Lodziarnie z naturalnymi lodami z wysokiej jakości produktów i puby z piwem rzemieślniczym zdominowały w tym tygodniu przegląd nowych barów i restauracji, które otwarto niedawno w Trójmieście.
w Gdańsku, nieopodal dawnego pubu Duszek. Lokal założyła para przybyszów z Poznania, którzy przywieźli stamtąd receptury i koncepcję lodziarni rzemieślniczej. Jak we wszystkich tego typu miejscach, lody nakładane są tutaj nie na gałki, a szpatułką. Porcja waży 60 g i kosztuje 4 zł. Można zamówić zarówno w wafelku, jak i papierowym kubeczku. Na razie właściciele stawiają na klasyczne smaki: czekoladę, wanilię, pistację czy sorbety: na przykład malinowy czy pomarańczowy. W przyszłości będą się one zmieniać - wszystko zależy od pomysłowości właściciele oraz dostępności świeżych owoców i produktów. Warto mieszać smaki w ramach jednej porcji, aby spróbować ich najwięcej - lody w tutaj są bardzo treściwe, intensywne w smaku i sycące. W Altanie Smaku sprzedawane są również koktajle owocowe (8 zł), kawa (9 zł) czy świeżo wyciskane soki. W przyszłości do oferty wejdą przygotowywane z sezonowych produktów przekąski. Lokal czynny jest od poniedziałku do czwartku w godz. 12-19 i od piątku do niedzieli w godz. 11-20.
w Gdyni. Malutki lokalik, w którym lody kupić można również z okienka, prowadzi dwóch znajomych w biznesie lodowym pracujących od dawna. Właściciele stawiają na najwyższej jakości składniki i naturalny proces produkcji. W codziennej ofercie znajduje się pięć smaków, w tym trzy podstawowe: śmietankowe, czekoladowe i truskawkowe. Dwa pozostałe będą zmienne - w dniu otwarcia był to sorbet jagodowy i lody o smaku mascarpone z bezą i maliną. U Lodziarzy czynne jest codziennie w godz. 10-21.
. Pierwszy lokal uruchomiono w ubiegłym roku przy ul. Świętojańskiej, a jego oferta okazała się sporym sukcesem w całym Trójmieście, więc właściciele postanowili otworzyć kolejną lodziarnię. Oferta orłowskiego oddziału jest oczywiście taka sama - spróbujemy tutaj kilka oryginalnych smaków nakładanych do kubeczka lub wafelka (także bezglutenowego) ze stylowej chłodni. Kompozycje smakowe zmieniają się codzienne: mogą to być lody rafaello, kawa z bezą, karmel z solą czy sorbet prosecco z ananasem i miętą. Porcja kosztuje 4,50 zł za 60 g. Miło.Mi czynne jest codziennie w godz. 10-21.
. Łącznie jest ich na barze szesnaście. Hopkins oczywiście nie ogranicza się do swojej oferty i lać będzie również piwa z innych, zaprzyjaźnionych browarów rzemieślniczych. Półlitrowa szklanka kosztuje 12 zł. Urządzony w prosty, nowoczesny sposób lokal pełni również rolę rolę minigalerii prac autorstwa artystki i fotografki Agnieszki Treder. Właściciele planują również organizować imprezy z okazji piwnych premier, degustacje, spotkania dla domowych piwowarów. W każdy sobotni wieczór w pubie muzykę klubową grać będzie didżej, a podczas ważniejszych wydarzeń sportowych przewidziane są transmisje telewizyjne. Pub Hopkins czynny jest codziennie od godz. 12 do 2.
(obok sklepu Alma), jednak atmosfera z pewnością pozostanie podobna, bo lokal prowadzi ta sama para właścicieli, co Wołgę. Na barze zwiększyła się liczba kranów - tym razem jest ich osiem, w tym do sześciu podłączone są kegi z piwami rzemieślniczymi. Piw butelkowych jest w ofercie co najmniej trzydzieści i - co jest nowością - klienci sami mogą je wybierać z lodówki, nie czekając na podanie przez obsługę. Nie brakuje również oczywiście mocniejszych alkoholi. W lokalu zjemy również robione na miejscu bajgle i ciepłe panini (10 zł) i weźmiemy na wynos kawę z ekspresu (od 5 zł). Na zewnątrz funkcjonuje ogródek. Konsulat Dobrego Piwa czynny jest od niedzieli do środy w godz. 12-24, w czwartki w godz. 12-1, a w piątki i soboty w godz. 12-2.
w Gdańsku, w miejscu, gdzie przez kilka ostatnich lat działała włoska restauracja Pomodoro. Nowy lokal został całkowicie wyremontowany - właściciele odsłonili między innymi stare cegły na sklepieniach i odświeżyli tynki. Pierwsze, co rzuca się w oczy po przekroczeniu progu restauracji, to setki butelek wina, które zajmują specjalnie przeznaczone dla nich regały i skrzynki, a nawet designerskie, skórzane wieszaki. To bardzo ważny element Rady Miasta, która jest nie tylko restauracją, ale również sklepem winiarskim, gdzie zaopatrzyć się można w prawie trzysta różnych gatunków wina z całego świata. W kuchni szefuje na równych zasadach dwóch szefów, którzy przygotowali selekcję dań i tapasów inspirowanych zarówno kuchnią polską, jak i śródziemnomorską. Zjemy m.in. krem ze szparagów z czipsem z prosciutto (18 zł), pierś z kaczki z puree cytrynowym i skorzonerą, polędwicę wołową z sosem rozmarynowym, tatara (30 zł), krewetki tygrysie z majonezem cytrusowym (18 zł), bób smażony na maśle z prosciutto (15 zł), ciecierzycę z czosnkiem i chorizo (14 zł) czy mule w białym winie (21 zł). Jako przekąskę do wina zamówić można również talerz włoskich, hiszpańskich i polskich serów czy wędlin (od 18 zł). Lokal został podzielony na trzy strefy: restauracyjną z niskimi stolikami, barowo-degustacyjną z wysokimi stołami i barowymi krzesłami oraz sklepową, gdzie królują regały z winem. Na koniec ważna informacja dla kawoszy - w Radzie Miasto można nie tylko wypić włoską kawę Illy, ale również zakupić porcelanę oraz rozmaite stylowe przedmioty i upominki sygnowaną nazwą tej firmy. Rada Miasta czynna jest od niedzieli do czwartku w godz. 12-22, a w piątki i soboty od południa do godz. 23, jednak właściciele nie planują się restrykcyjnie trzymać się godzin zamknięcia. Najważniejszy dla nich jest - i zachęcają do tego również swoim gości - swobodne i przyjemne spędzanie czasu przy dobrym jedzeniu i winie. 
w kilka miesięcy stała się jednym z największych zagłębi kulinarnych Gdańska. Na parterze tutejszych apartamentowców znajdziemy restauracje z przeróżnych gastronomicznych dziedzin, choć warto pamiętać, że większość z nich to lokale dla gości z grubszych portfelem. Pod tym względem wyróżnia się otwarta kilka tygodni temu restauracyjka Bazar serwująca proste i niezbyt drogie dania inspirowane przede wszystkim polskimi smakami. Jak podkreśla właściciel, ma to być lokal przede wszystkim dla mieszkańców. Karta jest krótka, zawiera kilkanaście pozycji i ma być co kilka tygodni zmieniana - choć oczywiście sztandarowe dania z niej nie będą znikać. A są to między innymi żeberka w miodzie (32 zł), pieczony dorsz z chutneyem pomarańczowo-marchewkowym (36 zł), moskale z wędzonym łososiem i kawiorem (22 zł), zupa rybna (15 zł) czy carpaccio z buraka pieczonego w miodzie (16 zł). Codzienne przygotowywane są również dania dnia, których cena nie przekracza 19 zł. Bazar urządzony jest w prosty, modny i kameralny sposób. Sporo tutaj drewna tworzącego ciepłą, domową atmosferę. Lokal czynny jest w godz. 12-22. 
niedawno otwarto kawiarnię Umam Marina. Skojarzenia z wrzeszczańską pracownią cukierniczą mistrza słodkości Krzysztofa Ilnickiego są jak najbardziej trafne. Co prawda lokal przy na Szafarni ma innych właściciele i nie jest oficjalnym oddziałem cukierni w Garnizonie, to wyrafinowane, autorskie ciastka Ilnickiego stanowią podstawę jego oferty. Ceny są podobne i zaczynają się 13 zł w zależności do rodzaju porcji. Oprócz słodkości, w Umam Marina zamówimy również włoską kawę oraz rzemieślnicze lody (sprowadzane od jednego z producentów z Władysławowa) w takich smakach, jak między innymi: palone masło, ricotta z gruszką czy sorbet z maliny i wina porto. Porcja kosztuje 4 zł. Równie ważnym dla właścicieli aspektem działalności ich lokalu jest przestrzeń galeryjna, w której można zobaczyć (oraz kupić) obrazy trójmiejskiej malarki Magdaleny Benedy (wcześniej znajdowało się w tym miejscu jej atelier). Kawiarnia czynna jest codziennie w godz. 10-20.
(nieopodal Gdańskiego Uniwersytety Medycznego) jest przygotowywana w stylu neapolitańskim (cienkie, chupiące ciastko z niewielką ilością składników) przez pochodzących z Włoch trzech pizzaiolo. W karcie znajdziemy dziewiętnaście klasycznych kompozycji włoskiego placka. Ceny zaczynają się od 13 zł za margheritę, a kończą na 29 zł za Quattro Stagioni z pieczarkami, karczochami, szynką i tuńczykiem. Oprócz pizzy, w lokalu zamówić można dania inspirowane tradycyjną kuchnią włoską, między innymi: krem z pomidorów (12 zł), spaghetti carbonarę (19 zł), risotto szafranowe (30 zł) czy filet z kurczaka z truflowymi gnocchi (28 zł). Włoska Robota urządzona jest w sposób zgodny z obecnymi trendami w gastronomii - spodoba się lubiącym proste, drewniane meble, białe kafle i aranżacyjny minimalizm. W tygodni lokal czynny jest od godz. 9 do 21 (do godz. 13 serwowane są różne zestawy śniadaniowe w cenie 19 zł), a w weekendy w godz. 13-21. 
, na rogu ulicy Obrońców Westerplatte. Wnętrze zostało gruntownie odnowione - zniknął przepych i postawiono na nowoczesny minimalizm: miękkie, proste kanapy, drewniane wykończenia i lekko loftowy wystrój. Zmienił się również charakter lokalu - Integracja to połączenie restauracji z koktajl-barem. Wizytówką tego drugiego wcielenia ma być przede wszystkim wielki, okrągły bar ulokowany w centrum lokalu. To właśnie wokół niego, według zamierzeń właściciela, ma się odbywać - nomen omen - integracja gości wieczorową porą drinku i muzyce. W ciągu dnia zjeść można dnia inspirowane kuchnią włoską i amerykańską. Sporą część obszernego menu zajmują pizze (od 16 zł). Zamówimy również makarony (od 21 zł), burgery (od 23 zł) czy steki wołowe (od 55 zł). Rano i przedpołudniem podawane są śniadania (od 9 zł). Integracja czynna jest od poniedziałku do czwartku w godz. 10-1, w piątek w godz. 10-3, a w weekendy w godz. 9-3.
2016-05-23 06:56
Jeżeli chodzi o 'lody naturalne' to poszliśmy do wytwórni lodów naturalnych na długiej koło grycana. Niestety to ja osobiście namówiłem znajomych po pysznym obiedzie na taki deser. No i miałem gadane później żebym już więcej nie wymyślał takich miejsc. Niestety mieli rację. Lody paskudne. Ja swoje po spróbowaniu wyrzuciłem do śmietnika co przydarzyło się pierwszy raz w życiu. Myślę, że wszystkie te pseudonaturalne lody to bzdura. Taki chłyt marketingowy. Nie polecam.
2016-05-23 08:44
Te lody i ludzie co mają ten interes to jeden wielki syf. Sanepid powinien się tym przybytkiem zająć skoro właściciele nie potrafią poradzić się z karaluchami.
2016-05-23 12:37
Ten lokal z rowerem w środku podaje lody nie gorsze od innych. Na ulicy spotkałem naganiaczki z kubeczkami do spróbowania. W środku było elegancko
choć drogo, bo po 5 zł za gałkę 70 gram.
2016-05-23 07:02
Szkoda że my freeganie nigdy nie poznamy smaku lodów:-( Zawsze już wszystko w rozpuszczone!
2016-05-23 08:36
Trafiłam tam przypadkiem ale będę zaglądać częściej. Solidne porcje (najadłam się już samą zupą) i przyzwoite ceny. Bardzo smaczne jedzenie. Duży + za wystrój.
2016-05-23 10:29
A dla mnie nr 1 to lody U Lenkiewicza w Toruniu, własnej produkcji a gałka jak pięść :-) No i jeszcze Ruszczyk na Przebendowskich w Gdyni Orłowie :-) podrzućcie jakieś dobre adresy Lodziarni jeśli macie :-)
2016-05-23 10:32
Cukiernia Mariola w Gdyni ul. Prusa. Lepszych nie jadłam
2016-05-23 10:36
i wciąż tęsknie za tymi smakami, tylko jechac 2 h na lody troche daleko
2016-05-23 21:43
Lenkiewicz w Toruniu jest ok
2016-05-23 10:41
cyt właściciele tych lodziarni deklarują...wykonywanie z wysokiej jakości, naturalnych składników bez dodatków konserwantów i ulepszaczy ...Deklarują ale fakty są inne.To jest marketingowy chwyt, handlowe oszustwo. Ludzie , to są lody robione z proszku, z gotowych baz. Tam nie ma mleka i śmietany, o jajkach nie wspominając. Wczoraj próbowałem, za 4 zł jadłem lody śmietankowe, bardzo słabe, niskiej jakości, bardzo wodniste i za słodkie. Na reklamie pisało, że robione z niepasteryzowanego świeżego mleka od krowy i jaj..! Wróciłem i zapytałem się ekspedientki, dlaczego tak jest napisane, odpowiedziała mi że nie wie ale chyba tak dla ... beki... no szok. W sumie to chyba nie jest zgodne z prawem. Dlaczego nas oszukują. Nie wiem jak jest z piwem, ale zastanawia mnie ta ilość rzemieślniczego piwa... Czy aby nie jest tak jak z lodami. Kolejny chwyt marketingowy?
2016-05-23 12:15
wie Pan nie mogę się z Panem zgodzić , handluję lodami 13 lat . Od 2 lat produkujemy sami w naszej lodziarni . Przy otwieraniu produkcji musi Pan wydać na sprzęt około 170tyś zł - pasteryzator , frezer , szokówka , szafa i witryna do tego dodatki takie jak blender nierdzewne meble i przygotowanie produkcji .
Później od Pana zależy co w lodach będzie siedziało - jajko wcale nie jest podstawą lodów - białko i żółtko to emulgulator , a mamy ich do wyboru sporo nawet w gamie produktów naturalnych . Natomiast śmietana i mleko to podstawa jeżeli ktoś już w produkcję lodów poszedł . Cukier i słodkość lodów to sprawa numer 2 - lody muszą mieć około 28-33% cukrów ! może to być cukier biały , brązowy , dekstroza , glukoza , cukier gronowy . Całość wylicza się przy układaniu receptury - ile cukru ma porcja truskawek użyta do produkcji lodów ile zawierają inne składniki i wtedy i tak musimy cukier dodać ! on sprawi że lody nie zmarzną , innymi słowy źle policzona mieszanka na + cukru = miękkie lody , źle policzona mieszanka na minus cukrów = twarde lody .
Jeżeli ekspedientka nie wie co sprzedaje to pewnie skończyła pisać posta na "fejsie" albo jak ktoś jej tłumaczył to dłubała tipsem w zębach .
Lody " naturalne " to nie mit - jeżeli woli Pan lody w , których składzie jest 16 składników zamiast lodów w których jest ich 5 lub 6 to znaczy , zasada utrzymania "czystej etykiety" jest dla Pana czymś zupełnie obcym .
Lody z marketów o wadze 400 gram a kubaturze 1000ml to 50% powietrza za 5 zł . Lody od popularnych "markowych" sieci kawiarni to gastronomia a nie manufaktura i chemiczny stabilizator . Natomiast świderki i lody włoskie w 90% lodziarni w Polsce to bardzo słaby produkt - który przynosi największe zyski sprzedającym i co o zgrozo w naszym kraju cieszy się ogromnym powodzeniem!
2016-05-23 21:42
Całkowicie się z panem zgadzam. Napisałem ten post bo spróbowałem tych lodów. Zauważyłem po prostu to, że deklaracja składu lodów we wszystkich smakach była niezgodna z tym co dostałem. To tyle. Szanuję tych którzy robią metodą tradycyjną. Wiem że jajka nie pasują do niektórych smaków. Uważam, że w 3Mieście jest kilka lodziarni na poziomie i starają się kręcić lody naturalne. A większość nowo otwartych tzw rzemieślniczych kręci lody z proszku. Tak to smakuje zresztą. Lody przemysłowe to już inna bajka i katastrofa dla mnie. Podobnie jest chyba z piwem. To jest po prostu trend rynkowy. Widziałem to kilka lat temu w Londynie. Życzę udanego sezonu.
2016-05-24 00:17
chyba coś Ci się pomyliło i to niemiłosiernie grubo.
2016-05-24 13:00
rozwiń myśl ? nic mi się nie pomyliło :
opcja 1 :
pasteryzator 60
frezer 80
szokówka 12
szafa - Hendi 4 , isa 8 , sagi 10
+ pozzetti min 10 dolce vita - i w górę za Ifi , isę itp...
opcja 2 :
tritico bravo 305 :
85 tyś
szokówka 12
szafa - jak wyżej
witryna lub pozzetti jak wyżej .
a Gdzie reszta ?
kupiłeś coś taniej ? czy tylko tak Ci się wydaje ?
2016-05-23 13:35
czyli jak sprzedać zwykłe lody 3x drożej, żeby lemingi i dorobkiewicze się podnieciły, mogąc zjeść takie lody w czasie przerwy w korpo. Jestem taki światowy- myślą.
2016-05-24 19:47
Szkoda że Bożenka z Sebą nie zdecydowali się na znalezienie większego miejsca przynajmniej coś rozmiarów Wołgi
2016-05-26 21:46
Nabijanie klienta w wafelek.
W Biedronce za 0,99 kupuję rożka. Wiem, że salmonelli w takim lodzie nie znajdę.
W waflu jest lód, słodki sos, orzeszki i czekolada.
Pychota.
2016-05-27 17:49
pani Maria Sklodowska- Curie!! nie Curie-Sklodowska proszę szanownego Pana...
Trochę duży wstyd!
2016-06-27 10:38
Szafarnia to jedna z moich ulubionych ulic :) Poza tym znajduje się tam tez jedna z moich ulubionych knajp, Szafarnia 10. A niedługo znowu odwiedzę Gdańsk
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
