Pierogi ukraińskie zamiast ruskich. Restauratorzy zmieniają nazwę

Aleksandra Wrona

1 marca 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (282)

Kulinarna rewolucja czy powrót do korzeni? Na skutek bieżących wydarzeń na Ukrainie restauratorzy z całej Polski wykreślają z menu "pierogi ruskie". Nie oznacza to jednak, że miłośnicy pierogów z ziemniakami i twarogiem muszą się z nimi pożegnać. Zmiana dotyczy wyłącznie nazwy - od teraz w menu królują pierogi "ukraińskie". Sprawdziliśmy, czy takie zmiany dokonały się też w trójmiejskich restauracjach.

Pierogarnie w Trójmieście

- Nazwa "pierogi ruskie" musiała znaleźć się w naszym internetowym menu przez przypadek, nie używamy jej ani w lokalu, ani na ulotkach - tłumaczy Jarosława Zagórska, Ukrainka prowadząca w Gdańsku bar Pierogi Lwowskie. - Szczerze mówiąc, bardzo irytuje mnie ta nazwa i często zdarzało mi się poprawiać klientów, którzy jej używali. My nazywamy je po prostu "pierogami z ziemniakami i twarogiem", bo to najbardziej pasujące określenie.
O tym, że pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją, wiadomo już od dawna. Uwielbiane przez Polaków pierogi z gotowanymi ziemniakami, twarogiem i podsmażoną cebulą pochodzą tak naprawdę z Rusi Czerwonej, czyli historycznej krainy na południowo-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce. Nazwa "pierogi ruskie" jest więc nie tylko nieadekwatna, ale w obecnej sytuacji przywołująca złe skojarzenia.

Zobacz także: Murale Mariusza Warasa instrukcją w sprawie Ukrainy

Na zmianę nazwy pierogów zdecydowała się m.in. Stara Pierogarnia. Nie dość, że kupimy tam "pierogi ukraińskie", to właściciele zapraszają wszystkich uchodźców wojennych na darmowy, dwudaniowy obiad.

"Pierogi z twarogiem i ziemniakami" zamiast popularnych ruskich kupimy też w restauracji Tenisowa. Restauracja zdecydowała się też przeznaczyć 10 proc. marcowego utargu z pierogów na pomoc humanitarną dla Ukrainy.

Pierogi, które znamy jako ruskie, mają farsz z gotowanych ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli.

- Jeszcze nie zdecydowaliśmy się na zmianę nazwy, ale rozważamy tę możliwość i jesteśmy skłonni to zrobić, jeśli taka nazwa zacznie funkcjonować - mówi Aleksandra Pachla z restauracji Na Pierogi.
Pierogi ukraińskie znalazły się już w menu Baru Mlecznego Domowy oraz w bufecie Teatru Muzycznego w Gdyni. Na zmianę zdecydował się też Bar Mleczny Słoneczny. Pierogów ruskich nie znajdziemy również w menu restauracji Lucynka ani w Pierogarni u Dzika, gdzie zastąpiły je pierogi lwowskie. W dodatku właściciele obu tych restauracji zobowiązali się przygotować 5 tys. mrożonych pierogów i przekazać je ośrodkom przyjmującym Ukraińców. Szczegóły tej akcji są jeszcze ustalane.

Jak pomagać uchodźcom z Ukrainy? Lista miejsc przyjmujących dary

W niektórych trójmiejskich restauracjach nazwa pierogi ruskie nigdy nie funkcjonowała w menu. W sieci pierogarni Mandu widnieją one jako "pierogi tradycyjne gotowane z białym twarogiem, ziemniakami podawane z białą cebulą zasmażaną na boczku". Natomiast w pierogarni Stary Młyn możemy zamówić "pierogi zza miedzy wschodniej".

Są jednak restauratorzy, którzy choć na zmianę nazwy się nie decydują, mają na pierogi ruskie swój własny pomysł. Pierogarnia Pierożek postanowiła przekazać cały dochód z ubiegłoweekendowej sprzedaży wspomnianego przysmaku na fundację wspierającą ukraińskich uchodźców.

Aleksandra Wronaa.wrona@trojmiasto.pl

Miejsca

Pierogarnia Mandu Gdańsk, Elżbietańska 6
6.0 Pierogarnie 1 miejsce
Bar Mleczny Słoneczny Gdynia, Antoniego Abrahama 58/60
5.6 Bary mleczne 2 miejsce
Pierogi Lwowskie Gdańsk, Do Studzienki 8
5.4 Pierogarnie 4 miejsce
Pierogarnia Na Pierogi Gdańsk, Subisława 30
5.8 Pierogarnie 5 miejsce
Stara Pierogarnia Gdańsk, al. Rzeczypospolitej 33B
5.6 Pierogarnie 6 miejsce
Bar Mleczny Domowy Gdynia, Morska 97
5.2 Bary mleczne 10 miejsce
Pierogarnia Stary Młyn Gdańsk, Świętego Ducha 64
4.1 Pierogarnie
Pierogarnia u Dzika Gdańsk, Piwna 59/60
3.8 Pierogarnie
Teatr Muzyczny Gdynia, pl. Grunwaldzki 1
Pierogarnia Pierożek Gdynia, al. Jana Pawła II 11A
Lucynka Gdańsk, Joachima Lelewela 19A
Tenisowa Gdańsk, Janusza Meissnera 3

Opinie (282) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:00

Jak już to powinny być: rusińskie

Maciej
2 lata
- 4 6
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:05

prosze

przestańcie fiksować !

Lwowskie Orlęta
2 lata
- 28 0
Twoja opinia

Zmień treść

przestańcie fiksować !
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:16

Ruś nie rosja. (1)

Ludzie, co za emocjonalni ignoranci

o tempora, o mores
2 lata
- 28 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ludzie, co za emocjonalni ignoranci
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 14:57
  
  Przecież to tylko pretekst, żeby napisać o knajpach które płacą tutaj za promocję.
  
  2 lata
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:19

No niestety, nazwa ruskie jest prawidłowa. Bo Ruś to nie Rosja, (1)

ale tereny częściowo obecnej Białorusi, a częściowo Ukrainy. Jeśli ktoś pamięta Mickiewicza, to wie, że Rosjanie byli określani Moskalami, a Rusinami byli właśnie Białorusini (dodatek biało pojawił się chyba dopiero po II wojnie światowej). Tak więc sankcje zmiany nazwy nakładamy bardziej na Białoruś, co i może jest też zasadne..

PiSojad
2 lata
- 26 0
Twoja opinia

Zmień treść

ale tereny częściowo obecnej Białorusi, a częściowo Ukrainy. Jeśli ktoś pamięta Mickiewicza, to wie, że Rosjanie byli określani Moskalami, a Rusinami byli właśnie Białorusini (dodatek biało pojawił się chyba dopiero po II wojnie światowej). Tak więc sankcje zmiany nazwy nakładamy bardziej na Białoruś, co i może jest też zasadne..
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 12:18
  
  nie mac ludziom w glowach, oni czuja sie komfortowo, jak mysla to co im powiedziano, ze maja myslec
  
  2 lata
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:22

Wiekszej głupoty nie widziałem. Najbardziej taka "chwytliwa" zmiana świadczy o braku podstawowej wiedzy, a wystarczy tylko wejść i poszukać, np Ruś Halicka - teren w południowo-wschodniej Polsce (Lubelszyczyzna i Podkarpacie) oraz - i tu niespodzianka - północno-zachodniej Ukrainie.
Pani Oli polecam zaś wycieczke powiązaną z czytaniem - "Wegetariańskie zza wschodniej miedzy" jest to nazwa własna, a w opisie stoi jak byk "ruskie".
Moze w ramach poprawności zmieńcie nazwe "koktail Mołotowa", przynajmniej na czas używania przez Ukrainę do obrony?

todo
2 lata
- 32 1
Twoja opinia

Zmień treść

Wiekszej głupoty nie widziałem. Najbardziej taka "chwytliwa" zmiana świadczy o braku podstawowej wiedzy, a wystarczy tylko wejść i poszukać, np Ruś Halicka - teren w południowo-wschodniej Polsce (Lubelszyczyzna i Podkarpacie) oraz - i tu niespodzianka - północno-zachodniej Ukrainie. Pani Oli polecam zaś wycieczke powiązaną z czytaniem - "Wegetariańskie zza wschodniej miedzy" jest to nazwa własna, a w opisie stoi jak byk "ruskie". Moze w ramach poprawności zmieńcie nazwe "koktail Mołotowa", przynajmniej na czas używania przez Ukrainę do obrony?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:25

głupota ludzka nie zna granic

kiedy placek po romsku?

precyzyjny
2 lata
- 27 1
Twoja opinia

Zmień treść

kiedy placek po romsku?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:25

Ukrainka, która nie wie, że pierogi ruskie sa od Rusi, nie Rosji. Zabawne ;-)

2 lata
- 36 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ukrainka, która nie wie, że pierogi ruskie sa od Rusi, nie Rosji. Zabawne ;-)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:35

(2)

Co z musztardą rosyjską?

2 lata
- 22 0
Twoja opinia

Zmień treść

Co z musztardą rosyjską?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-02 01:47
  
  Od dziś prowki i kiełbasa bez musztardy
  
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-04 13:47
  
  a wlasnie
  
  ide kupic, rosyjska moja ulubiona tak sie sklada :)
  
  Marlenka
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ide kupic, rosyjska moja ulubiona tak sie sklada :)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:43

Żenada (2)

W takiej sytuacji jeszcze sobie żarty robić. Restauracja powinna być za to ukarana. Jak za parę lat Ukraińcy się zagoszczą u nas i wygonią nas z kraju to barszczu Ukraińskiego też nie zjemy. Żałosne. Widać restauracje prowadzi jakiś nieletni

Sensacja
2 lata
- 36 21
Twoja opinia

Zmień treść

W takiej sytuacji jeszcze sobie żarty robić. Restauracja powinna być za to ukarana. Jak za parę lat Ukraińcy się zagoszczą u nas i wygonią nas z kraju to barszczu Ukraińskiego też nie zjemy. Żałosne. Widać restauracje prowadzi jakiś nieletni
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 09:49
  
  brt
  
  Ciebie na pewno wygonią z kraju, ale Polacy, za bycie ruskim trollem
  
  2 lata
  - 9 11
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ciebie na pewno wygonią z kraju, ale Polacy, za bycie ruskim trollem
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 10:00
  
  A to jest jakiś przepis na to jakie słowa mogą być użyte w menu?
  
  Chyba epoki ci się z PRL pomieszały.
  
  2 lata
  - 5 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Chyba epoki ci się z PRL pomieszały.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 09:47

Obłęd (3)

Polacy wpadli w Obłęd ! Ciekawe co będzie jak wojna się skończy i zaczną się problemy ekonomiczne z cudzoziemcami ! Wtedy pojawią się przeciwne wpisy !

czytelnik
2 lata
- 33 4
Twoja opinia

Zmień treść

Polacy wpadli w Obłęd ! Ciekawe co będzie jak wojna się skończy i zaczną się problemy ekonomiczne z cudzoziemcami ! Wtedy pojawią się przeciwne wpisy !
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 09:52
  
  (1)
  
  Jeszcze parę lat temu Polacy by dziękowali Putinowi w ramach Wołyń gdzie Ukraińcy mordowali dzieci. A tutaj jakąś obsesja Polacy nawet wykrzejaja się Polskiego hymnu i śpiewają po Ukraińsku. Trochę to zdradzieckie. Pomagajmy ale nie zmieniajmy swojej tozsamosci
  
  Sensacja
  2 lata
  - 9 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jeszcze parę lat temu Polacy by dziękowali Putinowi w ramach Wołyń gdzie Ukraińcy mordowali dzieci. A tutaj jakąś obsesja Polacy nawet wykrzejaja się Polskiego hymnu i śpiewają po Ukraińsku. Trochę to zdradzieckie. Pomagajmy ale nie zmieniajmy swojej tozsamosci
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-01 12:45
    
    Konsul ruski z Gdańska intensywnie jak widać pracuje. Ruskich miejsce jest w ich rdzennym terytorium na Syberii.
    
    2 lata
    
    3 4
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 11:48
  
  Problemy
  
  Nie zapomij, że zawdzięczamy je bandycie z Kremla.
  
  2 lata
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie zapomij, że zawdzięczamy je bandycie z Kremla.
  Regulamin dodawania opinii