• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Polska zupa oceniona jako... najmniej smaczna na świecie

Magda Mielke
8 lutego 2023 (artykuł sprzed 1 roku) 
Opinie (149)
Czernina. Jednych odstrasza, innym przypomina smak dzieciństwa, do którego wciąż uwielbiają wracać. Czernina. Jednych odstrasza, innym przypomina smak dzieciństwa, do którego wciąż uwielbiają wracać.

Kulinarny portal TasteAtlas od wielu lat publikuje zestawienia najsmaczniejszych i najmniej smacznych potraw z całego świata. Na liście 100 najgorszych dań świata znalazła się polska czernina. Chociaż w Trójmieście i na Kaszubach nie brakuje sympatyków tego specyficznego dania, w większości przypadków zupa wzbudza skrajne emocje.



Restauracje z kuchnią polską w Trójmieście


Czy lubisz czerninę?

Kulinarny serwis TasteAtlas, który słynie z przepisów na lokalne dania ze wszystkich stron kuli ziemskiej oraz różnego rodzaju rankingów, opublikował zestawienie najgorszych dań świata.

W rankingu, który powstał na podstawie ocen użytkowników serwisu, znalazło się 100 dań, w tym 2 zupy z Polski. Polska czernina, czyli tradycyjna zupa z dodatkiem zwierzęcej krwi, zdeklasowała wszystkie inne zupy, zajmując 11 miejsce (z oceną 2,3 punktu na 5).

Czernina znalazła się na 11. miejscu w rankingu najgorszych dań świata portalu TasteAtlas. Czy słusznie? Czernina znalazła się na 11. miejscu w rankingu najgorszych dań świata portalu TasteAtlas. Czy słusznie?

Czernina - zupa z ciekawą historią



Czernina, czarnina, czarna polewka, czarna zalewajka, mała czarna, czyli jedna z najstarszych polskich zup, której podstawowymi składnikami są rosół i krew kaczki, gęsi lub królika. Czernina ma długą i bogatą historię. Uwielbiana w Wielkopolsce, na Pomorzu i Kujawach, w wielu innych regionach Polski jest nieznana albo budzi niechęć.

W dawnej Polsce podawana była kawalerowi starającemu się o rękę panny jako znak odmowy - stąd inna jej inna nazwa: czarna polewka. O czarnej polewce, która miała być podana Jackowi Soplicy, wspomina nawet Adam Mickiewicz w "Panu Tadeuszu".

Ta tradycyjna w staropolskiej kuchni zawiesista zupa gotowana jest ze świeżej krwi gęsiej, kaczej lub króliczej. Lekko kwaskowata, podawana jest z kawałkami mięsa oraz kluskami. Charakterystyczny słodko-kwaśny smak czernina zawdzięcza obecności cukru i octu, które zmieszane z krwią, zapobiegają jej skrzepnięciu. Poza podstawowymi składnikami charakterystyczny smak nadają zupie aromatyczne dodatki, takie jak suszone lub świeże owoce: gruszki, śliwki, jabłka, wiśnie i rodzynki, a także syropy z owoców, miód, ocet winny bądź jabłkowy. Czerninę zwykle podaje się z lanymi kluskami, domowym makaronem lub z gotowanymi ziemniakami. Czernina kaszubska została wpisana na listę polskich produktów tradycyjnych.

  • Czernina w restauracji Kucharia.
  • Czernina w restauracji Kucharia.

Gdzie w Trójmieście spróbujemy czerniny?



Czerninę z suszonymi owocami i ziemniaczanymi kluskami zjemy w obu lokalach Kucharii - przy ul. Słonimskiego 6Mapka i przy ul. Białoszewskiego 6Mapka. Zupę można zamówić w dwóch wariantach - większym (450 ml) w cenie 25 zł i mniejszym (270 ml) za 15 zł. To dobra alternatywa dla tych, którzy chcieliby tylko spróbować i sprawdzić, czy smakuje im czernina.

Restauracja Bursztynowa, znajdująca się w hotelu Bartan na Wyspie SobieszewskiejMapka, serwuje dania kuchni polskiej i regionalnej, żuławskiej i kaszubskiej. Poza takimi klasykami, jak polewka z ryb, śledź po żuławsku, kaczka z jabłkiem czy kogel mogel, zjemy tu też czerninę z kaszubskimi kluskami łyżką kładzionymi. Zupa powstaje na wywarze i krwi z kaczki, z suszonymi owocami, z cząbrem, majerankiem i kluskami ziemniaczanymi. Zupa serwowana jest w dwóch rozmiarach: mała (250 ml) kosztuje 15 zł, duża (400 ml) 25 zł.

- W tej chwili podrobów jada się bardzo mało, a szkoda, bo są zdrowe i mają dużo wartości odżywczych - mówi Bożenna Gast, szefowa hotelu Bartan, bistro Kucharia i restauracji Kucharia 1. - Tak jak niektórzy nie jedzą różnych skorupiaków, tak inni nie lubią czerniny, ale ona jest przepyszna. Często zdarza się u nas, że ci, którzy bardzo lubią tę zupę, przyprowadzają swoich gości, nie mówiąc im z czego ona jest, jak wygląda i smakuje. Tamci próbują, mówią, że jest bardzo dobra, a dopiero potem dowiadują się, co zjedli. Do nas na Wyspę Sobieszewską potrafią przyjechać goście z Sopotu - właśnie specjalnie na czerninę, a ostatnio szef kuchni miał przygotować na wynos 6 porcji, bo ktoś chciał zabrać do domu, żeby poczęstować gości.

Kaszubskie potrawy, w tym czerninę, znajdziemy w wielu regionalnych restauracjach położonych za miastem. Zupa ta stanowi kulinarną wizytówkę restauracji Mùlk położonej w Miszewku, przy drodze na Chwaszczyno. Za kaszubską czerninę na gęsinie z owocami i golcami, czyli ziemniaczanymi kluskami, zapłacimy tu 18 zł. Mùlkowa czernina przywołuje smak odwiedzin u babci, co ma w sobie wiele prawdy, ponieważ zupa powstaje według autorskiego przepisu babci szefa kuchni.

W położonym we wsi Gowino koło Wejherowa gościńcu Oycowa Zagroda czernina kaszubska podawana jest z kawałkami gęsiny. Za tę kaszubską zupę zapłacimy tu 28 zł.

- Specjalnie na czerninę przyjeżdżają smakosze, którzy uwielbiają takową zupkę. Wiele osób bardzo ją zachwala, w związku z czym też wiele jej sprzedajemy - mówi Lucyna Bigus z Oycowej Zagrody.
Ruchanki, śledzie, zylc, dziadówka. Kuchnia kaszubska w Trójmieście - gdzie zjemy? Ruchanki, śledzie, zylc, dziadówka. Kuchnia kaszubska w Trójmieście - gdzie zjemy?

Jarzynowa w zestawieniu najgorszych dań



W zestawieniu znalazła się jeszcze jedna polska zupa. O ile czernina nawet u nas uchodzi za danie kontrowersyjne i wielu zarzeka się, że nie byłoby w stanie jej spróbować, to druga polska zupa, która trafiła do rankingu najgorszych dań świata, może zaskoczyć. Jest to bowiem popularna zupa jarzynowa, która uplasowała się na 93. miejscu zestawienia. W poprzednich rankingach najgorszych dań znajdowały się także flaki, kaszanka i salceson.

Jakie jest najgorsze danie świata?



Za najgorsze danie świata tym razem uznano rosyjską sałatkę o nazwie indigirka. Indigirka to tradycyjna rybna sałatka (z dodatkiem cebuli i oleju) pochodząca z Jakucji.


Polskie ciasta na topie



Choć polskie zupy nie podbiły podniebień smakoszy, udało się tego dokonać ciastom. W zaktualizowanym niedawno rankingu 100 najsmaczniejszych ciast świata w pierwszej 10 uplasowały się aż 3 rodzime wypieki: karpatka (9. miejsce), sękacz (6. miejsce) i sernik (2. miejsce). Od sernika lepszy okazał się tylko rosyjski miodownik.

Z rodzynkami czy bez? Dokąd na sernik w Trójmieście Z rodzynkami czy bez? Dokąd na sernik w Trójmieście

Miejsca

Opinie (149) ponad 10 zablokowanych

  • Jestem seniore

    • 0 0

  • Niepowtarzalny,

    niepowtarzalny smak zup gotowanych przez moją już przeszło 90-letnią Mamę. A jakie piekła jeszcze niedawno pączki - duże, smakowite, z wiśniową konfiturą. To nie to, co badziewie sprzedawane hurtem, tłuste i nadziewane jakąś straszliwie słodką mazią.

    • 2 0

  • Czernina

    to nie jest zupa. To jest zagotowania krew z zamordowanej w bestialski sposób kaczki!

    • 3 2

  • Żadnej krwi! (3)

    Wszyscy, którzy uważają się za chrześcijan, albo chcą kroczyć drogą Bożą, powinni wiedzieć, że zgodnie z nauką Pisma Świętego spożywanie krwi, w jakiejkolwiek postaci, jest zabronione. Zakaz ten był dany Izraelitom i został utrzymany dla chrześcijan. "Gdyż życie ciała jest we krwi, a Ja dałem wam ją do użytku na ołtarzu, abyście dokonywali nią przebłagania za dusze wasze, gdyż to krew dokonuje przebłagania za życie. Dlatego powiedziałem do synów izraelskich: Nikt z was nie będzie spożywał krwi, także obcy przybysz, który mieszka pośród was, nie będzie spożywał krwi." Księga Kapłańska 17,11-12 BW. "Macie powstrzymywać się od tego, co ofiarowano bożkom, od krwi, od mięsa uduszonych zwierząt i od niemoralnych kontaktów seksualnych. Jeśli będziecie się tego starannie wystrzegać, dobrze się wam powiedzie." Dzieje Apostolskie 15,29 PNŚ2018. Dotyczy to kaszanki, czerniny i każdego mięsa z krwią.

    • 2 7

    • Przecież krew w bibli leje się

      hektolitrami ....no tak ale to krew czcicieli innych Bogów ..

      • 0 2

    • Chrześcijanie nie są synami izraelskimi.

      Coś Ci się pokićkało.

      • 0 2

    • Chrześcijanie = kanibale

      Jedzcie ciało moje i pijcie krew moją... niejaki Dzizus Krajst

      • 1 4

  • ryba w oleju z cebulą, jako najgorsza potrawa?? (1)

    rozumiem, że nie lubimy teraz ruskich ale ten ranking robili jacyś sojarze, a sushi pewnie wcinają aż im uszy latają

    • 16 0

    • Nigdy ich nie lubiliśmy.

      • 0 0

  • Czy zwyczaj picia krwi zwierząt nie przyszedł od ludów pasterskich? (6)

    • 11 9

    • Nie, pochodzi z tradycji szacunku do spożywanego pokarmu zwierzęcego. (2)

      Nic nie miało prawa się zmarnować.

      • 1 1

      • szanujesz parówkę którą spożywasz? (1)

        • 1 1

        • Parówka zawiera mięso?

          • 0 0

    • (1)

      No tak, bo Polacy to była szlachta żyjąca w pałacach kiedy to na świecie biegali z patykami za mamutami

      • 4 4

      • marianku zylka ci pekla. nikt nie pisal nic o narodowsciach ale u ciebie ojkofobia jednak zwyciezyla

        • 2 2

    • Wieśniackie

      Jedzenie

      • 1 13

  • Czarnina

    Czarninę trzeba umieć przyrządzić . Bo jak zrobiona jak trzeba to palce lizać

    • 1 1

  • Ta (9)

    zupa to barbarzyństwo i prostactwo w czystej postaci, dobrze,że jestem veganką

    • 10 74

    • Ja też, gotuję zupy na wodzie, zagęszczam zmiksowanymi warzywami, czasem z płatkami owsianymi (1)

      • 2 7

      • Czyli jesz wodę z warzywami:))) i to nazywasz zupą:))

        • 1 1

    • A świerszcze?

      • 1 0

    • Oczywiście że dieta wegetariańska, a w naszych warunkach wegańska, jest najlepszą dietą i także dietą przyszłości. Na Nowej Ziemi zwierzęta nie będą zjadane. Polecam wszystkim lekturę Biblii.

      • 1 6

    • Weganie doprowadzą do klęski głodu. (1)

      Zwierzęta jedzą części roślin, których człowiek nie jest w stanie zjeść (odpady po owocach, ziarnach, bulwach itp), a mięso 7 razy bardziej kaloryczne od pokarmu roślinnego. Produkcja żywności roślinnej jest tylko po prostu tańsza, ale czy bardziej ekologiczna, to już nie sądzę. Podobnie ma się rzecz z samochodami elektrycznymi.

      • 11 2

      • Też tak uważam.

        pola uprawne to przyrodniczo jest jałowa pustynia. przyroda nie ma z nich żadnego pożytku. Ani tam zwierząt nie uświadczysz ani bioróżnorodności roślinnej. Do tego w błyskawicznym tempie przyczyniają się do degradacji gleby i jej wyjałowienia.

        • 2 1

    • Veganka = kosmitka

      która dla swoich upraw zmodyfikowanej soi wykarczowała lasy, żniszczyła łąki pełne dzikiej zwierzyny i bioróżnorodności.

      • 6 2

    • W polskim alfabecie nie ma v, a raczysz pisać o prostactwie.

      • 7 1

    • to chyba nie wiesz czym jest uboj rytualny u zydow

      • 8 1

  • Czernina

    Nigdy nie jadłam, a zawsze chciałam spróbować. Chyba pora się wybrać na miasto poszukać :) Skoro jest słodko-kwaśna, to pewnie mi zasmakuje, lubię to połączenie smaków. Jak w kuchni azjatyckiej normalnie

    • 1 1

  • teraz wygrywają zupy z chrabąszczy

    takie czasy

    • 3 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane