Prognozy na 2023 rok w gastronomii raczej nie są optymistyczne. Za nami już pandemia, sporo zamknięć lokali i podwyżki cen za media oraz produkty. Co dalej? Jedno jest pewne: ta branża zmienia się na naszych oczach. Jak widzą kulinarną przyszłość szefowie kuchni z Trójmiasta? Zapytaliśmy ich o opinię.
Pizzeria w Nowym Porcie musi dopłacić 72 tys. zł za gaz
Gastro finał niejednej imprezy. Gdzie na kebaba w Trójmieście?
5 znanych lokali, które zamknęły się w 2022 r.
2023-01-03 11:10
Opinia wyróżniona
A potem będzie jęk że nie ma gdzie wyprawić urodzin, imprezy firmowej, komunii, stypy czy chrzcin.
Proponuję dalej hejtować gastronomię, bo i tak jest już za późno.
2023-01-03 11:15
To będą imprezy na kwadracie - jak za komuny.
2023-01-03 11:47
Zrobisz komunie dla dziecka w swoim apartamencie 36m2. Jak ustawisz stół to babcia będzie siedziała na balkonie, a wujek chrzestny na klatce schodowej.
2023-01-03 12:04
...trochę skromniej róbcie!
2023-01-03 12:23
Ja akurat mam 180m2 plus ogród.
Ale jak byłem dzieciakiem to większość imprez było robionych w mieszkaniach w bloku i każdy jakoś dał radę.
Albo cię stać na coś albo nie - zawsze tak było.
2023-01-03 12:52
Tylko o to że po prostu nie będzie gdzie!
2023-01-03 13:21
Z pewnością wszystkie nie znikną, nawet za komuny je miałaś, włącznie z "ekskluzywnymi" jak na tamte czasy, poza tym są jeszcze świetlice wiejskie, jakieś remizy itd. nastąpi raczej zmiana, że większość to będzie coś niewymagajacego dla plebsu i śladowa liczba lokali dla obecnej "elity", taki obajtek nie będzie raczej robił imprezy w kebabowni, a wbrew pozorom takich ludzi nawet w Polsce od 89 sporo "dorobiło" się na walkach, do tego jacyś w miarę uczciwi przedsiębiorcy, lekarze itd. oni też będą musieli gdzieś wychodzić
2023-01-03 14:24
Po drugie robisz imprezę w lokalu żeby nie zajmować się gotowaniem, obsługą i sprzątaniem, a czas poświęcić rodzinie.
2023-01-03 14:48
Ja nie piszę, że ten stan to moje marzenie i radość, tylko do czego to wszystko/globalnie zmierza.
Kiedyś śmiałem się z teorii spiskowych, dzisiaj już mi nie jest do śmiechu.
Ps. Myślisz, że Tych, którzy do tego dążą interesuje to, że nie będzie gdzie wyprawić komunii czy tam urodzin przez plebs?
2023-01-03 18:09
30 lat temu, to było normalne, wszyscy się mieścili i nie było problemów. Mało tego, na 60 mkw robiło się wesela z orkiestrą.
2023-01-03 18:25
Teraz mamy 3 auta na 1 rodzinę i jak proponujesz komuś KM to puka się w głowę
2023-01-03 18:46
A teraz zadaj sobie pytanie na spokojnie do czego to wszystko zmierza? Od jakiś 3 lat...mam dom, 2 samochody itd. i co z tego? Za 5 lat mogą wprowadzić prawo, że go znacjonalizuja albo dowalić podatek z d....y, że i tak tego nie utrzymam, przecież już to się dzieje, jakiś pisi słup od kilku miesięcy dymał Polaków na cenie paliwa, i co z tego? Reszta podobnie, dorabiając się w ciągu kilku lat milionów nie prowadząc żadnej własnej, sensownej działalności...np. Fabryki, sieci klinik itp. To normalne? I żeby nie było, nie tyczy się to tylko pisowcow, reszta też nie lepsza, ci są po prostu chamscy
2023-01-03 22:14
Melisy się lepiej napij.
2023-01-03 22:36
I to obrazuje, jak się zmieniło życie. Urodzeni po 95 nawet nie wyobrażają sobie, że coś takiego jest możliwe. Jak polityka w tym kraju nadal tak będzie wyglądała, to cofniemy się do tamtych czasów.
2023-01-03 11:59
Od tego zostaną lokale, które zarabiają tylko na tym.
2023-01-03 12:55
Lokale osiedlowe i poza centrum typu Azzurro
2023-01-03 12:16
Bo kicz w sztuce zepsuje wszystkie gusta
2023-01-03 13:24
Gastronomia w Trójmieście to jest loteria - napompowane komentarze na FB, wymuskane zdjęcia,sponsorowane artykuły, idziesz spróbować a tam brud, jedzenie przeciętne, a ceny wiadomo,że wysokie. Nowe restauracje utrzymują jakość i kreatywność tylko przez chwilę, szybko zaczynają się oszczędności - najpierw odgrzewanie bo robi się więcejza jednym zamachem, potem tańszy produkt, a pod przykrywką "sezonowej zmiany menu" obcina się kartę i zostaje pierś z kurczaka z grilla za 51zł, bruschetta za 32 i żurek w chlebie z chipsem bekonowym za 39zł. A na deser espresso za 12 zł. Chętnie chodzę do restauracji, przyzwyczaiłem się,że za jakość trzeba płacić,ale jak widzę,że ktoś mnie chce robić w konia to do takiej knajpy nie wrócę i nikomu jej nie polecę.
2023-01-03 18:25
Otwórz restauracje. Pokaż poziom. Będziemy chodzić.
2023-01-03 22:16
Jak właściciele maja takie podejscie to nic dziwnego że knajpy padaja.
2023-01-03 22:53
Czyli jeśli ktoś otworzył knajpę to trzeba mu bić brawo nawet jeśli serwuje g#wno. Bo płaci rachunki za gaz,ZUS i dochodowy. A jeszcze dzierżawa! No i pensje tych darmozjadów pracowników.
2023-01-04 07:42
2023-01-04 11:02
To nie jest hejt.
2023-01-03 11:45
... jest kiepski. Odwiedzam je raczej często. Kucharze mają problem z perfekcyjnym przygotowaniem np. wątróbki, a to tani produkt z którego można wyczarować cuda. Dania są często przesolone, nie wiem czym to jest spowodowane. Prezentacja dań zbyt często też pozostawia wiele do życzenia. Ostatnio w karcie widniały "skwierczące krewetki - 8 sztuk", a dostałem 6 krewetek zalanych sosem w cenie uwaga! 54 zł. Do sałatek bardzo często nie podaje się jakiejś bagietki, grzanki etc. W zestawach śniadaniowych widnieję sery i warzywa prosto wyjęte z lodówki - brrr... Kto tak podaje sery? I mógłbym tak dłuuuugo. Niestety...
2023-01-03 12:57
Jest bardzo mało miejsce gdzie potrafią ją zrobić . Ja najbliższe znam niestety w Łodzi :)
2023-01-03 11:49
Mi najbardziej szkoda kurczaka z rożna przy dworcu w Gdyni.Komu to przeszkadzało,teraz już zupełnie do Gdyni nie ma po co jechać.Wypad do średniej klasy restauracji w Gdyni to dla rodziny lekko 300zł plus parkowanie.Mało kogo stać.
2023-01-03 12:04
Mekka gdyńskich złotów, #pamietamy
2023-01-03 12:15
To bawienie się jedzeniem jest grzechem ciężkim
2023-01-03 12:20
w Kaliszczaku na Kartuskiej na wysokości ówczesnego Cosinusa. Wielkie, chrupiące, nie przekombinowane. Czy nadal tam porządnie serwują?
2023-01-03 17:31
2023-01-03 12:32
Tak wykwintne danie jak zapiekanka czy pizza potrafię wykonać sam w domu za ułamek ceny z lokalu. Bon appetit w Nowym Roku.
2023-01-03 13:16
Matematycznie jest to niemożliwe by marża była wyższa niż 100% (cena sprzedaży minus cena zakupu) / cena sprzedaży.
(gdzie przy rezultacie 100% to towar otrzymany za darmo, co jak wiemy nie zdarza się)
Gadają takie rzeczy a potem się dziwią że ekonomicznie się biznes nie spina...
2023-01-06 17:37
Narzut a raczej narzutę to masz na swojej 30 letniej wersalce
2023-01-03 13:39
to nie tak, ze jest teraz taki trend albo bedzie, co jest trend na zamykanie knajp czyli zniknie wszystko poza kebabem. Ktorego nota bene jako kucharz z zamilowania polecam zrobic w domu z miesem z paczki odsmazonym na patelni + swieze warzywa i wlasny sos, bo wyjdzie o wiele lepszy niz z wielu kebabowni (moze poza zmiana) szczegolnie, ze wtedy mozna dodac dobrego pomidora, szczypiorek, natkę pietruszki, dowolną cebulę itd. a nie jakies kapusty,,,
2023-01-03 23:03
Ty kucharzu z zamiłowania xD
2023-01-03 15:00
jest na zdjęciu, to nawet by nie powąchał mój pies Bolek.
2023-01-03 15:08
to posokowiec hanowerski. Kiedy idę z nim na spacer omija wszystkie lokale z cuchnącym żarciem. Zdaję się na jego węch i gust.
2023-01-03 15:52
Tworzycie parę?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy