziej podupadał, a zainteresowanie jego ofertą malało.

Magda Gessler do ratowania Czardasza podeszła z właściwą dla siebie werwą, a proponowane przez nią zmiany zostały entuzjastycznie przyjęte przez członków załogi. W menu znalazły się takie dania, jak ziemniaczany placek węgierski z gulaszem cielęco-wieprzowym, grillowana złocista karkówka w węgierskiej marynacie, bogracz - gęsta węgierska zupa cielęco-wieprzowa, pierś kacza z marmoladą z czerwonej papryki i duszonymi w tokaju morelami czy wątróbka cielęca z plastrami wędzonej słoniny i karmelizowaną cebulą. Węgierska uczta, którą przygotowano w ramach finałowej kolacji, okazała się hitem, a lokal cieszy się niesłabnącą popularnością do dziś.

Kultowe miejsca, legendarne smaki. Najstarsze restauracje i kawiarnie w Gdyni



Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało. Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało.

Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało.

fot. Niezłe Kino/ Facebook

Niezłe Kino (przed rewolucją Bistro Neptun)al. Zwycięstwa 238Mapka, Gdynia



Właściciele restauracji Neptun, a konkretniej bistro Neptun, zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler przed około rokiem - odcinek Kuchennych rewolucji z ich udziałem wyemitowano w maju 2021 r. (odcinek 13 w sezonie 22). Słynnej restauratorce zwierzyli się, że ich biznes nie przynosi zysków, a wyłącznie straty - właścicielka każdego miesiąca musiała do lokalu dokładać. Pieniądze, które właścicielom udało się uzbierać, kiedy pracowali za granicą, systematycznie malały. Sytuację jeszcze pogorszyła pandemia.

Kiedy Magda Gessler weszła do lokalu i zobaczyła menu - od razu zwróciła uwagę na fakt, że "Neptun" nie oferuje świeżej, morskiej ryby. Jak to się miało do nazwy lokalu i faktu, że znajduje się on w nadmorskiej Gdyni?

Wskutek rewolucji nazwę lokalu zmieniono na "Niezłe kino". W menu znalazły się m.in. ulubione dania aktorów filmowych - w końcu w Gdyni odbywa się jeden z ważniejszych festiwali filmowych w Europie! Goście mogą zjeść np.: sałatkę Kaliny Jędrusik, tatara z polędwicy wołowej Zbigniewa Cybulskiego, bakłażany Franka Sinatry, dewolaja z masłem Gustawa Holoubka czy gulasz cielęcy Bogusława Kobieli. Rewolucyjne dania, zaproponowane przez Magdę Gessler, stanowią jednak zdecydowaną mniejszość w karcie. Cała reszta to fast food: burgery, pizze czy klasyczne dania obiadowe: kotlet schabowy i panierowana pierś z kurczaka z ziemniakami/frytkami/ryżem i surówką. Jest też pstrąg z pieca. Coś dla tych, którzy nie wyobrażają sobie nie zjeść rybki nad morzem.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Kulinaria

Opinie wybrane

  • 2022-06-13 10:41

    Ja ją lubię oglądać (13)

    Pokazuje że aby prowadzić knajpę to trzeba mieć wiedzę oraz kompetencje oraz trochę wyczucia stylu. A przede wszystkim nie być syfiarzam

    2 tygodnie

    • 195 76

    • 2022-06-13 12:04

      (2)

      Obecnie knajpa jest po to by modnie posiedzieć, spędzić czas. Większość z nich nie ma pojęcia o podawaniu smacznego jedzenia.

      2 tygodnie

      • 27 3

      • 2022-06-13 13:05

        Kupiłem kilogram mięsa za 21 złotych zarobię 1200... (1)

        2 tygodnie

        • 9 4

        • 2022-06-13 18:58

          Grupa magda da ci 5 tys

          czytelnik

          2 tygodnie

          • 2 1

    • 2022-06-13 13:04

      W dwóch knajpach reaktywowanych za olbrzymie honorarium są kluby GoGo...

      Kolejny autorytet TVNu rosyjskiego

      2 tygodnie

      • 8 28

    • 2022-06-13 13:13

      Ona ma wiedze? (3)

      Ona ma taką wiedzę jaką jej powie tabun doradców itp. Gdyby miała choc podstawową wiedzę to by wiedziala ze w kudlqch sie nie wchodzi na kuchnie.. ale tak to jest ze ktoś patrzy w pudełko bezmyślnie i mysli że tam eksperci

      2 tygodnie

      • 22 21

      • 2022-06-13 13:24

        W Warszawie trzy placki w jej spelunie kosztują 63 złote...

        2 tygodnie

        • 17 4

      • 2022-06-13 17:29

        Idz sobie na te kuchnie, nie do rozwoju.

        2 tygodnie

        • 1 2

      • 2022-06-14 00:18

        00:18 wo

        Nie ma wiedzy ona takiej Y

        2 tygodnie

        • 0 0

    • 2022-06-13 13:18

      Tą tłuścochę a gdzie jaśkowa dolina (2)

      czytelnik

      2 tygodnie

      • 2 9

      • 2022-06-13 16:37

        Jaśkowa (1)

        Jaskowa nie stosowała rad i padła

        Wasza Madzia

        2 tygodnie

        • 6 5

        • 2022-06-13 18:58

          Rady to ona ma w sadle i ciągle żre

          czytelnik

          2 tygodnie

          • 5 3

    • 2022-06-13 18:55

      Trawerna i ryby mrożone

      czytelnik

      2 tygodnie

      • 0 1

    • 2022-06-13 18:57

      Tak jak ona bez czapeczki i liże łyżki

      czytelnik

      2 tygodnie

      • 4 0

  • 2022-06-13 13:14

    ,"Rewolucje" (9)

    Nie wiem co ta kobieta ma wspolnego z gastronomia, ale jej niezabezpieczone wlosy i probowanie potraw prosto z garnka lub lyzki wazowej ,to juz przegiecie!

    Rys

    2 tygodnie

    • 143 54

    • 2022-06-13 14:09

      Jej wlosy

      nie dość, ze w połowie doczepki to mają jeszcze na sobie tonę lakieru. Nic tam się nie odklei.
      Ale lubię jej programy i uważam, ze dobrą robotę robi dla poprawienia naszej gastronomii.

      2 tygodnie

      • 18 7

    • 2022-06-13 14:44

      Może próbować dań, ale nie może już tej samej łyżki zanurzyć drugi raz w daniu.

      sz

      2 tygodnie

      • 17 1

    • 2022-06-13 16:00

      Powiedzcie gdzie w Gdańsku jest naprawdę dobra knajpa? (1)

      Aby zjeść coś innego niż schabowego i żeberka? Chce zaprosić bliska mi osobę na coś dobrego a nie smażone frytki i schabowego, dzik i inne wynalazki też odpadaja

      2 tygodnie

      • 0 5

      • 2022-06-13 17:31

        Nie schabowy, nie zeberka, nie dzik, nie wynalazki? To, czego szukasz, znajdziesz wszedzie.

        2 tygodnie

        • 3 1

    • 2022-06-13 16:19

      Każdy dobry kucharz próbuje łyżką prosto z gara i twój bełkot tego nie zmieni. Potrawa w garze ma ok.130 stopni, więc wszystko (2)

      jest sterylnie zdezynfekowane.

      as

      2 tygodnie

      • 10 16

      • 2022-06-13 16:48

        (1)

        Dobry kucharz powinien mieć odruch, by tego nie robić, bo inaczej potem odruchowo spróbuje sałatki i zamiesza ją tą samą łyżką. I tak, M.G. się to zdarza, niestety.

        2 tygodnie

        • 11 2

        • 2022-06-13 17:32

          Niektorzy to nawet na talerze prosto z garnka nakladaja, nieudaczniki jedne.

          2 tygodnie

          • 2 0

    • 2022-06-13 19:18

      A jeśli jest chora?

      To zakazi łyżką wazową całą zupę. Obrzydliwe!

      Strfan

      2 tygodnie

      • 7 1

    • 2022-06-14 09:59

      Pani Magda powinna dostać nagrodę za to co robi dla gastronomii a szacunek za wiedzę jaką posiada należy się bez zbędnej dyskusji.Ale niestety jest inaczej.Pani Magdo ,ja dziękuję że Pani jest w Polsce .

      2 tygodnie

      • 4 6

  • 2022-06-13 10:35

    Nie będę wymieniał nazwy lokalu (12)

    Żeby nie było że konkurencja dokonuje wpisu ,ale w jednym z lokali jakość oraz wykonanie spadło o połowę w porównaniu z tym pod czym podpisała się Gessler podczas rewolucji,bywalcy na pewno się domyślają .

    2 tygodnie

    • 81 9

    • 2022-06-13 11:29

      Tapas Rybka (1)

      2 tygodnie

      • 32 5

      • 2022-06-13 13:34

        Zgadzm się!

        Kiedyś to była całkiem dobra smażalnia, teraz więcej ciasta niż ryby.

        maja

        2 tygodnie

        • 30 2

    • 2022-06-13 11:48

      Moim zdaniem to jednak (1)

      Niezłe kino - byliśmy mocno zawiedzeni

      kulinarz

      2 tygodnie

      • 39 0

      • 2022-06-13 19:44

        Już po miesiącu czy dwóch w niezłym kinie mieliśmy straszny przypał z zamówieniem i obsługa, więcej tam nie pójdziemy, bardzo słabo

        2 tygodnie

        • 4 0

    • 2022-06-13 11:57

      Tyle że ten lokal jest w Straszynie. (5)

      2 tygodnie

      • 17 4

      • 2022-06-13 12:41

        i biedny nigdy nie był :)

        2 tygodnie

        • 1 3

      • 2022-06-13 13:12

        (2)

        Marylin bar? maja pyszne burgery

        2 tygodnie

        • 3 10

        • 2022-06-13 13:41

          Te ich burgery to 3/4 buły.Chała na resorach.

          2 tygodnie

          • 18 2

        • 2022-06-14 08:38

          Kiedyś mieli pyszne burgery.

          2 tygodnie

          • 1 0

      • 2022-06-13 17:14

        w straszynie odjechali ,jak ci od surfburgera

        kiedys -extra ,teraz -bez komentarza

        2 tygodnie

        • 13 1

    • 2022-06-13 13:06

      Kolejna gwiazda i celebrytka (1)

      2 tygodnie

      • 11 4

      • 2022-06-13 18:59

        Do tańca z ciu lami

        czytelnik

        2 tygodnie

        • 1 0


wszystkie opinie (154)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej

Wydarzenia

Bufet włoski - Pasta e vino Bufet włoski - Pasta e vino

Bufet włoski - Pasta e vino

degustacja
Kalendarz
w każdy piątek (do 23.12), g. 18:00 - 22:30
Sopot, Sheraton
Szczegóły w opisie
Niedzielne Rodzinne obiady w My Place Gdynia Niedzielne Rodzinne obiady w My Place Gdynia

Niedzielne Rodzinne obiady w My Place Gdynia

degustacja
Kalendarz
w każdą niedzielę (do 18.12), g. 13:00 - 17:00
Gdynia, My Place bar & restaurant
79 zł
Włoskie czwartki na 32 piętrze! Włoskie czwartki na 32 piętrze!

Włoskie czwartki na 32 piętrze!

street food, pubbing
Kalendarz
w każdy czwartek (do 28.07), g. 12:00 - 22:00
Gdańsk, Olivia Star Top
Szczegóły w opisie
więcej (15)

Tego nie czytałeś

Rozrywka

więcej

Kultura

więcej

Nowe Lokale

więcej

Wkrótce otwarcie

więcej

TV Filmy

Festiwal kulinarny na molo

Kuchenne rewolucje w restauracji Czardasz

1016
więcej (277)

Najczęściej czytane