Dwóm trójmiejskim piwowarom udało się odtworzyć recepturę historycznego piwa jopejskiego. Premiera jednego z nich odbędzie się w niedzielę w pubie Pułapka, na drugie piwosze poczekają jeszcze kilka miesięcy.
2018-01-23 10:06
Cena uzasadniona, poniewaz to piwo ma bardzo duzo ekstraktu i bardzo dlugo lezakuje. Konwencjonalne piwo powstaje na drozdzach.jopejskie powstaje przez zarazenie plesniakami, dlatego stworzenie tego piwnego syropu wiaze sie Z ryzykiem ze piwo sie nie uda.jopejskie od zawsze zwiazane z gdanskiem, az do 1945r.pisanie ze to wynalazek czy hipsterski napoj to ignorancja i skrajny brak wiedzy o historii gdanska.wstyd
2018-01-23 14:02
Cena - drogo, kraft - piją hipsterzy w rurkach z brodą. Koledzy jego kłócą się do jakiego pubu iść, bo w jednym jest więcej kraftu, a w drugim mniej, a on chce tylko spokojnie piwko zwykłe wypić.
2018-01-22 13:16
Nie, no to tanio wychodzi. 0,5 litra za 100pln. Nie lepiej poczekać do sezonu na turystów ze skandynawii? Swoją drogą można kupić 5 czarnych Specjali, odparować te 2500ml do 500ml, dodać szczeniaczka parkowej. Wyjdzie na to samo i taniej.
2018-01-22 23:22
no to zrób tak człowieku ! na co czekasz ?
2018-01-23 12:16
Nie mam syfonu.
2018-01-22 19:08
2018-01-23 10:20
Receptura znana ze starych zapiskow.jednak w zapiskach nie ma mowy o tym jaki konkretnie grzyb czy plesniak fermentuje to piwo.za czasow heweliusza wazylo sie je w szopach czy stodolach, gdzie plesniaki i grzyby wystepujace na dziko doprowadzaly do fermentacji
2018-01-22 13:40
A znafca Michal Saks bedzie?
2018-01-22 23:15
można kogoś nie lubieć,ale to szyderstwo jest żałosne i nie na miejscu.Bezimienny i bezznakowy trollu - jesteś małym człowieczkiem,który zapewne nie ma się czym poszczycić w swoim życiu i ma wyrażne komplexy. ZERO
2018-01-23 08:07
2018-01-22 14:35
Za pięćdziesiątke to liczymy że za setke będzie trzeba wyłożyć dwie i pół dyszki warto spróbować kolosalne pieniądze to nie są a tradycja musi iść w końcu to nasz Freje Stadt Danzig
2018-01-22 15:54
Danzig Frajer Stadt
2018-01-23 00:36
Jełopo bo żal ci ściska d... że nie masz tego co inni i to jest właśnie twoje myślenie na temat innych nie bronie tej osoby co napisała ten komentarz podpisem niemieckim tylko stwierdzam taki sam fakt że zasmarkane 10złoty to nie są żadne grube pieniądze jeżeli ma ktoś sprubować czegoś co wcześniej nie miał okazji
2018-01-22 17:54
Dziadkowie większości "Gdańszczan" przed wojną na wiosce pod Wilnem czy innym Lwowem żyli. Nagle ich potomkowie, 73 lata później poczuli się spadkobiercami Hansestadt Danzig.
Potomkowie obywateli Freie Stadt Danzig to dziś za Odrą żyją.
2018-01-22 15:02
Jakie to były gatunki pleśni dzisiaj nie wiadomo, to po pierwsze.
Po drugie żaden sanepid nie wydałby zgody na taką fermentację.
Po trzecie ekstrakt jopena był wysoki, zatem zawartość alkoholu też była wyższa, Olimpowi udało się uzyskać tyle ile ma klasyczny porter albo RIS.
Czyli odtworzenie receptury można między bajki włożyć.
2018-01-22 23:29
Oczywiście masz racje to co zrobiono to jest erzac a nie jopejskie.
jopejskie robiono w browarze Fszera w n.porcir sa tam jeszcze piwnice w ktorych piwo dojrzewało.
MASZ RACJE ze wiadomośc tę między bajki wysłać
Wiadomośc taką przedstawił mi jeden z piwowarów latem wyśmiałem go
2018-01-22 15:51
ale i mikrobiologiem, co ułatwiło mu opracowanie receptury na podstawie niemieckich starodruków
co ma piernik do wiatraka?
2018-01-22 23:06
Tylko mikrobiolog może fachowo zdjąć pleśń z niemieckich starodruków.
2018-01-22 16:44
Bakterie do czytania za niego...
2018-01-22 17:45
I to po niemiecku !
2018-01-22 21:25
Chyba się uwalę tym piwem. To będzie prawdziwa pułapka.
2018-01-22 21:59
2018-01-22 21:58
I tak zabraknie
2018-01-22 13:13
na pewno pójdę spróbować, warto, bo to rzadka sprawa i wydarzenie w browarnictwie
2018-01-22 20:40
Ale na razie to tylko jednorazowa akcja dla nowobogackich. Czekam aż piwo będzie (o ile) bardziej dostępne i tańsze.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
