Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Montownia: miejska jadalnia w historycznej hali

Alicja Olkowska

2 grudnia 2022 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (114)

Food Hall Montownia pomieścić ma ponad 20 nowych restauracji oraz prezentować lokalną rozrywkę i sztukę.

W zabytkowej hali U-Bootów w Gdańsku, w której od miesięcy trwa remont, powstaje nowe zagłębie kulinarno-kulturalne. Food Hall Montownia pomieścić ma ponad 20 nowych restauracji i prezentować lokalną rozrywkę i sztukę. Otwarcie planowane jest na kwiecień 2023 r.

Dobre restauracje w Trójmieście

Czy byłe(a)ś kiedykolwiek w food hallu?

tak, wielokrotnie tak, zdarzyło się nie, ale planuję nie, to nie moje klimaty

To pierwsza tego typu koncepcja wykorzystania postoczniowej przestrzeni w Polsce i zarazem jedyne miejsce w Trójmieście, które pod jednym dachem połączy jedzenie z kulturą.

Młode Miasto. Otwarto największy w Trójmieście obiekt z loftami

Prace remontowe w budynku przy ul. Lisia Grobla 7

, w którym kiedyś działało koncertowe CSG, a w latach 40. budowano U-Booty, trwają od dłuższego czasu i powoli zbliżają się ku końcowi. Docelowo hala pomieścić ma ponad 20 restauracji, które serwować będą różnorodną kuchnię z całego świata.

- Ponad 90 proc. hali jest już wynajęte przez restauratorów z Trójmiasta oraz innych części Polski. Niektórzy przyjeżdżają do nas tworzyć swoje autorskie lokale aż z Kopenhagi czy Wietnamu. Pojawią się oczywiście klasyki gatunku: kuchnia włoska, amerykańska, ukraińska, smaki europejskie - te bardziej i mniej znane, jak kuchnia alzacka - mówi Krzysztof Cybruch, menadżer projektu Food Hall Montowni. - Jeden z naszych najemców jest gdańszczaninem, który na kilka lat wyjechał do Kopenhagi pracować w najlepszych restauracjach z gwiazdką Michelin, a teraz wraca do Montowni otworzyć swój własny kulinarny projekt.
Organizatorzy zapowiadają, że w Montowni nie będzie plastiku. Jedzenie, bez względu na to, w jakiej restauracji je zamówimy, będzie serwowane na porcelanie, a w przypadku dań na wynos - w ekologicznych opakowaniach.

Trójmiasto w Budowie. Nowe życie hali U-bootów
- Przestrzeń, którą otwieramy w kwietniu przyszłego roku, będzie całorocznym, pięknie odrestaurowanym budynkiem. Tu zadomowi się ponad dwadzieścia autorskich restauracji i projektów kulinarnych. Tu swoje miejsce i zawsze otwarte drzwi znajdą artyści - dodaje Krzysztof Cybruch. - To kolejny projekt, który pokochają stali bywalcy zagłębia na Elektryków - z tą różnicą, że nasza przestrzeń będzie dostępna przez cały rok. Pierwsi w Gdańsku będziemy serwować śniadania mieszkańcom i turystom od godz. 7.30, karmić codziennie, do nocy. Poza tym zadbaliśmy o całą masę działań kulturalnych, których sam już nie mogę się doczekać.

Kultura i sztuka w Montowni

Sztuka ma być widoczna niemal na każdym kroku w Montowni, zwłaszcza ta lokalna. Do współpracy zaproszono trójmiejskich artystów. M.in. specjalny projekt tworzy duet uznanych gdańskich artystów: Marcin Zawicki, profesor gdańskiej ASP, oraz niezależna kuratorka i twórczyni instytucji sztuki, Aneta Szyłak. W przestrzeni znajdziemy też zdjęcia fotografa stoczni gdańskiej, Michała Szlagi.

Food hall - chwilowy trend czy biznes skazany na sukces?

W środku Montowni stanie scena, na której będą grane koncerty, spektakle teatralne, performance, premiery literackie, spotkania, warsztaty kreatywne i wydarzenia dla dzieci. Nie zabraknie też targów designu i mody. Z kolei plac miejski przed halą będzie aranżowany na wydarzenia sezonowe, m.in. koncerty w plenerze, letnie kino czy teatr pod niebem.

Otwarcie Food Hall Montowni jest planowane na kwiecień 2023 r.

Krótka historia hali Montowni

Hala Montowni została wybudowana ok. 1940 r. Jest jednym z niewielu zachowanych w Europie przykładów niemieckiego przemysłowego budownictwa wojennego: potężna konstrukcja, piwnice przystosowane do funkcji schronów, pylony klatek schodowych wystające poza obrys budynku. W środku produkowano wtedy elementy niemieckich łodzi podwodnych, U-Bootów. Stąd, jak łatwo się domyślić, wzięła się dawna, potoczna nazwa miejsca: hala U-Bootów.

Po 1945 r. wojenna historia budynku została wymazana. Hala dostała nowe imię, a właściwie numer - 89A. Przez okres peerelu spełniała funkcję głównego magazynu Stoczni Gdańskiej im. Lenina. Na bocznej elewacji zachował się rzadki propagandowy mural: "Przez współzawodnictwo pracy do wykonania planu 6-letniego. 1950-1955".

Po sąsiedzku działała wtedy słynna stołówka centralna, wokół której kręciło się towarzyskie i polityczne życie. Tam obradował komitet strajkowy w maju i sierpniu 1988 r., tam ukryto przed konfiskatą kopię filmu "Człowiek z Żelaza" Andrzeja Wajdy, tam odbywały się wystawy plastyczne, bale sylwestrowe i wesela, tam spotykali się partyjni dygnitarze, którym - w obawie przed zatruciem - sprowadzano jedzenie z gdańskiej restauracji Pod Łososiem. Budynek rozebrano w 2010 r. ze względu na zły stan techniczny. Kolejnym sąsiadem Montowni, który tworzył towarzyskie życie Stoczni, był Zakładowy Dom Kultury i kino Panorama. Budynek ZDK także już nie istnieje.

W latach 90. w hali otworzył się legendarny klub Kazamaty, owiany trudną sławą i w końcu zamknięty przez mafijne porachunki. W 2003 r. nowy rozdział historii miejsca zaczęło pisać Centrum Stocznia Gdańska, przestrzeń koncertowo-bankietowa ze społecznym zacięciem, która funkcjonowała tam przez 17 lat.

W 2020 r. Euro Styl, gdański deweloper, zaczął rewitalizację budynku. Na parterze powstanie hala gastronomiczna, na wyższych piętrach będą lofty serwisowane o charakterze hotelu. Wokół, na terenie historycznej przestrzeni Młodego Miasta, wyrośnie nowa dzielnica mieszkaniowa.

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Miejsca

Food Hall Montownia Gdańsk, Lisia Grobla 7

Opinie (114) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-03 08:11

Kto to wszystko powyjada z tych 20-tu knajp na kupie skoro wszedzie na miescie jest tez ich zageszczenie?

1 rok
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-03 15:28

zlikwidowac przemysł strategiczny i zastapic go knajpami najwiekszy sukces Donalda i jego ekipy

1 rok
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-03 16:50

20 restauracji

A ile ustępów?

1 rok
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

A ile ustępów?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-03 18:00

pracowalem tam lata 80-siate,smrod,brod i wieczna partia,pamietam wizyte l.millera ,ktory grzmial,tylko socjalizm i zalozyl socjalizm w brukseli

1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

pracowalem tam lata 80-siate,smrod,brod i wieczna partia,pamietam wizyte l.millera ,ktory grzmial,tylko socjalizm i zalozyl socjalizm w brukseli
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-03 18:29

Bedzie tak troche jak na lotnisku... co krok to cos na zab :) ale na lotnisku przewijaja sie ludzie a w hali u-bootow ???

tylko samolotow brak :)

*****
1 rok
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

tylko samolotow brak :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-04 07:59

Dobry pomysł

I miejsce Łapka w górę

1 rok
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

I miejsce Łapka w górę
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-04 09:07

Food hall.

Witamy w Poland.

1 rok
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Witamy w Poland.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-05 02:58

(1)

Nie pyknie. Ruch będzie dwa miesiące w roku, i podczas wydumanych eventow. Przestrzegam naiwnych początkujących restauratorów--- zastanówcie się dwa razy bo tam będzie wiało trupem jak w metropolii albo niedalekiej winiarni.

1 rok
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Nie pyknie. Ruch będzie dwa miesiące w roku, i podczas wydumanych eventow. Przestrzegam naiwnych początkujących restauratorów--- zastanówcie się dwa razy bo tam będzie wiało trupem jak w metropolii albo niedalekiej winiarni.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-05 13:54
  
  zależy od ilości turystów w krótkim najmie tuż obok
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-08 12:45

A będzie McDonald's?

1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

A będzie McDonald's?
Regulamin dodawania opinii