Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy restaurację Jaffa w Gdańsku. Poprzednio byliśmy w gdyńskiej Muszli, która okazała się miejscem z potencjałem. Za dwa tygodnie opiszemy sopocką burgerownię Fresh Gordon - już tam byliśmy.
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2020-01-02 08:05
Oryginalny hummus izraelski nigdy nie jest pikantny, pani znawczynio
2020-01-02 13:08
Byłem w Izraelu i można powiedzieć że humus jest mdły, natomiast każdy sobie indywidualnie podkręca smak. Może być pasta paprykowa, bakłazanowa. W sklepach można swobodnie kupić takie zestawy.
2020-01-01 22:25
że do kalafiora dorzucili wędzone tofu :) , tofu podstawą kuchni izraelskiej i może zabrakło tylko pędów bambusa i szpinaku wodnego ;)
2020-01-01 22:55
A co jest podstawą kuchni izraelskiej jak oni mają kuchnię z połowy świata;). Nie myl izraelskiej z żydowską tak ja każdy na tym forum. Izraelska to ta co jest w Izraelu.
2020-01-02 08:27
a w Izraelu od wieków jedzą tofu? ;)
2020-01-02 10:15
A Izrael jest od...?
2020-01-02 12:41
od 1949 r naszej ery, ukradli tożsamość Judei, opluli jej imię postawili na dom Izraela, który nigdy w Ziemii Świętej nie rządził! Judejczycy nie cierpią tej nazwy
2020-01-02 08:50
Jasne, tofu i placki ziemniaczane, te ostatnie jeszcze przed Inkami.
2020-01-01 19:10
A skąd u Autorki wiedza, dotycząca żydowskiego pochodzenia placków ziemniaczanych???
Ziemniaki jak i wiele innych warzyw czy owoców pochodzących z Nowego Świata pojawiły się w Europie dopiero w XVI wieku a i tak do końca wieku XVIII uchodziły za ekstrawaganckie rośliny ozdobne i dopiero pod koniec I poł. XIX wieku zaczęto traktować jej jako pokarm.
Co do żydowskich potraw w takiej Polsce, to są one jedynie kwintesencją kuchni regionalnych polskich, rusińskich, litewskich, żmudzkich, siedmiogrodzkich itd, itp.
Wynikało to z faktu,że Żydzi mieli znaczący udział w tworzeniu karczm, gościńców itp lokali karmiących złaknionych podróżnych. Tak więc tworzyli kuchnię będącą kwintesencją lokalnych wytworów kulinarnych i opartych o lokalne składniki, co najwyżej okraszane przyprawami i korzeniami sprowadzanymi z egzotycznych krajów, co zresztą było domeną także innych kuchni.
Tak więc bym się zapytał raz jeszcze, skąd wziął się u Autorki ten wpis???
2020-01-02 10:18
2020-01-02 12:40
może być droga, może być zajazd, restauracja więc nie czepiałbym się tego
2020-01-02 08:51
Autorka w każdej swej notce rąbnie jakiegoś byka, więc spoko, nierozgarnięci i tak to łykają.
2020-01-02 09:58
Byłem i się rozczarowałem małą ilością przypraw.
2020-01-01 19:03
Nie prawdą jest, ż placki ziemniaczane pochodzą od latkes. Ich rodowód jest taki sam i w tym samym czasie zagościły zarówno na polskich stołach jak i na stołach polskich Żydów. Samo słowo latkes pochodzi od zniekształconego olada, oladka.
2020-01-01 20:05
Też tak podejrzewam. Zapytam jednak co to jest ta "olada", czy "oladka"? Bo wujek Google o niczym takim nie słyszał w kontekście środkowoeuropejskim.
2020-01-02 07:44
Oladya, olada - małe naleśniki, placuszki znane w Rosji i na Ukrainie.
2020-01-02 00:27
Byłem w Izraelu ale tam takich dań jeszcze nie znają
2020-01-02 07:34
W d*pi. byłeś g*wn. widziałeś.
2020-01-02 04:21
Potem klopoty ze zdrowiem .
Zbyt duża ilość przypraw obciąża wątrobę.
2020-01-01 11:55
Dobrego przyprawienia ze świecą szukać, a wszak tamtejsze jedzenie przyprawami stoi.
2020-01-02 02:03
2020-01-02 00:13
2020-01-01 07:05
2020-01-01 21:25
zgadza się, drogo
2020-01-01 15:13
No to jedz w domu i nie zawracaj gitary
2020-01-01 12:13
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy