• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Trójmiejskie restauracje rozdają zakwas na chleb

Julia Rzepecka
19 marca 2020 (artykuł sprzed 4 lat) 
Wszystkim  znane  jest  powiedzenie "nie samym chlebem człowiek żyje". Z pewnością tak jest, jednak z drugiej strony trudno sobie wyobrazić śniadanie bez kromki chleba. Wszystkim  znane  jest  powiedzenie "nie samym chlebem człowiek żyje". Z pewnością tak jest, jednak z drugiej strony trudno sobie wyobrazić śniadanie bez kromki chleba.

Zagrożenie koronawirusem sprawia, że klienci masowo wykupują produkty pierwszej potrzeby, trudno np. zdobyć drożdże. Właściciele niektórych trójmiejskich lokali zdecydowali się pomóc i rozdają za darmo zaczyn zakwasu chlebowego, aby mieszkańcy sami mogli samodzielnie w domu upiec chleb.



Piekarnie i cukiernie działają - kontaktuj się z wybranym lokalem, by sprawdzić tryb pracy i godziny otwarcia:

Piekarnie i cukiernie w Trójmieście


Niepewny czas związany z rozprzestrzenianiem się koronawirusa częściej popycha ludzi do sklepów, gdzie robią większe zakupy. Nie wszyscy jednak chcą kupować gotowe produkty, część lubi upichcić coś samodzielnie. Niestety jednym z produktów, który trudniej w ostatnich dniach dostać, są drożdże suche i surowe. Na szczęście z pomocą przybywają lokalne restauracje, które postanowiły podzielić się zakwasem na chleb, i to za darmo.

Quiz Chleb i inne wypieki Średni wynik 73%

Chleb i inne wypieki

Rozpocznij quiz


Zakwas rozdaje Machina Eats&Beats, znajdująca się przy ul. Chlebnickiej w centrum Gdańska. Zachęca do poczęstowania się wystawionym na ulicę zakwasem oraz do nauczenia wypieku chleba.

Zamieszczony został również przepis na chleb.

Wieczorem włóż zakwas do słoika, dodaj 100 g mąki żytniej i 100 g wody - wymieszaj. Rano będzie gotowy, żeby zrobić z niego chleb.

Przepis:

500 g wody połącz z 200 g zaczynu (łyżeczkę odłóż w zamkniętym słoiczku do lodówki na następny chleb), wszystko wymieszaj. Dodaj 500 g mąki (typ 2000 to razowa, a 720 biała - można dowolnie wymieszać), 18 g soli, ziarna, jeśli lubisz. Wymieszaj porządnie i przełóż do lekko natłuszczonych czarnych keksówek do połowy wysokości. Wyrównaj wilgotną dłonią. Wierzch możesz posypać ziarnami i docisnąć.

Zakryj foremki folią aluminiową i uzbrój się w cierpliwość. Chleb musi wyrosnąć do krawędzi, co zajmie mu 4-8 godzin w zależności od temperatury. Piekarnik nagrzej do 220 stopni, bez termoobiegu - góra i dół. Nie zdejmuj folii, wstaw chleb do nagrzanego pieca na 40 minut. Po tym czasie zdejmij folię, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze 30 min. Upieczony chleb wyjmij z foremek i wystudź na kratce. Ostudzony dobrze zawinąć w folię aluminiową i zostawić do rana, ale jeśli nie wytrzymasz - krój.


  • Wiosną i latem, kiedy nie korzystamy z ogrzewania, a jest ciepło, zakwas może stać w dowolnym miejscu, należy unikać jedynie przeciągów.
  • Zakwas powstaje z połączenia mąki i wody. W dojrzewającym zakwasie wytwarzają się drożdże i bakterie, dzięki którym później rośnie chleb.
Swój zakwas rozdaje również Tomasz DekerTomasz Deker Bakery na Przymorzu przy ul. Obrońców Wybrzeża. Każdego zainteresowanego prosi o kontakt z restauracją.

Zakwas otrzymamy także we wrzeszczańskim Avocado Vegan Shop.

- Przygotowaliśmy zakwas żytni, na bazie którego będziecie mogli wypiekać swoje własne chleby. Zakwas będziecie mogli odbierać bezpłatnie. Prosimy, abyście przynosili własne słoiki, bo my już nie mamy. Do słoiczków z zakwasem dołączać będziemy bardzo prosty przepis na pszenny chleb oraz instrukcję obchodzenia się z zakwasem, aby wystarczył wam na długo i abyście mogli dzielić się nim dalej - informuje Avocado Vegan Shop z Wrzeszcza.
Lokal informuje również, że w przypadku niemożności wypieku chleba we własnym domu jedna z pracowniczek zadeklarowała chęć wypiekania bezglutenowego chleba, różnego rodzaju ciast (m.in. agawnika) oraz innych wypieków. O wszystkim Avocado ma informować na bieżąco.

Koronawirus w Trójmieście - wszystkie ważne informacje


Przygotowywane są także dodatkowe możliwości składania zamówień, aby jak najbardziej zminimalizować kontakty bezpośrednie. Planowane jest włączenie możliwości zamówienia pełnego cateringu online oraz możliwość zamówienia paczek produktów z Avocado Vegan Shop z bezkontaktową dostawą do domu.

Bio Piekarnia Ziarno z Gdyni również rozdaje zakwas klientom, a przy okazji dowozi chleb do domów.

Miejsca

Opinie (74) 4 zablokowane

Wszystkie opinie

  • Opinia wyróżniona

    (3)

    Świetny pomysł! Zawsze chciałam spróbować ale wiem że przygotowanie porządnego zakwasu od zera jest dość czasochłonne.

    • 29 7

    • chleb

      nie jest ... chyba że 3 min dziennie to dużo ...

      • 0 0

    • Nic bardziej mylnego (1)

      Dzień 1: 100g maki + 100g wody - wymieszaj.
      Dzień 2: 100g maki + 100g wody - wymieszaj.
      Dzień 3: 100g maki + 100g wody - wymieszaj.
      Dzień 4: Robisz 2 chleby z przepisu z artykułu.
      200g zakwasu zostaje i następnego dnia znowu dokarmiasz aż będzie go wystarczająco na następne wypieki.
      Ja osobiście piekę chleb od razu w trzech foremkach, bo tyle mieści się w piekarniku. Nadwyżkę chleba zamrażam.

      • 2 0

      • taki świeży zakwas słabo rośnie, im "starszy" tym mocniejszy i chleb wychodzi smaczniejszy

        • 4 0

  • Uważajcie żeby was skarbówka nie skroiła (7)

    Jeden piekarz raz chleb rozdawał to czapę prawie dostał.
    Chory kraj

    • 57 14

    • To było (2)

      Za PO ...

      • 1 1

      • Monia, masz problem, (1)

        To było sporo wcześniej, PO nie istniało jeszcze. Lecz obsesję, zanim będzie za późno. No, chyba że u Piebiaka pracujesz.

        • 0 0

        • PO istniało, nie rządziło.

          • 0 0

    • Co do chleba ?

      Bo rozdawał chleb. Gdyby rozdawał po kieliszku dobrego swojskiego bimberku, to nikt by go nie szarpał. 1/2 litra na konsumpcję i 1/2 litra na "dezaktywację" wirusa.

      • 0 0

    • Piekarz miał swoje za uszami

      Nie znasz sprawy nie komentuj

      • 4 0

    • Nie lubię tego argumentu, ale faktem jest że było to inne ugrupowanie przy korycie i wtedy takie zachowanie to była norma.

      • 3 3

    • Doczytaj szczegóły jak tam było.
      Ok
      Zapomniałem, że kończyłeś gimnazjum i nie przeczytasz.

      • 5 8

  • Dwa dni temu w Makro sam doświadczyłem sytuacji w której Pani zabrała z polki jedyna dwa duże opakowania. (1)

    Ludzie wariują a Tv jeszcze bardziej to podkręca,w tych czasach najlepiej wyjechać do lasu bez radia i telewizji.

    • 3 0

    • No cos ty. Klient w hurtowni kupil dwa duze opakowania?

      Zupełnie nie wiadomo po co. Jak w hurtowni to na pewno nie na sprzedaż.

      • 0 0

  • Tony drożdzy

    Dzis bylo w carfurze

    • 0 0

  • a Tusk się smiał ze w telewizjoii mówią ze trzeba ręce myć ignorant zreszto tyle razy dostał piłką w łep

    • 2 2

  • (3)

    Dobra inicjatywa ,ale jak narazie idę i kupuję chleb gotowy , po zatem jak ktoś ma dużą rodzinę to opłaca się piec samemu ,ale przy 1-2 osobowej więcej na prąd wydasz niż kosztuje dobry chleb .

    • 21 5

    • Zamrozić można.

      Ja piekę kilka na raz i zamrazam. Robię tak od bardzo dawna.

      • 1 0

    • Zrób 3 bochenki

      Zrób 3 bochenki lub 5 i zamrozisz!

      • 5 3

    • dobry chleb...

      ... najlepszy - upieczony samodzielnie. Moja rodzina to właśnie 2 osoby. Chleb na zakwasie piekę od ok. 7 lat i nie mam zamiaru z niego rezygnować. Żaden "sklepowy" się do niego nie umywa

      • 7 1

  • Trójmiejskie restauracje (1)

    a w treści trzy, wszystkie z Gdańska. Może jakaś gdyńska też zdecyduje się na podobny krok?

    • 3 0

    • Bio piekarnia Ziarno jest w Gdyni. Przecież jest to napisane w tekście

      • 0 0

  • Opinia wyróżniona

    chleb (1)

    super pomysł....szukam drozdzy i niestety nigdzie nie ma , bardzo chetnie skorzystam z zakwasu....dziekuję

    • 10 0

    • wczoraj drozdze instant byly w tesco na chylonii

      • 0 0

  • A moze przestancie siac panike? Mowicie o sytuacji tydzien temu, w tym momencie spokojnie mozna dostac drozdze, konserwy, makarony, ryz i wszystkie inne produkty. Drozdze zostaly wykupione tydzien temu jak polakom odbilo (podobnie jak ludziom w innych krajach) i szykowali sie na apokalipse.
    W tym momencie w sklepach wszystko jest dostepne. Chleb sobie kupie, drozdze tez jak bede chcial.

    • 3 0

  • Biedronka - brak mąki (1)

    Nie wiem jak u Was,

    ale w mojej biedronce od ~2 tygodni nie ma mąki.

    Jedynie "Mąka kukurydziana", a w miejsce mąki wstawili "skrobię ziemniaczaną" aby przykryć braki w asortymencie.

    • 3 1

    • Biedra to nie jedyny sklep

      radzę poszukać w innych sklepach, a nie nastawiać się tylko na tę argentyńską zarazę.

      • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane