Nie wszyscy pałają do wątróbki sympatią, jednak danie ma wielu miłośników. Jej największym dobrodziejstwem są właściwości odżywcze, a przyrządzona ręką dobrego kucharza, któremu nie brak polotu i fantazji, może być rarytasem. W Trójmieście zjemy ją na wiele sposobów, choćby w postaci staropolskiej z cebulką, jako dodatek do sałatki, a także jako pasztet. Dziś prezentujemy miejsca, w których zjemy wątróbkę w Trójmieście.
Restauracje z polską kuchnią w Trójmieście
. W menu restauracji znajdziemy wątróbkę drobiową o gramaturze 200 gramów, podawaną z puree ziemniaczanym, rumianą cebulką, prażonymi jabłkami z tymiankiem i chipsem z jarmużu. Za danie musimy zapłacić 35 zł. 
, którą niedawno odwiedziliśmy w ramach cyklu "Nowe Lokale". Restauracja oferuje wątróbkę drobiową na miodzie z gruszką i porzeczką w sosie winnym z cebulą za 24 zł. . W lokalu zamówimy wątróbkę drobiową w kremowym cydrze z jabłkami, orzechami laskowymi i puree za 40 zł. Tradycyjną wątróbkę drobiową z puree i ogórkiem kiszonym dostaniemy w Kandelabrach w Gdyni za 25 zł. 
. W menu lokalu mamy okazję skosztować: wątróbki drobiowe w czerwonym winie w sosie demi glace z szalotką (25 zł), wątróbki drobiowe w sosie gorgonzola i demi glace oraz szalotką (27 zł), a także wątróbki drobiowe w sosie demi glace z pastą truflową (29 zł). Prócz tego mamy okazję zamówić pasztet pâté z wątróbek drobiowych w dwóch wariantach: z masłem palonym - 20 zł oraz z masłem truflowym - 25 zł.. W lokalu spróbować możemy dwa dania zawierające wątróbkę w różnych formach. Pierwsze to fegato milano, czyli wątróbka w porto podana na stalowej patelni, a jako dodatki są tutaj pieczarki, cebula, bekon, sos porto, pieczywo czosnkowe. Za danie należy zapłacić 46 zł. Kolejną potrawą jest insalata modena, czyli sałata z wątróbką w konfiturze z czerwonej cebuli i balsamico z gorgonzolą, gruszką, rukolą, podana z ciabattą - 45 zł. . W lokalu mamy okazję zamówić sałatkę z panierowaną wątróbką drobiową w roli głównej, a smak uzupełniają takie dodatki, jak: jabłko, pomarańcza, mieszanka sałat i sos balsamiczny. Za danie musimy zapłacić 31,90 zł. 
. W menu restauracji dostępna jest pozycja: Pâté z wątróbek (16 zł), czyli francuski pasztet z kurzych wątróbek z gruszką. Rosną ceny frytek. Ile zapłacimy za belgijki?
jako przystawka. Danie stworzone jest z karmelizowanej cebulki, koniaku i serwowane w rożku wraz ze słodkim bursztynem, konfiturą z suszonych owoców i brioche wypiekaną w lokalu. Danie dostępne jest za 29 zł.
2022-05-23 00:22
Wątróbka najlepsza pod słońcem. Spróbujcie. Polecam.
2022-05-19 17:52
Wątróbka gęsia na parze, podsmaż jakimś spiskiem lub jabłkiem pieczonym, danie dla tych co maja ochotę ale boja się kalorii
2022-05-19 08:51
2022-05-19 09:03
A ozorki? Wątróbkę łatwo zrobić samemu, za cynaderki lub ozorki bym się nie wzięła...
2022-05-19 16:26
Ozorki bywają w Smak na Tak. Byłem uprzedzony do pomysłu ozorków z bistro ale raz zaryzykowałem i nie żałuję. Są pyszne i zawsze jak jestem w Rivierze sprawdzam czy akurat mają.
2022-05-19 16:01
Z tymi cenami za podroby to już odlot...
2022-05-18 17:50
Stek to wiadomo, tani nie będzie, bo sam surowiec jest bardzo drogi. Ale jak widać na podrobach można większą marżę ukręcić.
2022-05-18 19:10
2022-05-19 14:15
2022-05-18 19:12
Ale strasznie przepłacone danie, mimo że pyszne
2022-05-18 19:21
Nawet skrzydelka po 30 zl za kilka sztuk trwaja, a jedno z dwoch pad thaiowych zniknelo. Jak sie dobrze zastanowic, to te skrzydelka moga miec wyzsza marze :)
2022-05-18 20:59
Wątróbka to chyba najtańsza rzecz z możliwych... Cena powyżej 30 złotych to oszukaństwo, powyżej 40 czyste... no właśnie, wiadomo co.
2022-05-19 13:45
40 zł za ziemniaki, jabłko i wątróbkę to skandal!
2022-05-19 13:19
u mnie to stała pozycja w menu, aczkolwiek częściej drobiowa, wieprzową sam przyrządzam, aby nie wyszła podeszwa, jak mam dodaje jabłko, na sam koniec, żeby nie powstała paćka, i oczywiście cebulka, pyszota :)
2022-05-18 19:10
Reszta mnie brzydzi
2022-05-19 12:12
w ich wątróbkach masz całą tablicę Mendelejewa, z magnesem albo z miernikiem Geigera nie podchodź.
2022-05-18 19:08
Bardzo rzetelny artykul, zryjcie wylacznie watrobe, to od tych witamin i zelaza staniecie sie nadludzmi.
2022-05-18 19:10
To przytulamy i współczujemy
2022-05-19 12:02
2022-05-18 16:54
W Gdyni a dokładniej w muszli jako przystawkę można wziąć wątróbkę. Jest przepyszna.
2022-05-19 11:16
Do muszli to sanepid powinien przyjechać
2022-05-19 08:52
W przypadku restauracji to można chyba powiedzieć ze nawet w zdecydowanej większości i jeśli nie jeszcze wątróbki z budy z zapieksami to w 9 przypadkach na 10 jest bardzo dobra.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy