Sytuacja w branży gastronomicznej jest zmienna i niestabilna. Z trójmiejskiej mapy gastronomicznej znika wiele lokali, a w ich miejsce powstają nowe restauracje. Niektóre z nich się utrzymują, inne upadają szybciej, niż się otwierały. Regularnie informujemy was o zmianach w lokalnej branży gastronomicznej, dlatego też dzisiaj przedstawimy restauracje, w których już nie zjemy naszych ulubionych dań.
Wydarzenia kulinarne
Dziennikarz piszący głównie o rozrywce, kulturze, kulinariach, a czasami również o zdrowiu. Bliskie mu są wszystkie tematy społeczne, w szczególności kwestie okołopsychologiczne i związane z relacjami. Zawodowo również tancerz i instruktor, a prywatnie "koci ojciec".
2022-07-19 11:24
Opinia wyróżniona
Pracowników, nie oszukuj klientów, nie wmawiaj ze masz wołowinę z Argentyny tylko z Macro. Nie szalej z cenami, pracuj samemu - pańskie oko konia tuczy, myśl o pracy nie o wakacjach na Malediwach , najważniejsza licz koszty stałe. Przepis na sukces wyłożony w kilku zdaniach.
2022-07-20 19:57
..i obciąć pensje? Przecież na papierze to same plusy :D
2022-07-19 16:01
2022-07-19 22:06
2022-07-19 15:01
2022-07-19 14:39
Stare, znane powiedzenie w gastronomii - łyżeczką, łyżeczką a nie chochlą... Cierpliwości.
Nie jest to łatwy kawałek chleba.
2022-07-19 14:15
tzn. jak mam szukać pół godziny lub więcej miejsca na auto, to pojadę poza centrum i te restauracje raczej dobrze się trzymają !
2022-07-21 07:28
Taki jest trend w cywilizowanym świecie. W końcu dotrze też tutaj, na to zad*pie.
2022-07-22 15:12
Daje sie ludziom wybór a nie terroryzuje ekologią a UM dojeżdza samochodem do pracy...
2022-07-19 14:04
Podniesie podatek od nieruchomości, podniesie opłaty za wodę, ścieki i śmieci
2022-07-19 14:22
opłaty to podniósł Kaczor z Glapińskim
2022-07-21 10:22
Niech ten PiS przestanie wreszcie rządzić w Gdyni!
2022-07-22 15:11
2022-07-19 13:01
Ale to trzeba chciec pracowac uczciwie i to latami.
2022-07-19 12:43
2022-07-20 06:52
wszyscy kradnijmy
2022-07-19 11:43
2022-07-20 01:14
dalej z powodzeniem sprzedaje te swoje zapiekanki
2022-07-19 14:56
2022-07-19 23:07
2022-07-19 16:27
Wy to macie najwięcej dobrych rad
2022-07-19 14:21
Właśnie nie w Biedronce ,ale w swojej małej knajpce od 10 lat !!! Pozdrawiam .
2022-07-19 11:43
2022-07-19 11:15
Opinia wyróżniona
Po pierwsze ceny - poprzedni sezon turystyczny, z powodu covidowych obostrzeń w wyjazdach zagranicznych, ściągnął do Polski, zwłaszcza nad Bałtyk ogrom turystów z wypchanymi portfelami (bon turystyczny, dopłaty covidowe dla prowadzących działalności, tani pieniądz kredytowy), co napompowało ceny.
W tym roku ci turyści wybrali znacznie tańsze
Po pierwsze ceny - poprzedni sezon turystyczny, z powodu covidowych obostrzeń w wyjazdach zagranicznych, ściągnął do Polski, zwłaszcza nad Bałtyk ogrom turystów z wypchanymi portfelami (bon turystyczny, dopłaty covidowe dla prowadzących działalności, tani pieniądz kredytowy), co napompowało ceny.
W tym roku ci turyści wybrali znacznie tańsze wakacje w Hiszpanii, Włoszech, Chorwacji, wyspy Morza Śródziemnego itd.
Gastro które w covidzie przestawiło się na dowozy i zaczęło zarabiać znacznie więcej niż przed, napompowało ceny do poziomu nieakceptowalnego dla przeciętnych rodzin, które koniec końców zrezygnowały zarówno z zamawiania gotowych dań jak i okazjonalnych wyjść do restauracji.
Kluby też dostają rykoszetem, bo płacenie 15zł za piwo i 25zł za drinka to też coś na co ludzi stać raz od wielkiego święta i tylko niektórych.
Do tego skończył się czas taniego pieniądza - tanie kredyty hipoteczne masowo pompowały w społeczeństwo pusty pieniądz, przez te covidowe lata faktycznie każdy miał dużo pieniędzy, to się nimi szastało. Uruchomiło to inflację, podwyżki stóp ściągają te pieniądze z rynku i dziś już mało kogo stać na tyle ile go było stać rok czy dwa lata temu.
A horeca to branża która pierwsza dostaje, bo jest dobrem z którego rezygnuje się w pierwszej kolejności.
2022-07-20 15:11
Nie ośmieszaj się, bo nie wiesz kompletnie o czym piszesz. Wróciłem trzy dni temu ze środkowej Dalmacji, z Tucepi. Smażona świeża rybka z frytkami i sałatkami dla 1 osoby plus zwykle piwo 0,33 to co najmniej 95 - 100 zł w przeliczeniu. Filiżanka białej kawy od ok. 22 zeta w górę. O cenie paliwa do diesla nie wspomnę - chyba najwyższa w UE.
2022-07-20 09:17
wydaje się, że turystów więcej niż kiedyś nawet
2022-07-20 07:57
15 za piwo i 25 za drink to normalna cena w klubach od lat.
2022-07-20 10:48
no właśnie, powodzenia z tym
2022-07-20 07:40
tani pieniądz kredytowy nie napędza konsumpcji w knajpach tylko konsumpcji mieszkań + daje tanie kredyty rozwijającym się przedsiębiorcom, o tym wszyscy zapomnieli
2022-07-20 07:39
Chorwacja - dwie pizze i piwo - 160zł. Polska - 100 zł
2022-07-19 23:57
Ale z ciebie "analytyk". I w zeszłym roku byłem 2x na zagranicznych wakacjach i w tym roku jest tak samo. Jak zawsze. Co nie zmienia faktu, że jakoś nie znikają z rynku dobre, znane od lat i moje ulubione restauracje, z których korzystam regularnie. Znikają tylko jakieś fanaberie żółtodziobów, którym się wydaje, że każdy potrafi prowadzić knajpę.
2022-07-20 10:22
"jakoś nie znikają z rynku dobre, znane od lat i moje ulubione restauracje"
Bar mleczny się nie liczy
2022-07-19 23:16
Przestałem czytać,pękłem ze śmiechu.
2022-07-22 21:48
Potwierdxam, w niedziele wróciłem z Włoch gdzie wakacje kosztowały taniej niż w pl
2022-07-20 04:45
2022-07-19 11:34
Opinia wyróżniona
lokalizacja. Często będzie to np. lokalizacja i jakość dań.
Prawda taka, że obecnie mamy boom na gastronomię i rynek jest taki, że łatwo otworzyć restaurację, ale też bardzo łatwo szybko upaść. Kiedyś, gdy restauracji było mniej to nawet mocno średni lokal trwał długo, bo nie było tak wielkiego wyboru. Teraz gdy jakiś lokal jest praktycznie co kawałek to klienci mają duży wybór i głosują nogami.
2022-07-19 12:24
mieli dostać kasę tą co się nam należy , wierzyć w pis to z torbami pójdziesz , a jak zapijesz dzieci narobisz to pis cie nagrodzi kasą za nic
2022-07-19 11:41
Trzeba mieć po pierwsze gotówkę pd 500 do 800 tys jak mówimy o restauracji a nie kebabowini. Po drugie trzeba przejść wszystkie sanepidu, odbiory, projekty technologiczne, haccapy, koncesje, wspólnoty, pozwolenia, itd
2022-07-20 06:36
2022-07-20 06:58
2022-07-19 14:27
Dziś utrzymanie restauracji a nie kebabowni z (w większości) największym g***em, graniczy z cudem! Ceny prądu, pracownicy, foodcosty...+ to co zostało nadmienione. Świat zwariował i jeśli nie jesteś "sieciową" musisz walczyc...to nie jest kraj dla przedsiebiorcow/restauratorow....Serce peka
2022-07-19 19:28
Wspomożemy. Przyjdziemy. Serio -jeśli warto...
2022-07-19 15:14
Wtedy Janusze będą zadowoleni, bo jak nawet nie chodzą to przynajmniej kilka razy w życiu korzystają przy okazji chrzcin, komunii, urodzin... potem będzie płacz że muszą robić to w swoim m3.
2022-07-19 14:05
Hulajnogą nie przyjadę z rodziną na obiad
2022-07-19 13:46
Nawet pomoc fachowców jak Magda Gessler nie utrzymuje dluzej restauracji. Wystarczy przesledzic ile sposrod rewolucji przetrwalo probe czasu.
2022-07-20 11:00
I co jeszcze? Dowbor ekspertką budowlanki? Chyba z dużo TV ci weszło i uwierzyłeś w świat bajek.
2022-07-19 12:03
2022-07-19 12:25
sami swoje nakradli , dla ludu ochłapy albo obietnice
2022-07-19 12:33
2022-07-19 14:30
coraz bliżej ja wolałem ośmiorniczki na które było mnie stać , zamiast tego teraz łoże na dzieciorobów i bezrobotnych patoli niezaradnych życiowo bo im się ku..a nie che
2022-11-08 12:36
Szkoda mi głuchego telefonu, był prawie że obowiązkowy na każdym spotkaniu z koleżankami. Drinki dobre, obsługą miła, w środku czysto i schludnie, miejsce z klimatem. Jak starej pannie zostały mi tylko zdjęcie po tym miejscu. Będę tęsknić.
2022-10-26 08:17
2022-10-04 09:58
jak się tworzy takie lokale - to ryzyko od razu jest 300%. Dla kogo takie ceny. Lokali ze stekami w Sopocie jest z 10 przynajmniej i ze 20 w Gdańsku. A czy amatorów steków przez cały rok jest aż tylu ???? . Dobry stek z polskiej wołowiny nie powinien kosztować w lokalu więcej jak 70-120 zł w zależności z jakiego kawałka mięsa. Przecież jak się policzy wyjście we dwie osoby (nikt nie chodzi sam) to i tak będzie ze 300-400 zł z napojami, bo do steka wypada wypić dobre wino a to kolejne ok. 100 zł. Ile jest takich osób ??
2022-07-25 19:00
To kolejny lokal, który się zamyka w Gdańsku!
Powód - niekończący się remont na ul. Węgierskiej.
2022-07-23 00:22
Na poczatku bylo zacnie, po 2 latach zmienili sie wlasciciele i klops. Sam bylem strona awantury w ktorej nie mieli zupelnie cna racji. Prawdopodobnie bylo wiecej takich sytuacji i rynek ich zweryfikowal.
2022-07-23 00:11
2022-07-19 13:32
Czy ktos zna przyczyne zamkniecia tego lokalu? Przeciez oni nie byli w stanie nastarczyc miesa, tak im schodzilo!
Co sie stalo?
2022-07-21 14:23
Obsługa kiepska, czekałem długo na danie, porcje mniejsze. Totalne przeciwieństwo tego samego miejsca dawniej. Nie poszedłbym tam już więcej.
2022-07-22 22:50
bo wiedzieli, ze sprzedaja/zamykaja - bylo nawet ogloszenie. Eh.
2022-07-19 13:36
2022-07-19 16:35
chyba ze nie mogli dostarczac na wynos, to wtedy jasna sprawa.
Szkoda.
2022-07-19 18:53
2022-07-19 20:44
ale mam wrazenie, ze bylo otwarte - kwestia tego, co kto uznaje za "po pandemii".
Tak, czy inaczej, szkoda - nie ma niczego podobnego w Trojmiescie.
2022-07-19 22:19
Było otwarte. A często zamknięte z powodu braku towaru. Wszystko sprzedane.
2022-07-22 22:45
Stad moje zdziwienie - jeszcze wieksze, gdy ktos krytykuje ich oferte.
2022-07-20 12:13
2022-07-19 15:19
Ja stawiam na fatalną obsługę. Jedzenie było niezłe, ale bez szalu. Natomiast panie za ladą miały aparycję baby z mięsnego z lat 80.
2022-07-19 16:35
Bo bylem tam parokrotnie, rowniez byli moi znajomi i ani obsluga nie byla zla, ani, tym bardziej, jedzenie - a mam porownanie do oryginalu - powiedzialbym wrecz, ze bylo bardzo dobre, jak na polskie standardy.
ps. dzieki za minusy LOL
2022-07-19 20:33
CENY 2021 A DZIŚ
OLEJ 38 ZŁ 5L-58 ZŁ
GAZ 3TYŚ-13 TYŚ
PRĄD 12 TYŚ-20 TYŚ
PEPSI 0,5L 3,45-4,87
DORSZ 1KG 39 ZŁ=52 ZŁ
halibut tusza 1KG 27ZŁ-35 ZŁ
kurczak filet 14,90-25ZŁ
pracownicy
kucharz 4 TYŚ -5TYŚ
pogoda na razie każdy widzi jaka
obroty
oby udało sie wyrównać jak w 2021
2022-07-21 11:49
2022-07-22 22:47
tyś.
2022-07-20 09:14
nawet jak z marży zejdziesz i tak wyjdziesz na swoje, gdyby do tego biznesu dopłacali, dawno żadnej knajpy by nie było w tym mieście, a są takie, które istnieją od dziesięcioleci
2022-07-20 07:14
Ja w detalu kupuję taniej. 5 l 40 zł za Kujawski. Do restauracji chyba jest tańszy.
2022-07-20 06:28
Plus Nowy Wał z Zusem niebędącym kosztem
2022-07-19 21:15
2022-07-20 06:27
Co z tego że bez vatu skoro vat trzeba zapłacić przy sprzedaży??!!!
2022-07-19 21:48
kółko zamknięte
2022-07-22 21:50
Karierowicze tak mają. Ceny z najdalszych zakątków tłka, pół litra coli za 10 zł, 6 mrożonych pierogów za 30 zł. Upadajcie na własne życzenie.
2022-07-19 11:15
Opinia wyróżniona
Po pierwsze ceny - poprzedni sezon turystyczny, z powodu covidowych obostrzeń w wyjazdach zagranicznych, ściągnął do Polski, zwłaszcza nad Bałtyk ogrom turystów z wypchanymi portfelami (bon turystyczny, dopłaty covidowe dla prowadzących działalności, tani pieniądz kredytowy), co napompowało ceny.
W tym roku ci turyści wybrali znacznie tańsze wakacje w Hiszpanii, Włoszech, Chorwacji, wyspy Morza Śródziemnego itd.
Gastro które w covidzie przestawiło się na dowozy i zaczęło zarabiać znacznie więcej niż przed, napompowało ceny do poziomu nieakceptowalnego dla przeciętnych rodzin, które koniec końców zrezygnowały zarówno z zamawiania gotowych dań jak i okazjonalnych wyjść do restauracji.
Kluby też dostają rykoszetem, bo płacenie 15zł za piwo i 25zł za drinka to też coś na co ludzi stać raz od wielkiego święta i tylko niektórych.
Do tego skończył się czas taniego pieniądza - tanie kredyty hipoteczne masowo pompowały w społeczeństwo pusty pieniądz, przez te covidowe lata faktycznie każdy miał dużo pieniędzy, to się nimi szastało. Uruchomiło to inflację, podwyżki stóp ściągają te pieniądze z rynku i dziś już mało kogo stać na tyle ile go było stać rok czy dwa lata temu.
A horeca to branża która pierwsza dostaje, bo jest dobrem z którego rezygnuje się w pierwszej kolejności.
2022-07-19 23:16
Przestałem czytać,pękłem ze śmiechu.
2022-07-22 21:48
Potwierdxam, w niedziele wróciłem z Włoch gdzie wakacje kosztowały taniej niż w pl
2022-07-20 04:45
2022-07-20 15:11
Nie ośmieszaj się, bo nie wiesz kompletnie o czym piszesz. Wróciłem trzy dni temu ze środkowej Dalmacji, z Tucepi. Smażona świeża rybka z frytkami i sałatkami dla 1 osoby plus zwykle piwo 0,33 to co najmniej 95 - 100 zł w przeliczeniu. Filiżanka białej kawy od ok. 22 zeta w górę. O cenie paliwa do diesla nie wspomnę - chyba najwyższa w UE.
2022-07-20 07:57
15 za piwo i 25 za drink to normalna cena w klubach od lat.
2022-07-20 10:48
no właśnie, powodzenia z tym
2022-07-19 23:57
Ale z ciebie "analytyk". I w zeszłym roku byłem 2x na zagranicznych wakacjach i w tym roku jest tak samo. Jak zawsze. Co nie zmienia faktu, że jakoś nie znikają z rynku dobre, znane od lat i moje ulubione restauracje, z których korzystam regularnie. Znikają tylko jakieś fanaberie żółtodziobów, którym się wydaje, że każdy potrafi prowadzić knajpę.
2022-07-20 10:22
"jakoś nie znikają z rynku dobre, znane od lat i moje ulubione restauracje"
Bar mleczny się nie liczy
2022-07-20 09:17
wydaje się, że turystów więcej niż kiedyś nawet
2022-07-20 07:40
tani pieniądz kredytowy nie napędza konsumpcji w knajpach tylko konsumpcji mieszkań + daje tanie kredyty rozwijającym się przedsiębiorcom, o tym wszyscy zapomnieli
2022-07-20 07:39
Chorwacja - dwie pizze i piwo - 160zł. Polska - 100 zł
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy