• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Gdzie w Trójmieście zjeść: kaczkę

Łukasz Stafiej
29 grudnia 2016 (artykuł sprzed 7 lat) 
Kaczka z czerwoną kapustą w Fedde Bistro. Kaczka z czerwoną kapustą w Fedde Bistro.

Kaczka - jeszcze nie tak dawno danie wykwintne i odświętne, teraz popularne i dostępne niemal w każdej restauracji. Choć wciąż nie należy do tych tanich. W tym tygodniu sprawdzam, gdzie w Trójmieście zamówimy danie z kaczki i polecam, dokąd się wybrać. Ostatnio testowałem naleśniki, a za dwa tygodnie poszukam najlepszych falafeli.



Fedde Bistro, choć firmowane nazwiskiem jednego z najlepszych trójmiejskich szefów kuchni, Jacka Fedde, fajerwerków na talerzu nie oferuje. Gdyński lokal stawia na smaczną prostotę inspirowaną polską tradycją i podrasowaną nowoczesnym (ale nie przesadnie) spojrzeniem na kuchnię. I to mu się chwali. Kaczkę tutaj możemy zjeść na dwa sposoby. Tatara sobie tym razem odmawiam i próbuję klasyka: piersi z czerwoną kapustą. Kelnerka ostrzega o sporej wielkości porcji, więc wybieram wersję zmniejszoną. Po kwadransie żałuję, że nie wziąłem tej większej - wszystko w tym daniu było na swoim miejscu: mięso świetnie wypieczone, sos pełen umami, kapusta jak w domu, ziemniaczana zapiekanka au gratin znakomita. Prosto, ale spójnie - taką kuchnię najbardziej lubię. Jeśli macie podobnie, wybierzcie się na Świętojańską. Cena za kaczkę to 48 zł (za mniejszą porcję zapłaciłem 10 zł mniej) - niemało, ale warto.

Kaczka w sosie pomarańczowym w La Fontaine. Kaczka w sosie pomarańczowym w La Fontaine.
Wizyta w La Fontaine okazała się niestety rozczarowaniem. Lokal do testu wybrałem pełen nadziei - to miejsce na uboczu, ukryte na patio gmachu przy ul. Dyrekcyjnej niedaleko gdańskiego dworca często było chwalone za smaczne, domowe obiady. Takiej też kaczki tutaj oczekiwałem. W zamian dostałem przeciągnięty, gumowy kawałek piersi z buraczkami i kopczykami ziemniaków o marnej jakości. Tylko pomarańczowy aromat sosu był w tej kompozycji do rzeczy, reszta do poprawki. O estetyce podania rodem z przyjęć weselnych z lat 90. nie ma co pisać. Bez zarzutu za to była obsługa - kelnerka zapytała nawet o stopień wysmażenia mięsa. Co z tego, skoro dla kucharza było to bez znaczenia. Strata 35 zł.

Kaczka w owocach i mleku kokosowym w Ping Pongu. Kaczka w owocach i mleku kokosowym w Ping Pongu.
Kubeczki smakowe poszedłem udobruchać do Ping Ponga w Garnizonie. Lubię tamtejsze swobodne podejście do kuchni azjatyckiej. Firmowa kaczka tutaj to połączenie smaków chińskich i tajskich. Pierś jest ładnie wypieczona, ma chrupiącą skórkę i smakowity aromat tłuszczu. Równie dobrze smakowałaby bez sosu, ale szef kuchni postanowił dać jej do towarzystwa owoce w mleczku kokosowym. Słodziutkie podduszone kawałki ananasa i winogron dobrze grają z pikantną, kokosową zawiesiną. Jak dla mnie strzał w dziesiątkę. Plus za dobry zwyczaj podawania ryżu osobno. Danie solidne, smaczne i warte 40 zł.

Kaczka po żydowsku w Bagażowni. Kaczka po żydowsku w Bagażowni.
Na koniec Bagażownia w sopockim kompleksie dworcowym Sopot Centrum, czyli prawdziwy raj dla miłośników kaczego mięsa. Znajdziemy tam i kaczą nogę w sosie wiśniowym, i pierogi z kaczką, a nawet całego pieczonego ptaka. Ja wybieram polecaną przez kelnerkę kaczkę Rachelki, czyli pierś w słodkim, rodzynkowo-korzennym sosie. Lepiej trafić nie mogłem. Mięso jest perfekcyjnie kruche, rozpada się na języku, a wyśmienity, słodkawy sos aż chce się wylizać z talerza. Do tego domowe chrupiące pieczone ziemniaczki i prosta, ale świetna sałatka z korniszonów w sosie miodowo-musztardowym. Pełne smaku jedzenie, którego szybko zaczyna brakować na talerzu. Ta mała uczta kosztuje tutaj 37 zł. Zdecydowanie warto.

A wy gdzie jedliście najlepszą kaczkę w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Miejsca

Opinie (111) ponad 10 zablokowanych

  • Gdynia - Good morning Vietnam (3)

    przepyszna, lekko chrupiąca, kilka rodzajów

    • 2 0

    • Popieram GMV jadam systematycznie od lat.

      Mniam ten sosik z mango!

      • 0 0

    • (1)

      Oszem ,była przepyszna ale dwa lata temu. Obecnie jest tylko średnia ,bardzo średnia.

      • 1 1

      • jadłem niedawno i była bardzo smaczna

        • 1 0

  • (3)

    Beata Testsmaku juz opiniowala?

    • 23 5

    • najlepsza kaczka u chińczyka

      • 0 0

    • U Izy (1)

      Nie wiem czy opiniowala Ale najlepsza kaczka jesy u Izy na Su haninie Cale swieta się zazeeralismy PYCHA

      • 3 1

      • U izy

        Gdzie to jest?

        • 0 0

  • tylko śliwka w kompot! Udka konfitowane rozpływają się w ustach!

    • 0 2

  • Niedługo już też w Gdańsku!

    • 0 0

  • Najlepsza

    Polecam restaurację "tłusta kaczka"!świetne jedzenie,dobra atmosfera i pyszna kaczka!!:))

    • 0 6

  • (1)

    Najlepsza kaczka w Tawernie. Połowa kaczki z dodatkami pół godziny jedzenia. Pyszność. Polecam

    • 2 0

    • Tawerna w Orłowie czy na skwerze?

      • 0 0

  • Kaczuszka

    Najlepsza kaczkę jedlismy w Śliwka w kompot na Monciaku w Sopocie. Niestety w sezonie trudno tam o miejsca .

    • 1 3

  • (2)

    Najlepsza - kaczka smażona na woku, z chili, bazylią w sosie sojowym - dostępna w Thai Thai w Sopocie za 64 zł. Jak dla mnie numer jeden.

    • 2 1

    • Tylko, że ta cena to jest jakiś okrutny żart, zważywszy na stopień skomplikowania składników i przyrządzenia

      • 2 0

    • Niedługo już też w Gdańsku!

      • 1 0

  • Jest coraz lepiej!

    Trochę drogie te dania w porównaniu do przeciętnych pensji!!!

    • 1 0

  • bezkonkurencyjna kaczka tylko w Cedrowym Dworku

    Pyszna

    • 1 2

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane