Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: recenzja Trattoria Melone Rosa po "Kuchennych rewolucjach"

Agnieszka Haponiuk

25 sierpnia 2023, godz. 07:00

Opinie (143)

W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" testuję lokal po "Kuchennych rewolucjach" Magdy Gessler. Trattoria Melone Rosa mieści się w Gdańsku (dzielnica Piecki-Migowo, potocznie zwana Moreną).

Do dawnego Mio Gastro na gdańskiej "Morenie" przy ul. Warneńskiej 8F pcha mnie ciekawość. Ostatnio zrobiło się o tej małej restauracyjce głośno za sprawą telewizyjnej przemiany na potrzeby programu Magdy Gessler. Kulinarna gwiazda uznała rewolucję, musiała się więc zmienić nazwa lokalu: Mio Gastro stało się Trattoria Melone Rosa. Ostatnio w cyklu Jemy na mieście recenzowałam wegańskie Las Cocktail Bar&Restaurant w Gdańsku. Za 2 tygodnie przeczytacie relację z wizyty w La Kabana w Gdyni (już tam byłam).

W niedużym lokalu znajdziemy raptem kilka stolików oraz niewielki bar. Wystrój jest charakterystyczny dla stylu Magdy Gessler, czyli jest kolorowo i wesoło. Ściany i stoły zdobią tkaniny, w których dominują paski i kwiatki utrzymane w cukierkowych, pastelowych odcieniach oraz zdjęcia owoców. Białe stoliki i krzesła, przykryte obrusami i kwiecistymi podkładkami, wraz ze świeżymi kwiatami dodają przestrzeni uroku.

Ranking.trojmiasto.pl - Najlepsze pizzerie

V Miejsce

Pizzeria Italiana Mamma Mia

Pizzerie

Gdańsk
III Miejsce

Niezły Młyn! Pizzeria

Pizzerie

Gdańsk
II Miejsce

Pizza Plus

Pizzerie | Bary

Gdańsk

więcej

Co ciekawe, zastawa stołowa prezentuje się dość luksusowo: złote sztućce oraz talerze o wzorach przypominających styl Versace. Trochę to nie pasuje do całości.

Na zewnątrz znajduje się ogródek, w którym zdecydowaliśmy się zająć miejsce podczas mojej wizyty z przyjaciółmi.

W karcie znajdziemy głównie różnego rodzaju pizze i makarony, ale interesuje mnie wyłącznie menu stworzone przez Magdę Gessler, w którym są dwie przystawki, zupa, dwa dania główne, sałatka i pizza.

Zamawiam z karty Magdy Gessler:

burratę z dodatkami - pomidorki cherry, vinegret, morele, anchois (37 zł);
zupę minestrone e zucchine - wolno gotowany bulion warzywny, confitowana cukinia, por, ziemniaki, grzanka z domowym sosem aioli i parmezanem (29 zł);
pizzę pattatona - crème fraiche, ziemniaki z rozmarynem, pancetta, świeżo mielony pieprz (42 zł);
stek z bakłażana - parmezan, gnocchi, sos pomidorowy, sałatka z pesto (49 zł).

Udane kuchenne rewolucje w Trójmieście. Te biznesy Magda Gessler postawiła na nogi
Buratta z brzoskwiniami i pomidorkami to popularna włoska przystawka, podobnie jak serwowanie buratty z oliwą i anchois. Tutaj jednak brzoskwinie zostały zastąpione morelami, a także dodano anchois, tworząc pewnego rodzaju połączenie dwóch różnych przystawek. Delikatna buratta, słodycz moreli, dojrzałe pomidory i słone anchois mogłoby się świetnie komponować, lecz w naszej przystawce przeważała kwaśność. Morele były kwaśne, podobnie jak pomidory. Zabrakło tej dojrzałej słodyczy i soczystości owoców... Anchois stanowiło subtelny akcent i nie dominowało. Choć jest to całkiem niezła przystawka, osobiście uważam, że wymaga nieco więcej dopracowania.

Buratta z dodatkami według Magdy Gessler - pomidorki cherry, vinegret, morele, anchois

Nad minestrone zastygłam w zdumieniu. Nie da się ukryć, że ta zupa nie prezentuje się apetycznie, jej barwa nie zachęca do spróbowania. Pierwsza łyżka nie zachwyciła, gdyż bulion warzywny miał mdły posmak pora. Dopiero po skosztowaniu miękkiej grzanki z intensywną nutą czosnku i parmezanu zupa zaczęła nabierać smaku i zdawała się być przynajmniej niezła. Warzywa były w porządku. Cukinia była confitowana, czyli długo gotowana w tłuszczu w niskiej temperaturze. Czy to wpłynęło na jej smak? Nie bardzo, cukinia była słodkawa, ale bez przypraw to warzywo w zasadzie nie ma smaku. Zgodnie uznaliśmy, że ta zupa ma potencjał, ale trzeba jej dodać więcej smaku i popracować nad wyglądem.

Zupa minestrone e zucchine według Magdy Gessler

Absolutnym hitem okazała się pizza pattatona, do jej krojenia używało się specjalnych nożyc. Ciasto było perfekcyjne: cienkie w środku, a na zewnątrz pięknie puchate z osmolonymi bąblami. Kombinacja składników na tej pizzy była idealnie dobrana. Ziemniaki współgrały doskonale z rozmarynem, a do tego dodano crème fraiche, czyli kremową, lekko ukwaszoną i tłustą śmietanę, która się nie warzy. Śmietana podbiła smak ziemniaków. Do tego doszły jeszcze kawałki smakowitej pancetty, a na to wszystko ciągnący się wyśmienity ser. Pyszna.

Pizza pattatona według Magdy Gessler ze śmietaną crème fraiche, ziemniakami z rozmarynem i pancettą. Kroi się ją nożyczkami.

Jeśli chodzi o stek z bakłażana, to niestety bakłażan został przyćmiony przez, skądinąd, dobrą, puchatą panierkę z nutą parmezanu. Chociaż stek był smaczny, oczekiwałam większej intensywności smaku. Niestety gnocchi było twarde i chyba nie było ręcznie lepione na miejscu... Sos pomidorowy był wściekle kwaśny. Natomiast interesującym i dość smacznym połączeniem okazało się pesto z różnymi sałatami i pomidorami. To właśnie w sałatce znalazłam więcej zróżnicowanych smaków niż w samym steku.

Stek z bakłażana według Magdy Gessler z parmezanem, gnocchi, sosem pomidorowym i sałatką z pesto

Podsumowanie: Nie mogę ocenić, czy kuchenna rewolucja Magdy Gessler należy do udanych, bo nie mam porównania do tego, co serwowano przed jej zmianami. Przyznaję jednak, że jestem nieco rozczarowana, bo spodziewałam się większej kreatywności kulinarnej. Tymczasem potrawy z menu Magdy Gessler były poprawne, ale niczym specjalnie mnie nie uwiodły. Największe uznanie wśród moich towarzyszy jak i moje zdobyła pizza. I wydaje mi się, że to właśnie pizza jest mocną stroną Trattoria Melone Rosa (dawne Mio Gastro). Wystawiam ocenę dobrą z minusem. Wierzę, że za jakiś czas restauracja pokaże, na co naprawdę ją stać. Jeszcze tu wrócę.

4.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

5.8

(3 oceny)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Trattoria Melone Rosa Gdańsk, Warneńska 8F
5.8 Restauracje

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-08-25 08:21

Byłam na pizzy, świetna (5)

Nie próbowałam innych dań z karty Magdy Gessler, ale pizza była pierwsza klasa! Smaczna, idealnie wypieczona i naprawdę można się nią najeść

Ewa
1 miesiąc
- 28 45
Twoja opinia

Zmień treść

Nie próbowałam innych dań z karty Magdy Gessler, ale pizza była pierwsza klasa! Smaczna, idealnie wypieczona i naprawdę można się nią najeść
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 09:35
  
  wszystko ok ale nie te ceny co na warszawkę
  
  1 miesiąc
  - 29 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  wszystko ok ale nie te ceny co na warszawkę
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 09:59
  
  ewa spadnij z drzewa
  
  i zejdź na zienię
  
  1 miesiąc
  - 18 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  i zejdź na zienię
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 11:56
  
  Przemysłowe gnocchi, burrata z biedronki, mix sałat również?
  
  1 miesiąc
  - 15 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Przemysłowe gnocchi, burrata z biedronki, mix sałat również?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 13:23
  
  pizza z ziemniorami jest jak puree podane z frytkami - od tych loków i zarozumiałości się komuś w glowie poprzewracało - co będzie kolejne pizza z salcesonem ? czy kaszanką z cebulką ?
  
  1 miesiąc
  - 16 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  pizza z ziemniorami jest jak puree podane z frytkami - od tych loków i zarozumiałości się komuś w glowie poprzewracało - co będzie kolejne pizza z salcesonem ? czy kaszanką z cebulką ?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-26 07:08
  
  To ty chyba dobrej pizzy w życiu niejadłaś?
  
  Osobiście wolę w Aldi kupić ciasto z sosem dodać swoje składniki ,wydam groszę a pizza super ,takiej niekupisz.
  
  Polak
  1 miesiąc
  - 4 8
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Osobiście wolę w Aldi kupić ciasto z sosem dodać swoje składniki ,wydam groszę a pizza super ,takiej niekupisz.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-08-25 08:00

Mieszane uczucia. (15)

Brakuje spójności: lokal z daniami które brzmią wyszukanie, napewno tak kosztują, wygądają...hmm.. A na dodatek lokal w piwnicy na osiedlu typu Morena czyli blokowisko/sypialnia nie koniecznie dla klasy wyższej. Mnie osobiście nie przekonuje, bo tak jak inni wspomnieli: przyjemniej prezentujące się miejsca mają niższe ceny. Na temat reszty się nie

Brakuje spójności: lokal z daniami które brzmią wyszukanie, napewno tak kosztują, wygądają...hmm.. A na dodatek lokal w piwnicy na osiedlu typu Morena czyli blokowisko/sypialnia nie koniecznie dla klasy wyższej. Mnie osobiście nie przekonuje, bo tak jak inni wspomnieli: przyjemniej prezentujące się miejsca mają niższe ceny. Na temat reszty się nie wypowiem, nie byłem, i raczej nie będę bo jadając na mieście 4 razy w miesiącu, ta pozycja długo nie będzie pierwszym wyborem. Nic personalnego względem właścicieli, życzę jak najlepiej, ale dobre chęci i złote serce to za mało dla kariery w biznesie.

tom
1 miesiąc
- 139 15
Twoja opinia

Zmień treść

Brakuje spójności: lokal z daniami które brzmią wyszukanie, napewno tak kosztują, wygądają...hmm.. A na dodatek lokal w piwnicy na osiedlu typu Morena czyli blokowisko/sypialnia nie koniecznie dla klasy wyższej. Mnie osobiście nie przekonuje, bo tak jak inni wspomnieli: przyjemniej prezentujące się miejsca mają niższe ceny. Na temat reszty się nie wypowiem, nie byłem, i raczej nie będę bo jadając na mieście 4 razy w miesiącu, ta pozycja długo nie będzie pierwszym wyborem. Nic personalnego względem właścicieli, życzę jak najlepiej, ale dobre chęci i złote serce to za mało dla kariery w biznesie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 08:06
  
  pomyliłem się
  
  ****Przepraszam, nie w piwnicy
  
  tom
  1 miesiąc
  - 10 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ****Przepraszam, nie w piwnicy
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 08:33
  
  (1)
  
  zgadzam sie oprocz tego, ze te dania prezentuja sie jak w barze mlecznym, ta zupa wyglada jak ... ble
  
  czytelnik
  1 miesiąc
  - 21 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zgadzam sie oprocz tego, ze te dania prezentuja sie jak w barze mlecznym, ta zupa wyglada jak ... ble
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-08-25 09:00
    
    Na pewno nie wygląda jak minestrone, która normalnie jest pełna różnych warzyw i samym wyglądem zachęca do jedzenia. Ta raczej zniechęca.
    
    1 miesiąc
    
    24 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Na pewno nie wygląda jak minestrone, która normalnie jest pełna różnych warzyw i samym wyglądem zachęca do jedzenia. Ta raczej zniechęca.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 09:58
  
  Co to klasa wyzsza? (11)
  
  Samochod i mieszkanie na kredyt?
  
  1 miesiąc
  - 19 8
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Samochod i mieszkanie na kredyt?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-08-25 10:25
    
    klasa wyższa oznacza że nie musi jeść ciasta nad zlewem (3)
    
    1 miesiąc
    
    15 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2023-08-25 13:25
      
      (2)
      
      klasa wyższa czyli co zostanie to do torebki ...jak na imprezach partii pis... "ładuj panie do torebki "
      
      1 miesiąc
      
      7 6
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      klasa wyższa czyli co zostanie to do torebki ...jak na imprezach partii pis... "ładuj panie do torebki "
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2023-08-25 23:43
        
        jak skąpa baba z Radomia (1)
        
        1 miesiąc
        
        2 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2023-08-30 15:29
        
        A nie chytra?
        
        1 miesiąc
        
        0 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        A nie chytra?
        Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-08-25 11:57
    
    Jadanie na mieście częściej niż 4 razy w miesiącu (3)
    
    1 miesiąc
    
    8 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2023-08-25 22:55
      
      Kabab się liczy ?
      
      1 miesiąc
      
      3 1
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Kabab się liczy ?
      Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2023-08-25 23:45
      
      bar mleczny się liczy? (1)
      
      1 miesiąc
      
      3 1
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2023-08-26 18:52
        
        Nie
        
        Tylko hotdog że sklepu z płazem się liczy
        
        Raku-bogacz, ktory je codziennie na mieście jedzenie żony w domu
        1 miesiąc
        
        1 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Tylko hotdog że sklepu z płazem się liczy
        Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-08-25 13:24
    
    (1)
    
    nieee w leasingu na fimę zalożoną na teściową
    
    1 miesiąc
    
    7 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    nieee w leasingu na fimę zalożoną na teściową
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2023-08-25 22:58
      
      To już kariera w biznesie jest :)
      
      1 miesiąc
      
      2 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      To już kariera w biznesie jest :)
      Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-08-25 23:42
    
    500+ i inne rodzaje jałmużny
    
    1 miesiąc
    
    1 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-08-25 10:08

Niestey ale z przystawkami za prawie 40 zł (4)

i zupą, która wygląda, jak niedokończona jarzynowa, daleko nie zajadą. W tym miejscu przydałby się dobry bar mleczny ze smacznym domowym jedzeniem. Kolejna pizzeria nie jest tam potrzebna, szczególnie taka napompowana.

1 miesiąc
- 161 7
Twoja opinia

Zmień treść

i zupą, która wygląda, jak niedokończona jarzynowa, daleko nie zajadą. W tym miejscu przydałby się dobry bar mleczny ze smacznym domowym jedzeniem. Kolejna pizzeria nie jest tam potrzebna, szczególnie taka napompowana.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 11:33
  
  Przecież 10 metrów obok jest bar mleczny (Easybar). (2)
  
  Fakt że ceny trochę wyższe niż w klasycznym mleczaku, ale powiedzmy że do przełknięcia, zwłaszcza że nie mają w okolicy chyba żadnej konkurencji jeśli chodzi o domowe jedzenie. Też bym chciał więcej mleczaków na Morenie.
  
  1 miesiąc
  - 12 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Fakt że ceny trochę wyższe niż w klasycznym mleczaku, ale powiedzmy że do przełknięcia, zwłaszcza że nie mają w okolicy chyba żadnej konkurencji jeśli chodzi o domowe jedzenie. Też bym chciał więcej mleczaków na Morenie.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-08-25 12:14
    
    Easybar?
    
    Tam już przestało śmierdzieć i muchy wyleciały?
    
    1 miesiąc
    
    11 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Tam już przestało śmierdzieć i muchy wyleciały?
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-08-26 08:05
    
    Lubię bary mleczne
    
    Ale ostatnio otworzyli na małomiejskiej ,żenua tylko 2 dania zero wyboru ,jedzenie ok ale niema w czym wybierać.
    
    1 miesiąc
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ale ostatnio otworzyli na małomiejskiej ,żenua tylko 2 dania zero wyboru ,jedzenie ok ale niema w czym wybierać.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-08-25 12:10
  
  haha dokładnie moje przemyślenia
  
  50zł za smażonego bakłażana, śmiechu warte
  
  1 miesiąc
  - 31 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  50zł za smażonego bakłażana, śmiechu warte
  Regulamin dodawania opinii