- 1 Dokąd na szparagi w Trójmieście? (32 opinie)
- 2 Zmiany w kulinarnym zagłębiu na Elektryków (45 opinii)
- 3 10 najlepszych trójmiejskich restauracji (69 opinii)
- 4 Ranking restauracji w Trójmieście (46 opinii)
- 5 Jemy na mieście: Garden Food&Cafe (60 opinii)
- 6 Nowe lokale: od Marrakeszu po homary (40 opinii)
Lunch w pracy? Zamień kanapkę na coś ciekawszego
Tytułowe zdanie to motyw przewodni kulinarnej książki Violi Urban pt. "Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch". W środku znajdziemy nie tylko przystępnie przedstawione przepisy ze zdjęciami, ale i niemało profesjonalnych porad dietetycznych związanych z przygotowywaniem posiłków do pracy.
"Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch" to nie pierwsza książka kulinarna Urban. W ubiegłym roku wydała "Poranne inspiracje" z przepisami na zdrowe śniadanie w kwadrans. I prawdopodobnie nie ostatnia - zamiarem autorki jest przygotowanie podobnego wydawnictwa o każdym codziennym posiłku. W kolejnych latach należy spodziewać się książek z pomysłami na szybki i zdrowy obiad, przekąski i kolacje.
Sto śniadaniowych inspiracji od dietetyka
"Dieta na wynos" podzielona została na rodzaje posiłków, spośród których coś dla siebie znajdą i mięsożercy, i roślinożercy. Na pierwszy ogień idą sałatki - według Urban jedno z najlepszych rozwiązań na lunch, ponieważ zawierają dużo warzyw i zdrowych tłuszczów (zresztą oliwa - jako jeden z ulubionych produktów autorki - jest w książce wszechobecna).
W tym dziale znajdziemy m.in. klasyki, jak połączenie buraka z kozim serem i owocami czy sałatkę nicejską z tuńczykiem i kaparami, ale też takie pomysły, jak sałatkę z kopru włoskiego z wędzonym pstrągiem, z kaszy gryczanej i pieczonej dyni czy bliskowschodni tabbouleh z komosy ryżowej i groszku.
Kolejne rozdziały to słodkie lunche (na czele z korzennymi owsiankami, puddingami z tapioki czy jaglanymi kremami); sycące dania na ciepło (m.in. curry, stir-fry, risotta czy makarony); wypieki (od gruzińskiego chaczapuri, przez wytrawne muffiny, po pieczony placek ziemniaczany); pasty i dipy (np. pate z wątróbki i gruszki, ale też orientalna pasta z ciecierzycy z bakaliami czy pomysłowa pasta w stylu ruskich pierogów); zupy i chłodniki oraz posiadające odżywczego kopa koktajle (np. kefir z chia, maślanka owocowa z nerkowcami czy wegańskie koktajle białkowe).
Warto przyjrzeć się szczególnie kategorii "miski zdrowia". To zyskujące coraz większą popularność pełnowartościowe posiłki, które przy odrobinie wiedzy (a Urban jej dostarcza) i chęci można przyrządzić nawet na bazie pozostałości z poprzedniego obiadu. Zdrowo, ekonomicznie i ekologicznie. Na tych stronach dowiemy się, jak zrobić domową shoarmę, michę mocy z awokado, komosą ryżową i fasolą; tikkę masalę z tofu czy klopsiki greckie z grillowanymi warzywami.
Książka o warzywach w ciastach i deserach
Przepisy są lekkie, ale odżywcze - zgodnie ze sztuką dietetyka zawierają wszystkie pełnowartościowe składniki i mają podaną kaloryczność. Dla tych, którzy potrzebują więcej kalorii, autorka przygotowała w każdej lunchowej kategorii sprytną tabelkę, w której oblicza wartości energetyczne i skład poszczególnych węglowodanowych dodatków.
Okiem dietetyka: najlepsze pudełka na jedzenie
Książkę "Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch" Violi Urban można kupić w księgarniach oraz zamówić na stronie okiemdietetyka.pl.
Opinie (52) 7 zablokowanych
-
2019-07-18 15:59
W moich lunch boxach pojawaiją sie sałatki owoce, warzywa. Staram się by było róznorodnie, kanapki dawno mi się znudziły. do lunchu obowiązkowo kupuję sobie cisowiankę z lekkim gazem. Pije ją po posiłku, wyczytałam, że napoje pije się przed lub po posiłku nigdy w trakcie
- 1 0
-
2019-07-12 11:21
(2)
W moim osiedlowym sklepie nie ma kaparów, wędzonych pstrągów, tapioki ani komosy ryżowej.
Jakoś radzę sobie z normalnymi składnikami, może dlatego, że nie używam książki kucharskiej.- 52 9
-
2019-07-16 14:12
Podobnie jak ja, a do tego nie grilluję warzyw a jadam je na surowo.
Niby dietetyczka a nie wie że temperatura niszczy głównie witaminy i denaturuje białka?- 0 0
-
2019-07-12 11:31
Hej, skocz do najbliższej biedy.
- 9 0
-
2019-07-12 12:39
Pani Viola uwielbia oliwę, a ja niekoniecznie (7)
Od tylu lat robię podchody, ale wciąż nie mogę się przekonać do przyprawiania oliwą. Zbyt intensywnie wpływająca na smak potrawy i do tego wnosi gorzkawy posmak (aftertaste). Niby tak ma być, ale jednak nie mój gust. Z ogromną chęcią sięgam za to po olej ryżowy.
- 8 5
-
2019-07-12 13:33
(4)
Ja też nie lubiłam oliwy... Teraz nie jestem turboentuzjastką, ale trochę zużywamy. Wszystko zależy, jakiej jest jakości. Podobnie z olejem, tylko oleju się częściej używa tylko do smażenia, więc jak nie powala jakością, to po prostu intensywniej śmierdzi.
- 1 1
-
2019-07-12 18:42
guzik wiesz na temat o ktorym piszesz (2)
- 1 1
-
2019-07-13 06:55
oliwa z oliwek nadaje się co najwyżej do diesla (1)
a i tak bedzie śmieeeeerdzieć nieprzeciętnie
- 0 0
-
2019-07-16 14:08
Wątpliwe
filtr nie przepuści oliwy, ponadto ma ona z wszystkich tłuszczy roślinnych najwięcej wody
- 0 0
-
2019-07-12 15:03
Smażyć prawie w ogóle nie smażę. Miałem na myśli doprawianie. Mam oliwy smakowe firmy na M., mam ich oliwę Gran Fruttato, nie jest to na pewno najwyższa jakość (nie za tę cenę), ale też nie są to zlewki, ot średniaki. I mimo to trudno mi zużyć je przed upływem terminów. A ryżowy schodzi. Ma dobry skład tłuszczów, nie ustępuje oliwie (o ile nawet jej nie przewyższa), zostanę przy nim.
- 0 0
-
2019-07-12 18:41
jak tam aftertejst po ryzowym (1)
żłopiesz badziew i jeszcze w necie sie tym chwalisz, lol
- 0 0
-
2019-07-13 01:07
Lekko migdałowy, palancie!
- 0 0
-
2019-07-14 18:38
Ja mam catering dietetyczny warszawski dzień to w ogóle nie muszę się zastanawiać nad tym co będę jadła. Jak się jest na diecie to jest dobre rozwiązanie. Nie jem byle czego, a chudnę.
- 0 1
-
2019-07-14 01:03
Jeszcze nikt z was nie wpadł zrobić apki na tela?Liznąć tela i po lunchu
- 1 0
-
2019-07-12 20:05
Tylko veganizm. Czlowiek to naturalny roslinozerca. (2)
Wrocmy do naturalnych nawykow zywieniowych.
- 1 21
-
2019-07-13 20:09
Anka - poucz się trochę
człowiek to wszystkożerca i przez setki pokoleń myśliwy-zbieracz. Weganizm i wegetarianizm to takie same czary-mary, jak religie, zabobony, wróżby i inne wynalazki "pro"-społeczne
- 1 1
-
2019-07-13 07:49
mam polowac na zwierzeta?
- 1 0
-
2019-07-13 20:08
Ten artykuł to reklama ksiązki osoby Viola Urban.
Ciekawe jak naprawdę się nazywa.
- 1 0
-
2019-07-12 11:02
książka zamiast kanapki (4)
ciekawe... innowacyjne... nietuzinkowe
- 63 5
-
2019-07-13 19:00
ksiązka dobra jest jedzenie
tylko bakteria na celuloza popijać dużo
- 0 0
-
2019-07-12 11:30
(2)
czasem nawet, takie no.. fajne, po prostu fajnie się czyta.
- 0 2
-
2019-07-13 06:41
w Anglii widziałem książkę kucharską (1)
w której po potarciu fotografii pachniało dokładnie tym daniem - które widać było na zdjęciu ...
samo oglądanie/wąchanie czyniło głodnym- 1 0
-
2019-07-13 11:49
kłamczuszek
- 0 0
-
2019-07-13 18:57
zdecydowanie polecam kanapki
i to te zrobione własnoręcznie w domu. Wszystkich ich zalet nie da się wymienić w żadnej książce. Mają tę magię, której nie ma żadne "polecane" i "zdrowe" żarcie. Mało kto wie, że dobra kanapka może rozpocząć przyjaźń lub miłość na całe życie...
- 4 0
-
2019-07-13 07:47
Ja zmienilem kanapke
na fotelik.
- 6 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.