Programy telewizyjne często prezentują pięknie ubranych i wypoczętych kucharzy o promiennych uśmiechach. Jednak ten, kto pracował w kuchni wie, że to bzdura. Po dniu pracy nie jesteśmy w stanie o niczym myśleć. Zastanawiamy się, co będzie jutro. Czy wszystko zrobiłem dobrze? Tym żyjemy, bo właśnie to kochamy. Z telewizyjną fikcją kulinarną w nowym cyklu "Zawód: kucharz" rozlicza się szef kuchni z Trójmiasta, Grzegorz Marzejon.
Grzegorz Marzejon: kreatywny i kontrowersyjny w swoich wypowiedziach sous chef, którego wyróżnia pasja i silna osobowość. Wierzy, że tylko stałe samodoskonalenie i dążenie do perfekcji może przynieść szczęście.
2018-06-27 19:29
Wybil sie gosc,pisze prawde a reszte boli to chociaz go zjadą
2018-06-27 19:50
Popieram
2018-06-27 20:51
nie popieram
2018-06-27 23:46
2018-06-27 19:32
I to cała prawda o tych programach .. zero prawdy bo kuchnia wygląda inaczej.Brawo!
2018-06-27 22:48
a zwykle programy rozrywkowe. jak przedstawiaja policjanta w skeczu kabaretowym to tez krytykujesz, ze nie tak wyglada ich praca? ;)
2018-06-27 19:44
2018-06-27 20:27
a więc jeśli chcesz robić i sprzedawać programy kulinarne to musisz zrobić przedstawienie z dużych liter przedstawienie - automat portalu zapisuje z małych liter , udane przedstawienie i dlatego szuka się odpowiednich ludzi do programu i aranżuje się sceny, które powtarza się do osiągnięcia oczekiwanego przez reżysera - producenta rezultatu.
Najlepiej gdy każdy zajmuje się tym co robi a nie próbuje ustawiać pracę komuś innemu nie mając o niej zielonego pojęcia a jedynie swoje wyobrażenia.
Prawie wszystko co kupujecie, od filmu po pizzę a nawet wasze religie, podlega obróbce marketingowej i w gruncie rzeczy kupujecie " Przedstawienie " zrobione tak by wasze wyobrażenia i stereotypy jak najlepiej - najskuteczniej zapracowały na sukces sprzedawcy.
2018-06-27 20:57
W programie wszystko szybko i pięknie. Nierealność w 100%. Brak czasu na wyschnięcie nie mówiąc o bhp. coś co trwa trzy miesiące pokazywane jest w pięć dni.
2018-06-27 21:00
gesslerowa lepsza
2018-06-27 21:50
Proponuje poczytac ksiazki Burdaina. Pisal o tym jak wyglada praca kucharza
2018-06-27 22:26
Twój przekaz mija się z celem,ponieważ programy telewizyjne są też towarem jak dobre icced frappes w upalny dzień.Nie chodzi tutaj o prawdę,lojalność czy etykę ale o to żeby to sprzedać w jak najlepszej okładce.Ludzie łykają to jak gęsi-kukurydzę na foie gras.To walka o dużą oglądalność...w przerwie reklamy itd.To tak-jak w schabowym,czy -de volaille-więcej panierki niż samego mięcha.Takimi tekstami nie uzdrowisz gastronomii,bo ona zawsze będzie się kierować własnymi prawami.Kiedy kucharzowi zabraknie np. malagi do zrobienia indyka na zimno,skombinuje tanie wino,doda karmelu,żelatyny i "jechane"...To jest kreatywność wiedza i mobilność.Jesteś podobno sous chefem-prawą ręką szefa kuchni.Widać,że długa droga przed tobą nawet z racji wieku,ale jeśli twoje podejście do spraw marketingu wygląda tak jak piszesz,to może to misja/powołanie do klasztoru i gotowanie zgodnie ze swoim sumieniem?
Pozdrawiam,życząc -jak u Marco- trzech gwiazdek Michelin.
2018-06-27 22:44
Najwiecej maja do powiedzenia Ci co g*wno wiedzą o gotowaniu i zyciu kucharzy !!!!! Mierzycie kazdego jedna miara a prawda jest taka ze sa kucharze z powolania (jak kolega od artykulu) oraz kucharze za KARE to ze trafiacie na tych drugich to moze warto wiecej zainwestowac w kolacje i zjesc cos od tych pierwszych?? Ale nie lepiej przeciez pitolic jacy to kucharze sa zli i beznadziejni a pewnie sami kurka wode przypalacie !!!!!! I domyslam sie ze wiekszosc to kelnerzy ktorzy maja wieczne problemy bo musza obslugiwac naburmuszonych klientow ale jak dostana napiwek to leja w gacie ze szczescia ale z kucharzami ktorzy zasuwali zeby przygotowac ich zamowienie jak najlepiej to nawet nie mysla sie podzielic bo przeciez 'to ja sie glupio szczerzylem do klientow a nie ty' ... Jestescie popieprzeni ludzie i zajmicie sie swoim zyciem a nie podcinajcie skrzydel mlodym ludziom z pasja i miloscia do tego co robia...
2018-06-27 22:51
5 lat mialem restaurcję i zamknalem ja na glucho bo mialem serdecznie dosyc uzerania sie z przyglupami na kuchni. wiecznie zjarani, niczego nowego sie nie chcieli uczyc. jak jeden z drugim mieli zrobic jakies nowe danie to na ogol bylo to kuzwa niejadalne. 90% kucharzy w restauracjach jesli jada na miescie to tylko w maku. niestety, w skutek tego nie mają pojęcia o tym czego moze oczekiwac klient i widac to w ich "dziełach". a z punktu widzenia pracodawcy to kelnerzy sa najmniej problemowi (oprocz tego ze walki robia na kasie ale to zalezy od czlowieka w sumie).
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy