• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Darmowa kranówka w restauracji: tak czy nie?

Łukasz Stafiej
13 września 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
- Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście. - Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście.

Darmowa kranówka w restauracji wciąż niektórych zaskakuje, choć w ofercie posiada ją coraz więcej trójmiejskich lokali. Restauratorzy podkreślają, że jest zdrowa i smaczna, a korzystając z niej, nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale i środowisko.



Czy pijesz kranówkę w lokalu?

O kranówce serwowanej w trójmiejskich barach i restauracjach zrobiło się głośno ponad cztery lata temu, gdy ruszyła ogólnopolska akcja "Tu dostaniesz wodę z kranu" promująca ten zwyczaj. Na potrzeby artykułu pytałem PEWIK Gdynia oraz Saur Neptun Gdańsk o jakość lokalnej wody. W obu miejscach inspektorzy byli zgodni: trójmiejska kranówka jest wysokiej jakości, a jej skład mineralny przewyższa nieraz ten w butelkowanej wodzie źródlanej. Tak jest nadal.

Mimo że kranówka wciąż wzbudza zaskoczenie albo niedowierzanie wśród wielu gości restauracji i barów, to liczba miejsc serwujących darmową wodę z kranu jako alternatywę dla tej butelkowej wciąż rośnie. W Trójmieście jest ich kilkadziesiąt. Dlaczego restauratorzy decydują się ją wprowadzić?


- Motywacja do wprowadzenia do karty "gdańskiej kranówki" była prosta - tłumaczy Joanna Krupicka, która prowadzi wegańskie lokale pod szyldem Avocado. Przede wszystkim ograniczenie produkcji plastikowych butelek. Podkreślamy to, że kranówka jest dobra, i zachęcamy naszych klientów do picia wody z kranu, bo dlaczego mamy produkować śmieć i kupować coś, co może być za darmo. W naszych lokalach można kupić polską wodę w szklanych butelkach, jeśli ktoś jest nieprzekonany, ale zdecydowanie częściej nasi klienci proszą o podanie kranówki. Rozdajemy jej naprawdę dużo, latem podajemy z lodem i cytryną.
Darmowa woda z kranu "tap water" to oczywistość na zachód od polskiej granicy. Często można ją spotkać w Niemczech, zaś na Wyspach Brytyjskich "tap water" to knajpiany standard. Właśnie z podróży ten pomysł przywiózł właściciel gdańskich zupiarni Chochla.

Kacper Suchecki wspomina: - Początkowo goście nie dowierzali, że oferujemy coś za darmo. Jednak powoli zaczęli się z tym oswajać, zauważyliśmy, że sporo innych knajp także podchwyciło temat darmowej wody, więc teraz jest to już raczej normalność. Wodę uzupełniamy na bieżąco, więc możemy śmiało powiedzieć, że zainteresowanie jest. W nowym lokalu na Morenie mamy wystawione dwie karafki, w dwóch miejscach, by dostęp był jeszcze łatwiejszy.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
Warto przypomnieć: sanepid i wodociągi zapewniają, że kranówka jest zdrowa i bezpieczna, a ewentualne wątpliwości w jej użytkowaniu w lokalach gastronomicznych weryfikuje obowiązkowe dla restauratorów systematyczne badanie wody. W niektórych miejscach woda jest dodatkowo filtrowana.


- Znaczna część naszych gości wybiera wodę przefiltrowaną i schłodzoną przez dystrybutor. W tym wypadku otrzymuje wodę niegazowaną lub gazowaną o dowolnej temperaturze. Dla nas oznacza to również mniejsze zużycie plastiku, który wcześniej generował się przy okazji zakupu wody gazowanej, którą wykorzystywaliśmy do produkcji własnych lemoniad - mówi Katarzyna Ogonowska z restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście i dodaje, że darmowe napojenie spragnionego to dla niej podstawowa forma okazania gościnności w jej lokalu.
Darmowa kranówka serwowana jest również w takich lokalach, jak m.in.: Składak, Klatka B, W Starym Kadrze, House of Seitan, Szmaragdowa Cafe, AleBrowar, Carmnik Kantyna, Tłok, Czkawka, Ogniem i Piecem, Kurhaus, Leń, Przelewki, Drukarnia, Las dolnysopotpółnoc, Ducha66, Suavemente, Dwa w Jednym, Flisak 76, Pułapka, Cały Gaweł, Mała Sztuka, Fyrtel, Dwie Zmiany. Są też ciekawostki - w pubie 107 "Motławiankę" podają w butelce po tequili. Kranówką z cytryną i miętą poczęstują nas też w sopockiej księgarni Smak Słowa.

Miejsca

Opinie (129) ponad 10 zablokowanych

  • Pierwszą kranówa uswiadczona w lokalu z Kaletniczej z 6 lat temu to był szok kulturowy, za darmo ??

    • 1 1

  • Wyobrażenia o tzw. "Zachodzie" (1)

    Mieszkam od 35 lat w Niemczech i nie zdażyło mi się tutaj dostać darmową wodę z kranu . Nawet za wodę dla psa musiałam kiedyś zapłacić na stacji benzynowej 1 . W miejscowości w której mieszkam "kranówka" jest paskudna i do robienia herbaty kupuję wodę butelkową . Pozdrawiam Trójmìasto

    • 8 8

    • Bo żyjesz tak jak napisałaś, na tzw "zachodzie". Przenieś się w końcu na prawdziwy zachód.

      • 3 5

  • Hm.. (1)

    Kranówka w restauracji za darmo? A restaurator ma ją za darmo ? Jak idziesz do restauracji to płacisz za posiłek, jedzenie, napoje itp. Woda to też produkt na którym restauracja powinna zarabiać. Restauracja to nie miejsce gdzie za darmoszkę można zjeść i wypić, no kurde zjem sobie kolację a jak za darmo to wypije 2 litry wody . Woda w Gdańsku super zdrowa? Może w nowych osiedlach to ok. ale centrum? Nie pamiętam żeby rury były wymieniane a żyje w Gdańsku prawie 40 lat więc może woda tam gdzie jest nowa magistrala jest ok. ale starsze dzielnice w tym stare miasto to nie chce mi się wierzyć. Większcość restauracji leci na filtrach wody ito. a to kolejne koszta, więc czemu miałaby być woda w restauracji za darmo? Czy restauracja płaci przez to niższe opłaty ? Najem? Cokolwiek? Nie żebym był przeciwnikiem picia kranówki, ale w sklepie nic za darmo nie dostaniesz? U mechanika nic za darmo nie dostaniesz ?
    To czemu w restauracji woda ma być za darmo?

    • 16 11

    • Nie chcesz to nie pij, ale co jak co, kranowka (o ile jest to jakikolwiek koszt) powinna być wliczona już w cenę jedzenia. W końcu ile litrów wody może wypić klient. I jaki to jest koszt przy całkowitym zużyciu wody przez restaurację. Żaden.

      • 6 0

  • Jakby była gazowana to bym pił.

    A tak muszę sobie wodę kupować. W sumie to jedyny powód.

    • 2 2

  • Woda w kranie. (2)

    Woda w gdańskich kranach pochodzi z ujęć głębinowych. Ta woda jest taka sama jak butelkowana woda "źródlana". Woda mineralna to inna sprawa.

    • 16 3

    • (1)

      Ujęcie straszyn jest głębinowe? To bardzo ciekawe!

      • 3 1

      • Kropla Straszyna, Straszynianka Zdrój...

        Wymyślmy jakąś ciekaą nazwę dla gdańskiej kranówy!

        • 4 1

  • Trójmiejska kranówka może i jest wysokiej jakości, gorzej z kranami. Przecież w rurach mających po 30, czy 50 lat jest absolutnie wszystko.

    No i z jakiegoś powodu tysiące ludzi mają odkamieniacze, w których regularnie wymieniają filtry.

    • 14 1

  • A "retro"????

    • 1 1

  • W Finlandii... (1)

    ..nawet w pospolitym kebabie jest darmowa woda w lodówce do oporu...ale Bolscy restauratorzy podpisują umowy z koncernami i wpychają ludziom syrop glukozow-fruktozowy i kwas fosforowy a pupki rooosną....

    • 8 2

    • A Finlandia tez jest do.woli?

      • 2 2

  • ja nie pijam kranówki poniżej 10 pln za szklaneczkę

    szanujmy się

    • 10 0

  • Niemiesny

    Ciekawe, dzisiaj w Niemiesnym za wodę filtrowana naliczono mi na rachunku 4zl. Wiec ta darmowa woda nie dla wszystkich?

    • 14 3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane