- 1 Święto wszystkich kawoszy (83 opinie)
- 2 Gdzie dobrze zjeść w centrum Gdyni? (117 opinii)
- 3 Kuchnia jak u mamy, czyli jaka? (75 opinii)
- 4 Jemy na mieście: El Molo - bajeczny widok (37 opinii)
- 5 Sezon na śliwki. Dlaczego warto po nie sięgać? (14 opinii)
- 6 Nowy plan dla Bulwaru Nadmorskiego (222 opinie)
Jemy na mieście: La Kabana w Gdyni - smacznie i z potencjałem
Na Wzgórzu Świętego Maksymiliana w Gdyni, w dolnej części biurowca Square (ul. Partyzantów 46/2) i naprzeciwko Urzędu Miasta, mieści się restauracja La Kabana. Słynie z kuchni polskiej, myśliwskiej i ukraińskiej. Nawet jej nazwa po ukraińsku znaczy "dzik". A czy zjemy tam coś dobrego? Tego dowiecie się z poniższego tekstu. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" wybrałam się do restauracji Trattoria Melone Rosa, która niedawno pozytywnie przeszła "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler. Za 2 tygodnie przeczytacie relację z wizyty w El Molo w Sopocie (już tam byłam).
Do La Kabany wybieram się w towarzystwie koleżanek w sobotnie popołudnie o takiej porze, żeby znaleźć wolny stolik. Lokal jest przestronny, choć dość ciasno zastawiony pluszowymi kanapami i fotelami w odcieniach turkusu i wrzosu.
Restauracje z kuchnią polską w Trójmieście
W aranżacji wnętrza można zauważyć różnorodne style. Są elementy nawiązujące do natury, takie jak drewno, mech a także kamienie i żołędzie. Są sztuczne kwiaty w plastikowych rynienkach, jak i żywe rośliny w dużych donicach. Ostatecznie panuje tu niezła mieszanka różnorodnych stylizacji.
La Kabana specjalizuje się w kuchni myśliwskiej i ukraińskiej. W karcie znajdziemy duży wybór potraw z dziczyzny, ale wśród nich także burgery i pizzę.
Po namyśle zmawiamy:
- na przystawkę sakiewki z jelenia - mięso jelenia podane w naleśniku z cebulką i masełkiem (28 zł);
- rosół z bażanta - przygotowany z mięsa bażanta i warzyw, podany z domowym makaronem (23 zł);
- pieczone udko kaczki - podane z puree z zielonego groszku, chutney z czerwonej kapusty, pierożkami z gruszką i ricottą i sosem z owoców leśnych (59 zł);
- placki ziemniaczane z dziczyzną - placki ziemniaczane nadziewane dziczyzną, podane z sosem grzybowym i kwaśną śmietaną (40 zł).
Sakiewki z jelenia były fenomenalne. Delikatne, cieniutkie ciasto naleśnikowe skrywało w sobie łagodne, acz wyraziste w smaku i soczyste mięso. Jeleń był dobrze doprawiony, ale w taki sposób, by nie przykryć, a wydobyć charakterystyczną słodycz mięsa. Całość doskonale zgrała się z gęstą, kwaśną śmietaną. Bardzo udana przystawka i na pozór dość sycąca.
Bażant to jeden z tradycyjnych, staropolskich przysmaków i dlatego skusiłam się na ten rosół z bażanta, który niestety... nie uwiódł mnie smakiem. Był bardzo łagodny, bez wyrazu z charakterystycznym dla tego dzikiego ptaka lekko kwaskowym posmakiem. Ten kwaskowy posmak jest zwodniczy, bo w pierwszej chwili może nam się wydawać, że rosół skwaśniał. Mięso bażanta jest ze swej natury chude, przez co bywa twardawe. Jednak w przypadku tego rosołu było ono zaskakująco kruche, choć jego ilość niewystarczająca. Makaron był przyzwoity, aczkolwiek akurat podano go zdecydowanie za dużo. Niestety cały smak tego rosołu gdzieś się ulotnił, brakowało mu esencji.
Udko kaczki, mimo mocnego wypieczenia, miało dość miękkie mięso i przyjemnie chrupiącą skórkę. Z kaczką wyjątkowo dobrze komponowało się puree z groszku, które zostało podkreślone lekką nutą mięty. Niezwykle udana okazała się modra kapusta, gdzie doskonale współgrały słodkie i kwaśne smaki. Absolutnie doskonała. Ciekawym i smacznym dodatkiem były minipierożki z ricottą i gruszką, które jednak wolałabym zjadać jako samodzielne danie.
Smakowitym zwieńczeniem naszej uczty były placki ziemniaczane z dziczyzną w sosie grzybowym. Choć lekko się zawiodłam, że zamiast grzybów leśnych w sosie znalazłam pieczarki, przez co sos miał mniej wyrazisty akcent grzybowy, to i tak uważam, że był smaczny. Niemniej jednak to placki ziemniaczane były najlepsze w tym daniu. Delikatnie chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku, wypełnione wyrazistym mięsem z dzika. Były znakomite. Do tego kwaśna śmietana i mamy niebo w gębie.
Podsumowanie: kuchnia w La Kabanie jest trochę nierówna, ale widać w niej duży potencjał. Niewątpliwym atutem tego miejsca jest dostępność dziczyzny, która jest rzadko w Trójmieście spotykana, a dobrze przyrządzona jest smaczna i zdrowa. Dodatkowo warto docenić miłą, serdeczną obsługę. Sumując, śmiało mogę wystawić restauracji La Kabana ocenę dobrą z wielkim plusem. Jeszcze tu wrócę.
O autorze
Miejsca
Opinie (30) 4 zablokowane
-
2023-09-08 09:30
Opinia wyróżniona
"niebo w gębie" (2)
Zgadzam się w 100 % :)
- 11 13
-
2023-09-08 10:53
dobre (1)
tylko czemu znowu ukrainskie, czy to jest jeszcze Polska?
- 4 10
-
2023-09-10 11:03
Po to żeby szurów odsiać
To kłopotliwa klientela.
- 2 1
-
2023-09-08 10:24
Opinia wyróżniona
Bardzo miłe miejsce (2)
Polecam znakomitego królika. Następnym razem skosztuje sakiewki z jeleniem i placki ziemniaczane opisane przez autorkę. Obsługa bardzo miła, ceny do przyjęcia.
- 9 13
-
2023-09-08 11:15
Podejrzewam, że i królik i kaczka są z hodowli niestety.
Mogę się mylić oczywiście
- 3 2
-
2023-09-08 12:54
I dlatego, że część ludzi uważa takie ceny za do przyjęcia
właśnie takie są. A tymczasem w stolicy Portugalii (podobny poziom rozwoju) za cenę polskiej zupki jest normalne danie, a Austria jest kulinarnie tańsza niż Pomorze ;)
- 5 1
Wszystkie opinie
-
2023-09-08 07:43
La Kabana a w potrawach polska dziczyzna. (5)
W sumie to gratuluje odwagi ponieważ dziczyzna u nas ma małe zejście. Może jednak potem mają w planie sie przebranżowić na restauracje hiszpańską lub kubańską.
- 22 0
-
2023-09-08 08:17
Najbardziej zdrowe mieso (3)
- 5 5
-
2023-09-08 09:03
Najzdrowsze
Stopniowanie przymiotników jest w klasie 4 szkoły podstawowej. Książek, artykułów i gazet nie czytają.
- 8 5
-
2023-09-08 09:17
oby przebadane przez weterynarza (1)
Bo w Polsce to różnie bywa...
- 3 2
-
2023-09-24 07:10
Z dziczyzny bada się tylko mięso dzika koleżko z wiadomych powodów ...
Reszta zwierzątek jada roślinki i jej badanie jest z zasady bezcelowe
- 0 0
-
2023-09-08 11:04
Jadłam tam pizzę Margherita
Nie była najtańsza, ale i nie droga, za to najlepsza jaką jadłam w Gdyni, a jadłam w 20 miejscach
- 0 2
-
2023-09-08 08:07
ceny nie są wysokie, my po prostu juz nie mamy pieniedzy na takie jedzenie.
- 41 4
-
2023-09-08 09:29
Nic nie było "w punkt"? (1)
Stąd pewnie ocena 4.5/5.0.
- 12 4
-
2023-09-22 20:31
Twój komentarz jest w punkt
Jeezcze tu wrócę
- 0 0
-
2023-09-08 09:30
Opinia wyróżniona
"niebo w gębie" (2)
Zgadzam się w 100 % :)
- 11 13
-
2023-09-08 10:53
dobre (1)
tylko czemu znowu ukrainskie, czy to jest jeszcze Polska?
- 4 10
-
2023-09-10 11:03
Po to żeby szurów odsiać
To kłopotliwa klientela.
- 2 1
-
2023-09-08 09:39
Byłam, zjadłam, mnie smakowało
Jak zwykle bezbłędna recenzja na wysokim poziomie.
Dziękujemy!- 12 7
-
2023-09-08 10:24
Opinia wyróżniona
Bardzo miłe miejsce (2)
Polecam znakomitego królika. Następnym razem skosztuje sakiewki z jeleniem i placki ziemniaczane opisane przez autorkę. Obsługa bardzo miła, ceny do przyjęcia.
- 9 13
-
2023-09-08 11:15
Podejrzewam, że i królik i kaczka są z hodowli niestety.
Mogę się mylić oczywiście
- 3 2
-
2023-09-08 12:54
I dlatego, że część ludzi uważa takie ceny za do przyjęcia
właśnie takie są. A tymczasem w stolicy Portugalii (podobny poziom rozwoju) za cenę polskiej zupki jest normalne danie, a Austria jest kulinarnie tańsza niż Pomorze ;)
- 5 1
-
2023-09-08 11:51
skąd się bierze dziczyzna? (2)
od myśliwego który oddał ją do skupu bo sam by jej nie zjadł:) myśliwy sobie zostawia mięso ze sztuk młodych, stare i łykowate oddaje do skupu:)
- 8 18
-
2023-09-08 12:08
o losie...
jak długo jeszcze będziemy czytać takie brednie.
- 14 2
-
2023-09-08 14:01
... i te z ASF
- 1 3
-
2023-09-08 13:45
Taaa, (2)
jemy na mieście, ale sr*my w domu. Bo knajp ile dusza zapragnie, ale ustępów wciąż brak.
- 10 4
-
2023-09-08 13:56
Skąd się bierze dziczyzna?
Naiwne pytanie. Bo szczur jako kurczak to też jest dziczyzna.
- 1 1
-
2023-09-08 13:58
Świeża ryba prosto z wody?
Ok, na pewno świeża, tyle że karmiona jakimś g*wnem.
- 0 2
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.