Cienka w środku, z grubymi, puchatymi brzegami i wypiekana w specjalistycznym piecu. Taka właśnie jest pizza neapolitańska. Jeszcze kilka lat temu ciężko było znaleźć lokal serwujący tę odmianę włoskiego przysmaku. Dzisiaj takich miejsc jest znacznie więcej, również w Trójmieście. Gdzie warto się wybrać, by spróbować pizzy, którą nie pogardziłby mieszkaniec Neapolu?
Dzień Pizzy 2022. Kiedy wypada i jak zrobić pizzę?
. - Ciasto ugniata się tylko ręcznie. Średnica wynosi zwykle około 30 cm, ale pizza nie jest idealnie okrągła, w czym tkwi cały jej urok. Ranty są wyrośnięte i spieczone, czasem nawet bardzo wysokie, natomiast środek nie przekracza grubości 3 mm, a w dodatku jest wilgotny, co sprawia, że trudno ją jeść rękami. Najlepiej przy użyciu sztućców, zaczynając od jej środka. Nie jest to także pizza, do której podaje się dodatkowe sosy, na przykład popularny czosnkowy, bo to po prostu zabija jej smak. Zamiast tego podajemy oliwę z oliwek. Wszystkie używane przez nas składniki są oznaczone jako D.O.P, co zapewnia ich wysoką jakość, na której nam zależy..
w Viva La Pizza. W menu znajdziemy 30 opcji na jej podanie. Zamówić można także przystawki, panini, sałatki i słodkie desery. Zawsze pojawia się tam ponadto pizza tygodnia z najróżniejszymi kombinacjami smaków, np. z pieczonymi burakami, panchettą (włoskim boczkiem) i cebulą lub z pastą truflową, gorgonzolą, pikantną salsiccia, pieczarkami, oregano i bazylią. W Gdyni można zajrzeć też do Pizzerii Francesco, która proponuje 10 wersji pizzy neapolitańskiej, a także calzone, panini i makarony.
2021-01-17 12:02
A pizza? nie ma wiele wspólnego z tym, co zwykle w Polsce.
2021-01-19 04:31
Ostatnio spędziłem trochę czasu na poszukiwaniu informacji, żeby przygotować margheritę tak jak robią ją w Neapolu i trafiłem na materiały z You Tube o najlepszej pizzerii na świecie w ostatnich latach. Pizzeria nazywa się Pepe in Grani i znajduje się w Caiazzo nieopodal Neapolu.
Właściciel Franco Pepe pokazuje jak się robi pizzę neapolitańską, także w domowym piekarniku.
Ja zrobiłem wg jego przepisu pizzę margherita sbagliata. Polecam zrobić.
2021-01-18 00:24
Tradycja i nic poza tym, jada na bylej swietnosci. Taki tasmociag jak lody U Wlocha w Sopocie.
Najlepsza pizza w Neapolu to gdzies na uboczu gdzie turysci z zadka albo i wcale nie docieraja.
2021-01-17 16:21
Zdecydowanie najlepsza na swiecie:)
2021-01-17 14:50
No i spalona od spodu :/ są lepsze miejsca na pizzę w Neapolu. To typowe miejsce dla turystów "lokalsi" tam nie chodzą
2021-01-17 08:56
Szkoda, że zestawienie nie jest pełne, zabrakło np. Pizzeria da Raffaele, Serio, Palec do Budki, Husak. Czy coś jeszcze dałoby się dodać?
2021-01-17 09:47
Palec do budki to nie jest Napoletana.
2021-01-18 22:06
Palec do Budki to najlepsza pizza na Przymorzu. Warto sprobowac
2021-01-17 12:52
Jakby się tak ściśle trzymać definicji Napoletany to może jedna czy dwie pizzerie by się załapały
2021-01-18 11:32
Jakby się trzymać definicji to tylko napoli ma prawdziwa neapolitane bo reszta nie ma żadnych certyfikatów co za tym idzie nikt ich nie kontroluje co do jakości
2021-01-18 18:44
2021-01-17 15:38
Di amadeo na morenie
2021-01-18 11:33
Hahahaah w życiu. Najgorsze co moze byc
2021-01-17 12:57
2021-01-18 11:33
Żartujesz sobie chyba. To ze jest piec na drewno to nie oznacza ze jest tam neapolitana
2021-01-17 10:43
Gdyby tytuł artykułu byłby Np pizzerie w trojmiescie to możesz napisać ze ich zabrakło. Nie ma ich bo nie serwują pizzy neapolitańskiej. Proste :)
2021-01-17 11:01
2021-01-17 12:10
Ci wszyscy wielcy Włosi którzy przyjechali do Pl zazwyczaj we Włoszech sprzątali albo pracowali na zmywaku. Za dobrze im nie szło skoro wyjechali z kraju. Zreszta co niektórzy Neapol widzieli tylko w tv
2021-01-17 12:44
2021-01-17 14:58
Dlaczego mnie oczerniasz? Mowie tylko jak jest
2021-01-17 15:22
2021-01-17 12:26
2021-01-17 08:38
Dla mnie Viva sie zepsuła nic specjalnego i z tego co widze opalaja brykietem a nie drzewem jak dawniej
2021-01-18 22:05
Niestety prawda :c tak jak dawniej przykładano się do stworzenia każdej pojedynczej pizzy, tak lockdown rozleniwił pracowników przez co pizza nie smakuje tak jak dawniej, a szkoda.
2021-01-18 21:47
San Marco na Długiej ma całkiem niezla pizze. Jadlem tam kilka razy.
2021-01-18 21:43
lub veneckiej, dobra tez jest pitca rzymska.
2021-01-18 18:38
Francesco skończyło trzymać jakość dobry rok temu. Obecnie już tam nie jadam, a swojego czasu to był absolutnie numer 1. Obecnie tylko Mąka i Kawa.
Viva la pizza przebiła totalny poziom dna. 2 zamowienia w ostatnim miesiacu to zawsze zimne, gumowate mini pizzerki ze śladową domieszką składników. Przykro
2021-01-17 17:00
Blacha pizzy dla dwóch osób wyszła 20 złotych. Bo tu nic o cenach nie piszą . Ani mru mru.
2021-01-18 10:52
Jeśli wygląda jak kiełbasa czy pizza, to po co przepłacać.
2021-01-17 08:18
Generalnie dobra pizza ale ciasto jest tak cieniutkie jak pergamin. Za cienkie. Przez to traci. Mówi to wiele osób ale właściciel oporny jest na uwagi.
2021-01-17 09:21
2021-01-17 19:58
Cienka i łamie sie na brzegach, znaczy Napolitana
2021-01-18 08:23
nie sądze żeby to była Napolitana jeśli jest cienka i łamie się na brzegach
2021-01-17 08:52
Też jest ultra cienka
2021-01-17 08:32
2021-01-18 08:01
Serio tam tez jest neapolitańska pizza
2021-01-18 06:25
A nie wystygnietą i zaparzona , dostarczana przez kuriera lub odbierana osobiście.
2021-01-18 07:43
120 st.C
2021-01-18 00:33
Dokładnie. Najlepszą pizzę w Neapolu jadłem jakieś 300m od tego oblężonego przez turystów miejsca
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy