Gdzie w Trójmieście zjeść: mule

Łukasz Stafiej

10 sierpnia 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (103)

Mule po włosku z gorgonzolą i parmezanem w Krwi i Wodzie.

Mule to drugie po krewetkach ulubione owoce morza Polaków. Nic dziwnego, że knajpy serwują je w coraz odważniejszych wcieleniach. Zapraszam na krótki spacer szlakiem muli po Trójmieście. To ostatni tekst z cyklu naszych testów "Gdzie w Trójmieście zjeść" - za tydzień podsumowanie.

Najodważniej w mieście z mulami poczyna sobie Mariusz Pieterwas w swojej autorskiej restauracji Krew i Woda w Gdyni. Omułki zjemy tutaj na kilka sposobów. Specjalnością szefa są podobno te po tajsku, a najbardziej wykwintne - w sosie homarowym. Niestety, podczas mojej wizyty mięsa homara akurat nie było, więc wybrałem mule włoskie. W tej wersji małże zanurzone są w pełnym umami śmietanowym sosie z gorgonzolą i parmezanem. Warto dokładnie wybrać cały sos przy pomocy chleba, nie omijając przy tym ziarenek zielonego pieprzu, które pysznie przełamują serowe smaki. Przystawkowa porcja kosztuje 22 zł, obiadowa - 49 zł.

Małże po włosku, ale w zupełnie innej odsłonie znajdziemy również w sopockiej Amici. Tutaj smak sosu zdominowała spora ilość pokrojonej w kostkę pancetty utopionej w gęstej śmietanowej zawiesinie z cebulką i ziołami. Boczku nigdy za wiele, więc moje kubeczki zostały zdobyte. I nawet niespecjalnie się zdenerwowałem, gdy znalazłem w daniu aż pięć nieotwartych muszli. A - co każdy mulożerca wiedzieć powinien - omułek, który się w czasie duszenia nie otworzył, to zepsuty omułek. Plus za chrupiące grzanki - ręki nie dam sobie uciąć, ale chyba z wypieku na miejscu. Cena to 43 zł, a porcja naprawdę spora.

Mule w sosie pomidorowo-ziołowym w Correze.

Mule w gdańskiej restauracji Correze urzekają prostotą. Podane w garnuszku omułki pływają po prostu w pomidorowym sosie z czosnkiem i ziołami. Tajemnica tkwi jednak w jakości tego sosu - to gęsty, pełen zbalansowanego słono-słodkiego smaku krem, któremu konsystencją bliżej do zupy. Koniecznie wyjedzcie go do końca przy pomocy bagietki, a jeśli jej zabraknie, poproście o więcej - pieką ją na miejscu, jest naprawdę świetna. Cena bardzo zachęcająca jak na lokal w centrum miasta: 36 zł.

Mule z mango, kolendrą i chilli w Czarnej Owcy.

Na koniec Czarna Owca w gdańskim Śródmieściu. Tutaj - podobnie jak w Krwi i Wodzie - również znajdziemy omułki w nietypowych wcieleniach. Półkilowe porcje podawane są m.in. w sosie śmietanowym zaprawionym imbirem i wermutem czy na słodko-ostro z mango, kolendrą i chilli. Wybieram tę drugą opcję spodziewając się wyraźnych, kontrastujących smaków. Gdyby mango w sosie (w ilości dość śladowej) było bardziej dojrzałe to byłoby lepiej, a tak zostaje zdominowane przez kolendrę i chilli, co nieco odbiera daniu spodziewanego uroku. Szkoda, bo sam pomysł bardzo fajny. Cena: 45 zł.

Gdzie jedliście najlepsze mule w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Pieterwas Krew i Woda Gdynia, Antoniego Abrahama 41

Restauracje
Amici Sopot, Króla Jana Kazimierza 2-4

Restauracje | Jedzenie na wynos
Correze Gdańsk, Stara Stocznia 2/7

Restauracje
Czarna Owca by Lula Gdańsk, Chlebnicka 13/16

Restauracje

Opinie (103) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 13:21

Bleeeee obrzydliwe żarcie.

6 lat
- 2 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 12:55

Polecam mule w restauracji Rucola w Oliwie

Naprawdę godne polecenia (porcja całkiem spora)
Co do cen to macie rację że troszkę przesadzają i mam na myśli nie tylko gastronomię .
Zachęcam do porównania cen wynajęcie apartamentu na tydzień w Sopocie i np w Szklarskiej Porębie .

Gosia
6 lat
- 2 6
Twoja opinia

Zmień treść

Naprawdę godne polecenia (porcja całkiem spora) Co do cen to macie rację że troszkę przesadzają i mam na myśli nie tylko gastronomię . Zachęcam do porównania cen wynajęcie apartamentu na tydzień w Sopocie i np w Szklarskiej Porębie .
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 12:49

dlaczego w Polsce 'rybacy' nie hoduja ani ryb (morskich) ani tych omułek?

ktos może coś na ten temat wie?

6 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

ktos może coś na ten temat wie?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 10:14

od kiedy to polska zupa jest bardziej gęsta od sosu? (2)

6 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 10:39
  
  (1)
  
  zanim do proszku dolejesz wody
  
  6 lat
  - 6 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zanim do proszku dolejesz wody
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-10 12:47
    
    to racja :))
    
    6 lat
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:50

Prawda

Wszystko mrożone i tak naprawdę zapychamy sie sosem.Prwadziwe,świerze mule tylko w marcu lub kwietniu

Łysy
6 lat
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

Wszystko mrożone i tak naprawdę zapychamy sie sosem.Prwadziwe,świerze mule tylko w marcu lub kwietniu
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:47

Najlepsze mule

Najlepsze mule są w La Vita w Sopocie w sosie maślanym, pycha!

Konsument
6 lat
- 1 9
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsze mule są w La Vita w Sopocie w sosie maślanym, pycha!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:45

ale tu mulem jedzie

6 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 11:28

A jak z mulami kolo bulwaru w Gdyni ? (1)

Ta knajpka koło Domu Marynarza cały czas ma na szybie informacje ze mają świeże mule .

6 lat
- 0 3
Twoja opinia

Zmień treść

Ta knajpka koło Domu Marynarza cały czas ma na szybie informacje ze mają świeże mule .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 11:43
  
  mają, ale polskie z zatoki puckiej
  
  małe i bez smaku
  
  Warszawiak
  6 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  małe i bez smaku
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 09:24

Jak to w Polsce (2)

Bardzo drogo!
Tydzien temu, Cannes Francja: 1 kg muli w gorgonzoli kosztowaly mnie 14 EUR - w centrum miasta, przy bulwarze.
No, ale Polska to bogaty kraj i ma bogatych mieszkancow.

JED
6 lat
- 15 5
Twoja opinia

Zmień treść

Bardzo drogo! Tydzien temu, Cannes Francja: 1 kg muli w gorgonzoli kosztowaly mnie 14 EUR - w centrum miasta, przy bulwarze. No, ale Polska to bogaty kraj i ma bogatych mieszkancow.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 10:34
  
  a ja jadłem mule w Hamburgu za 12 EURO i była miska dla 3 osób.... (1)
  
  6 lat
  - 6 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-10 11:34
    
    I bardzo dobrze
    
    bo idac tym tokiem, w PL powinny kosztowac 6 EUR.
    
    ps. ciekawe, co za frajerstwo mnie minusuje, hehe
    
    JED
    6 lat
    
    1 5
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    bo idac tym tokiem, w PL powinny kosztowac 6 EUR. ps. ciekawe, co za frajerstwo mnie minusuje, hehe
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-10 07:29

kto wie (3)

to jedzie do Belgii !

6 lat
- 28 2
Twoja opinia

Zmień treść

to jedzie do Belgii !
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 11:22
  
  Albo północ Francji np. Dunkierka brzydko, że oczy pękają ale mule pierwsza klasa.
  
  6 lat
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Albo północ Francji np. Dunkierka brzydko, że oczy pękają ale mule pierwsza klasa.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 10:44
  
  Portugalia też
  
  6 lat
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-10 07:36
  
  nasi kucharze
  
  zwykle co subtelniejsze smaki zabijają nadmiarem 1. soli/ostre sery/boczek; 2. octu/ketchup
  3. kombinacji tychże/HP i inne sosy do steków, niszcząc nam kubki smakowe
  
  nieutulony w żalu
  6 lat
  - 13 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zwykle co subtelniejsze smaki zabijają nadmiarem 1. soli/ostre sery/boczek; 2. octu/ketchup 3. kombinacji tychże/HP i inne sosy do steków, niszcząc nam kubki smakowe
  Regulamin dodawania opinii