• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Darmowa kranówka w restauracji: tak czy nie?

Łukasz Stafiej
13 września 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
- Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście. - Napojenie spragnionego to podstawowa forma okazania gościnności w  naszym lokalu - uważa właścicielka restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście.

Darmowa kranówka w restauracji wciąż niektórych zaskakuje, choć w ofercie posiada ją coraz więcej trójmiejskich lokali. Restauratorzy podkreślają, że jest zdrowa i smaczna, a korzystając z niej, nie tylko oszczędzamy pieniądze, ale i środowisko.



Czy pijesz kranówkę w lokalu?

O kranówce serwowanej w trójmiejskich barach i restauracjach zrobiło się głośno ponad cztery lata temu, gdy ruszyła ogólnopolska akcja "Tu dostaniesz wodę z kranu" promująca ten zwyczaj. Na potrzeby artykułu pytałem PEWIK Gdynia oraz Saur Neptun Gdańsk o jakość lokalnej wody. W obu miejscach inspektorzy byli zgodni: trójmiejska kranówka jest wysokiej jakości, a jej skład mineralny przewyższa nieraz ten w butelkowanej wodzie źródlanej. Tak jest nadal.

Mimo że kranówka wciąż wzbudza zaskoczenie albo niedowierzanie wśród wielu gości restauracji i barów, to liczba miejsc serwujących darmową wodę z kranu jako alternatywę dla tej butelkowej wciąż rośnie. W Trójmieście jest ich kilkadziesiąt. Dlaczego restauratorzy decydują się ją wprowadzić?


- Motywacja do wprowadzenia do karty "gdańskiej kranówki" była prosta - tłumaczy Joanna Krupicka, która prowadzi wegańskie lokale pod szyldem Avocado. Przede wszystkim ograniczenie produkcji plastikowych butelek. Podkreślamy to, że kranówka jest dobra, i zachęcamy naszych klientów do picia wody z kranu, bo dlaczego mamy produkować śmieć i kupować coś, co może być za darmo. W naszych lokalach można kupić polską wodę w szklanych butelkach, jeśli ktoś jest nieprzekonany, ale zdecydowanie częściej nasi klienci proszą o podanie kranówki. Rozdajemy jej naprawdę dużo, latem podajemy z lodem i cytryną.
Darmowa woda z kranu "tap water" to oczywistość na zachód od polskiej granicy. Często można ją spotkać w Niemczech, zaś na Wyspach Brytyjskich "tap water" to knajpiany standard. Właśnie z podróży ten pomysł przywiózł właściciel gdańskich zupiarni Chochla.

Kacper Suchecki wspomina: - Początkowo goście nie dowierzali, że oferujemy coś za darmo. Jednak powoli zaczęli się z tym oswajać, zauważyliśmy, że sporo innych knajp także podchwyciło temat darmowej wody, więc teraz jest to już raczej normalność. Wodę uzupełniamy na bieżąco, więc możemy śmiało powiedzieć, że zainteresowanie jest. W nowym lokalu na Morenie mamy wystawione dwie karafki, w dwóch miejscach, by dostęp był jeszcze łatwiejszy.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
  • W niektórych lokalach kranówka podawana jest np. z cytryną. Tak jest m.in. w gdańskim Avocado Spot.
Warto przypomnieć: sanepid i wodociągi zapewniają, że kranówka jest zdrowa i bezpieczna, a ewentualne wątpliwości w jej użytkowaniu w lokalach gastronomicznych weryfikuje obowiązkowe dla restauratorów systematyczne badanie wody. W niektórych miejscach woda jest dodatkowo filtrowana.


- Znaczna część naszych gości wybiera wodę przefiltrowaną i schłodzoną przez dystrybutor. W tym wypadku otrzymuje wodę niegazowaną lub gazowaną o dowolnej temperaturze. Dla nas oznacza to również mniejsze zużycie plastiku, który wcześniej generował się przy okazji zakupu wody gazowanej, którą wykorzystywaliśmy do produkcji własnych lemoniad - mówi Katarzyna Ogonowska z restauracji Nie/mięsny na Dolnym Mieście i dodaje, że darmowe napojenie spragnionego to dla niej podstawowa forma okazania gościnności w jej lokalu.
Darmowa kranówka serwowana jest również w takich lokalach, jak m.in.: Składak, Klatka B, W Starym Kadrze, House of Seitan, Szmaragdowa Cafe, AleBrowar, Carmnik Kantyna, Tłok, Czkawka, Ogniem i Piecem, Kurhaus, Leń, Przelewki, Drukarnia, Las dolnysopotpółnoc, Ducha66, Suavemente, Dwa w Jednym, Flisak 76, Pułapka, Cały Gaweł, Mała Sztuka, Fyrtel, Dwie Zmiany. Są też ciekawostki - w pubie 107 "Motławiankę" podają w butelce po tequili. Kranówką z cytryną i miętą poczęstują nas też w sopockiej księgarni Smak Słowa.

Miejsca

Opinie (129) ponad 10 zablokowanych

  • W Anglii już dawno! (1)

    W UK nikogo nie dziwi "tap water" w restauracji czy pubie. I jest za darmo, jeszcze cytrynę dadzą.
    A Polska wielce Książęca... Woda z w knajpie w cenie soku! A idioci płacą..

    • 21 4

    • Co mnie to twoje jukej interesuje? Nie mam ochoty o tym słuchać co tam u brytoli...

      • 3 8

  • Gdański Bowke (1)

    Na hasło woda w szklanej butelce kranowa w butelkosloiku za 20 zł za litr

    • 7 2

    • I co minusujesz pędraku?

      W Rzymie na to samo hasło w lokalu podobnej klasy dostałem butelkowaną wodę mineralną i to za 3e! Ale tajniak ktoś wspominał, u nas ci druga transakcja w restauracji leci bez paragonu bo leasing kolejnego mercedesa kosztuje, kelnerzy na najniższych stawkach tak samo....

      • 2 2

  • Opinia wyróżniona

    (21)

    Jestem na tak!
    Od lat piję kranówkę (ale po przefiltrowaniu) i nie narzekam. Największym przełomem dla mnie był zakup butelki filtrującej i zawsze mam ją przy sobie, już się nie muszę martwić że na spacerze czy uczelni zachce mi się pić, bo w każdym lokalu można poprosić o nalanie wody do butelki. Nigdy nie spotkałam się z odmową.

    • 51 20

    • ja nie filtruję i też mam się świetnie (5)

      • 23 1

      • (4)

        Kamienica nerkowa wychodzi koło pięćdziesiątki.

        • 4 18

        • kamienica nie jest od wody nawet takiej twardej wody (2)

          więc doucz się synek i nie pajacuj

          • 24 3

          • Zacząłem pić wodę mineralną z butelki szybko wylądowałem na SOR (1)

            Z kolką nerkowa. Pojawiły się kamienie. Wróciłem do nisko mineralnej wody.

            • 1 4

            • dla ciebie picie wody i wódy brzmi podobnie

              • 2 1

        • kamienic jest sporo w każdym mieście...

          • 23 2

    • (3)

      Te "filtry" są nie zdrowe już lepiej pić prosto z kranu

      • 17 3

      • weź człowieku się ogarnij... co może być niezdrowego w węglu aktywnym (2)

        np. lekarz ci przepisuje taki węgiel jak sie strujesz i masz sr*czkę

        • 9 8

        • Ilość bakterii.., (1)

          • 4 2

          • Filtr z butelki, dzbanka po otwarciu jest ważny miesiąc.

            Na rynku mamy jeszcze profesjonalne filtry dla sympatyków surwiwalu te mają znacznie dłuższą ważność, technologia idzie do przodu.

            • 1 0

    • Każda kropla wody z gdańskiego kranu (1)

      coś kosztuje. Jeżeli prosisz o kranówkę w lokalu, uczciwie byłoby chociaż coś zamówić lub zostawić drobnego tipa.

      • 8 10

      • o.0001grosza

        zeskrobiesz tu trochę brudu z jednogroszówki.... i będzie OK ;)

        • 11 0

    • Filtr (1)

      A jak często zmieniasz filtr? W nim jest najwiecej bakterii. Nie wiem czy nie lepiej pić bez filtrowania

      • 4 2

      • Filtry zmienia się co miesiąc bądź co 150 litrów wody, dla świętego spokoju jeśli ktoś tak bardzo boi się bakterii można raz w tygodniu wrzucić filtr do wrzątku

        • 2 2

    • Droga Aniu (3)

      Robisz sobie krzywdę używając tych butelek filtrujących.

      • 6 2

      • (2)

        Dokładnie to tylko pułapka marketingu, nic to nie zmienia, a nawet woda smakuje jak nie woda z tych filtrów , placebo.

        • 4 1

        • Są różne filtry gorsze i lepsze. (1)

          Niekoniecznie te najdroższe są najlepsze dla zdrowia.

          • 1 1

          • wszystkie filtry to ściema i "chłyt małketingogy"

            polecam podręcznik chemii i dokształcić się i nie dać się nabierać sprzedawcom oleju z węża, przecież widać, że to manipulacja naiwnych, nie rozumiejących podstaw chemii

            • 0 1

    • A suchy chleb do wody i dodatki których ktoś nie chciał na pizzy

      • 0 0

    • Moj czajnik wciaz mowi ze kranowka nie jest za dobra :P

      Od lat mieszkam w Gdansku. Sprobuj przez miesiac gotowac wode z kranu, a potem miesiac tylko ta najtansza z 5l butelki. Po butelkowanej nie ma nawet sladu kamienia. Jak co najmniej raz na miesiac nie odkamienie czajnika po wodociagach, to jest do wyzucenia !!! Nie zazdroszcze nerkom milosnikow eko wody z rury :)

      • 2 6

    • Nie ma potrzeby fultrować,

      No chyba, że ewentualnie dla smaku.

      • 0 1

  • nigdy sie nie kupowalo wody niegazowanej w knajpie - bo .. wlewali kranówkę i płaciło się za nią jak za zboże ;))) (1)

    • 14 1

    • To kupuj w butelce, ktora kelner otwiera przy Tobie

      • 2 0

  • A co z restauracjami ą ę? (3)

    Tymi, co mają super hiper szefów kuchni i prowadzą je Basie, Maliki itd

    • 5 1

    • u Maliki nie jest ą ę

      • 2 1

    • U Basi (1)

      Również nie jest ąę normalna resto na wyższym poziomie dużo robią sami wiec sie cenią a ze wolisz maka to twój wybór

      • 2 2

      • wręcz pzreciwnie. u Basi jest całe mnóśtwo półproduktów

        • 0 0

  • To ta woda z oczyszczalni w Stolicy ???

    Dziękuję postoję...

    • 16 11

  • czegoś nie rozumiem - albo kranówka albo przefiltrowana

    filtrowanie wody z kranu jest jakąś jedną wielką pomyłka, zwłaszcza jeśli chce się ją nazywać nadal kranówką

    • 7 2

  • to powinno zależeć od właściciela

    • 1 1

  • Woda w kranie. (2)

    Woda w gdańskich kranach pochodzi z ujęć głębinowych. Ta woda jest taka sama jak butelkowana woda "źródlana". Woda mineralna to inna sprawa.

    • 16 3

    • (1)

      Ujęcie straszyn jest głębinowe? To bardzo ciekawe!

      • 3 1

      • Kropla Straszyna, Straszynianka Zdrój...

        Wymyślmy jakąś ciekaą nazwę dla gdańskiej kranówy!

        • 4 1

  • Trzeba myśleć.

    Jak trza to se idę do kibla i piję do woli nikogo się nie pytając.
    Można? Można.

    • 9 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane