Napiwek. Płacisz czy nie?

Łukasz Stafiej

8 maja 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (284)

Większość bywalców restauracji deklaruje, że napiwek zostawia - zazwyczaj w wysokości 10 proc. kwoty rachunku.

W przeciwieństwie do niektórych krajów zachodnich, obowiązku płacenia napiwku w polskich restauracjach nie ma. W dobrym zwyczaju jest jednak zostawić kelnerowi 10-15 proc. kwoty rachunku. W deklaracjach nie mamy z tym problemu. Jak jest w rzeczywistości?

"Staram się zawsze płacić kartą, żeby nie dawać napiwków. Uważam, że wypłacenie pensji pracownikom za dobrze wykonaną robotę jest zadaniem pracodawcy. Czy kasjerce w sklepie ktoś daje napiwek za to, że zostanie sprawnie obsłużony? Rozumiem, że kelnerom na napiwkach zależy, bo zarabiają za mało. Ale dlaczego to klient ma się im dorzucać do pensji?" - pisze nasza czytelniczka, Ewa.

Jak często zostawiasz napiwki w restauracjach?

staram się zawsze doliczyć od 5 do 10 proc. symbolicznie, zaokrąglam sumę do równej kwoty rożnie, zależy, czy mi smakowało i obsługa zasługiwała na napiwek nigdy, wystarczy, że płacę za jedzenie

Jej list sprowokował mnie do sprawdzenia: jak to z tymi napiwkami jest w rzeczywistości. Wysłałem zapytanie do osób, które bywają w restauracjach. Wpierw jednak zasięgnąłem języka u trójmiejskich restauratorów. Ich zdania są podzielone.

Właściciel jednego z modnych trójmiejskich lokali nie ma dobrego zdania o hojności swoich gości. Choć na niską frekwencję jego restauracja nie narzeka, kelnerzy na wysokie tipy raczej nie mają co liczyć.

- Kultura dodatkowej opłaty serwisowej tak naprawdę dopiero wkracza na nasz rynek i nie spodziewałbym się w tej kwestii znaczących zmian w najbliższej przyszłości. Na razie to temat raczkujący - komentuje.
Co innego na Zachodzie. W niektórych krajach napiwki to niemalże obowiązek - często są doliczane do rachunku z automatu. We Francji, Włoszech czy Portugalii jest to około 10 proc., a często w dobrym tonie jest zostawienie jeszcze paru euro więcej. W USA, poza doliczanym do rachunku podatkiem, napiwek to codzienność - bywa i tak, że kelner może się o niego upomnieć. Na tym tle napiwkowi sceptycy z pewnością doceniają zasady panujące w Polsce.

Inny gastronom, właściciel niewielkiego bistro, na swoich gości nie narzeka: - Większość zostawia napiwki. Według mnie to dobry zwyczaj i docenienie pracy nie tylko kelnera, ale i kucharza. Choć zdarzają się i tacy, co zjedzą wszystko, zostawią puste talerze i pochwalą danie kelnerowi, a tipa nie zostawią.
Większość bywalców restauracji deklaruje jednak, że napiwek zostawia - zazwyczaj w wysokości 10 proc. kwoty rachunku.

- Zdarzało się, że napiwek był w wysokości rachunku, ale takie sytuacje są sporadyczne. Tak naprawdę nie chodzi jednak o wysokość napiwku, ale o to, że ktoś nam powie: to było naprawdę dobre - mówią restauratorzy.

- Nie mam dużych wymagań, ale byłem kelnerem i wiem, że trzeba się troszkę postarać, żeby wszystko było jak trzeba na stoliku - mówi Tomek. - Potrafię nie dać zupełnie, ciężko mi z tym, ale jak obsługa jest niemiła, opieszała lub się pomyli kilka razy z daniami, to nic nie zostawiam.
- W miejscach, w których często bywam, czasem daję 100 proc. napiwku, a czasem w ogóle - mówi Mateusz.
Restauratorzy przyznają jednak, że wysokie napiwki to rzadkość.

- Zdarzało się, że napiwek był w wysokości rachunku, ale takie sytuacje są sporadyczne. Tak naprawdę nie chodzi jednak o wysokość napiwku, ale o to, że ktoś nam powie: to było naprawdę dobre. Wtedy czujemy prawdziwy sens tej pracy - mówi Maciej Kamiński, szef restauracyjki Tapas Barcelona.
A bywalcy restauracji dodają, że dawania napiwków, szczególnie tych większych, po prostu się opłaca. Dzięki temu zostajemy zapamiętani i przy następnej wizycie lepiej obsługiwani.

- Przed wyjściem do restauracji, warto po prostu przyjąć, że napiwek to część kosztu takiej atrakcji i zostawić nawet symboliczną sumę - mówi Michał.
A jeśli ktoś uważa, że wręczanie napiwków to niepotrzebny wydatek, albo wręcz - jak powszechnie uważają Hiszpanie - forma łapówkarstwa, odnajdzie się w Japonii albo Australii. W tych krajach nagrodzenie tipem kelnera może zostać odebrane przez niego jako obraza.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Tapas Barcelona Gdynia, Świętojańska 23/2B

Opinie (284) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 15:24

nie dają, jak mi się spodoba jakaś studentka dorabiajaca - taję jej, celowy napiwek, tylko dla niej.

6 lat
- 0 5
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 15:26

Śmieszy mnie dorabianie teorii i znajdowanie tysiąca usprawiedliwień (3)

Śmieszy mnie dorabianie teorii i znajdowanie tysiąca usprawiedliwień do niedawania napiwków. Nie chcesz - to nie dawaj. Proste. Ale daruj sobie mądrości

6 lat
- 6 12
Twoja opinia

Zmień treść

Śmieszy mnie dorabianie teorii i znajdowanie tysiąca usprawiedliwień do niedawania napiwków. Nie chcesz - to nie dawaj. Proste. Ale daruj sobie mądrości
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 17:49
  
  Idiotko to wymyslane teorie sa do tego by dawac bo niedawanie to są same fakty (2)
  
  6 lat
  - 6 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-05-08 23:46
    
    Idiotko? (1)
    
    No nie wiem. Jajca mi dyndają tam gdzie dyndać powinny.
    
    6 lat
    
    2 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    No nie wiem. Jajca mi dyndają tam gdzie dyndać powinny.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2019-01-01 06:40
      
      jajca dyndają, a w czaszce pusto
      
      5 lat
      
      0 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 15:58

white marlin w sopocie

Dla grup od 5 osób 10% serwisu kelnerskiego. serwis był ok, ale dowiedziałem się o tym dopiero po zapłaceniu rachunku i zostawieniu napiwku, nie wczytując się w paragon.owszem, moje frajerstwo, ale napiwki nie powinny być obowiązkowe. nie muszę być zadowolony z obsługi, a w konsekwencji hojny.

ddd
6 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Dla grup od 5 osób 10% serwisu kelnerskiego. serwis był ok, ale dowiedziałem się o tym dopiero po zapłaceniu rachunku i zostawieniu napiwku, nie wczytując się w paragon.owszem, moje frajerstwo, ale napiwki nie powinny być obowiązkowe. nie muszę być zadowolony z obsługi, a w konsekwencji hojny.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 15:58

USA

W stanach kelnerzy nie dostają wypłaty, jest to praca tylko za napiwki (przynajmniej wszyscy których znam tam pracujących kelnerów), wiec takie porównanie z Polską nie ma sensu, bo nasi kelnerzy mają z góry ustalone wynagrodzenie od pracodawcy.

Mc Smook
6 lat
- 7 1
Twoja opinia

Zmień treść

W stanach kelnerzy nie dostają wypłaty, jest to praca tylko za napiwki (przynajmniej wszyscy których znam tam pracujących kelnerów), wiec takie porównanie z Polską nie ma sensu, bo nasi kelnerzy mają z góry ustalone wynagrodzenie od pracodawcy.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 16:11

napiwek dla autora artykułu

Czemu ja mam dawać napiwek kelnerce a nie ona mi za to że byłem grzeczny i nie nakruszyłem? Hajs zarobiłem sam i sam zdecyduje komu rozdam albo na co wydam. Czemu kelner ma dostać hajs a nie kucharz? to kucharz robi robotę. Czemu nie dajemy napiwków kasjerce w markecie ? Taksówkarzowi dajemy napiwek a czemu nie motorniczemu ani kolejarzowi ? Dawanie napiwków to zło.. ludzie godzą się kelnerować za marny hajs bo liczą na napiwki przez co zaniżają zarobki.

Krzysiu
6 lat
- 10 1
Twoja opinia

Zmień treść

Czemu ja mam dawać napiwek kelnerce a nie ona mi za to że byłem grzeczny i nie nakruszyłem? Hajs zarobiłem sam i sam zdecyduje komu rozdam albo na co wydam. Czemu kelner ma dostać hajs a nie kucharz? to kucharz robi robotę. Czemu nie dajemy napiwków kasjerce w markecie ? Taksówkarzowi dajemy napiwek a czemu nie motorniczemu ani kolejarzowi ? Dawanie napiwków to zło.. ludzie godzą się kelnerować za marny hajs bo liczą na napiwki przez co zaniżają zarobki.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 16:16

W makdonaldzie tez dawać? (1)

A klozetbabciom 10% czyli 25groszy napiwki za zdecydowanie się też dać?

Raku
6 lat
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

A klozetbabciom 10% czyli 25groszy napiwki za zdecydowanie się też dać?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 22:45
  
  jak ulzylo to tak
  
  jak kupa byla zla to nie
  
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jak kupa byla zla to nie
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 16:38

Daję, jeżeli byłem zadowolony...

...z obsługi, dania, atmosfery... Za samo to, że kelner z kucharzem przyszli do pracy i coś tam zrobili, nie daję.

6 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

...z obsługi, dania, atmosfery... Za samo to, że kelner z kucharzem przyszli do pracy i coś tam zrobili, nie daję.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 16:56

Ja, jak było relwelacyjne - to proszę o spotkanie z kucharzem.

6 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 17:10

No Obra mam pytanie do wszystkich

Jeśli pracuje na umowę o pracę np na stado bezynowej i od czasu do czasu komuś z brudną szybą wyczysze mu te szybę za darmo A klijent zachwycony są mi napiwek czy to jest złe

6 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jeśli pracuje na umowę o pracę np na stado bezynowej i od czasu do czasu komuś z brudną szybą wyczysze mu te szybę za darmo A klijent zachwycony są mi napiwek czy to jest złe
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 17:16

A co z podatkiem???? (3)

Czy jakis kelner lub barman placi podatek od napiwku????W Polsce taki obowiązuje.przecież to dochód .Ja nie jestem kelnerem a taki podatek płacę i wynosi on 33% bo jest tu wliczony także ZUS.

Lucy
6 lat
- 5 3
Twoja opinia

Zmień treść

Czy jakis kelner lub barman placi podatek od napiwku????W Polsce taki obowiązuje.przecież to dochód .Ja nie jestem kelnerem a taki podatek płacę i wynosi on 33% bo jest tu wliczony także ZUS.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 20:58
  
  (1)
  
  Od każdego napiwku dawanego z kart płatniczych jest odliczany taki sam podatek jak od wypłaty
  
  6 lat
  - 0 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Od każdego napiwku dawanego z kart płatniczych jest odliczany taki sam podatek jak od wypłaty
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-05-09 17:26
    
    a od "reszty nie trzeba"?
    
    6 lat
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    a od "reszty nie trzeba"?
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-05-15 14:01
  
  Tr1
  
  Można zmienić pracę, a pracodawcą jak nie będzie miał pracowników to sam się weźmie do roboty albo da godziwe wynagrodzenie
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Można zmienić pracę, a pracodawcą jak nie będzie miał pracowników to sam się weźmie do roboty albo da godziwe wynagrodzenie
  Regulamin dodawania opinii