Gdzie w Trójmieście zjeść: mule

Łukasz Stafiej

10 sierpnia 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (103)

Mule po włosku z gorgonzolą i parmezanem w Krwi i Wodzie.

Mule to drugie po krewetkach ulubione owoce morza Polaków. Nic dziwnego, że knajpy serwują je w coraz odważniejszych wcieleniach. Zapraszam na krótki spacer szlakiem muli po Trójmieście. To ostatni tekst z cyklu naszych testów "Gdzie w Trójmieście zjeść" - za tydzień podsumowanie.

Najodważniej w mieście z mulami poczyna sobie Mariusz Pieterwas w swojej autorskiej restauracji Krew i Woda w Gdyni. Omułki zjemy tutaj na kilka sposobów. Specjalnością szefa są podobno te po tajsku, a najbardziej wykwintne - w sosie homarowym. Niestety, podczas mojej wizyty mięsa homara akurat nie było, więc wybrałem mule włoskie. W tej wersji małże zanurzone są w pełnym umami śmietanowym sosie z gorgonzolą i parmezanem. Warto dokładnie wybrać cały sos przy pomocy chleba, nie omijając przy tym ziarenek zielonego pieprzu, które pysznie przełamują serowe smaki. Przystawkowa porcja kosztuje 22 zł, obiadowa - 49 zł.

Małże po włosku, ale w zupełnie innej odsłonie znajdziemy również w sopockiej Amici. Tutaj smak sosu zdominowała spora ilość pokrojonej w kostkę pancetty utopionej w gęstej śmietanowej zawiesinie z cebulką i ziołami. Boczku nigdy za wiele, więc moje kubeczki zostały zdobyte. I nawet niespecjalnie się zdenerwowałem, gdy znalazłem w daniu aż pięć nieotwartych muszli. A - co każdy mulożerca wiedzieć powinien - omułek, który się w czasie duszenia nie otworzył, to zepsuty omułek. Plus za chrupiące grzanki - ręki nie dam sobie uciąć, ale chyba z wypieku na miejscu. Cena to 43 zł, a porcja naprawdę spora.

Mule w sosie pomidorowo-ziołowym w Correze.

Mule w gdańskiej restauracji Correze urzekają prostotą. Podane w garnuszku omułki pływają po prostu w pomidorowym sosie z czosnkiem i ziołami. Tajemnica tkwi jednak w jakości tego sosu - to gęsty, pełen zbalansowanego słono-słodkiego smaku krem, któremu konsystencją bliżej do zupy. Koniecznie wyjedzcie go do końca przy pomocy bagietki, a jeśli jej zabraknie, poproście o więcej - pieką ją na miejscu, jest naprawdę świetna. Cena bardzo zachęcająca jak na lokal w centrum miasta: 36 zł.

Mule z mango, kolendrą i chilli w Czarnej Owcy.

Na koniec Czarna Owca w gdańskim Śródmieściu. Tutaj - podobnie jak w Krwi i Wodzie - również znajdziemy omułki w nietypowych wcieleniach. Półkilowe porcje podawane są m.in. w sosie śmietanowym zaprawionym imbirem i wermutem czy na słodko-ostro z mango, kolendrą i chilli. Wybieram tę drugą opcję spodziewając się wyraźnych, kontrastujących smaków. Gdyby mango w sosie (w ilości dość śladowej) było bardziej dojrzałe to byłoby lepiej, a tak zostaje zdominowane przez kolendrę i chilli, co nieco odbiera daniu spodziewanego uroku. Szkoda, bo sam pomysł bardzo fajny. Cena: 45 zł.

Gdzie jedliście najlepsze mule w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Pieterwas Krew i Woda Gdynia, Antoniego Abrahama 41

Restauracje
Amici Sopot, Króla Jana Kazimierza 2-4

Restauracje | Jedzenie na wynos
Correze Gdańsk, Stara Stocznia 2/7

Restauracje
Czarna Owca by Lula Gdańsk, Chlebnicka 13/16

Restauracje

Opinie (103) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 10:47

(2)

W petit paris w sopocie maja super mule za 38zl, porcja duzo wieksza niz z waszych zdjec, polecam ;)

6 lat
- 1 5
Twoja opinia

Zmień treść

W petit paris w sopocie maja super mule za 38zl, porcja duzo wieksza niz z waszych zdjec, polecam ;)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 10:56
  
  to znaczy większe muszle majA?
  
  6 lat
  - 4 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 11:19
  
  no tak ale oni mają te mule z naszej zatoki, a te nie są dobre
  
  Warszawiak
  6 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:28

A jak z mulami kolo bulwaru w Gdyni ? (1)

Ta knajpka koło Domu Marynarza cały czas ma na szybie informacje ze mają świeże mule .

6 lat
- 0 3
Twoja opinia

Zmień treść

Ta knajpka koło Domu Marynarza cały czas ma na szybie informacje ze mają świeże mule .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 11:43
  
  mają, ale polskie z zatoki puckiej
  
  małe i bez smaku
  
  Warszawiak
  6 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  małe i bez smaku
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:45

ale tu mulem jedzie

6 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:47

Najlepsze mule

Najlepsze mule są w La Vita w Sopocie w sosie maślanym, pycha!

Konsument
6 lat
- 1 9
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsze mule są w La Vita w Sopocie w sosie maślanym, pycha!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:50

Prawda

Wszystko mrożone i tak naprawdę zapychamy sie sosem.Prwadziwe,świerze mule tylko w marcu lub kwietniu

Łysy
6 lat
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

Wszystko mrożone i tak naprawdę zapychamy sie sosem.Prwadziwe,świerze mule tylko w marcu lub kwietniu
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 12:49

dlaczego w Polsce 'rybacy' nie hoduja ani ryb (morskich) ani tych omułek?

ktos może coś na ten temat wie?

6 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

ktos może coś na ten temat wie?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 12:55

Polecam mule w restauracji Rucola w Oliwie

Naprawdę godne polecenia (porcja całkiem spora)
Co do cen to macie rację że troszkę przesadzają i mam na myśli nie tylko gastronomię .
Zachęcam do porównania cen wynajęcie apartamentu na tydzień w Sopocie i np w Szklarskiej Porębie .

Gosia
6 lat
- 2 6
Twoja opinia

Zmień treść

Naprawdę godne polecenia (porcja całkiem spora) Co do cen to macie rację że troszkę przesadzają i mam na myśli nie tylko gastronomię . Zachęcam do porównania cen wynajęcie apartamentu na tydzień w Sopocie i np w Szklarskiej Porębie .
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 13:00

Bellagio na przymorzu (1)

Maja mule na dwa sposoby naprawdę pycha , klasyka zabijania :)

Kacper
6 lat
- 0 4
Twoja opinia

Zmień treść

Maja mule na dwa sposoby naprawdę pycha , klasyka zabijania :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 21:00
  
  Zjednoczenia w Belaggio, będzie srelladzio
  
  6 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 13:21

Bleeeee obrzydliwe żarcie.

6 lat
- 2 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 13:39

mule....latem...

to ja bardzo serdecznie pozdrawiam wszystkich serwujących i jedzących mule latem...
niewiedza Pana który pisze artykuły nt. jedzenia level master.

6 lat
- 9 2
Twoja opinia

Zmień treść

to ja bardzo serdecznie pozdrawiam wszystkich serwujących i jedzących mule latem... niewiedza Pana który pisze artykuły nt. jedzenia level master.
Regulamin dodawania opinii