Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Oberża 86 - podkręcona klasyka

Agnieszka Haponiuk

24 kwietnia 2019 (artykuł sprzed 5 lat)

Opinie (131)

Oberża 86 to autorska restauracja Piotra Ciomka, która zagościła w zabytkowym Domku Abrahama przy ul. Starowiejskiej 30 w Gdyni.

Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Oberżę 86 w Gdyni. Poprzednio byliśmy w Dodo Roti , które nas nie zaskoczyło, a za dwa tygodnie opiszemy Yummy z Gdańska - już tam byliśmy.

Oberża 86 to autorska restauracja Piotra Ciomka, która zagościła w zabytkowym Domku Abrahama przy ul. Starowiejskiej 30 zobacz na mapie Gdyni

w Gdyni (wcześniej działała tam restauracja Sempre). W kilku niewielkich pokojach ustawiono kwadratowe stoły elegancko przykryte białymi obrusami i zastawione szkłem. Wystrój lokalu jest minimalistyczny. W kolorystyce dominuje biel, w tym bielone drewno i białe ściany z akcentami modnej butelkowej zieleni. Zachowano wiekowe belkowe stropy, również bielone, a także piękne drewniane, olejowane podłogi i gdzieniegdzie odsłonięto ceglane ściany.

Restauracje w Gdyni

Podoba mi się ta estetyka, zwłaszcza, że jasna kolorystyka dodaje wnętrzu elegancji i optycznie je powiększa. Jest przyjemnie i zupełnie inaczej niż w większości restauracji urządzonych w modnym, ale niestety podobnym stylu. Nie brakuje również świeżych kwiatów na stołach oraz kwiatów doniczkowych. Przy wejściu znajdziemy niewielki drewniany bar, a przechodząc na piętro zobaczymy tzw. "wydawkę", gdzie na naszych oczach kucharze w ekspresowym tempie wydają zamówione dania. W tym dniu wszystkie stoliki były zajęte, a więc mówiąc kucharskim żargonem - istna tabaka.

Do Oberży zapraszam moje dwie znajome o bardzo różnych gustach kulinarnych. Na wszelki wypadek z wyprzedzeniem rezerwujemy stolik i całe szczęście, bo okazuje się, że był ostatni wolny.

Karta Oberży 86 prezentuje się całkiem dobrze, nie jest ani za krótka, ani za długa. Znajdziemy tu sporo klasyki z kuchni polskiej, jak również z kuchni francuskiej, naprawdę jest w czym wybierać.

Po długich konsultacjach z koleżankami i przemiłą obsługą składamy zamówienie na:

- tatar z buraka z kozim serem i karmelizowaną gruszką (19 zł);
- kapuśniak z kiszonej kapusty ze smażonymi ziemniakami (18 zł);
- schab z kością, babką ziemniaczaną i burakami zasmażanymi (32 zł);
- udko z kaczki z kopytkami orzechowymi w sosie pomarańczowym (46 zł);
- łososia gotowanego w bulionie warzywnym na puree z dyni (44 zł).

Zamówienie zamykamy deserem, czyli:

- gruszką gotowaną w syropie korzennym z kremem angielskim i musem czekoladowym (22 zł).

Na realizację zamówienia musimy nieco poczekać, ale czas oczekiwania i pierwszy głód zaspokoił poczęstunek - doskonały mus z gęsich wątróbek w stylu francuskim, podany z wypiekanymi na miejscu, jeszcze ciepłymi, cebulowymi bułeczkami. Ależ to była dobra przekąska, która tylko zaostrzyła nasz apetyt.

Tatar z buraka z kozim serem i karmelizowaną gruszką został okrzyknięty boskim. To nie była żadna niezwykła przystawka, nic zaskakującego, ale świetne składniki, które połączone dały pełnię smaku.

Recenzje kulinarne restauracji z Trójmiasta

Kapuśniak był wyśmienity, dość delikatny. Dobrze zbalansowane smaki - słodkie i kwaśne. Zupa została właściwie doprawiona, a ziemniaki (smażone w mundurkach), cudownie się w to wszystko wkomponowały i dodały smaczku.

Kapuśniak z kiszonej kapusty ze smażonymi ziemniakami.

Schab z kością i babką ziemniaczaną z zasmażanymi buraczkami to przyzwoite i sycące danie. Delikatnie doprawione buraczki, drobno starte na szczęście nie okazały się być ciapą. Babka ziemniaczana zwarta, może odrobinę za sucha, ale mimo to smakowita i mocno nadziana boczkiem. Schab soczysty w chrupiącej, nie za grubej panierce - jak to powiedziała jedna z koleżanek - tak dobry jak u mojej mamy. To danie to klasyka w dobrym wydaniu.

Schab z kością, babką ziemniaczaną i burakami zasmażanymi.

Pieczone udko kaczki było obłędnie smaczne. Mięso mięciutkie, delikatne podane na lekko słodkawym, z dymnym posmakiem, sosie demi glace. Do tego ekstra orzechowe kopytka i pomarańczowy sos z cząstkami pomarańczy, który dodawał lekkiej cytrusowej kwaskowatości. Rewelacyjne zestawienie.

Imprezy kulinarne w Trójmieście

Udko z kaczki z kopytkami orzechowymi w sosie pomarańczowym.

Łosoś gotowany w bulionie warzywnym na puree z dyni niestety nas nie uwiódł tak jak pozostałe dania. Sama ryba na plus, soczysta, delikatna, warzywa al dente, ale całość zupełnie bez przypraw, a przez to jałowe w smaku. Puree z dyni mdłe. Trochę rozczarowujące dla mnie, a zupełnie niezjadliwe dla koleżanki, natomiast dobre danie dla tych, którzy są na diecie lub unikają wyrazistych smaków.

Deser skromny, ale smaczny. Gruszka wytrawna z ledwie wyczuwalną korzenną nutą, mocno czekoladowy mus i aksamitny sos angielski. Wszystko w punkt.

Gruszka gotowana w syropie korzennym z kremem angielskim i musem czekoladowym.

Oberża 86 to miejsce dla wielbicieli kuchni prostej, klasycznej i bez udziwnień, a jednocześnie niebanalnej. Można tu znaleźć podkręcone domowe smaki w całkiem nowym, niekiedy ulepszonym wydaniu z francuskim sznytem. Wyszłyśmy z Oberży 86 najedzone, zadowolone i mimo że łosoś z warzywami zawiódł nieco nasze kulinarne oczekiwania, w ogólnym rozrachunku wystawiam Oberży 86 piątkę z minusem.

5.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

5.5

(45 ocen)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Oberża 86 Gdynia, Starowiejska 30

Restauracje | Jedzenie na wynos

Miejsca

Yummy Gdańsk, Garncarska 4/6

Opinie (131) 2 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 10:43

A gdzie neony przed wejsciem nie to co prestizowy Bar mleczny

5 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

A gdzie neony przed wejsciem nie to co prestizowy Bar mleczny
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 07:37

Porcje jak dla dziecka (3)

Dramat

Jacek
5 lat
- 76 26
Twoja opinia

Zmień treść

Dramat
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-04-24 10:23
  
  Oj, to musiałoby być duże dziecko... (1)
  
  Byłam tam na uroczystym obiedzie, najedliśmy się po pachy samą przystawką i zupą, i nie mam tu na myśli tylko kobiet, ale także dużych facetów z niezłym przerobem...
  
  ks
  5 lat
  - 10 6
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Byłam tam na uroczystym obiedzie, najedliśmy się po pachy samą przystawką i zupą, i nie mam tu na myśli tylko kobiet, ale także dużych facetów z niezłym przerobem...
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2019-04-24 10:43
    
    Tak, tak, oczywiście.
    
    Najeść zupą i przystawką mogą tam tylko ci, którzy żyli miesiąc na diecie oświęcimskiej i mają pokurczone żołądki.
    
    5 lat
    
    19 13
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Najeść zupą i przystawką mogą tam tylko ci, którzy żyli miesiąc na diecie oświęcimskiej i mają pokurczone żołądki.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-04-24 10:20
  
  Do Mdonalda idz perelko to sie najesz albo kubelek z KFC kup se ...
  
  5 lat
  - 16 26
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Do Mdonalda idz perelko to sie najesz albo kubelek z KFC kup se ...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 09:49

(2)

Czy to tylko moje wrażenie, czy wy tu prawie zawsze opisujecie knajpy w Gdyni i Sopocie, chociaż Gdańsk ma więcej mieszkańców i przyciąga więcej turystów, a zatem ma więcej konsumentów, niż Gdynia i Sopot razem wzięte?

5 lat
- 7 10
Twoja opinia

Zmień treść

Czy to tylko moje wrażenie, czy wy tu prawie zawsze opisujecie knajpy w Gdyni i Sopocie, chociaż Gdańsk ma więcej mieszkańców i przyciąga więcej turystów, a zatem ma więcej konsumentów, niż Gdynia i Sopot razem wzięte?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-04-24 10:43
  
  Bo muszą wsie promować jakoś...
  
  i nie wychodzi nic
  
  Hehehe
  5 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  i nie wychodzi nic
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-04-24 10:11
  
  kto by tam do gdańska jeździł, tam tylko knajpy dla turystów - byłych mieszkańców z helmutowa.
  
  5 lat
  - 5 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  kto by tam do gdańska jeździł, tam tylko knajpy dla turystów - byłych mieszkańców z helmutowa.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 09:20

Jak widać

na zdjęciach wszystkie stoliki były zajęte.

5 lat
- 20 2
Twoja opinia

Zmień treść

na zdjęciach wszystkie stoliki były zajęte.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 08:48

(1)

"istna tabaka" hahaha "został okrzyknięty". Kto tej pani pozwala pisać. Ona nie ma wiedzy żadnej, opisy są infantylne, a wszystko to wygląda jak sponsorowane.

Ile kosztuje taka recenzja?
5 lat
- 35 4
Twoja opinia

Zmień treść

"istna tabaka" hahaha "został okrzyknięty". Kto tej pani pozwala pisać. Ona nie ma wiedzy żadnej, opisy są infantylne, a wszystko to wygląda jak sponsorowane.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-04-24 08:55
  
  Wszystko w punkt!
  
  Trw
  5 lat
  - 10 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wszystko w punkt!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 08:29

te restauracje to zart

drogo na maxa

5 lat
- 23 3
Twoja opinia

Zmień treść

drogo na maxa
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 08:05

Co to za dziwactwa???

5 lat
- 13 12
Twoja opinia

Zmień treść

Co to za dziwactwa???
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 07:54

Niebanalnie powiem...

Że jak jedna osoba zje wszystkie dania zamówione przez Panią A z przyjaciółkami to powinna wyjść najedzona.

5 lat
- 45 4
Twoja opinia

Zmień treść

Że jak jedna osoba zje wszystkie dania zamówione przez Panią A z przyjaciółkami to powinna wyjść najedzona.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-04-24 07:49

Jakies pechowe miejsce, co rusz zmiany. Dania wygladaja tak sobie, ceny jak ceny, jeden rabin powie tak, drugi nie.

Bc
5 lat
- 22 2
Twoja opinia

Zmień treść

Jakies pechowe miejsce, co rusz zmiany. Dania wygladaja tak sobie, ceny jak ceny, jeden rabin powie tak, drugi nie.
Regulamin dodawania opinii