Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Montownia: miejska jadalnia w historycznej hali

Alicja Olkowska

2 grudnia 2022 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (114)

Food Hall Montownia pomieścić ma ponad 20 nowych restauracji oraz prezentować lokalną rozrywkę i sztukę.

W zabytkowej hali U-Bootów w Gdańsku, w której od miesięcy trwa remont, powstaje nowe zagłębie kulinarno-kulturalne. Food Hall Montownia pomieścić ma ponad 20 nowych restauracji i prezentować lokalną rozrywkę i sztukę. Otwarcie planowane jest na kwiecień 2023 r.

Dobre restauracje w Trójmieście

Czy byłe(a)ś kiedykolwiek w food hallu?

tak, wielokrotnie tak, zdarzyło się nie, ale planuję nie, to nie moje klimaty

To pierwsza tego typu koncepcja wykorzystania postoczniowej przestrzeni w Polsce i zarazem jedyne miejsce w Trójmieście, które pod jednym dachem połączy jedzenie z kulturą.

Młode Miasto. Otwarto największy w Trójmieście obiekt z loftami

Prace remontowe w budynku przy ul. Lisia Grobla 7

, w którym kiedyś działało koncertowe CSG, a w latach 40. budowano U-Booty, trwają od dłuższego czasu i powoli zbliżają się ku końcowi. Docelowo hala pomieścić ma ponad 20 restauracji, które serwować będą różnorodną kuchnię z całego świata.

- Ponad 90 proc. hali jest już wynajęte przez restauratorów z Trójmiasta oraz innych części Polski. Niektórzy przyjeżdżają do nas tworzyć swoje autorskie lokale aż z Kopenhagi czy Wietnamu. Pojawią się oczywiście klasyki gatunku: kuchnia włoska, amerykańska, ukraińska, smaki europejskie - te bardziej i mniej znane, jak kuchnia alzacka - mówi Krzysztof Cybruch, menadżer projektu Food Hall Montowni. - Jeden z naszych najemców jest gdańszczaninem, który na kilka lat wyjechał do Kopenhagi pracować w najlepszych restauracjach z gwiazdką Michelin, a teraz wraca do Montowni otworzyć swój własny kulinarny projekt.
Organizatorzy zapowiadają, że w Montowni nie będzie plastiku. Jedzenie, bez względu na to, w jakiej restauracji je zamówimy, będzie serwowane na porcelanie, a w przypadku dań na wynos - w ekologicznych opakowaniach.

Trójmiasto w Budowie. Nowe życie hali U-bootów
- Przestrzeń, którą otwieramy w kwietniu przyszłego roku, będzie całorocznym, pięknie odrestaurowanym budynkiem. Tu zadomowi się ponad dwadzieścia autorskich restauracji i projektów kulinarnych. Tu swoje miejsce i zawsze otwarte drzwi znajdą artyści - dodaje Krzysztof Cybruch. - To kolejny projekt, który pokochają stali bywalcy zagłębia na Elektryków - z tą różnicą, że nasza przestrzeń będzie dostępna przez cały rok. Pierwsi w Gdańsku będziemy serwować śniadania mieszkańcom i turystom od godz. 7.30, karmić codziennie, do nocy. Poza tym zadbaliśmy o całą masę działań kulturalnych, których sam już nie mogę się doczekać.

Kultura i sztuka w Montowni

Sztuka ma być widoczna niemal na każdym kroku w Montowni, zwłaszcza ta lokalna. Do współpracy zaproszono trójmiejskich artystów. M.in. specjalny projekt tworzy duet uznanych gdańskich artystów: Marcin Zawicki, profesor gdańskiej ASP, oraz niezależna kuratorka i twórczyni instytucji sztuki, Aneta Szyłak. W przestrzeni znajdziemy też zdjęcia fotografa stoczni gdańskiej, Michała Szlagi.

Food hall - chwilowy trend czy biznes skazany na sukces?

W środku Montowni stanie scena, na której będą grane koncerty, spektakle teatralne, performance, premiery literackie, spotkania, warsztaty kreatywne i wydarzenia dla dzieci. Nie zabraknie też targów designu i mody. Z kolei plac miejski przed halą będzie aranżowany na wydarzenia sezonowe, m.in. koncerty w plenerze, letnie kino czy teatr pod niebem.

Otwarcie Food Hall Montowni jest planowane na kwiecień 2023 r.

Krótka historia hali Montowni

Hala Montowni została wybudowana ok. 1940 r. Jest jednym z niewielu zachowanych w Europie przykładów niemieckiego przemysłowego budownictwa wojennego: potężna konstrukcja, piwnice przystosowane do funkcji schronów, pylony klatek schodowych wystające poza obrys budynku. W środku produkowano wtedy elementy niemieckich łodzi podwodnych, U-Bootów. Stąd, jak łatwo się domyślić, wzięła się dawna, potoczna nazwa miejsca: hala U-Bootów.

Po 1945 r. wojenna historia budynku została wymazana. Hala dostała nowe imię, a właściwie numer - 89A. Przez okres peerelu spełniała funkcję głównego magazynu Stoczni Gdańskiej im. Lenina. Na bocznej elewacji zachował się rzadki propagandowy mural: "Przez współzawodnictwo pracy do wykonania planu 6-letniego. 1950-1955".

Po sąsiedzku działała wtedy słynna stołówka centralna, wokół której kręciło się towarzyskie i polityczne życie. Tam obradował komitet strajkowy w maju i sierpniu 1988 r., tam ukryto przed konfiskatą kopię filmu "Człowiek z Żelaza" Andrzeja Wajdy, tam odbywały się wystawy plastyczne, bale sylwestrowe i wesela, tam spotykali się partyjni dygnitarze, którym - w obawie przed zatruciem - sprowadzano jedzenie z gdańskiej restauracji Pod Łososiem. Budynek rozebrano w 2010 r. ze względu na zły stan techniczny. Kolejnym sąsiadem Montowni, który tworzył towarzyskie życie Stoczni, był Zakładowy Dom Kultury i kino Panorama. Budynek ZDK także już nie istnieje.

W latach 90. w hali otworzył się legendarny klub Kazamaty, owiany trudną sławą i w końcu zamknięty przez mafijne porachunki. W 2003 r. nowy rozdział historii miejsca zaczęło pisać Centrum Stocznia Gdańska, przestrzeń koncertowo-bankietowa ze społecznym zacięciem, która funkcjonowała tam przez 17 lat.

W 2020 r. Euro Styl, gdański deweloper, zaczął rewitalizację budynku. Na parterze powstanie hala gastronomiczna, na wyższych piętrach będą lofty serwisowane o charakterze hotelu. Wokół, na terenie historycznej przestrzeni Młodego Miasta, wyrośnie nowa dzielnica mieszkaniowa.

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Miejsca

Food Hall Montownia Gdańsk, Lisia Grobla 7

Opinie (114) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 16:51

Ja otwieram teraz knajpy w centrum, pod turystów, głownie skandynawów. (3)

Dania od 20 euro w górę, oni chcą placić za jakość. Biznes idzie świetnie. Dziekuję wladzom za rozbudowywanie lotniska, przeciętny Kowalski to sknera i chce jeść tanio.

Janusz

1 rok
- 9 7
Twoja opinia

Zmień treść

Dania od 20 euro w górę, oni chcą placić za jakość. Biznes idzie świetnie. Dziekuję wladzom za rozbudowywanie lotniska, przeciętny Kowalski to sknera i chce jeść tanio. Janusz
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-02 16:57
  
  Pozdrawiam cię Janusz
  
  1 rok
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-02 16:57
  
  Gdańsk się rozwija, ja inwestuje w apartementy, najem krótkoterminowy.
  
  Fajnie ze ta Montownia powstaje bo Wyspa Spichrzów już się znudziła.
  
  Karol
  
  1 rok
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Fajnie ze ta Montownia powstaje bo Wyspa Spichrzów już się znudziła. Karol
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-02 18:04
  
  Dobrze też się krecą kluby dzentelmena
  
  1 rok
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 16:51

dobra nazwa żeby się zmontować

1 rok
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 16:51

Parking bedzie? (1)

A parking będzie? Bo tak trochę daleko od centrum życia. Dla eko marud od razu tłumacze że nie lubie spacerować po tamtych regionach po zmroku...

1 rok
- 7 1
Twoja opinia

Zmień treść

A parking będzie? Bo tak trochę daleko od centrum życia. Dla eko marud od razu tłumacze że nie lubie spacerować po tamtych regionach po zmroku...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-02 17:19
  
  nie bedzie
  
  na taxi nie stac to wypad
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  na taxi nie stac to wypad
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 16:53

Dwadziescia nowych restauracji !No i gdzie ta bieda ? (3)

Gdzie ten kryzys ? Gdzie sa ci ludzie którzy mówią że przez pis zamykają się restauracje ?

1 rok
- 8 8
Twoja opinia

Zmień treść

Gdzie ten kryzys ? Gdzie sa ci ludzie którzy mówią że przez pis zamykają się restauracje ?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-02 17:06
  
  (2)
  
  Wszędzie dookoła Ciebie. Bo to nie miejsce dla przeciętnego polaka. To miejsce dla przyjezdnych, albo w skali ogólnej kraju - bogatych. Tam zwykła, szara rodzina zarabiająca najniższe krajowe nawet nie wejdzie... Taka jest smutna prawda.
  
  1 rok
  - 9 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wszędzie dookoła Ciebie. Bo to nie miejsce dla przeciętnego polaka. To miejsce dla przyjezdnych, albo w skali ogólnej kraju - bogatych. Tam zwykła, szara rodzina zarabiająca najniższe krajowe nawet nie wejdzie... Taka jest smutna prawda.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-12-02 17:57
    
    A wszystkie inne restauracje ktore padly tez nie byly
    
    Dla przeciętnego polaka ? Czardasz był tylko dla bogatych ?
    
    1 rok
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Dla przeciętnego polaka ? Czardasz był tylko dla bogatych ?
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-12-02 18:03
    
    Wszedzie czyli gdzie? Zmien telewizje bo to narracja twenu
    
    Wg moich obserwacji ulice są pelne. Samochody które jezdza nie są byle jakie. Większość nowa na ledach. Markety i galerie pelne. Ludzie mają wypchane koszyki. To samo się tyczy restauracji typu fast food. Tam są wiecznie kolejki. Ludzie nie żyją samym chlebem i ryżem jak ci się wydaje i jak mówi ta telewizja. Serio.
    
    1 rok
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Wg moich obserwacji ulice są pelne. Samochody które jezdza nie są byle jakie. Większość nowa na ledach. Markety i galerie pelne. Ludzie mają wypchane koszyki. To samo się tyczy restauracji typu fast food. Tam są wiecznie kolejki. Ludzie nie żyją samym chlebem i ryżem jak ci się wydaje i jak mówi ta telewizja. Serio.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 16:54

Bardzo cieszy modernizacja i zachowanie tych postindustrialnych budynków. Napewno chętnie odwiedzę. W obecnych czasach przychodzi trochę obaw o opłacalności inwestycji w jakąkolwiek gastronomię, ale może to miejsce to będzie właśnie to. Czekam z niecierpliwością.

1 rok
- 3 2
Twoja opinia

Zmień treść

Bardzo cieszy modernizacja i zachowanie tych postindustrialnych budynków. Napewno chętnie odwiedzę. W obecnych czasach przychodzi trochę obaw o opłacalności inwestycji w jakąkolwiek gastronomię, ale może to miejsce to będzie właśnie to. Czekam z niecierpliwością.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 16:56

Kolejne miejsce bez parkingu (2)

Jak tam wygodnie dojechać?

dax
1 rok
- 8 3
Twoja opinia

Zmień treść

Jak tam wygodnie dojechać?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-02 17:06
  
  Skąd wiesz że bez?
  
  1 rok
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Skąd wiesz że bez?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-12-02 17:20
  
  taxi
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 17:03

kto bedzie gral do kotleta???

1 rok
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 17:06

Abrahama

Ulica kantorów

Będą ulice :
Włoska kuchnia włoska itd.

Ga

Śródziemie
1 rok
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ulica kantorów Będą ulice : Włoska kuchnia włoska itd. Ga
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 17:17

redakcjo

literowka w jendym miejscu

1 rok
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

literowka w jendym miejscu
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-12-02 17:28

Kazamaty to był klimat.a teraz 20 bufetów i wszystko to samo !!!

1 rok
- 7 1
Twoja opinia

Zmień treść

Kazamaty to był klimat.a teraz 20 bufetów i wszystko to samo !!!
Regulamin dodawania opinii