stat
Impreza już się odbyła

Cupping/ CoffeeLab/ Jacek Zieniewicz

W lutym wyruszamy w podróż razem z Coffeelab. Warszawska palarnia kawy, której początki sięgają 2012 roku zaczynała od małego pieca, a pierwszym head roasterem był Krzysztof Szkutnik.

Pierwszy rok działania to przede wszystkim eksperymenty i poszukiwanie wizji rozwoju marki. Wszystko zmieniło się z chwilą zakupu 2 piecy marki Giesen, które pozwoliły dopracować profile kaw i osiągnąć stabilny i wysoki poziom. Do teamu w tamtym czasie dołączył Rafał Kaniewski jako roaster, zaowocowało to rozbudowaniem portfolio kaw segmentu specialty i ugruntowaniem pozycji na rynku. Następnie do palarni dołączył Wojciech Rzytki, wnosząc dozę konsekwencji oraz stabilizując tym samym pracę palarni. Dziś to on jest head roasterem.

Lutowy cupping poprowadzi Jacek Zieniewicz:
Człowiek, któremu początkowo przymusowa praca w kawiarni rodziców zapoczątkowała wielką miłość do kawy. Teraz ta pasja zajmuje mu aż 3/4 jego czasu ponieważ poza palarnią przejmuje też czasem stery w kawiarniach.

Resztę doby poświęca zgłębianiu wiedzy o piwie i słuchaniu muzyki elektronicznej. W Coffeelab Jacek zaraża innych swoim entuzjazmem do kawy czyli zajmuje się szkoleniami, cuppingami oraz pracuje na eventach, gdzie mimo zmęczenia, z uśmiechem opowiada o kawie, obróbce czy też metodach jej parzenia.

Opinie

Dodaj opinię

Dodaj opinię

Odpowiedz

STOP Hejt! Przemyśl swoją opinię

Regulamin dodawania opinii

zamknij

Wkrótce otwarcie

Belly

Gdańsk
Jana Kilińskiego 4

Restauracje

Planowane otwarcie

lato 2019

Bresno

Gdańsk
Jana Kilińskiego 4

Restauracje

Planowane otwarcie

lato 2019

Mąka i Kawa

Gdańsk
Jana Kilińskiego 4

Pizzerie

Planowane otwarcie

lato 2019

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Cuba Banana i Noce i Dnie pokaż na mapie 1.2

Restauracje
Nie polecam restauracji, poszliśmy z ciekawości po kuchennych rewolucjach, byliśmy jedynymi osobami i na zamówione da... więcej

Dodo Roti pokaż na mapie 6.0

Restauracje
Moja pierwsza wizyta i nie ostatnia! Kelnerka poleciła mi rewelacyjny makaron z krewetkami na słodko-kwaśno! Niesamow... więcej

Pierogarnia Stary Młyn 5.7

Pierogarnie
Poprzednie recenzje zniechęciły mnie do tego lokalu ale uwielbiam pieczone pierogi, więc i tak zdecydowałam się wybra... więcej

RAMEN & SUSHI by Mitsuro pokaż na mapie 5.5

Restauracje
Slony Spichlerz jest nieco zatloczony, ciezko o stolik, cena dosyc wysoka porownujac do konkurencji i troche sie czek... więcej