Lokale wegetariańskie i wegańskie już kilka lat temu wpisały się w trójmiejski krajobraz. Nawet w restauracjach, które głównie słyną z mięsnych potraw, zawsze w menu znajdziemy coś, co podpasuje weganinowi. Coraz częściej jednak słychać głosy, że w branży gastronomicznej boom na lokale serwujące bezmięsne jedzenie powoli mija, a mięsno ponownie wraca do łask.
O co chodzi z tym rzucaniem mięsa? "Flexitarianizm wpisuje się w trend naszych czasów"
Lokale z kuchnią wegetariańską w Trójmieście
Co je i czego nie je wegetarianin, a co weganin? O dietach bezmięsnych
2023-04-24 16:38
Opinia wyróżniona
Jest jedynie łatwiej dostępne np. w knajpach.
Obecnie mięso jest kiepskiej jakości, a w dodatku jest drogie. Dlatego też jem więcej warzyw, kasz, roślin strączkowych, nabiału. Oczywiście mięso też, ale to tak max 2 razy w tygodniu. Kiełbas i wędlin w ogóle nie jadam, no chyba że u rodziny na Podlasiu, gdzie wiemy skąd owe wyroby pochodzą.
rozwiń...
Jest jedynie łatwiej dostępne np. w knajpach.
Obecnie mięso jest kiepskiej jakości, a w dodatku jest drogie. Dlatego też jem więcej warzyw, kasz, roślin strączkowych, nabiału. Oczywiście mięso też, ale to tak max 2 razy w tygodniu. Kiełbas i wędlin w ogóle nie jadam, no chyba że u rodziny na Podlasiu, gdzie wiemy skąd owe wyroby pochodzą.
Do prawidłowego funkcjonowania organizmu niestety potrzebujemy białka z różnych źródeł, dlatego bycie restrykcyjnym wege na pewno nie jest dobrym pomysłem
2023-04-24 20:05
2023-04-25 10:42
Humorek a'la polskie kabarety bez konieczności wyjazdu na Mazurską Noc - panie Januszu, danke.
2023-04-24 19:39
do czasu aż się zrobi badania krwi i lekarz każde jeść normalnie xD
2023-04-30 23:05
Jak czyjaś dieta opiera się wyłącznie na schabowym z ziemniakami to faktycznie może być ciężko. :)
2023-04-24 21:21
Moja znajoma była wege. W 1 dzień cała ideologia prysła jak dostała wybór - jesz normalnie albo skierowanko do szpitala
2023-04-25 10:01
samo wege jest złe tak samo jak odrzucanie warzyw w ogóle
2023-04-24 16:29
Opinia wyróżniona
Ja jestem vege czasami jak zjem naleśniki z twarogiem albo pieczarkami ale ogólnie to mięso jest pyszne i zdrowe. Najważniejsze aby nikomu nic na siłę nie narzucać.
2023-04-24 18:01
Zdrowe to na pewno nie. Ani etyczne. Pyszne - rzecz gustu. Mnie zawsze obrzydzalo.
2023-04-24 17:17
ale nie jest zdrowe
2023-04-24 17:36
Jest zdrowe. Ma żelazo, witaminę B12 I inne witaminy z grupy B.
2023-04-24 18:03
Jest niezdrowe i nieekologiczne. Czlowiek nie jest przystosowany do trawienia miesa. Mamy przewod pokarmowy roslinozercy.
2023-04-24 18:42
To wiem ze mam do czynienia z zakutym zielonym lbem. Dyskusja w takim wypadku jest zbedna.
2023-04-24 20:00
Dlaczego dyskusja zbędna? Nakład surowców na produkcję mięsa, a szczególnie wołowiny, jest wielokrotnie większy niż na produkcję energetycznie równoważnego produktu roślinnego. Gdyby wszyscy chcieli się żywić non stop mięsem, to by planeta nie wyrobiła. Według raportu z 2019, już 71% ziemi rolnej w UE było przeznaczone na uprawy pod pasze i wypasanie. I piszę to jako wszystkożerca.
2023-04-25 11:36
" Nakład surowców na produkcję mięsa,"
A jaki nakład trzeba do wysyntetyzowania, przetworzenia i przetransportowania do jednej hali składników do np. bio zastępnika firmy BioLife, Viodeli? Skład: olej kokosowy, woda, skrobia, skrobia modyfikowana, białko z soczewicy, białko z grochu, alginian sodu, guma konjac, karagen, guma ksantanowa,
" Nakład surowców na produkcję mięsa,"
A jaki nakład trzeba do wysyntetyzowania, przetworzenia i przetransportowania do jednej hali składników do np. bio zastępnika firmy BioLife, Viodeli? Skład: olej kokosowy, woda, skrobia, skrobia modyfikowana, białko z soczewicy, białko z grochu, alginian sodu, guma konjac, karagen, guma ksantanowa, aromaty, aromat dymu wędzarniczego, włókno cytrusowe, koncentrat z rzodkwi, jabłka i czarnej porzeczki, sok z czerwonych buraków, rzodkwi i pomidorów, sos kukurydziany, mąka ryżowa i witamina b12 - ile trzeba zużyć CO2 aby wytworzyć, przetransportować i scalić w jeden produkt? Do tego dodam, że dla cukrzyka tego typu produkt to istne zabójstwo, a dla zdrowego, prosta droga do cukrzycy. Do tego karagen który rozwala jelita. Serio? Krówka więcej CO2 wytwarza? Serio? xD A jeśli porównamy z drobiem, który jest jednym z najbardziej ekologicznych produktów spożywczych...
2023-04-25 06:48
Produkcja praktycznie wszystkiego jest nieekologiczne. Idź do jaskini żuć na golasa trawę. Piszesz to z komputera albo telefonu, które nie są wyprodukowane ekologicznie, hipokryto.
2023-04-24 20:39
To ty mylisz pojęcia. Ktoś kto je mięso je też warzywa owoce i ziarna. Nie je tylko mięsa. Je różne produkty w tym mięso. Ktoś kto je mięso to zajmuje ono ok 5-20% wszystkich spożywanych produktów.
2023-04-24 20:19
Skoncz juz cytowac te bzdety z broszury agitacyjnej.
2023-04-24 18:35
Widać ktoś spał na lekcjach biologii. Człowiek nie jest roslinozerca. Jest wszystkożerca. Gdyby był roślinożerca to by miał dwa albo trzy żołądki i nie miałby kłów.
2023-04-24 17:29
Człowiek ma mózg ale nie jest zawsze mądry.
U mnie bloku w nedziele jest masowe klepanie schabofczaków na obiad.
Nikt nie choruje.
2023-04-24 20:46
2023-04-24 17:25
2023-04-24 18:02
O tak, szczegolnie przemyslowo produkowane ;)))
2023-04-25 11:12
No i te rośliny z pestycydami.
Wszystko co jest produkowane/hodowane na masowa skalę jest nie zdrowe
2023-04-24 16:23
Opinia wyróżniona
Przede wszystkim jest drogo i coraz drożej.
Bo w ogóle jest drogo, wszędzie i dla wszystkich.
Do tego oferta jest raczej nudna - ciągle to samo, może poza propozycjami z tzw. górnej półki.
2023-04-25 09:52
przecież dania wege to w większości warzywa i strączki, które są wielokrotnie tańsze od mięsa.
2023-04-25 07:22
To co serwują w knajpach często nie jest jakieś super smaczne. Przeważnie wege jest przeciętne w smaku.
2023-04-24 18:04
Jestesmy wciaz dosc biednym spoleczenstwem, wiec jedzenie na miescie nie jest tak popularne jak na Zachodzie, gdzie ceny w relacji do zarobkow sa duzo, duzo nizsze.
2023-04-24 23:38
Ale weganką nigdy nie będę, po prostu lubię nabiał, jogurty, masło. Jestem niestety na rencie i nie chodzę po lokalach wegańskich czy innych
2023-04-24 16:02
Powód jest prosty,schaboszczak zwykły za 5zł zrobię,ale takie wege/tofu to już 20 zł....w czasie kryzysu i inflacji wege się nie kalkuluje,chyba że ktoś ma 12k/mies,mieszka u mamy i nie ma dzieci.
2023-04-24 16:10
Ale po co tofu? Jest tyle innych opcji bezmięsnych.
2023-04-25 06:06
2023-04-24 16:03
Fakt jadłem kilka razy i było dobre ale nie na co dzień. Ludzie teraz liczą każdy grosz i oszczędzają.
2023-04-24 16:52
Przez większa część czasu istnienia "Polski" dieta była mało mięsną
2023-04-25 10:04
ogólnie jakbyś stosował dietę średniowiecznego chłopa to szybko odechciałoby ci się żyć
2023-04-25 06:08
2023-04-25 07:03
2023-04-24 16:03
2023-04-24 16:13
Potraw wegetariańskich jest cała gama od ruskich pierogów po pizzę 4 sery.
2023-04-24 16:15
2023-04-25 07:05
2023-04-24 16:05
Po prostu ludzie jak już chcą wydać kasę na jedzenie to chcą poczuć, że się najedli. My zamawialiśmy sushi dwa razy w tygodniu. Teraz raz w miesiącu. Niestety.
2023-04-24 16:11
Od kiedy sushi jest wegetariańskie?
2023-04-24 19:46
Mistrzu
2023-04-24 20:39
No chyba, że zjesz zestaw za 200 zł, to się najesz.
2023-04-25 10:09
są nawet takie jednodniowe kursy. Niech ci kobita na urodziny fundnie. Jeśli oczywiście lubisz przygotowywać sam jedzenie. Na zestaw dla 4 osób to tak ze 45 minut trzeba jednak poświęcić. Nie każdy ma ochotę na takie dłubanie i zawijanie.
2023-04-24 16:07
Nie jem mięsa ale nie chodzę do restauracji sam dlatego nie pójdę do wegańskiej czy wegetariańskiej ale do takiej gdzie najem się zarowno ja, jak i mięsożercy. Ogólnie najbezpieczniejszy wybór pod tym względem to kuchnia włoska i azjatycka (z wyjątkiem japońskiej).
2023-04-24 16:14
Ta strzałka w dół to po przeczytaniu pierwszych trzech słów?
2023-04-24 17:31
Nie trzeba nikogo bawić rozmowa.
2023-04-24 17:47
Nawet w knajpie lepiej się czuję jak mam do kogoś gębę otworzyć. :)
2023-04-24 16:09
"ostatnio można zauważyć, że wege zaczyna tracić na popularności"
i proszę, jak z jednej tezy wyciągniętej z kapelusza można wyczarować artykuł.
czy szanowny autor ma jakieś dane na poparcie tezy?
2023-04-24 21:01
Ja tak się zastanawiam, które to niby lokale z roślinnym jedzeniem wprowadziły ostatnio do oferty mięso, jak to mówi właściciel zamkniętego Food Art Company. A gość nawet twierdzi, że zrobiła to "większość".
2023-04-25 07:06
2023-04-24 16:12
bo chcą mieć wpływ na środowisko, a do szkoły jeżdżą suvem i mają smartfony z kobaltem, który wydobywają dzieci w Kongo. Bez śmiechu
2023-04-24 18:35
Wegetarianin to konsument idealny: nie obchodzi go, co tak naprawdę kupuje tylko jak to jest ometkowane, nie może kupić innej metki bo straci swój jakże ważny status bycia x, y oraz z - a kupuje nie dlatego, że potrzebuje tylko by odkupić swoje winy, które dał sobie wcisnąć przez specjalistów od marketingu (podobieństwo do jakże krytykowanej przez nich religii oczywiście przypadkowe).
Znałem wielu takich i zawsze muszą mieć najnowszego najfona i najbardziej wyczesane na prawo pędzle, szczoteczka do zębów tylko z Tahitańskiego bambusa, torebusia z aligatora, sól z Himalajów, migdały z Kalifornii, daktyle z Bali czy oczywiście soja z Amazonii. Dla żadnej innej grupy nie sprowadza się tylu luksusowych i egzotycznych dóbr - nic więc dziwnego, że wegetarianizm jest wspierany przez korporacje i polityków.
2023-04-24 20:37
A to nie to samo. Bardzo niesprawiedliwie zrównałeś wspomniane grupy. I później taki przekaz dalej się niesie.
2023-04-25 04:15
2023-04-25 06:17
2023-04-24 16:14
Absolutnie nie krytykuję wegetarian pod kątem zwyczajów żywieniowych, zdaję sobie sprawę z tego jak przemysłowa produkcja mięsa przez wielkie korporacje niszczy ziemię. Zaznaczę też, że daleko mi do typowego Janusza czy Sebka pseudopatrioty spod monopola, ale zauwazyłem, że lokale z oferą wege robiły zwykły skok na kasę. Taki sam skok jak wcześniej foodtracki i itp.
Ponadto, trzeba oddzielić rzeczywistych idealistów od osób które podążały za modą(atencjuszek), co dziś są wege, a w momencie zmiany koniunktury lajkowej zjedzą krwisty stek, bo moda się zmieni...
Tak, czy inaczej, uważam, że każda koncepcja która pojawia się u nas z zachodu, to zawsze skok na kasę. Nie ważne czy wege, fastfood, street food itp. Jak pichcić to tylko w domu;)
2023-04-24 16:17
A zarabiać trzeba szybko bo ludziom szybko zmieniają się gusta.
2023-04-24 17:56
Trzeba je nawozić .....obornikiem.
Aby było ich dużo ......wystarczą nawozy sztuczne. Bez tego plony będą tak słabe, że wszystkich nie wyżywią. O śladzie węglowym produkcji nawozów nie wspomnę. Niech każdy je co lubi i na co go stać. Jak słyszę głosy np. pani Spurek to tracę apetyt ale nabieram przekonania, że są g....i odemnie.
2023-04-24 21:04
O zależności zawartości związków toksycznych od miejsca w łańcuchu pokarmowym na biologii Cię nie uczyli? Uważasz, że zwierzęta hodowane na mięso żywią się paszą, przy której produkcji nie używano nawozów?
2023-04-26 01:13
w porównywalnym stopniu z produkcją mięsa:)
2023-04-24 16:16
Polacy nie powinni już istnieć od jakiegoś tysiąca lat, bo zawsze jedli solidnie. Co gorsza, przez większą część dziejów nie jedli nawet sushi!
Wszystkie nowe trendy to mody stymulowane przez PR. Kochajmy je, bo tak prędko odchodzą i są zastępowane przez nowe "najnowsze odkrycia amerykańskich naukowców"
2023-04-24 16:51
wegetarianie nie jedzą mięsa z różnych powodów - głównie etycznych
2023-04-25 13:59
Nie jem mięsa od kilku lat. Po prostu nie lubię. Dawniej, jakoś z przyzwyczajenia, jadłam 1 raz w tygodniu. Nie smakuje mi mięso. Tofu też nie.
2023-04-24 16:54
Święta racja, sushi nie jedli, tak samo jak przez 950 lat w tej "tysiącletniej" historii przeważająca większość ludzi na terenach Polski jadła mięso okazjonalnie, bo było trudno dostępne i drogie :)
2023-04-24 16:56
2023-04-24 21:18
> bo zawsze jedli solidnie.
Kaszę i mleko zsiadłe.
2023-04-24 16:23
Opinia wyróżniona
Przede wszystkim jest drogo i coraz drożej.
Bo w ogóle jest drogo, wszędzie i dla wszystkich.
Do tego oferta jest raczej nudna - ciągle to samo, może poza propozycjami z tzw. górnej półki.
2023-04-24 18:04
Jestesmy wciaz dosc biednym spoleczenstwem, wiec jedzenie na miescie nie jest tak popularne jak na Zachodzie, gdzie ceny w relacji do zarobkow sa duzo, duzo nizsze.
2023-04-24 23:38
Ale weganką nigdy nie będę, po prostu lubię nabiał, jogurty, masło. Jestem niestety na rencie i nie chodzę po lokalach wegańskich czy innych
2023-04-25 07:22
To co serwują w knajpach często nie jest jakieś super smaczne. Przeważnie wege jest przeciętne w smaku.
2023-04-25 09:52
przecież dania wege to w większości warzywa i strączki, które są wielokrotnie tańsze od mięsa.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy