Kulinaria
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Kulinaria
Kulinaria Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Udane kuchenne rewolucje w Trójmieście. Te biznesy Magda Gessler postawiła na nogi

Ewa Palińska
13 czerwca 2022, godz. 10:30 
Opinie (155)
5
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.
  • 1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.

1 lutego 2022 r. minęło 12 lat od chwili, kiedy rozpoczęto Kuchenne rewolucje w gdańskiej Restauracji Panorama. Właściciele lokalu nie wiedzą, kto ich zgłosił do tego programu, ale decyzji nie żałują, bo Magda Gessler pomogła im się dźwignąć i od tamtej chwili nieustannie trzymają się na fali.

fot. Restauracja Panorama/Facebook

Magda Gessler od 12 lat stara się ratować gastronomiczne biznesy. Nie zawsze z pozytywnym skutkiem, o czym przypomnieliśmy przed kilkoma tygodniami , wspominając lokale, które mimo przeprowadzenia kuchennych rewolucji zniknęły z mapy kulinarnej Trójmiasta. Dziś wracamy pamięcią do pięciu najbardziej spektakularnych i udanych rewolucji.



5
miejsce: Restauracje
Billy's American Restaurant
Gdańsk, Targ Sienny 7
9.1


Restauracja Panorama, ul. Wały Piastowskie 1Mapka, Gdańsk



Odcinek ukazujący rewolucję kulinarną w gdańskiej Panoramie, znajdującej się na ostatnim piętrze Zieleniaka, został wyemitowany 13 marca 2010 r., jako drugi w pierwszej serii programu. Poznaliśmy wówczas młodych narzeczonych, którzy w pocie czoła starali się zapanować nad upadającym biznesem. Łatwo nie było, bo emocje po obu stronach sięgały zenitu. Magda Gessler nie była jeszcze wtedy telewizyjną ikoną i jej temperament mógł wprawić w osłupienie.

Udane kuchenne rewolucje były pierwszym z wielkich sukcesów właścicieli restauracji Panorama. Pół roku po emisji programu stanęli na ślubnym kobiercu, obecnie wychowują dwoje dzieci. Panorama, z lokalu przypominającego stołówkę, zmieniła się w elegancką restaurację, a jej właściciele dorobili się kolejnego lokalu.

Marcin Kuziński, właściciel Panoramy, powiedział w jednym z późniejszych wywiadów, że udział w programie dał całemu zespołowi poczucie, że nie ma rzeczy niemożliwych, że nikt za nikogo nic nie zrobi i na sukces trzeba ciężko pracować. Dodał też, że Kuchenne rewolucje pchnęły go w zupełnie inny świat gastronomii. I że w tym świecie zamierza pozostać i nieustannie się rozwijać dopóki starczy mu sił.

Magda Gessler nie pomogła. Te restauracje nie przeżyły kuchennych rewolucji



Tawerna Dominikańska, Targ Rybny 9Mapka, Gdańsk



Odcinek pokazujący rewolucję w Tawernie Dominikańskiej został wyemitowany 11 grudnia 2010 r., jako ostatni w drugim sezonie. Właściciele zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler, bo nie za dobrze radzili sobie z przekształceniem słynącego z dancingów lokalu w restaurację. Nie pomagał też fakt, że szef kuchni był niezbyt dobrze zorganizowany, przez co nie panował nad właściwym wydawaniem potraw.

Lokal po kuchennych rewolucjach wyraźnie ożył. W menu pozostała pamiątka po Magdzie Gessler, w postaci specjalnych, rewolucyjnych propozycji, jak tatar z łososia bałtyckiego, pikantna zupa rybna, bałtycki dorsz w porach i pomidorach, chrusty śledziowe smażone na smalcu, bałtycki łosoś zapiekany w porach w brytfance czy polędwica z jelenia w sosie borowikowym.

Nowe lokale - zobacz nasz cykl



Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki. Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki.

Magda Gessler jest też autorką sukcesu restauracji Tapas Rybka. To za jej radą lokal zmienił się z tandetnej smażalni w modną knajpkę, serwującą rybne przysmaki.

fot. kadr z programu Kuchenne Rewolucje

Tapas Rybka, al. gen. Józefa Hallera 273Mapka, Gdańsk



Wydawać by się mogło, że gdy się prowadzi lokal w tak korzystnej lokalizacji, jak bezpośrednie sąsiedztwo brzeźnieńskiego mola, gdzie nieustannie przewijają się tłumy głodnych turystów, to można serwować cokolwiek, a interes i tak będzie się kręcił. Nic bardziej mylnego, o czym przekonali się właściciele restauracji Rybka, którzy zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler przed dziewięcioma laty - odcinek pokazujący tę interwencję został wyemitowany 14 marca 2013 r.

Rybkę, która była typową smażalnią, zastąpiła restauracja Tapas Rybka, serwująca wyłącznie rybne przekąski i dania. Format okazał się hitem i dziś w lokalu chętnie stołują się nie tylko turyści, ale i mieszkańcy Trójmiasta.

Czardasz, ul. Śląska 66 bMapka, Gdańsk



Na gdańskim Przymorzu mieści się węgierska restauracja "Czardasz". Choć istnieje już od 50 lat i w PRL-u była słynna na cały Gdańsk, w 2015 r., kiedy jej właściciele poprosili Magdę Gessler o pomoc, sytuacja była dramatyczna. Zastępowanie w karcie potraw węgierskich polskimi klasykami przynosiło skutek odwrotny od zamierzonego - lokal coraz bardziej podupadał, a zainteresowanie jego ofertą malało.

Magda Gessler do ratowania Czardasza podeszła z właściwą dla siebie werwą, a proponowane przez nią zmiany zostały entuzjastycznie przyjęte przez członków załogi. W menu znalazły się takie dania, jak ziemniaczany placek węgierski z gulaszem cielęco-wieprzowym, grillowana złocista karkówka w węgierskiej marynacie, bogracz - gęsta węgierska zupa cielęco-wieprzowa, pierś kacza z marmoladą z czerwonej papryki i duszonymi w tokaju morelami czy wątróbka cielęca z plastrami wędzonej słoniny i karmelizowaną cebulą. Węgierska uczta, którą przygotowano w ramach finałowej kolacji, okazała się hitem, a lokal cieszy się niesłabnącą popularnością do dziś.

Kultowe miejsca, legendarne smaki. Najstarsze restauracje i kawiarnie w Gdyni



Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało. Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało.

Rewolucję w Niezłym Kinie mogliśmy obejrzeć w telewizji 13 maja 2021 r. Emocji nie brakowało.

fot. Niezłe Kino/ Facebook

Niezłe Kino (przed rewolucją Bistro Neptun)al. Zwycięstwa 238Mapka, Gdynia



Właściciele restauracji Neptun, a konkretniej bistro Neptun, zwrócili się po pomoc do Magdy Gessler przed około rokiem - odcinek Kuchennych rewolucji z ich udziałem wyemitowano w maju 2021 r. (odcinek 13 w sezonie 22). Słynnej restauratorce zwierzyli się, że ich biznes nie przynosi zysków, a wyłącznie straty - właścicielka każdego miesiąca musiała do lokalu dokładać. Pieniądze, które właścicielom udało się uzbierać, kiedy pracowali za granicą, systematycznie malały. Sytuację jeszcze pogorszyła pandemia.

Kiedy Magda Gessler weszła do lokalu i zobaczyła menu - od razu zwróciła uwagę na fakt, że "Neptun" nie oferuje świeżej, morskiej ryby. Jak to się miało do nazwy lokalu i faktu, że znajduje się on w nadmorskiej Gdyni?

Wskutek rewolucji nazwę lokalu zmieniono na "Niezłe kino". W menu znalazły się m.in. ulubione dania aktorów filmowych - w końcu w Gdyni odbywa się jeden z ważniejszych festiwali filmowych w Europie! Goście mogą zjeść np.: sałatkę Kaliny Jędrusik, tatara z polędwicy wołowej Zbigniewa Cybulskiego, bakłażany Franka Sinatry, dewolaja z masłem Gustawa Holoubka czy gulasz cielęcy Bogusława Kobieli. Rewolucyjne dania, zaproponowane przez Magdę Gessler, stanowią jednak zdecydowaną mniejszość w karcie. Cała reszta to fast food: burgery, pizze czy klasyczne dania obiadowe: kotlet schabowy i panierowana pierś z kurczaka z ziemniakami/frytkami/ryżem i surówką. Jest też pstrąg z pieca. Coś dla tych, którzy nie wyobrażają sobie nie zjeść rybki nad morzem.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Kulinaria

Opinie wybrane

  • 2022-06-13 10:41

    Ja ją lubię oglądać (13)

    Pokazuje że aby prowadzić knajpę to trzeba mieć wiedzę oraz kompetencje oraz trochę wyczucia stylu. A przede wszystkim nie być syfiarzam

    9 miesięcy

    • 209 78

    • 2022-06-13 12:04

      (2)

      Obecnie knajpa jest po to by modnie posiedzieć, spędzić czas. Większość z nich nie ma pojęcia o podawaniu smacznego jedzenia.

      9 miesięcy

      • 28 3

      • 2022-06-13 13:05

        Kupiłem kilogram mięsa za 21 złotych zarobię 1200... (1)

        9 miesięcy

        • 10 4

        • 2022-06-13 18:58

          Grupa magda da ci 5 tys

          czytelnik

          9 miesięcy

          • 3 1

    • 2022-06-13 13:04

      W dwóch knajpach reaktywowanych za olbrzymie honorarium są kluby GoGo...

      Kolejny autorytet TVNu rosyjskiego

      9 miesięcy

      • 9 29

    • 2022-06-13 13:13

      Ona ma wiedze? (3)

      Ona ma taką wiedzę jaką jej powie tabun doradców itp. Gdyby miała choc podstawową wiedzę to by wiedziala ze w kudlqch sie nie wchodzi na kuchnie.. ale tak to jest ze ktoś patrzy w pudełko bezmyślnie i mysli że tam eksperci

      9 miesięcy

      • 24 21

      • 2022-06-13 13:24

        W Warszawie trzy placki w jej spelunie kosztują 63 złote...

        9 miesięcy

        • 19 5

      • 2022-06-13 17:29

        Idz sobie na te kuchnie, nie do rozwoju.

        9 miesięcy

        • 1 2

      • 2022-06-14 00:18

        00:18 wo

        Nie ma wiedzy ona takiej Y

        9 miesięcy

        • 0 0

    • 2022-06-13 13:18

      Tą tłuścochę a gdzie jaśkowa dolina (2)

      czytelnik

      9 miesięcy

      • 2 11

      • 2022-06-13 16:37

        Jaśkowa (1)

        Jaskowa nie stosowała rad i padła

        Wasza Madzia

        9 miesięcy

        • 9 5

        • 2022-06-13 18:58

          Rady to ona ma w sadle i ciągle żre

          czytelnik

          9 miesięcy

          • 5 5

    • 2022-06-13 18:55

      Trawerna i ryby mrożone

      czytelnik

      9 miesięcy

      • 0 1

    • 2022-06-13 18:57

      Tak jak ona bez czapeczki i liże łyżki

      czytelnik

      9 miesięcy

      • 5 0

  • 2022-06-13 13:14

    ,"Rewolucje" (9)

    Nie wiem co ta kobieta ma wspolnego z gastronomia, ale jej niezabezpieczone wlosy i probowanie potraw prosto z garnka lub lyzki wazowej ,to juz przegiecie!

    Rys

    9 miesięcy

    • 151 58

    • 2022-06-13 14:09

      Jej wlosy

      nie dość, ze w połowie doczepki to mają jeszcze na sobie tonę lakieru. Nic tam się nie odklei.
      Ale lubię jej programy i uważam, ze dobrą robotę robi dla poprawienia naszej gastronomii.

      9 miesięcy

      • 19 7

    • 2022-06-13 14:44

      Może próbować dań, ale nie może już tej samej łyżki zanurzyć drugi raz w daniu.

      sz

      9 miesięcy

      • 18 1

    • 2022-06-13 16:00

      Powiedzcie gdzie w Gdańsku jest naprawdę dobra knajpa? (1)

      Aby zjeść coś innego niż schabowego i żeberka? Chce zaprosić bliska mi osobę na coś dobrego a nie smażone frytki i schabowego, dzik i inne wynalazki też odpadaja

      9 miesięcy

      • 0 6

      • 2022-06-13 17:31

        Nie schabowy, nie zeberka, nie dzik, nie wynalazki? To, czego szukasz, znajdziesz wszedzie.

        9 miesięcy

        • 5 1

    • 2022-06-13 16:19

      Każdy dobry kucharz próbuje łyżką prosto z gara i twój bełkot tego nie zmieni. Potrawa w garze ma ok.130 stopni, więc wszystko (2)

      jest sterylnie zdezynfekowane.

      as

      9 miesięcy

      • 11 16

      • 2022-06-13 16:48

        (1)

        Dobry kucharz powinien mieć odruch, by tego nie robić, bo inaczej potem odruchowo spróbuje sałatki i zamiesza ją tą samą łyżką. I tak, M.G. się to zdarza, niestety.

        9 miesięcy

        • 11 2

        • 2022-06-13 17:32

          Niektorzy to nawet na talerze prosto z garnka nakladaja, nieudaczniki jedne.

          9 miesięcy

          • 2 0

    • 2022-06-13 19:18

      A jeśli jest chora?

      To zakazi łyżką wazową całą zupę. Obrzydliwe!

      Strfan

      9 miesięcy

      • 7 1

    • 2022-06-14 09:59

      Pani Magda powinna dostać nagrodę za to co robi dla gastronomii a szacunek za wiedzę jaką posiada należy się bez zbędnej dyskusji.Ale niestety jest inaczej.Pani Magdo ,ja dziękuję że Pani jest w Polsce .

      9 miesięcy

      • 5 6

  • 2022-06-13 10:35

    Nie będę wymieniał nazwy lokalu (12)

    Żeby nie było że konkurencja dokonuje wpisu ,ale w jednym z lokali jakość oraz wykonanie spadło o połowę w porównaniu z tym pod czym podpisała się Gessler podczas rewolucji,bywalcy na pewno się domyślają .

    9 miesięcy

    • 85 11

    • 2022-06-13 11:29

      Tapas Rybka (1)

      9 miesięcy

      • 32 5

      • 2022-06-13 13:34

        Zgadzm się!

        Kiedyś to była całkiem dobra smażalnia, teraz więcej ciasta niż ryby.

        maja

        9 miesięcy

        • 30 2

    • 2022-06-13 11:48

      Moim zdaniem to jednak (1)

      Niezłe kino - byliśmy mocno zawiedzeni

      kulinarz

      9 miesięcy

      • 40 0

      • 2022-06-13 19:44

        Już po miesiącu czy dwóch w niezłym kinie mieliśmy straszny przypał z zamówieniem i obsługa, więcej tam nie pójdziemy, bardzo słabo

        9 miesięcy

        • 4 0

    • 2022-06-13 11:57

      Tyle że ten lokal jest w Straszynie. (5)

      9 miesięcy

      • 17 4

      • 2022-06-13 12:41

        i biedny nigdy nie był :)

        9 miesięcy

        • 1 3

      • 2022-06-13 13:12

        (2)

        Marylin bar? maja pyszne burgery

        9 miesięcy

        • 3 10

        • 2022-06-13 13:41

          Te ich burgery to 3/4 buły.Chała na resorach.

          9 miesięcy

          • 18 2

        • 2022-06-14 08:38

          Kiedyś mieli pyszne burgery.

          9 miesięcy

          • 1 0

      • 2022-06-13 17:14

        w straszynie odjechali ,jak ci od surfburgera

        kiedys -extra ,teraz -bez komentarza

        9 miesięcy

        • 13 1

    • 2022-06-13 13:06

      Kolejna gwiazda i celebrytka (1)

      9 miesięcy

      • 11 4

      • 2022-06-13 18:59

        Do tańca z ciu lami

        czytelnik

        9 miesięcy

        • 1 0

Wszystkie opinie (155)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Najnowsze

więcej

Wydarzenia

Warsztaty kulinarne dla dzieci Warsztaty kulinarne dla dzieci

Warsztaty kulinarne dla dzieci

89 zł
warsztaty
Kalendarz
w każdą niedzielę (do 25.06), g. 13:00 - 15:00
Gdańsk, Stacja Food Hall
89 zł
Tapas Fiesta & Siesta Tapas Fiesta & Siesta

Tapas Fiesta & Siesta

muzyka na żywo, degustacja
Kalendarz
w każdy czwartek (do 13.04), g. 17:00 - 20:00
Gdańsk, Olivia Garden
La Musica Cubana w Olivia Garden La Musica Cubana w Olivia Garden

La Musica Cubana w Olivia Garden

23 zł
muzyka na żywo
Kalendarz
w każdą sobotę (do 15.04), g. 18:00 - 21:00
Gdańsk, Olivia Garden
23 zł
ulgowy 18 zł
więcej (42)

Tego nie czytałeś

Rozrywka

więcej

Kultura

więcej

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

więcej

Katalog.trojmiasto.pl - Wkrótce otwarcie

więcej

TV Filmy

Mięsa i nabiału nie kupisz

1003

Cena majonezu zwala z nóg!

2486
więcej (310)

Najczęściej czytane