Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Starowiejska Bistro - duże porcje i przystępne ceny

Agnieszka Haponiuk

15 grudnia 2023, godz. 07:00

Opinie (96)

W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" odwiedziłam Starowiejska Bistro w Gdyni.

Starowiejska Bistro, jak sama nazwa wskazuje, mieści się przy ul. Starowiejskiej pod numerem 28 w Gdyni. Postanowiłam sprawdzić, czy znajdę tu ciekawą, choć nieskomplikowaną kuchnię polską. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" pisałam o Bistro Młyn w Gdańsku. Za dwa tygodnie przeczytacie relację z mojej wizyty w pizzerii Włoszczyzna w Garnizonie (już tam byłam).

Aktualizacja, godz. 17

W krótkim czasie, który minął od naszej wizyty, restauracaja zawiesiła działalność.

Starowiejska Bistro to kameralny lokal ciągnący się w głąb kamienicy z równo ustawionymi stolikami wzdłuż ścian, przy których ustawione są pluszowe siedziska. Wystrój wnętrza jest skromny i schludny, o stonowanej kolorystyce, a to, co przyciąga moją uwagę, to urocze repliki fotografii ukazujące przedwojenną Gdynię. Tu i ówdzie ze ściany zwisają sztuczne pnącza bluszczu, ale wyglądają bardzo naturalnie, są też podłużne spore lustra, które optycznie powiększają wąską przestrzeń.

Do Bistro udałam się w sobotnie popołudnie wraz z koleżanką. W karcie znalazły się przede wszystkim dania kuchni polskiej od przystawek, po zupy i dania główne.

Zamówiłyśmy:

tatar wołowy (80 g) - marynowane grzybki, ogórek konserwowy, cebula szalotka, majonez truflowy, masło, pieczywo (32 zł);
zupę rybną - kawałki ryb morskich (dorsz, łosoś), podaną z pieczywem (25 zł);
polędwicę z dorsza (200 g) - z ziemniakami opiekanymi z rozmarynem, miks sałat
(49 zł);
żeberka w sosie sojowo-miodowym z chilli - z puree ziemniaczanym, buraczkami (44 zł).

Katalog.trojmiasto.pl - Bistro w Trójmieście - gdzie smacznie zjemy?

Mąka i Kawa

Pizzerie | Bistro

Gdańsk
Fusy i Miętusy

Kawiarnie i herbaciarnie | Bistro | Jedzenie na wynos

Gdańsk
Łąka Bar

Bistro | Jedzenie na wynos

Gdańsk
Pomelo Bistro

Bistro

Gdańsk
Bistro Le Delice

Bistro

Gdańsk

więcej

Tatar wołowy został podany w klasycznej, najprostszej formie. Zawierał standardowe dodatki, takie jak drobno posiekana cebula, ogórek konserwowy oraz marynowane grzybki. Do tego w koszyczku wylądowało pszenne, zwykłe pieczywo, ale niestety bez masła. Mięso zostało dokładnie zmielone na gładką konsystencję, co utrudniało mieszanie z pozostałymi składnikami. Jeśli chodzi o smak, był on zadowalający, wręcz całkiem dobry. Bardzo delikatny. Osobiście jednak wolę, gdy tatar jest drobno posiekany, a nie mielony. Majonezu truflowego się nie dopatrzyłam ani też nie wyczułam jego smaku.

Ogromna porcja zupy rybnej zaskoczyła nas, co być może wynikało z naszego przyzwyczajenia do tego, że większość restauracji podaje zupy w mniejszych miseczkach. Charakteryzowała się przyjemnym, delikatnie pomidorowym smakiem. Była pełna dużych kawałków ryby i różnorodnych warzyw. Znalazłam w tej zupie dobrze zrównoważone smaki: kwaśne i słodkie z charakterystycznym rybnym posmakiem. Bardzo nam ta zupa zasmakowała.

Polędwica z dorsza prezentowała się apetycznie, lecz niestety jej smak i wykonanie były rozczarowujące. Dorsz był przesuszony. Miał dziwny posmak, prawdopodobnie spowodowany nadmiarem wina, które całkowicie zabiło smak delikatnej ryby. W tym daniu najsmaczniejsze okazały się dodatki: opiekane ziemniaczki, chrupiące na zewnątrz z kremowym środkiem, oraz bardzo świeży miks chrupkich warzyw i sałaty z sosem vinegret. Fajnie zagrała tutaj rzodkiewka i surowa cukinia, które dodały lekkości i świeżości.

Porcja żeberek była równie imponująca co porcja zupy. Mięso było chudziutkie, dość delikatne i kruche. W smaku zdecydowanie dominował sos sojowy, któremu towarzyszyła pikantna nuta chilli, a z kolei nieco zabrakło mi słodyczy miodu. Żeberka komponowały się z pysznym, kremowym ziemniaczanym puree i zwykłymi, ale smacznymi gotowanymi burakami, które rzekomo były marynowane, ale ja wyczułam jedynie przyjemną słodycz buraka.

Żeberka w sosie sojowo-miodowym z chilli i dodatkami

Podsumowanie: Starowiejska Bistro to miejsce, gdzie można zjeść solidne porcje dań prostej kuchni polskiej bez pudrów z grzybów i nowoczesnych twistów. Potrawy są utrzymane w duchu znanych i tradycyjnych smaków. Być może warto byłoby nieco dopracować polędwiczki z dorsza i żeberka. W kategorii bistro wystawiam ocenę dobrą z małym minusem.

4.0/6 Ocena autora

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Starowiejska Bistro Gdynia, Starowiejska 28

Restauracje

Opinie (96) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 09:17

Kolejna recenzja! (2)

Uwielbiam , kiedy przypadkowe osoby, jak Pani Agnieszka Haponiuk, piszą o gastronomii :)

Londnczyk
5 miesięcy
- 13 6
Twoja opinia

Zmień treść

Uwielbiam , kiedy przypadkowe osoby, jak Pani Agnieszka Haponiuk, piszą o gastronomii :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 12:11
  
  Dobrze, ze chociaż ty nie jesteś przypadkowy.
  
  5 miesięcy
  - 2 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dobrze, ze chociaż ty nie jesteś przypadkowy.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 13:39
  
  Pani Aga lubi jeść
  
  5 miesięcy
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 09:38

Przystępne ceny to są w Kielnie

Gdzie ogromną porcja drugie danie plus zupa kosztuje 28 zł.
To jest standardowa drożyzna

Wujo
5 miesięcy
- 25 0
Twoja opinia

Zmień treść

Gdzie ogromną porcja drugie danie plus zupa kosztuje 28 zł. To jest standardowa drożyzna
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 09:59

Ceny przystępne (1)

2 h w pracy przy średniej krajowej 7500 brutto żeby zjeść obiad 2 daniowy?Pewnie smacznie jest.

5 miesięcy
- 1 6
Twoja opinia

Zmień treść

2 h w pracy przy średniej krajowej 7500 brutto żeby zjeść obiad 2 daniowy?Pewnie smacznie jest.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 10:10
  
  Ja 7500 ma przy 500 godzinach w miesiac
  
  Ciec z rossmana
  
  5 miesięcy
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ciec z rossmana
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 10:05

Breackfasty full English niech robią (1)

Ale nie drożej niz w Anglii bo tam sa inne dayli rate'y.

Jajka pieczarki pomidorki bekon frytki kartofle pure pieczone fasolka w sosie pomidorowym, grzank maslo, kawa herbata,sok pomarańczowy. I za dopłatą pieczona kaszanka!

5 miesięcy
- 6 5
Twoja opinia

Zmień treść

Ale nie drożej niz w Anglii bo tam sa inne dayli rate'y. Jajka pieczarki pomidorki bekon frytki kartofle pure pieczone fasolka w sosie pomidorowym, grzank maslo, kawa herbata,sok pomarańczowy. I za dopłatą pieczona kaszanka!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 13:40
  
  Ty jesteś true Polak from Jukej
  
  Wiem jak hard jest pamiętać Polish kiedy spędzi się kilka months pracując w łerhausie.
  
  5 miesięcy
  - 13 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wiem jak hard jest pamiętać Polish kiedy spędzi się kilka months pracując w łerhausie.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 10:33

Pani chce być takim trójmiejskim Książulo? (1)

Otyła dama
5 miesięcy
- 14 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-16 10:51
  
  tylko zdecydowanie nie wychodzi :D
  
  5 miesięcy
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  tylko zdecydowanie nie wychodzi :D
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 12:10

Realia ze zdjęć odstają od tekstu (1)

Miała być z "ciekawą, choć nieskomplikowaną kuchnię polską" i dużymi porcjami. Hmm...

W dodatku zbyt niskie ceny to chyba też nie są.

5 miesięcy
- 12 2
Twoja opinia

Zmień treść

Miała być z "ciekawą, choć nieskomplikowaną kuchnię polską" i dużymi porcjami. Hmm... W dodatku zbyt niskie ceny to chyba też nie są.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 16:30
  
  Na moje to jest to artykuł sponsorowany
  
  aczkolwiek nie wykluczam opcji że można zjeść tam smacznie.
  
  5 miesięcy
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  aczkolwiek nie wykluczam opcji że można zjeść tam smacznie.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 12:37

(1)

W punkt nic a nic i do tego brak twistu.....

Sam_Wiesz_Kto
5 miesięcy
- 2 3
Twoja opinia

Zmień treść

W punkt nic a nic i do tego brak twistu.....
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 15:38
  
  Chyba już oduczyliśmy panią redaktor tych form literackich.
  
  5 miesięcy
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Chyba już oduczyliśmy panią redaktor tych form literackich.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 13:38

Szkoda, że żadne danie nie było w punkt (1)

Nie pójdę tam

5 miesięcy
- 13 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie pójdę tam
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 18:05
  
  Twój punkt nikogo nie interesuje.
  
  5 miesięcy
  - 0 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 14:14

Fuj (3)

Jak można jeść surowe mięso???

5 miesięcy
- 5 11
Twoja opinia

Zmień treść

Jak można jeść surowe mięso???
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 17:22
  
  Ty jesteś fuj
  
  eM.
  5 miesięcy
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 18:07
  
  Można i to ze smakiem.
  
  Surowe mięso wołowe mielone + żółtko+ cebula bardzo drobno krajana + ogórek konserwowy i troszkę magii, pieprzu, soli do smaku. Pychotka nad pychotkami.
  
  5 miesięcy
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Surowe mięso wołowe mielone + żółtko+ cebula bardzo drobno krajana + ogórek konserwowy i troszkę magii, pieprzu, soli do smaku. Pychotka nad pychotkami.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-19 15:07
  
  w niedzielę jadłem tatara, pychota.
  
  5 miesięcy
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  w niedzielę jadłem tatara, pychota.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-12-15 15:06

Rewelacja. Tatar 80g tylko 32 zł ? (1)

Jak za darmo. W tekście również o majonezie do owego tatara którego nie widać na zdjęciu, może i dobrze. Rozumiem że mięso odcinane od zaprzyjaźnionej krowy na oczach klienta. To by uzasadniało cenę za ten kleks.

Ps. Buraki do żeberek chyba przygotowywały dzieci na technice. ;)

Enqz
5 miesięcy
- 16 3
Twoja opinia

Zmień treść

Jak za darmo. W tekście również o majonezie do owego tatara którego nie widać na zdjęciu, może i dobrze. Rozumiem że mięso odcinane od zaprzyjaźnionej krowy na oczach klienta. To by uzasadniało cenę za ten kleks. Ps. Buraki do żeberek chyba przygotowywały dzieci na technice. ;)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-12-15 15:23
  
  Przede wszystkim tatar jest źle wykonany, mięso nie powinno być tak drobno zmielone, praktycznie na gładką masę. Tradycyjnie tatar był siekany ręcznie, nie ma nic złego w tym, aby iść z duchem czasu i zmielić mięso w maszynce, ale grubość powinna być zdecydowanie inna niż na zdjęciu. Mięso powinno mieć konsystencję bliskiej posiekania nożem, a nie gładkiej pasty.
  
  5 miesięcy
  - 10 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Przede wszystkim tatar jest źle wykonany, mięso nie powinno być tak drobno zmielone, praktycznie na gładką masę. Tradycyjnie tatar był siekany ręcznie, nie ma nic złego w tym, aby iść z duchem czasu i zmielić mięso w maszynce, ale grubość powinna być zdecydowanie inna niż na zdjęciu. Mięso powinno mieć konsystencję bliskiej posiekania nożem, a nie gładkiej pasty.
  Regulamin dodawania opinii