Choć sporo restauracji otwieranych jest z pasji, nie ulega wątpliwości, że nadrzędną motywacją każdego restauratora jest chęć zarobku. Nikomu nie uśmiecha się dokładanie do biznesu z własnej kieszeni. Próbując zrozumieć, dlaczego w jednych miejscach za podobne danie zapłacimy mniej, a w innych więcej, szukamy odpowiedzi na pytanie: za co płacą restauratorzy? Za przykład posłuży nam klasyczny burger.
Dokąd na burgera? Lista barów w Trójmieście
Upadają kolejne restauracje w Trójmieście
Czy kelner odpowiada finansowo za braki w kasie?
Dowozy przez aplikacje. Pyszne.pl, Glovo, UberEats, Wolt, a może dowóz własny?
2022-08-22 09:00
kobo burger - polecam! Mają tam suuuper burgery!!! widać, że właściciel tego interesu stawia na jakość produktów za co ma u mnie 6 z + !
2022-08-22 11:45
Te jakościowe produkty z selgrosa czy makro?
2022-08-22 09:02
Burgerownie to dodatkowo powinny płacić podatek zdrowotny. Za leczenie chorób osób, które stołują się w takich miejscach płacimy wszyscy.
2022-08-22 09:11
Tu są pomieszane koszty zmienne, które rosną w raz z obrotem z kosztami stałymi. Kalkulacja mocno uproszczona z dużym błędem
2022-08-22 09:12
Opinia wyróżniona
Bo lud myśli, że to jest 20% koszty, reszta zysk! Rozpiszcie też dokładniej podatki! Niech lud wie jak jesteśmy okradani. Wszyscy!
2022-08-22 10:07
Zwroty podatków, vatu, dofinansowania do praktyk itd. Niech głupi lud nie myśli, że restaurator to taka wróżka zebuszka, która ma misję karmienia świata zarabiając tylko na utrzymanie i koszty.
2022-08-22 11:02
Głupi lud przestanie kupować to co zrobisz mistrzu gastronomii?
2022-08-22 11:12
treść artykułu sugeruje, że restaurator to taka dobra ciocia i zarabia tylko na swoje utrzymanie i ma misję karmienia świata. Wcale tak nie jest. Walą Was w rogi, a "koszty" hamburgera tu rozpisane to zwykłe mydlenie oczy. Jak rozpisujecie koszty, to rozpisujcie też wszystkie przychody. wtedy będzie można ocenić wiarygodność takiego artykułu
2022-08-22 10:50
2022-08-22 11:12
Poproszę zatem o rozpiskę ceny coli 0.2l za 10 zł w restauracjach.
2022-08-22 11:31
Ten sam produkt nigdy nie będzie tańszy w knajpie, zawsze będzie droższy, a nawet dużo droższy. Jeśli ktoś chce jeść tanio, to ma 2 możliwości. Zjeść w domu, lub w barze mlecznym dotowanym przez gminę.
2022-08-22 12:51
2022-08-22 18:31
4,5 zł
2022-08-22 11:13
Takie manipulacje nie sa nikomu do niczego potrzebne. A rzeczony lud to ja mam w d., to i tak w absolutnej wiekszosci bezrozumne i bezwolne robactwo.
2022-08-22 12:04
Oczywiście, że VAT płacisz ty jako konsument. A ściślej obciąża cię ekonomicznie ten podatek, a przedsiębiorca go tylko odprowadza do budżetu. Ale w tej kalkulacji prawidłowo odjęto VAT. Jeżeli cena burgera wynosi brutto 30 zł, to przecież nie możesz od tej kwoty odejmować kosztów i liczyć zysku przedsiębiorcy. On w pierwszej kolejności od tej kwoty odprowadzi VAT 2,40 zł do urzędu (oczywiście ma te pieniądze od ciebie w cenie produktu, co nie zmienia faktu, że to nie jest dla niego zarobek). A więc dalsza kalkulacja jego zysków musi bazować na kwocie pomniejszonej o VAT, czyli 27,60 zł.
2022-08-22 18:38
Kalkulacja uwzględnia wydawanie paragonu każdemu klientowi;)
2022-08-22 21:58
przedsiębiorac odropawdza vat od dochodu, czyli jak zostaje mu 10zł zysku brutto to odprowadza 0,8zł vatu (jest to uproszczenie które zakłada za każdy koszt ma taką samą stawke vat, tak oczywiście nie jest bo czynsz ma np23% vatu a wynagrodzenie 0% vatu) , vat jest to podatek od wartosci dodanej czyli tylko (oczywiście w uproszeniu bo są różne stawki vatu) zysku jaki generuje
2022-08-23 07:50
Człowieku, mam nadzieję, że cię tego nie uczyli w żadnej szkole albo broń boże na studiach! VAT i dochód / zysk to dwie różne bajki. Te dwie kategorie nie mają ze sobą nic wspólnego. Polecam wziąć jakąś książkę do ręki, zanim się zacznie wypisywać głupoty w Internecie.
2022-08-23 08:34
2022-08-23 10:20
Jaki zwrot VAT-u jest "czystym zyskiem przedsiębiorstwa"? Matko, czy to społeczeństwo jest naprawdę tak niekumate ekonomicznie... Zapamiętajcie raz na zawsze - podatnikiem w VAT jest konsument, przedsiębiorca jest tylko jego "poborcą". Dla przedsiębiorców podatek VAT jest neutralny. jego zapłata do urzędu skarbowego nie jest żadnym kosztem dla przedsiębiorcy, a jego ewentualny zwrot przez urząd nie jest żadnym jak to nazwałeś "czystym zyskiem". Weźmy taki oto przykład tego magicznego zwrotu. Niech przedsiębiorca ma większość zakupów opodatkowanych stawką 23%, a sam sprzedaje usługi opodatkowane 8%. Kupił coś za 100 zł netto + 23 zł VAT. Sam sprzedał usługę za 110 zł netto + 8,80 zł VAT. Ma nadwyżkę podatku naliczonego nad należnym 23 - 8,80 = 14,20 zł do zwrotu przez urząd skarbowy. W jaki sposób ta zwracana przez urząd kwota 14,20 ma być "czystym zyskiem" przedsiębiorcy? Przecież on swojemu dostawcy musiał wcześniej zapłacić kwotę brutto 123 zł, czyli zapłacił ten VAT (23 zł) swojemu dostawcy, a teraz jego część (14,20) dostaje z powrotem od urzędu. Widzisz tu jakiś jego zysk? Gdybyś dał dziś koledze 100 zł, który po tygodniu by ci te 100 zł oddał, to byś twierdził, że te zwrócone 100 zł to twój zysk?:) Naprawdę polecam wziąć jakąś książkę z ekonomii do poczytania, bo strach czytać tych głupot wypisywanych przez ignorantów w Internecie. Powtórzę, by się utrwaliło: VAT jest dla przedsiębiorcy neutralny - nie obciąża go ekonomicznie (nie jest dla niego kosztem), ani zwrot nie jest zyskiem / przychodem. Oczywiście pomijam przypadki oszustów podatkowych, bo to inna bajka. Mówimy tutaj o regule jaką rządzi się ten podatek.
2022-08-24 18:05
Za usługę przedsiębiorca zapłaci 8% a za produkty odlicza 23* więc vatu do zapłacenia ma 2.40 na burgerze a zwrotu 2.30 więc płaci 10griezy vatu na burgerze. Z tym jedzeniem czy piciem. Jeżeli się komuś nie kalkuluje prowadzić biznesu to niech siedzi w domu albo idzie na etat.czemu w tym kraju jest taka chora mentalność. Na zachodzie ludzie wychodzą do baru spotkać się ze znajomymi i coś wypić bo cena napoju nie jest dużo wyższa jak w sklepie a u nas to zwykła lichwa.
Jak się ktoś chce nachapac przez sezon zamiast zarabiać na usludze to później narzeka.
2022-08-25 21:54
Sumuje się z wydanym VAtem itd. DO tego jest wiele sposobów aby VATu nie płacić. SPosobów legalnych ale to trzeba mieć wiedzę,
2022-08-22 11:38
Sprzedawali lody te nakładane packą i lemoniadę. Szklanka lemoniady 14 zł. Z tego 1zł dla pracownika, reszta dla właściciela. Przypadek chyba skrajny, ale nie wierzę, że podobne proporcje nie wychodzą w regularnych burgerowniach, frytkarniach, itd.
2022-08-22 14:59
Z tych 13 zł trzeba zapłacić za jedzenie, samochód, parkowanie, prąd, vat, podatek dochodowy, zus
2022-08-22 22:00
ej super biznes, odkryłeś żyłe złota, dawaj zakładaj food tracka będziesz mógł sie wtedy śmiać z internetowych hejterów podcierając tyłek stówkami
2022-08-23 09:59
2022-08-22 09:13
Ten co to pisał albo nie wie o czym pisze albo pisze pod zamówienie wląścicieli knajp.Bzdety i wodoloty kłamstw.Trzymając się metody redaktora stosującego wielokrotnie wyliczankę różnych kosztów produkcji podobno jednego hamburgera ,powinniśmy wyliczyć ile tych produktów knajpa sprzedaje.Począwszy od tzw.czekadełka po ogon śledzia,frytki i inne,a to przemnożyć przez zysk procentowy na każdym produkcie.Widziałem frytki po 26 pln. kupione w sąsiednim sklepie wec odpadają te niby koszty transportu i inne tere-fere.Widziałem też na jarmarku kolesia,który niósł z biedronki uolonki już ugotowane,które wrzucał do bigosu na swoim stoisku i sprzedawał,bez kosztów produkcji,pensji dla pracowników itd.W gastronomii zarabia się łyżeczką,nie chochlą a te obecne ceny to rozbój.Mieszkam w Berlinie i tam zjem i napije się w knajpie o wiele taniej.
2022-08-22 10:19
ale ktos cie zmusza od kupowania marnej jakosci jedzenia po zawyzonych cenach ?
jakby ludzie nie kupowali to by nie bylo biznesu. jak widac ludziom pasuje dac 30zl za zapiekanke z biedry.
wynajmij sobie stoisko i tez zarabiaj kokosy na turystach
2022-08-22 09:17
Nic dziwnego, że od 33 lat jest tak w Polsce, jak jest. Te komentarze tutaj to jest masakra.
2022-08-22 11:13
Mialem taki biznes i doskonale wiem jak to wygląda na frytkach kebabach i lemoniadzie się zarabia kosmosy, rozumiem że wsyztsko poszło do góry ale ceny są totalnie nieadekwatne
2022-08-22 09:17
lokal znika zostaje GOGO. I teraz ustawa o parku kulturowym która to naprawi. Zajady pękają.
2022-08-22 09:22
Powyższy artykuł jest ciekawy, ale nie tłumaczy dlaczego przyzwoity burger kosztuje u nas niemal tyle samo co na zachodzie i to po prostu przeliczając cenę z Euro na PLN. Podstawowa wersja cheeseburgera w jednej z najlepszych (moim zdaniem) burgerowni w Berlinie kosztowała w ubiegłym roku 5,2 Euro, a w tym samym czasie u nas za podobną kanapkę trzeba było zapłacić co najmniej 20 zł.
2022-08-22 09:23
Burger drogi za 30, ale,,, lemoniada 10zl, frytki 7zl i nagle caly art okazuje sie bzdura.
2022-08-22 09:23
I tak firmy przeda od 30 lat ze strata ..
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy