Test Smaku: przeciętna kuchnia w Vertigo

Beata Testsmaku

6 kwietnia 2016 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (117)

Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy gastropub Vertigo zobacz na mapie Gdyni w Gdyni. Ostatnio pisaliśmy o bistro Cały Gaweł. Za dwa tygodnie w środę opiszemy Eliksir (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.

W Centrum Filmowym w Gdyni mamy szansę nie tylko zaspokoić swoje kinowe pragnienia. Dzięki temu, że powstała tutaj restauracja Vertigo, możemy zadbać też o kulinarne potrzeby. Na wstępie muszę wspomnieć, że od dłuższego czasu testy staram się przeprowadzać w miejscach, które chciałabym polecić. Szkoda mi czasu na odwiedzanie lokali z przeciętną czy słabą kuchnią. Przyznaję, że mój zapał do ganienia "mrożonkowych imperiów" trójmiejskiej gastronomii trochę ostygł. To również efekt tego, że powstaje coraz więcej lokali, w których właściciele i szefowie kuchni stawiają na świeżość, na jakość i przede wszystkim na oryginalność.

Co mną kierowało, aby odwiedzić Vertigo? Ogromna ciekawość, bo to nowa restauracja, w samym centrum miasta i z szokującymi nazwami dań. Prawie wszystkie nazwy potraw są tytułami filmów. Znajdziemy w karcie takie dania, jak "Ptak Hitchocka", "Milczenie Owiec", "Zemsta Porkiego", "Żebro Adama", "Bruce Wszechmogący", "Lot nad Kukułczym Gniazdem", "Moje Córki Krowy", "Alicja w Krainie Czarów", "Kac Vegas w Bangkoku". Ja rozumiem, że zamysł, że pomysł, że taka nowa koncepcja, że to wyraz miłości do kina i tak dalej. Jednak, gdy nazwa jest tytułem horroru lub bardzo kiepskiej komedii, zaczynam się bać o to, co dostanę na talerzu.

Wystrój lokalu utrzymany jest w minimalistycznym stylu. Prosto, przyjemnie i skromnie. Na ścianach wiszą plakaty związane z różnymi kinowymi hitami. Nad barem wisi półka, a na niej ustawiono figurki filmowych postaci. Dzięki ogromnym, niczym niezagraconym oknom jest tutaj jasno, a goście mają szansę na obserwowanie ciekawych widoków.

Jaki rodzaj kuchni króluje w Vertigo? Z każdego zakątka świata: od Włoch, przez Polskę, po Japonię i Tajlandię. Miszmasz, kulinarne Eldorado, miejsce, w którym szef kuchni aspiruje chyba do miana wybitnego znawcy w dziedzinie wszystkich smaków? Ciekawe. Dawno nie widziałam tak poplątanego menu. Myślałam, że to relikt czasów, które nauczyły wielu, że gdy ktoś lub coś jest od wszystkiego, to jest zazwyczaj do niczego.

Zamówiliśmy:
Marx Gaucho (14 zł);
Ptak Hitchcocka (29 zł);
Żebro Adama (43 zł);
Kac Vegas w Bangkoku (31 zł);
Tom yum z krewetkami (17 zł);
Sernik (10 zł);
Wino domu (30 zł/500 ml);
Woda (10 zł/dzbanek).

Tom yum z krewetkami to jakaś totalna pomyłka. Kucharz chyba nigdy nie miał do czynienia z prawdziwą tajską zupą. Smak daleki od oryginału i naprawdę nie była to jakaś wariacja na temat tej zupy, to było po prostu nieudane, nieumiejętnie przyrządzone, koszmarne danie. Podrabiany tom yum oddałam zmniejszony tylko o jedną łyżkę. I nie wiem dlaczego pani kelnerka nawet nie zapytała, co z tym daniem było nie tak.

Marx Gaucho w wydaniu Vertigo to meksykańska gulaszowa zupa z kurczakiem. W odróżnieniu od tajskiego dziwactwa ta potrawa była w porządku. Prosta, sycąca, z odpowiednią ilością mięsa. Porcja dla głodnego Gaucho.

Ptak Hitchcocka jest obietnicą połowy kurczaka w przyprawach kuchni cajun. Kurczak ma być przyprawiany i podwędzany przez tutejszych kucharzy. Kompozycja składała się z kawałka kolby kukurydzy, miseczki wypełnionej roztopionym masłem (w smaku niestety bardzo przemysłowe, z typowym brakiem aromatu), sałaty z paczki bez dresingu oraz z zapieczonej połówki limonki. Całość podano na "finezyjnie" brudnej patelni. W mojej ocenie smak mięsa to klasyczna bejca wędzarnicza. Dodany sos barbecue nie uratował smaku. Kurczak z rożna z ulicznej budki jest lepszy od tego tutaj. "Ptak Hitchcocka" powinien odfrunąć straszyć w tytułowym dreszczowcu słynnego reżysera.

Żebro Adama - nazwa rodem z podręcznika anatomii. Mało apetycznie to brzmi. Nietrudno się domyślić, że kryją się pod nią żeberka wieprzowe. Jak się później okazało, była to najlepsza potrawa, jaką jedliśmy w Vertigo. Mięso było dobrze wypieczone, z łatwością odchodziło od kości, sos barbecue całkiem poprawny. Podano również krążki cebuli, na szczęście nie za tłuste, frytki (mrożone z paczki) i sałatkę colesław. Dlaczego Żebro Adama? Jeśli trzymać się już tych tytułów filmów, to bardzo pasowałby tu jakiś western.

Kac Vegas w Bangkoku, czyli Pad Thai z kurczakiem to kolejne tajskie inspiracje, które kompletnie nie wyszły kucharzowi. Makaron rozgotowany, kawałki kurczaka bardzo duże, źle doprawione, wysmażenie też niezachęcające, smaku sosu nie odnotowałam, bo ani to było słodkie, ani kwaskowe, ani esencjonalne i aromatyczne. Przeważała wypalająca moc chilli. Pewnie jego ilość miała uatrakcyjnić płytki smak całości. W każdym razie nie polecam, zwłaszcza tym, którzy znają i kochają azjatyckie smaki.

I na koniec tej nie do końca udanej przygody zjedliśmy sernik z lodami. Gdybym robiła ranking na najlepszy sernik, ten z Vertigo uplasowałby się na dole listy. Lody z pojemnika, bo przecież kto zawracałby sobie głowę ich własnoręcznym wyrobem.

Przykro to pisać, ale Vertigo to miejsce, którego nie polecam. Pomysł na menu zasługuje nie na Oscara, ale raczej na Złotą Malinę. Wykonanie dań jest bardzo słabe, królują mrożone produkty, odgrzewane potrawy, brak poprawności ich wykonania - nie mówiąc już o dobrym smaku. Szkoda, że tak wspaniała lokalizacja została zmarnowana na lokal z tak przeciętną kuchnią.

Ocena: 3.0

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. Nowa recenzja co drugą środę!

Beata Testsmaku

Miejsca

Vertigo Gdynia, pl. Grunwaldzki 2

Opinie (117) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-04-07 20:12

Tak to jest jak sama baba po lokalach się szlaja (2)

Moim zdaniem kwestia smaku to indywidualna sprawa. Jeden lubi perfumy a drugi jak mu stopy śmierdzą . Ta "recenzentka" gwiazda pedałenu (TVN) jest amatorką kwaśnych jabłek. Pewnie przed okresem była jak smaku potraw nie mogła się doszukać . Polecam samemu udać się na obiadek i ocenić samemu .

8 lat
- 6 7
Twoja opinia

Zmień treść

Moim zdaniem kwestia smaku to indywidualna sprawa. Jeden lubi perfumy a drugi jak mu stopy śmierdzą . Ta "recenzentka" gwiazda pedałenu (TVN) jest amatorką kwaśnych jabłek. Pewnie przed okresem była jak smaku potraw nie mogła się doszukać . Polecam samemu udać się na obiadek i ocenić samemu .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-04-07 21:01
  
  (1)
  
  A kogo obchodzi Twoje zdanie? Nikogo.
  
  8 lat
  - 4 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  A kogo obchodzi Twoje zdanie? Nikogo.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-04-08 07:54
    
    Idąc tym śladem - a kogo obchodzi zdanie autorki???
    
    8 lat
    
    1 4
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Idąc tym śladem - a kogo obchodzi zdanie autorki???
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-04-07 20:34

Vertigo to jak narazie jedna z najlepszych restauracji w Trójmieście. Polecam z czystym sumieniem!!!!

8 lat
- 5 10
Twoja opinia

Zmień treść

Vertigo to jak narazie jedna z najlepszych restauracji w Trójmieście. Polecam z czystym sumieniem!!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-04-08 07:02

Słabiutko (1)

Niestety potwierdzam jedzenie masakra- Tom yum z krewetkami niezjadliwe :(

Beata
8 lat
- 8 5
Twoja opinia

Zmień treść

Niestety potwierdzam jedzenie masakra- Tom yum z krewetkami niezjadliwe :(
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-04-08 15:44
  
  Chyba niejadalne.
  
  8 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-04-10 09:08

potwierdzam; niestety słabo

Byłam dobrze nastawiona i w świetnym towarzystwie, ale: obsługa kiepska i do końca nieogarnięta, jedzenie średnie. Można dużo lepiej. Nośne nazwy potraw niczego nie zmienią; to gastronomia, nie poezja......Tanio też nie jest jak na ten standard.

Iva
8 lat
- 4 3
Twoja opinia

Zmień treść

Byłam dobrze nastawiona i w świetnym towarzystwie, ale: obsługa kiepska i do końca nieogarnięta, jedzenie średnie. Można dużo lepiej. Nośne nazwy potraw niczego nie zmienią; to gastronomia, nie poezja......Tanio też nie jest jak na ten standard.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-04-11 12:22

Kuchnia tajska jest tak pikantna ,że pani Beacie odebrałoby mowę gdyby jej spróbowalła i być możenie plotłaby bzdur.
Tak to jest gdy domorśli krytycy kulinarni próbują być Gordonami Ramseyami.Jadam w Vertigo okazjonalnie . Gwiazdek Michelina tu nie znajdziemy ale jest to kuchnia przyzwoita i solidna.
Pani Beacie poradziłbym , oczywiście na własny koszt odwiedzić Tajlandię lub Nowy Orlean spróbować tamtejszych kuchni i nie pisać dyrdymałów

KPK
8 lat
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

Kuchnia tajska jest tak pikantna ,że pani Beacie odebrałoby mowę gdyby jej spróbowalła i być możenie plotłaby bzdur. Tak to jest gdy domorśli krytycy kulinarni próbują być Gordonami Ramseyami.Jadam w Vertigo okazjonalnie . Gwiazdek Michelina tu nie znajdziemy ale jest to kuchnia przyzwoita i solidna. Pani Beacie poradziłbym , oczywiście na własny koszt odwiedzić Tajlandię lub Nowy Orlean spróbować tamtejszych kuchni i nie pisać dyrdymałów
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-04-11 12:47

Pudło

8 lat
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-06-03 17:17

test smaku ?

Uwazam , ze z kubkami smakowymi pani B. cos jest nie tak.Vertigo to dobra restauracja.Obsluga bardzo mila , a dania smaczne i pieknie podane. Lubie tam chodzic .

7 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Uwazam , ze z kubkami smakowymi pani B. cos jest nie tak.Vertigo to dobra restauracja.Obsluga bardzo mila , a dania smaczne i pieknie podane. Lubie tam chodzic .
Regulamin dodawania opinii