Przekąski i sałatki
Śledź w trzech smakach
Toast Skagen
Łosoś gravlax z sosem musztardowo-miodowym z koprem
Pstrąg wędzony na zimno i gorąco
Rostbef pieczony z sosem żurawinowo-chrzanowym
Sałatka śledziowa z groszku i buraków z dressingiem majonezowym
Sałatka z ziemniaków, wędzonej makreli i piklowanego ogórka z sosem jogurtowym z koprem

Zupy i dania główne
Bergeńska zupa rybna
Fiskekaker - kotleciki rybne w sosie koperkowym
Halibut parowany z sosem z małży i krewetek
Kottbullar - szwedzkie klopsiki
Befsztyk a'la lindstrom
Karkówka wieprzowa na dziko pieczona z ziołami, czosnkiem i żurawiną
Janssons frestelse - zapiekanka z ziemniaków, cebuli i szprotek
Duszona czerwona kapusta z żurawiną i wędzoną śliwką
Hasselback - ziemniaki po szwedzku

Live cooking
Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem, kwaśną śmietaną, czerwoną cebulą i koperkiem

Desery
Wybór deserów z hotelowej cukierni