Pierogi ukraińskie zamiast ruskich. Restauratorzy zmieniają nazwę

Aleksandra Wrona

1 marca 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (282)

Kulinarna rewolucja czy powrót do korzeni? Na skutek bieżących wydarzeń na Ukrainie restauratorzy z całej Polski wykreślają z menu "pierogi ruskie". Nie oznacza to jednak, że miłośnicy pierogów z ziemniakami i twarogiem muszą się z nimi pożegnać. Zmiana dotyczy wyłącznie nazwy - od teraz w menu królują pierogi "ukraińskie". Sprawdziliśmy, czy takie zmiany dokonały się też w trójmiejskich restauracjach.

Pierogarnie w Trójmieście

- Nazwa "pierogi ruskie" musiała znaleźć się w naszym internetowym menu przez przypadek, nie używamy jej ani w lokalu, ani na ulotkach - tłumaczy Jarosława Zagórska, Ukrainka prowadząca w Gdańsku bar Pierogi Lwowskie. - Szczerze mówiąc, bardzo irytuje mnie ta nazwa i często zdarzało mi się poprawiać klientów, którzy jej używali. My nazywamy je po prostu "pierogami z ziemniakami i twarogiem", bo to najbardziej pasujące określenie.
O tym, że pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją, wiadomo już od dawna. Uwielbiane przez Polaków pierogi z gotowanymi ziemniakami, twarogiem i podsmażoną cebulą pochodzą tak naprawdę z Rusi Czerwonej, czyli historycznej krainy na południowo-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce. Nazwa "pierogi ruskie" jest więc nie tylko nieadekwatna, ale w obecnej sytuacji przywołująca złe skojarzenia.

Zobacz także: Murale Mariusza Warasa instrukcją w sprawie Ukrainy

Na zmianę nazwy pierogów zdecydowała się m.in. Stara Pierogarnia. Nie dość, że kupimy tam "pierogi ukraińskie", to właściciele zapraszają wszystkich uchodźców wojennych na darmowy, dwudaniowy obiad.

"Pierogi z twarogiem i ziemniakami" zamiast popularnych ruskich kupimy też w restauracji Tenisowa. Restauracja zdecydowała się też przeznaczyć 10 proc. marcowego utargu z pierogów na pomoc humanitarną dla Ukrainy.

Pierogi, które znamy jako ruskie, mają farsz z gotowanych ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli.

- Jeszcze nie zdecydowaliśmy się na zmianę nazwy, ale rozważamy tę możliwość i jesteśmy skłonni to zrobić, jeśli taka nazwa zacznie funkcjonować - mówi Aleksandra Pachla z restauracji Na Pierogi.
Pierogi ukraińskie znalazły się już w menu Baru Mlecznego Domowy oraz w bufecie Teatru Muzycznego w Gdyni. Na zmianę zdecydował się też Bar Mleczny Słoneczny. Pierogów ruskich nie znajdziemy również w menu restauracji Lucynka ani w Pierogarni u Dzika, gdzie zastąpiły je pierogi lwowskie. W dodatku właściciele obu tych restauracji zobowiązali się przygotować 5 tys. mrożonych pierogów i przekazać je ośrodkom przyjmującym Ukraińców. Szczegóły tej akcji są jeszcze ustalane.

Jak pomagać uchodźcom z Ukrainy? Lista miejsc przyjmujących dary

W niektórych trójmiejskich restauracjach nazwa pierogi ruskie nigdy nie funkcjonowała w menu. W sieci pierogarni Mandu widnieją one jako "pierogi tradycyjne gotowane z białym twarogiem, ziemniakami podawane z białą cebulą zasmażaną na boczku". Natomiast w pierogarni Stary Młyn możemy zamówić "pierogi zza miedzy wschodniej".

Są jednak restauratorzy, którzy choć na zmianę nazwy się nie decydują, mają na pierogi ruskie swój własny pomysł. Pierogarnia Pierożek postanowiła przekazać cały dochód z ubiegłoweekendowej sprzedaży wspomnianego przysmaku na fundację wspierającą ukraińskich uchodźców.

Aleksandra Wronaa.wrona@trojmiasto.pl

Miejsca

Pierogarnia Mandu Gdańsk, Elżbietańska 6
6.0 Pierogarnie 1 miejsce
Bar Mleczny Słoneczny Gdynia, Antoniego Abrahama 58/60
5.6 Bary mleczne 2 miejsce
Pierogi Lwowskie Gdańsk, Do Studzienki 8
5.4 Pierogarnie 4 miejsce
Pierogarnia Na Pierogi Gdańsk, Subisława 30
5.8 Pierogarnie 5 miejsce
Stara Pierogarnia Gdańsk, al. Rzeczypospolitej 33B
5.6 Pierogarnie 6 miejsce
Bar Mleczny Domowy Gdynia, Morska 97
5.2 Bary mleczne 10 miejsce
Pierogarnia Stary Młyn Gdańsk, Świętego Ducha 64
4.1 Pierogarnie
Pierogarnia u Dzika Gdańsk, Piwna 59/60
3.8 Pierogarnie
Teatr Muzyczny Gdynia, pl. Grunwaldzki 1
Pierogarnia Pierożek Gdynia, al. Jana Pawła II 11A
Lucynka Gdańsk, Joachima Lelewela 19A
Tenisowa Gdańsk, Janusza Meissnera 3

Opinie (282) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-02 17:27

Proponuję "pierogi z ruskich"

kucharz
2 lata
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-02 19:42

Jakaś bzdura,dlaczego nie zmieniono nazwy barszczu ukraińskiego po rzeźni wołyńskiej

Jarek
2 lata
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jakaś bzdura,dlaczego nie zmieniono nazwy barszczu ukraińskiego po rzeźni wołyńskiej
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-02 23:53

pierogi niepoprawne politycznie

2 lata
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-04 22:25

Nie znam ukraińskich

Nie znam potrawy o nazwie pierogi ukraińskie i nie chcę znać a tym bardziej jeść. Znam i jem tylko ruskie!!

Loki
2 lata
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie znam potrawy o nazwie pierogi ukraińskie i nie chcę znać a tym bardziej jeść. Znam i jem tylko ruskie!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-05 11:51

Radzieckie

Proponuje zmienic na radzieckie ewentualnie po amerykansku sowieckie

Ruski trol
2 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Proponuje zmienic na radzieckie ewentualnie po amerykansku sowieckie
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-05 18:15

Poprawna polszczyzna (2)

Pani Olu, autorko wpisu. Jest Pani dziennikarka, prawda? Powinna Pani wiedzieć dlaczego na Ukrainie to obraza. Na oznacza teren zależny. Np. Na Mazowszu, na Pomorzu. Niepodległe tereny =w. W Ukrainie, nie na Ukrainie.

2 lata
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Pani Olu, autorko wpisu. Jest Pani dziennikarka, prawda? Powinna Pani wiedzieć dlaczego na Ukrainie to obraza. Na oznacza teren zależny. Np. Na Mazowszu, na Pomorzu. Niepodległe tereny =w. W Ukrainie, nie na Ukrainie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-05 18:33
  
  Terytorium
  
  Pani Ola dobrze mowi, ukraina to nie panstwo tylko terytorium. W ukrainie to chyba po kaszubsku
  
  Ruski trol
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Pani Ola dobrze mowi, ukraina to nie panstwo tylko terytorium. W ukrainie to chyba po kaszubsku
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-04-29 21:33
  
  Weź przestań
  
  Marek
  2 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-06 01:26

już naprawdę dawno nie słyszałem o czymś równie durnym

przy tym i**otyzmie polski ład to ustawa bezbłędna

2 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

przy tym i**otyzmie polski ład to ustawa bezbłędna
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-04-05 11:57

Ruskie pierogi

Ludzie już powariowali. Do czego to dochodzi, żeby zmieniać nazwę pierogów, które wszyscy znają od lat. Nawet przystanki z flagami Górnika Zabrze przemalowują, bo mają barwy "zabronione". Tylko Polska tak reaguje. Narodowa histeria.

Pierogi
2 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ludzie już powariowali. Do czego to dochodzi, żeby zmieniać nazwę pierogów, które wszyscy znają od lat. Nawet przystanki z flagami Górnika Zabrze przemalowują, bo mają barwy "zabronione". Tylko Polska tak reaguje. Narodowa histeria.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-07-05 14:00

Skrajny d**ilizm. Tylko pierogi ruskie!!!

Polak z Kujaw
1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Skrajny d**ilizm. Tylko pierogi ruskie!!!
Regulamin dodawania opinii