Próżnowanie, wykwintność i głęboka melancholia, legendarne cechy weneckiego stylu życia, znajdują odbicie w charakterystycznej kuchni tego regionu.Wenecja różni się bardzo od pozostałej części Veneto. Wzniesione na lagunie miasto oczarowuje odrapanymi ścianami domów z XV i XVI wieku, arystokratyczną atmosferą dekadencji, książęcymi salonami z wypaczonymi przez czas podłogami.

Natomiast schludne i zadbane miasteczka regionu przycupnęły między zielonymi wzgórzami, a wśród wiejskiej zieleni bieleją klasyczne XVI wieczne wille. Kuchnia ma raczej charakter kuchni stałego lądu, podczas gdy w Wenecji, opiera się w całości na rybach.

- Bauletto di polenta con moscardini (ośmiorniczki w czerwonym winie z polentą)
- Risotto ai frutti di mare e capesante fritte (risotto z owocami morza i smażone przegrzebki)
- Peoci al cartoccio (mule pieczone w folii)
- Fegato alla veneziana (wenecka wątróbka z cebulą i białym winem)
- Piccioni ripieni ( faszerowane gołębie)