Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Trattoria La Cantina - dobra włoska robota

Agnieszka Haponiuk

29 kwietnia 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (81)

Jestem statystyczną Polką, więc lubię kuchnię włoską, dlatego moje kroki skierowałam do Trattoria La Cantina w Gdańsku przy ul. Dębinki 7d/1. Trattoria La Cantina mieści się w jednej ze starych willi i zajmuje suterenę, stąd też nazwa - la cantina, która w języku włoskim oznacza piwnicę, a dokładniej piwnicę na wina. Do La Cantina wybieram się w dzień powszedni w towarzystwie pary znajomych. Przeczytajcie kolejną recenzję w ramach cyklu "Jemy na mieście".

Gdzie zjeść w Trójmieście? Wybierz coś dla siebie

Restauracja zajmuje sporą przestrzeń podzieloną na trzy odrębne sale. W jednej z nich, przez duże okno z firanami, można podglądać pracę kucharzy. Mimo że restauracja mieści się w suterenie, to nie brakuje w niej dziennego światła, które wpada przez niskie, ale duże okna. Wnętrze lokalu utrzymane jest w pastelowych, ciepłych beżach. Jest dużo jasnego drewna, półki i komódki z porcelanowymi bibelotami, książkami oraz przetworami jak w domowej spiżarni. W oknach firanki i zasłony, kwiaty na parapetach, dużo włoskich akcentów na ścianach.

To wszystko tworzy ciepły domowy klimat typowej włoskiej trattorii. W tle oczywiście rozbrzmiewa włoska muzyka i panuje przyjemna atmosfera dzięki przesympatycznej polsko-włoskiej obsłudze. Do lokalu przynależy także mały ogródek, w którym można usiąść w cieplejsze dni i pogapić się na przechodniów.

W karcie znajdziemy klasyczne dania kuchni włoskiej - od toskańskich przystawek i zup-kremów, przez oczywiście pizzę, pasty, dania mięsne i owoce morza, kończąc na włoskich deserach. Jak na restaurację, która określa się prawdziwie włoską, zaskoczyło mnie pojawienie się w sekcji makaronowej spaghetti bolognese.

W tradycyjnej kuchni włoskiej nie ma czegoś takiego jak spaghetti bolognese, ale zdarza się, że w niektórych miejscach obsługujących głównie amerykańskich turystów faktycznie takie danie się pojawia. Makaron po bolońsku w tradycyjnej kuchni włoskiej to ragu mięsno-pomidorowe tylko i wyłącznie z makaronem tagliatelle. Nie będę kulinarną purystką i przymknę na to oko.

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot
III Miejsce

Hora de España

Restauracje

Gdańsk
V Miejsce

Vinissimo Restaurant & Wine Ba

Restauracje | Sklepy z winami | Winiarnie

Sopot

więcej

Zamawiamy:

Antipasti/ przystawki:
Focaccia/ z rozmarynem i oliwą/ 250 g - 12 zł
Le paste/ makarony:
Gnocchi barbabietola rossa/ kluseczki ziemniaczano-buraczane podawane z karmelizowaną gruszką, orzechami włoskimi i miodem/ 350 g - 33 zł
Secondi piatti/ dania główne:
Nasello/ morszczuk podany na risotto z porem, cukinią i prażonymi migdałami/ 350 g - 45 zł
Pizza:
Margherita/ sos pomidorowy, mozzarella - 22 zł
Dolci Della Casa/ desery:
Meringata/ beza - 25 zł

[Na przystawkę dostajemy znakomitą focaccię w stylu genueńskim - cienką, z chrupiącą skórką, miękkim miąższem, pachnącą rozmarynem i nasączoną oliwą. Jednym słowem wspaniałą. Ta przystawka obiecuje dobrą kuchnię.

Gnocchi jest absolutnie pyszne. Ziemniaczano-buraczane kluseczki otoczone były pysznym miodowo-maślanym sosem, a całości dopełniała winno-słodka karmelizowana gruszka, chrupiące prażone orzechy włoskie z lekką goryczką i ostra rukola.

W daniu z morszczukiem zacznę od tego, co najlepsze, a mianowicie od risotto z porem, cukinią i prażonymi kawałkami migdałów. Ryż dobrze zrobiony, nie był rozciapany, ale miękki. Całość delikatnie doprawiona w taki sposób, by nie zgubić delikatnego smaku pora i cukinii, a do tego subtelna i przyjemna. A morszczuk jak to morszczuk, ryba chuda o łagodnym smaku, tutaj nieco przeciągnięta, ale nie najgorsza.

Pizza Margherita bardzo smaczna, chrupiąca na brzegach, cieniutka z właściwą ilością dobrego sosu pomidorowego i ciągnącej się mozzarelli.

Wszystkie dania były bardzo sycące, a więc deser ledwo zmieściliśmy. Meringata znaczy po włosku beza. W tutejszym wydaniu była to beza lodowa, czyli z mrożonym, śmietanowym kremem. Beza nie jest przesłodzona, sos truskawkowy jest delikatnie kwaskowy, co stanowi dobrą kompozycję smakową. Smaczny i lekki deser.

Trattorię opuszczamy najedzeni i zadowoleni, rozpamiętując w drodze powrotnej smak zjedzonych potraw, prostych, ale jakże smacznych.

Czas na oceny waszej pociesznej recenzentki otoczonej chmurką (pozdrawiam Kluseczkę Pisareczkę, która uroczo komentuje moje recenzje).

Za smak zdecydowanie należy się 5
Za wystrój i klimat daję 5
Za estetykę potraw wystawiam 4
Za obsługę należy się 5
Ostateczna ocena: 4,75

5.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

4.5

(8 ocen)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

La Cantina Gdańsk, Dębinki 7D/1
4.5 Restauracje

Opinie (81) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 11:17

Polecam (1)

Byłam wielokrotnie zarówno na rodzinnym obiedzie, ze znajomymi czy spotkaniu biznesowym. Przemiła obsługa, smaczne dania (chociaż nie ma wyboru dla wegan a szkoda). Zawsze przyjemnie spędzony czas przy włoskiej muzyce.

Miki
2 lata
- 19 18
Twoja opinia

Zmień treść

Byłam wielokrotnie zarówno na rodzinnym obiedzie, ze znajomymi czy spotkaniu biznesowym. Przemiła obsługa, smaczne dania (chociaż nie ma wyboru dla wegan a szkoda). Zawsze przyjemnie spędzony czas przy włoskiej muzyce.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-04-29 11:35
  
  jak chcesz dla wegan
  
  to marsz na łąkę mleczu się najesz
  
  fat dick
  2 lata
  - 13 12
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  to marsz na łąkę mleczu się najesz
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 10:22

Byłem ze 2x przed covidem i serdecznie polecam

dania naprawdę smaczne. Cenowo nie pamiętam, ale kulinarnie na bardzo duży plus

tom
2 lata
- 10 10
Twoja opinia

Zmień treść

dania naprawdę smaczne. Cenowo nie pamiętam, ale kulinarnie na bardzo duży plus
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 09:59

Nasz Charles Duchemin w spódnicy zaspokoił głód?

Bo ja aby się najeść to bym musiał poprosić o drugi taki zestaw.

2 lata
- 13 2
Twoja opinia

Zmień treść

Bo ja aby się najeść to bym musiał poprosić o drugi taki zestaw.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 09:39

"Nie będę kulinarną purystką i przymknę na to oko."

No jednak chyba nie skoro wybrzmiało to w jednym z pierwszych zdań artykułu.

2 lata
- 28 1
Twoja opinia

Zmień treść

No jednak chyba nie skoro wybrzmiało to w jednym z pierwszych zdań artykułu.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 08:14

Nie w centrum a drogo jak...

2 lata
- 19 9
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 07:57

coś mi się nie zgadza...

to nie jest trattoria, ale ristorante. Widać to po wystroju, rodzajach dań.

Marco
2 lata
- 30 0
Twoja opinia

Zmień treść

to nie jest trattoria, ale ristorante. Widać to po wystroju, rodzajach dań.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 07:32

Niestety jest drozyzna

Szalejaca inflacja, ceny pradu gazu itp. doprowadza do tego, ze ludzie beda omijac restauracje. Jedynie turysci. Szkoda

Rad
2 lata
- 16 16
Twoja opinia

Zmień treść

Szalejaca inflacja, ceny pradu gazu itp. doprowadza do tego, ze ludzie beda omijac restauracje. Jedynie turysci. Szkoda
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-29 07:17

lubim tam chodzić

2 lata
- 10 10
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii