Pierogi ukraińskie zamiast ruskich. Restauratorzy zmieniają nazwę

Aleksandra Wrona

1 marca 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (282)

Kulinarna rewolucja czy powrót do korzeni? Na skutek bieżących wydarzeń na Ukrainie restauratorzy z całej Polski wykreślają z menu "pierogi ruskie". Nie oznacza to jednak, że miłośnicy pierogów z ziemniakami i twarogiem muszą się z nimi pożegnać. Zmiana dotyczy wyłącznie nazwy - od teraz w menu królują pierogi "ukraińskie". Sprawdziliśmy, czy takie zmiany dokonały się też w trójmiejskich restauracjach.

Pierogarnie w Trójmieście

- Nazwa "pierogi ruskie" musiała znaleźć się w naszym internetowym menu przez przypadek, nie używamy jej ani w lokalu, ani na ulotkach - tłumaczy Jarosława Zagórska, Ukrainka prowadząca w Gdańsku bar Pierogi Lwowskie. - Szczerze mówiąc, bardzo irytuje mnie ta nazwa i często zdarzało mi się poprawiać klientów, którzy jej używali. My nazywamy je po prostu "pierogami z ziemniakami i twarogiem", bo to najbardziej pasujące określenie.
O tym, że pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją, wiadomo już od dawna. Uwielbiane przez Polaków pierogi z gotowanymi ziemniakami, twarogiem i podsmażoną cebulą pochodzą tak naprawdę z Rusi Czerwonej, czyli historycznej krainy na południowo-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce. Nazwa "pierogi ruskie" jest więc nie tylko nieadekwatna, ale w obecnej sytuacji przywołująca złe skojarzenia.

Zobacz także: Murale Mariusza Warasa instrukcją w sprawie Ukrainy

Na zmianę nazwy pierogów zdecydowała się m.in. Stara Pierogarnia. Nie dość, że kupimy tam "pierogi ukraińskie", to właściciele zapraszają wszystkich uchodźców wojennych na darmowy, dwudaniowy obiad.

"Pierogi z twarogiem i ziemniakami" zamiast popularnych ruskich kupimy też w restauracji Tenisowa. Restauracja zdecydowała się też przeznaczyć 10 proc. marcowego utargu z pierogów na pomoc humanitarną dla Ukrainy.

Pierogi, które znamy jako ruskie, mają farsz z gotowanych ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli.

- Jeszcze nie zdecydowaliśmy się na zmianę nazwy, ale rozważamy tę możliwość i jesteśmy skłonni to zrobić, jeśli taka nazwa zacznie funkcjonować - mówi Aleksandra Pachla z restauracji Na Pierogi.
Pierogi ukraińskie znalazły się już w menu Baru Mlecznego Domowy oraz w bufecie Teatru Muzycznego w Gdyni. Na zmianę zdecydował się też Bar Mleczny Słoneczny. Pierogów ruskich nie znajdziemy również w menu restauracji Lucynka ani w Pierogarni u Dzika, gdzie zastąpiły je pierogi lwowskie. W dodatku właściciele obu tych restauracji zobowiązali się przygotować 5 tys. mrożonych pierogów i przekazać je ośrodkom przyjmującym Ukraińców. Szczegóły tej akcji są jeszcze ustalane.

Jak pomagać uchodźcom z Ukrainy? Lista miejsc przyjmujących dary

W niektórych trójmiejskich restauracjach nazwa pierogi ruskie nigdy nie funkcjonowała w menu. W sieci pierogarni Mandu widnieją one jako "pierogi tradycyjne gotowane z białym twarogiem, ziemniakami podawane z białą cebulą zasmażaną na boczku". Natomiast w pierogarni Stary Młyn możemy zamówić "pierogi zza miedzy wschodniej".

Są jednak restauratorzy, którzy choć na zmianę nazwy się nie decydują, mają na pierogi ruskie swój własny pomysł. Pierogarnia Pierożek postanowiła przekazać cały dochód z ubiegłoweekendowej sprzedaży wspomnianego przysmaku na fundację wspierającą ukraińskich uchodźców.

Aleksandra Wronaa.wrona@trojmiasto.pl

Miejsca

Pierogarnia Mandu Gdańsk, Elżbietańska 6
5.9 Pierogarnie 1 miejsce
Pierogarnia Na Pierogi Gdańsk, Subisława 30
5.8 Pierogarnie 4 miejsce
Bar Mleczny Słoneczny Gdynia, Antoniego Abrahama 58/60
5.6 Bary mleczne 5 miejsce
Pierogi Lwowskie Gdańsk, Do Studzienki 8
5.4 Pierogarnie 5 miejsce
Stara Pierogarnia Gdańsk, al. Rzeczypospolitej 33B
5.6 Pierogarnie 6 miejsce
Bar Mleczny Domowy Gdynia, Morska 97
5.2 Bary mleczne
Pierogarnia Stary Młyn Gdańsk, Świętego Ducha 64
4.1 Pierogarnie
Pierogarnia u Dzika Gdańsk, Piwna 59/60
3.8 Pierogarnie
Teatr Muzyczny Gdynia, pl. Grunwaldzki 1
Pierogarnia Pierożek Gdynia, al. Jana Pawła II 11A
Lucynka Gdańsk, Joachima Lelewela 19A
Tenisowa Gdańsk, Janusza Meissnera 3

Opinie (282) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 17:12

Pierogi

Fajny pomysł na autopromocję cwaniaki

Litwinienko
2 lata
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Fajny pomysł na autopromocję cwaniaki
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 17:25

Cóż za ignorancja

Przecież ruskie to nie to samo co rosyjskie. Tam gdzie dzisiaj jest Ukraina za pierwszej RP było województwo ruskie.

2 lata
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Przecież ruskie to nie to samo co rosyjskie. Tam gdzie dzisiaj jest Ukraina za pierwszej RP było województwo ruskie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 17:53

Czy nie mogą nazywać się pierogi z ziemniaków?
Przecież mówimy z kapusty,sera ,z mięsa!!!

Anna
2 lata
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

Czy nie mogą nazywać się pierogi z ziemniaków? Przecież mówimy z kapusty,sera ,z mięsa!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 17:55

No to już lekka przesada

MM
2 lata
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 17:55

i**otyzm, co ma nazwa potrawy do bandytyzmu Putina?

2 lata
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 17:58

nie czytacie artykułu a komentujecie

90 procent komentujących przeczytała chyba tylko tytuł. Żadnych wniosków z artykułu nie wyciągacie

2 lata
- 3 4
Twoja opinia

Zmień treść

90 procent komentujących przeczytała chyba tylko tytuł. Żadnych wniosków z artykułu nie wyciągacie
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 18:09

Aaa

Poprawność polityczna wkroczyła na kolejny poziom

2 lata
- 9 1
Twoja opinia

Zmień treść

Poprawność polityczna wkroczyła na kolejny poziom
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 18:27

W Poznaniu jest osiedle Rusa. (1)

Będzie Lecha Czecha i Ukra. Może być ?

2 lata
- 6 1
Twoja opinia

Zmień treść

Będzie Lecha Czecha i Ukra. Może być ?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 21:11
  
  Super!
  
  Z moskalami, czyli mieszańcami mongolskimi nic nas nie łączy.
  
  2 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Z moskalami, czyli mieszańcami mongolskimi nic nas nie łączy.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 18:37

mam w zamrażarce fryty, kluchy, pierogi

na w razie czego jakby nam się nie chciało czegoś gotować, no i dzisiaj wzieli my te ruskie. nie napiszę gdzie je kupiliśmy kilka tygodni temu, ale smakowały jak spocony putin. tak czy siak, nie będziemy ich kupować, czy są ruskie, ukraińskie, czy marsjańskie.

Zz
2 lata
- 0 3
Twoja opinia

Zmień treść

na w razie czego jakby nam się nie chciało czegoś gotować, no i dzisiaj wzieli my te ruskie. nie napiszę gdzie je kupiliśmy kilka tygodni temu, ale smakowały jak spocony putin. tak czy siak, nie będziemy ich kupować, czy są ruskie, ukraińskie, czy marsjańskie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 18:53

Ciemniaki

pierogi ruskie pochodzą z dawnego Województwa Ruskiego, części Rzeczpospolitej Obojga Narodów.

docent
2 lata
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

pierogi ruskie pochodzą z dawnego Województwa Ruskiego, części Rzeczpospolitej Obojga Narodów.
Regulamin dodawania opinii