- 1 Sprawdziliśmy ceny lodów i gofrów (86 opinii)
- 2 Grill wege: 7 bezmięsnych propozycji (83 opinie)
- 3 Nowe lokale: od Marrakeszu po homary (40 opinii)
- 4 Trójmiejscy restauratorzy wyróżnieni (32 opinie)
- 5 Trójmiasto w przewodniku Michelin (76 opinii)
- 6 Co Polacy jedzą na śniadanie? (97 opinii)
Gdzie w Trójmieście zjeść: kaczkę
Kaczka - jeszcze nie tak dawno danie wykwintne i odświętne, teraz popularne i dostępne niemal w każdej restauracji. Choć wciąż nie należy do tych tanich. W tym tygodniu sprawdzam, gdzie w Trójmieście zamówimy danie z kaczki i polecam, dokąd się wybrać. Ostatnio testowałem naleśniki, a za dwa tygodnie poszukam najlepszych falafeli.
Fedde Bistro, choć firmowane nazwiskiem jednego z najlepszych trójmiejskich szefów kuchni, Jacka Fedde, fajerwerków na talerzu nie oferuje. Gdyński lokal stawia na smaczną prostotę inspirowaną polską tradycją i podrasowaną nowoczesnym (ale nie przesadnie) spojrzeniem na kuchnię. I to mu się chwali. Kaczkę tutaj możemy zjeść na dwa sposoby. Tatara sobie tym razem odmawiam i próbuję klasyka: piersi z czerwoną kapustą. Kelnerka ostrzega o sporej wielkości porcji, więc wybieram wersję zmniejszoną. Po kwadransie żałuję, że nie wziąłem tej większej - wszystko w tym daniu było na swoim miejscu: mięso świetnie wypieczone, sos pełen umami, kapusta jak w domu, ziemniaczana zapiekanka au gratin znakomita. Prosto, ale spójnie - taką kuchnię najbardziej lubię. Jeśli macie podobnie, wybierzcie się na Świętojańską. Cena za kaczkę to 48 zł (za mniejszą porcję zapłaciłem 10 zł mniej) - niemało, ale warto.
Wizyta w La Fontaine okazała się niestety rozczarowaniem. Lokal do testu wybrałem pełen nadziei - to miejsce na uboczu, ukryte na patio gmachu przy ul. Dyrekcyjnej niedaleko gdańskiego dworca często było chwalone za smaczne, domowe obiady. Takiej też kaczki tutaj oczekiwałem. W zamian dostałem przeciągnięty, gumowy kawałek piersi z buraczkami i kopczykami ziemniaków o marnej jakości. Tylko pomarańczowy aromat sosu był w tej kompozycji do rzeczy, reszta do poprawki. O estetyce podania rodem z przyjęć weselnych z lat 90. nie ma co pisać. Bez zarzutu za to była obsługa - kelnerka zapytała nawet o stopień wysmażenia mięsa. Co z tego, skoro dla kucharza było to bez znaczenia. Strata 35 zł.
Kubeczki smakowe poszedłem udobruchać do Ping Ponga w Garnizonie. Lubię tamtejsze swobodne podejście do kuchni azjatyckiej. Firmowa kaczka tutaj to połączenie smaków chińskich i tajskich. Pierś jest ładnie wypieczona, ma chrupiącą skórkę i smakowity aromat tłuszczu. Równie dobrze smakowałaby bez sosu, ale szef kuchni postanowił dać jej do towarzystwa owoce w mleczku kokosowym. Słodziutkie podduszone kawałki ananasa i winogron dobrze grają z pikantną, kokosową zawiesiną. Jak dla mnie strzał w dziesiątkę. Plus za dobry zwyczaj podawania ryżu osobno. Danie solidne, smaczne i warte 40 zł.
Na koniec Bagażownia w sopockim kompleksie dworcowym Sopot Centrum, czyli prawdziwy raj dla miłośników kaczego mięsa. Znajdziemy tam i kaczą nogę w sosie wiśniowym, i pierogi z kaczką, a nawet całego pieczonego ptaka. Ja wybieram polecaną przez kelnerkę kaczkę Rachelki, czyli pierś w słodkim, rodzynkowo-korzennym sosie. Lepiej trafić nie mogłem. Mięso jest perfekcyjnie kruche, rozpada się na języku, a wyśmienity, słodkawy sos aż chce się wylizać z talerza. Do tego domowe chrupiące pieczone ziemniaczki i prosta, ale świetna sałatka z korniszonów w sosie miodowo-musztardowym. Pełne smaku jedzenie, którego szybko zaczyna brakować na talerzu. Ta mała uczta kosztuje tutaj 37 zł. Zdecydowanie warto.
A wy gdzie jedliście najlepszą kaczkę w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.
Miejsca
Opinie (111) ponad 10 zablokowanych
-
2016-12-29 12:21
Gdynia - Good morning Vietnam (3)
przepyszna, lekko chrupiąca, kilka rodzajów
- 2 0
-
2016-12-30 18:38
Popieram GMV jadam systematycznie od lat.
Mniam ten sosik z mango!
- 0 0
-
2016-12-29 12:53
(1)
Oszem ,była przepyszna ale dwa lata temu. Obecnie jest tylko średnia ,bardzo średnia.
- 1 1
-
2016-12-29 14:36
jadłem niedawno i była bardzo smaczna
- 1 0
-
2016-12-29 06:18
(3)
Beata Testsmaku juz opiniowala?
- 23 5
-
2016-12-30 16:40
najlepsza kaczka u chińczyka
- 0 0
-
2016-12-29 09:07
U Izy (1)
Nie wiem czy opiniowala Ale najlepsza kaczka jesy u Izy na Su haninie Cale swieta się zazeeralismy PYCHA
- 3 1
-
2016-12-29 22:43
U izy
Gdzie to jest?
- 0 0
-
2016-12-30 15:46
tylko śliwka w kompot! Udka konfitowane rozpływają się w ustach!
- 0 2
-
2016-12-30 14:36
Niedługo już też w Gdańsku!
- 0 0
-
2016-12-30 13:48
Najlepsza
Polecam restaurację "tłusta kaczka"!świetne jedzenie,dobra atmosfera i pyszna kaczka!!:))
- 0 6
-
2016-12-30 07:56
(1)
Najlepsza kaczka w Tawernie. Połowa kaczki z dodatkami pół godziny jedzenia. Pyszność. Polecam
- 2 0
-
2016-12-30 10:24
Tawerna w Orłowie czy na skwerze?
- 0 0
-
2016-12-30 10:08
Kaczuszka
Najlepsza kaczkę jedlismy w Śliwka w kompot na Monciaku w Sopocie. Niestety w sezonie trudno tam o miejsca .
- 1 3
-
2016-12-30 00:09
(2)
Najlepsza - kaczka smażona na woku, z chili, bazylią w sosie sojowym - dostępna w Thai Thai w Sopocie za 64 zł. Jak dla mnie numer jeden.
- 2 1
-
2016-12-30 09:53
Tylko, że ta cena to jest jakiś okrutny żart, zważywszy na stopień skomplikowania składników i przyrządzenia
- 2 0
-
2016-12-30 02:28
Niedługo już też w Gdańsku!
- 1 0
-
2016-12-30 09:43
Jest coraz lepiej!
Trochę drogie te dania w porównaniu do przeciętnych pensji!!!
- 1 0
-
2016-12-30 08:17
bezkonkurencyjna kaczka tylko w Cedrowym Dworku
Pyszna
- 1 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.